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La nouvelle cuisine faite maison

La nouvelle cuisine faite maison

Auteure: Gordon Ramsay ,

Nombre de pages: 256

Gordon Ramsay a beau être le chef britannique aux 10 étoiles, il sait que les recettes simples et rapides font souvent les meilleurs plats. C’est la philosophie de son restaurant Bread Street Kitchen. Retrouvez plus de 100 recettes de saison adaptées du menu du restaurant le plus cool de la City de Londres. Réalisables en un tour de main, elles répondent à toutes les occasions. Dîner entre amis, plats uniques pour les soirs de la semaine, brunch du dimanche, petites faims ou menu à partager avec toute la famille... Les traditions culinaires du monde entier sont convoquées dans ce livre convivial qui donne envie de se régaler... comme à la maison.

Le Grand livre de la cuisine Fait Maison

Le Grand livre de la cuisine Fait Maison

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 416

De l’apéro au dessert, en passant par les repas de fêtes ou la cuisine pour les enfants, retrouvez tous les grands classiques et des recettes faciles pour cuisiner au quotidien. Plus de 250 recettes illustrées.

Le Grand livre de la cuisine Fait Maison

Le Grand livre de la cuisine Fait Maison

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 416

De l’apéro au dessert, en passant par les repas de fêtes ou la cuisine pour les enfants, retrouvez tous les grands classiques et des recettes faciles pour cuisiner au quotidien. Plus de 250 recettes illustrées.

Le grand livre de la cuisine du monde

Le grand livre de la cuisine du monde

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 417

Poulet tikka, fondue vietnamienne, osso-buco à la milanaise, risotto au pesto de roquette, parmigiana, porc à l'aigre-douce, couscous royal, tajine d'agneau aux fruits secs et aux tomates confites, moussaka, makis, nems, paella, sangria, cheesecake new-yorkais, cornes de gazelle, apple tie, thé à la menthe... : 440 recettes pour découvrir les spécialités incontournables du monde entier, des Etats-Unis au Japon, en passant par la Grèce, l'Espagne et le Maroc, ou encore les pays d'Amérique du Sud. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer des pains à burger ou du ketchup maison, pour faire cuire le couscous, pour rouler les nems ou plier les feuilles de brick... : 40 pas à pas techniques pour vous lancer en toute sérénité et annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !" Le FAIT MAISON est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille tout en découvrant la richesse du patrimoine culinaire mondial.

En 2h je cuisine pour toute la semaine

En 2h je cuisine pour toute la semaine

Auteure: Caroline PESSIN ,

Nombre de pages: 256

Pour chaque semaine, retrouvez : - 1 liste de courses complète classée par rayons - Le menu e la semaine - Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h - Le résultat de votre session - Les gestes à réaliser le jour même pour la cuisson de dernière minute Dans ce livre, vous trouverez : 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés pour toute la famille. Des plats qui privilégient les produits frais et de saison. Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes utilisés.

En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine

En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine

Auteure: Caroline PESSIN ,

Nombre de pages: 256

Pour chaque semaine, retrouvez : - Le panier avec des produits de saison - La liste des courses et les menus de la semaine - Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h - Une cuisine zéro gaspi 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et végétariens pour toute la famille. Des plats qui privilégient les produits frais et de saison. Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes utilisés.

La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique

La cuisinière de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique

Auteure: Louis Eustache Audot ,

Nombre de pages: 670

Baby-Loup, histoire d'un combat - 1001 bb n°125

Baby-Loup, histoire d'un combat - 1001 bb n°125

Auteure: LUCE DUPRAZ ,

Nombre de pages: 280

Comment une association connue depuis vingt ans pour lutter au quotidien contre toutes les discriminations a-t-elle pu être attaquée par la HALDE, saisie par une employée licenciée ? Un combat pour défendre la laïcité dans le cadre d'un projet original articulant accueil de la petite enfance, formation professionnelle et centre social. La défense de la laïcité dans une structure petite enfance de droit privé est une position singulière dans un secteur où la tolérance nourrie de naïveté à l'égard des femmes voilées (assistantes maternelles, public accueilli) est la règle générale. L'aveuglement des professionnels et des formateurs sur le risque d'entrisme intégriste les fait défendre sans réserve l'accueil de la diversité. Cet ouvrage enfonce un coin dans ce consensus et permet de rétablir en partie un juste équilibre. Le combat de la crèche Baby-Loup a eu des répercutions nationales, il a fait jurisprudence pour toutes les structures de la petite enfance et du secteur médico-social. Agrégée d'histoire, Luce Dupraz est personne qualifiée à la Commission départementale d'accueil des jeunes enfants du département du Rhône, expert sur les formes...

Petit Livre de - Cuisine 100% fait maison

Petit Livre de - Cuisine 100% fait maison

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 160

C'est moi qui l'ai fait ! Envie d'authenticité ? Retrouvez le plaisir de préparer vous-même, à la maison, les produits ou plats que vous achetez tout faits d'habitude, et consommez des produits plus naturels en évitant les additifs, conservateurs et autres émulsifiants. Faites découvrir à votre entourage les saveurs authentiques et annoncez fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !" Tous seront séduits par la qualité de vos plats. 130 recettes 100 % réalisées par vous Foie gras, tapenade, terrine, croissants, ketchup, mayonnaise, pesto, pizza, pain, limonade, confitures, sorbet, orangettes, caramels, truffes, spéculoos... Ce livre est fait POUR et PAR vous !

Cuisine créole

Cuisine créole

Auteure: Suzy Palatin ,

Nombre de pages: 192

Exotique et parfumée, la cuisine créole se décline ici à travers 80 recettes : acras de morue, bokit au poulet, féroce d'avocat, colombo de poisson, dombrés aux crevettes, gâteau mangue-passion, tarte Tatin à la banane... Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour fabriquer chutneys, pâte à bokits ou dombrés, riz créole ou sauce chien. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !" Le FAIT MAISON est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !

Cuisiner sans recettes

Cuisiner sans recettes

Auteure: Bertrand LOQUET ,

Nombre de pages: 128

450 plats et desserts expliqués en infographie pour aborder la cuisine de manière inédite. Redécouvrez les déclinaisons du gâteau au yahourt en un graphique, faites le plein d'idées de tartes à l'aide d'un diagramme, visualisez plus de 50 types de pâtes et leurs sauces associées en un seul tableau périodique, imaginez une salade à partir d'une arborescence...

La petite épicerie du fait maison

La petite épicerie du fait maison

Auteure: Estérelle PAYANY ,

Nombre de pages: 187

Echappez à la dictature des marques et réalisez vous-même les 80 produits cultes de votre épicerie ! Un joli clin d'œil de ce livre militant en faveur du fait-maison et résistant à la consommation des produits de la " grande distribution " éditoriale et agroalimentaire. Vous ne pouvez pas résister à la pâte à tartiner augoût noisette ou au ketchup, bien que vous sachiez que ce n'est pas du meilleur effet sur votre santé ? Qu'à cela ne tienne, faites-les vous-mêmes, ils n'en seront que meilleurs ! Grâce à cet ouvrage, succombez sans arrière-pensée au plaisir partagé de la dégustation de 80 recettes scandaleusement délicieuses ! Sommaire : Petit-déjeuner : tartinella, la pâte à tartiner au goût noisettes ; la bonne confiture de fraise façon grand-mère, ... Produits laitiers & desserts frais : le yaourt à boire qui n'appartient qu'à vous, les crèmes desserts au chocolat pour lesquelles on se lève tous, les marronettes, les petits suisses,... Apéro : bretzels, crackers, gressins, blinis,... Fast food : hamburger, meilleurs qu'à McDo ; les cordons bleus incroyablement croustillants ; les pizzas maison, meilleures que sous vide,... Petites sauces :...

Kid Cook Book

Kid Cook Book

Auteure: Virginie Michelin ,

Nombre de pages: 69

Comment berner ses enfants en leur préparant des plats de fruits et légumes pas comme les autres avec le babycook ? Un ouvrage de 25 recettes étonnantes pour vos enfants. Le babycook est tellement pratique que la majorité des mamans le gardent dans leur cuisine une fois que leur bébé a grandi. C'est bien plus facile pour cuisiner des petites portions que de sortir son gros mixeur et son gros cuit-vapeur. Or, quand les enfants grandissent, un nouveau casse-tête apparaît aux parents : comment leur faire manger des fruits et légumes ? Virginie est une maman de 3 enfants qui travaille. Elle nous confie dans cet ouvrage avec beaucoup d'humour comment berner ses enfants en leur préparant des plats de fruits et légumes pas comme les autres.

Une journée dans mon assiette Vegan

Une journée dans mon assiette Vegan

Auteure: Lloyd Lang ,

Nombre de pages: 200

Pénétrez dans l'Univers coloré de la Youtubeuse Lloyd Lang pour découvrir ses aliments chouchous et ses recettes vegan, saines et gourmandes Lloyd Lang partage avec vous 80 de ses meilleures recettes classées par saison. À savourer en toutes occasions : pour des journées speed, sport, détox et festives. Un régal pour les papilles des green addict ou de toutes celles et ceux qui veulent le devenir !

Arrière-cuisines

Arrière-cuisines

Auteure: Jean-Claude RENARD ,

Nombre de pages: 260

Émissions télé à succès, radio, presse quotidienne et magazine, Internet, rayonnages des libraires, pléthore de festivals : la gastronomie française n'a jamais été aussi omniprésente. Elle s'est même muée en un véritable " système ". Comment fonctionne-t-il ? Quels sont ses secrets, ses dérives, ses combines ? Une enquête fouillée d'un amateur averti. Quarante ans après l'avènement de la Nouvelle Cuisine, le paysage de la gastronomie française est aujourd'hui complètement bouleversé. Comment fonctionne-t-il ? Après avoir rencontré nombre de ses acteurs, Jean-Claude Renard invite à une promenade tantôt gourmande, tantôt ironique et drôle, dans un univers jaloux de ses secrets. À travers un récit trempé d'humeur, jalonné d'interventions (Alain Passard, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde, Gaël Orieux, etc.), ponctué de portraits de chefs (Arnaud Lallement, Jean-Marc Notelet, Jean Sulpice, etc.), d'évocations de lieux gourmands, d'histoires de mets, de décryptages de phénomènes médiatiques (Cyril Lignac, Top chef, etc.), il dévoile les grandes tendances de la gastronomie, ses vitrines, ses fleurons, ses têtes d'affiche, ses agents, ses hommes...

L'art de la cuisine simple

L'art de la cuisine simple

Auteure: Alice Waters ,

Nombre de pages: 439

Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l’alimentation. À travers son restaurant Chez Panisse à Berkeley fondé en 1971, comme à travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a mené une véritable révolution des palais outre-Atlantique. Ses plats simples et inventifs sont toujours axés sur le goût et le respect du produit local et saisonnier. Associant des conseils culinaires essentiels et un formidable répertoire de recettes accessibles et intemporelles, L’Art de la cuisine simple est un outil indispensable pour tout cuisinier, débutant ou confirmé.

Cuisine Canaille Joseph Viola

Cuisine Canaille Joseph Viola

Auteure: Joseph Viola ,

Nombre de pages: 192

Une cuisine sans demi-mesure, une cuisine de plaisir, des bons produits et des plats bien de chez nous qu’on a eu tendance à dénigrer ces 5 dernières années au profit de la bistronomie. Pas de plats chichiteux, pas de fusion food, vive la bouchée à la reine, le ris de veau au beurre, le foie de veau, le pâté en croûte, la tête de veau, les quenelles, la cervelle d’agneau.

Pizzas, quiches et cakes

Pizzas, quiches et cakes

Auteure: Emilie Perrin ,

Nombre de pages: 192

80 recettes pour découvrir les joies de cuisiner à la maison. Des quiches, des pizzas et des cakes pour toutes les occasions, de l'apéro à la fête d'anniversaire, en passant par la soirée télé ou la grande réunion familiale. Des recettes de base à décliner vous donnent tous les secrets pour que vous puissiez annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !".

La nouvelle maison rustique ou économie rurale, pratique et générale de tous les biens de campagne

La nouvelle maison rustique ou économie rurale, pratique et générale de tous les biens de campagne

Auteure: Louis Liger ,

Sans sel

Sans sel

Auteure: Clémence Roquefort ,

Nombre de pages: 192

Le sel est indispensable à la vie ! Oui, mais comme toujours, l’excès peut devenir plus nocif que le manque ! En France, nous en consommons en moyenne entre 8 et 10 grammes par jour –voire même plus pour certains consommateurs–, alors que les autorités sanitaires recommandent de ne pas dépasser les 6 grammes quotidiens ! Résultat : les effets à long terme d’une consommation excessive de sel se traduisent parfois par une hypertension artérielle ou par une déminéralisation osseuse. Qu’on vous ait conseillé de réduire votre consommation de sel pour raison médicale ou que vous le fassiez de façon spontanée (parce que vous vous êtes rendu(e) compte que vous en consommez trop !), la mise en pratique se transforme parfois en véritable gageure : et pour cause, supprimer la salière ne suffit pas puisque près de 80 % de nos apports en sel proviennent des aliments industriels ! Et puis, nous sommes naturellement attirés par la saveur salée ! D’ailleurs, passer d’un jour à l’autre à un régime sans sel est parfois une torture pour nos papilles gustatives ! Tout paraît fade et triste... Justement, ce livre va vous montrer qu’on peut se régaler en...

Italie

Italie

Auteure: Valéry Drouet ,

Nombre de pages: 192

Des antipasti aux dolci, retrouvez 85 recettes classiques italiennes pour mettre du soleil dans votre cuisine ! Des pas à pas vous expliquent en détail comment réussir des recettes de base. Des photos alléchantes et gourmandes vous donneront envie de tout tester !

Crète 2

Crète 2

Auteure: Lonely Planet ,

Nombre de pages: 452

Des montagnes spectaculaires aux eaux miroitantes, des villes agitées aux oliveraies isolées, en passant par les ruines millénaires... La Crète est une île aux irrésistibles contrastes Des pages culturelles renforcées, avec par exemple un chapitre spécial consacré aux Minoens, première civilisation crétoise (tous les sites recensés, une synthèse sur l'histoire et la culture), des éléments pour se repérer dans la mythologie etc. Tout sur les spécificités et les traditions de l'île à travers sections et encadrés : cuisine, tradition musicale très forte, grands noms de la littérature crétoise... Un chapitre entièrement consacré aux sports de plein air : la planche à voile, mais aussi la randonnée en montagne (itinéraires détaillés, cartes des principaux sentiers), le vélo, la plongée... Tous les noms de villes en alphabet grec, pour réussir à lire les panneaux ou les plaques de rue. Une cartographie importante et surtout des plans très précis de tous les sites archéologiques (Knossos, Gortyna, palais de Malya...). Un guide idéal pour les voyages en famille, avec le plein d'informations pour partir avec des enfants.

Un bowl et c'est tout !

Un bowl et c'est tout !

Auteure: Mélanie Martin , Emmanuela CINO ,

Nombre de pages: 96

Voilà de quoi vous préparer des recettes colorées, complètes et équilibrées, le tout dans un bowl ! Des Buddha bowls, aux poke bowls, en passant par les açaï et smoothie bowls, découvrez 30 recettes pour tous vos repas, du petit-déjeuner au dîner : Smoothie bowl au kiwi, fruit du dragon et noix de coco, Poke bowl au saumon tataki, edamame et radis noir, Bowl d’avocat aux oeufs, pousses d’épinards et graines, Buddha bowl aux patates douces et chou rouge, Soup bowl de tempeh aux champignons et cive... Et pour accompagner vos recettes, un mode d’emploi vous expliquera comment varier les plaisirs, comment composer vos bowls selon vos envies ou le moment de la journée, et quels sont les ingrédients à toujours avoir dans son placard pour pouvoir en préparer.

ANDALOUSIE - Histoire, culture et cuisine

ANDALOUSIE - Histoire, culture et cuisine

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 107

Ce chapitre est issu du guide consacré à la destination. Tous les chapitres sont disponibles et vendus séparément. Vous pouvez également acheter le guide complet.

1 mois pour avoir un ventre plat

1 mois pour avoir un ventre plat

Auteure: Joëlle Bildstein ,

Nombre de pages: 120

Avoir un ventre plat, c'est esthétique, mais c'est aussi une affaire de santé : bonne digestion, sentiment de légèreté et surtout, mal de dos apaisé ! Ce livre vous guide au quotidien pendant 6 semaines pour atteindre votre objectif : avoir le ventre de vos rêves ! Abdos d'acier ou forme olympique ; avec le programme de Joëlle Bildstein, à vous le corps de vos rêves ! Des recettes pour favoriser la digestion, des exercices pour gainer et muscler tous les abdominaux, des conseils et des astuces pour ne pas perdre le rythme et éviter les pièges, des challenges pour se mettre au défi... Sans oublier le plaisir !

La petite crèmerie

La petite crèmerie

Auteure: Eva Harlé ,

Nombre de pages: 192

Yaourts, fromages frais, beurre... apprenez à réaliser simplement tous vos laitages maison, puis utilisez-les dans des recettes gourmandes : gratins, gâteaux...

Cuisine à 4 mains

Cuisine à 4 mains

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 244

Formez une team d'enfer à quatre mains et régalez-vous autour de délicieux plats concoctés en duo ! Mini-pizza façon tartiflette, triangles courgettes feta, bagels au saumon, boulettes de riz farcies au jambon, tarte à la tomate, hachis parmentier, galettes de pommes de terre, biscuits cœur de caramel, cookies, sablés aux noisettes et cœur framboise, gratin de rhubarbe à la vanille... Les 100 recettes sont conçues pour que chacun ait sa propre mission dans leur élaboration. Ce livre est une invitation au partage d'un moment de complicité en cuisine entre un adulte et un enfant.

La cuisine totalitaire

La cuisine totalitaire

Auteure: Wladimir Kaminer , Olga Kaminer ,

Nombre de pages: 191

Olga et Wladimir Kaminer guident dans la joie et la bonne humeur le lecteur dans les cuisines de l’ex-urss et invitent le profane à s’identifier à ces régions et à ces peuples. Des rencontres inoubliables avec la cuisine soviétique et des recettes originales, réhaussées avec humour par les illustrations de Vitali Konstantinov : un vrai régal !

Cuisinez éco-responsable

Cuisinez éco-responsable

Auteure: Émilie Hébert , Amélie Roman ,

Nombre de pages: 200

Pour se régaler et se faire du bien tout en respectant la planète ! L'impact écologique de la cuisine est énorme puisque c'est la source majeure des déchets que nous produisons chez nous. Engagez-vous au quotidien et adoptez une façon de cuisiner éco-responsable, éthique et durable, pour limiter votre empreinte sur la planète. Plus qu'un livre de cuisine, un guide ultra-complet avec des centaines d'astuces, des recettes et des planches infographiques. Un ouvrage construit en 5 parties : - Réorganisation générale : Faire le tri, s'équiper green, économiser l'énergie et l'eau, réaliser des produits ménagers naturels... - Acheter éco-responsable : les bons points de vente, consommer local et de saison, le placard green idéal... - Cuisinez anti-gaspi : Cuisiner ce qu'on a l'habitude de jeter, accommoder les restes, les bonnes doses... - Menus zéro déchet : des listes de courses sur-mesure et des recettes pour la semaine afin de ne plus gâcher. - Conserver, recycler, trier : stockage de conservation, les conserves, le tri, le compost...

Mes premiers pas en batch cooking

Mes premiers pas en batch cooking

Auteure: Keda Black ,

Nombre de pages: 224

Le Batch cooking c'est la recette pour préparer et planifier sa semaine à l'avance. En fonction du temps libre dont on dispose le dimanche (1 heure, 1 h 30, 2 heures, ou 2 h30), vous aurez le choix parmi plusieurs dimanches pour préparer 5 plats prêts en kit, à assembler en moins de 10 minutes chaque soir de semaine. Chacune des dimanches est imaginé selon les mêmes règles : un timing pour la préparation, et maximum 10 minutes de prép la semaine, des ingrédients accessibles et qu'on trouve facilement partout, une sélection de recettes « populaires », des kits préparés puis congelés pour les idées de fin de semaine, une série d'instructions coordonnées pour faire les choses dans le bon ordre (pour ne pas se retrouver à devoir faire deux gestes de cuisine en même temps). 15 dimanches types donc au moins 75 idées recettes. Des pages « bullet » à photocopier d'organizeur de la semaine, des fiches mémo pour les grandes règles et les idées basiques à toujours avoir dans son placard, son congélateur.

Encyclopédie du pain maison

Encyclopédie du pain maison

Auteure: Marie-Laure Fréchet ,

Nombre de pages: 452

Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l’équipement d’une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du « fait maison » ! • Un cahier pratique qui rassemble L’histoire du pain – Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) – Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l’eau, le sel, le levain, la levure...) – Les pains de France, les pains du monde... • La partie technique comporte de nombreux pas à pas S’organiser – Le matériel nécessaire – La maîtrise du temps – Les quantités – Le pétrissage – La fermentation – Le lamage – La cuisson – La conservation – Utiliser les restes • Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques – Les pains de France – Les pains de table salés – Les pains sucrés du goûter – Les pains du monde – Avec du pain – Avec de la pâte à pain – Les...

Pitaya

Pitaya

Auteure: Nathalie Nguyen ,

Nombre de pages: 160

Nathalie Nguyen, issue d’une grande lignée de cuisiniers de rue en Asie, ouvre le premier foodtruck asiatique de France après son passage remarqué à l’émission Masterchef. Forte de son succès, Nathalie s’entoure d’une équipe de professionnels afin de sédentariser son concept. C’est en tombant amoureux de la Thaïlande que les deux frères Guclu décident de fonder le concept Pitaya en 2010 et de rejoindre ensuite Nathalie dans sa démarche d’évangéliser la street food, reproduisant ainsi toute la richesse de la culture de rue de Bangkok dans chaque restaurant. En 2018, Pitaya c'est 24 restaurants en France. Cet ouvrage propose 50 recettes thaïes revisitées à la sauce Pitaya ! Exemples de recettes: Finger Food :Nems, Brochettes de poulet satay, Beignets de crabe... Plats: Phô Thaï, Pad Thaï, Nua Kao (Bœuf et crevettes caramélisées) Poisson grillée aux herbes, Curry orange au maïs , Soupe de gambas... Salades: Salade de bœuf à l'ananas, Bo bun thaï... Desserts: Riz gluant à la mangue, Flan Thaï, pastèque au piment...

Martine fait la cuisine

Martine fait la cuisine

Auteure: Marcel Marlier , Gilbert Delahaye ,

Nombre de pages: 24

Martine a reçu de sa marraine un livre de cuisine. Les crêpes, le pain perdu, l’œuf à la coque, la mousse au chocolat, les confitures... Martine est un vrai cordon-bleu ! Des recettes simples et délicieuses à réaliser chez soi...

Saucisses faites maison et faciles à faire - Les délices de Solar

Saucisses faites maison et faciles à faire - Les délices de Solar

Auteure: Stéphanie BULTEAU ,

Nombre de pages: 72

Stéphanie Bulteau revisite ici la saucisse, en nous proposant des recettes faciles à réaliser (sans boyau) qui feront parler de vous ! Conviviale et authentique, la saucisse s'impose comme une valeur sûre de la cuisine française appréciée par toute la famille. Avec les saucisses faites maison, déclinez à l'envi les goûts et les saveurs et apprenez comment mettre en valeur ce produit indémodable ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les saucisses faites maison - Le grand classique expliqué en pas-à-pas (texte et photos) : Saucisses aux olives noires Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque ...

Enfants : mon premier livre de cuisine

Enfants : mon premier livre de cuisine

Auteure: Thomas Feller ,

Nombre de pages: 192

Plus de 60 recettes Des explications pas à pas et des techniques pour cuisiner en toute sécurité Les recettes de base pour devenir un vrai chef Enfin un livre pour que les enfants puissent trouver leur place en cuisine et faire des recettes simples ou plus élaborées, selon leur niveau et leur âge. Les explications pas à pas très simples permettent de composer facilement des menus pour en mettre plein la vue à toute la famille ! Rillettes de saumon, cake aux tomates confites, taboulé, soupe de carottes aux oranges, hamburger au fromage,tomates farcies, saumon mariné au citron vert, biscuit roulé, chaussons aux pommes ou crème au chocolat, il y en a pour tous les goûts, de l'apéritif au dessert !

Le violon du diable

Le violon du diable

Auteure: Douglas Preston , Lincoln Child ,

Nombre de pages: 541

Après avoir mis fin aux agissements d'un savant fou ( La Chambre des curiosités ), l'inspecteur Pendergast, du FBI, s'était accordé quelques semaines de " vacances " dans une petite bourgade du Kansas, le temps de démasquer un bien étrange serial killer (Les Croassements de la nuit) . De retour à New York, il doit aussitôt enquêter sur quatre crimes aussi horribles qu'inexplicables, laissant supposer l'intervention du diable en personne Pour comprendre l'origine de ces meurtres, et tenter d y trouver une explication rationnelle, Pendergast, épaulé par le sergent d'Agosta, devra remonter quelque vingt ans en arrière En 1974, au cours d'un voyage en Italie, quatre étudiants mettaient la main sur un Stradivarius rarissime que l'on croyait disparu violon qui possède des propriétés aiguisant certains appétits De New York à Florence, Pendergast et d'Agosta nous entraînent dans une aventure mêlant surnaturel, enquête policière et complot scientifique.

Le grand livre de la cuisine minceur Fait Maison

Le grand livre de la cuisine minceur Fait Maison

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 416

Du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats d'ici et d'ailleurs ou encore les entrées, vous ne manquerez jamais d'idées pour réaliser des plats légers et savoureux à la maison : veggie burger, green soupes menthe, fenouil et coco, salade de poulet, pêches et feta, fromage blanc léger à la vanille, aux mûres et aux myrtilles ; boeuf thaï ou pizza au pesto et crème légère à la framboise... La cuisine minceur, c'est aimer manger, et cuisiner avec plaisir et sans culpabilité. 170 recettes de base pour réussir pâtes et gâteaux sucrées ou salées légères. Des cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine minceur qui vous donneront toutes les clefs pour choisir et cuisiner fruits, légumes, produits de substitution, graines, céréales, poissons, viandes et desserts.

La cuisine américaine familiale et authentique

La cuisine américaine familiale et authentique

Auteure: Cathleen Clarity ,

Nombre de pages: 432

Un ouvrage de référence pour tous les amateurs de véritable cuisine américaine ! Retrouvez les plus grands classiques culinaires du pays et des recettes authentiques ramenées tout droit des États-Unis. La cuisine américaine est avant tout familiale : c’est une cuisine de tradition que l’on partage avec les siens. Un moment de convivialité que le chef Cathleen Clarity se plaît à transmettre en France, son pays d’adoption. Parcourez les 5 grandes régions culinaires des États-Unis pour découvrir une cuisine gourmande et baignée d’innombrables influences, ou plongez-vous dans les pages thématiques pour une expérience 100 % américaine. L’occasion d’apprécier les incroyables contrastes d’un territoire où les ribs et les pies en tout genre côtoient les plus délicates recettes healthy ou vegan.

L'Ultime cake book

L'Ultime cake book

Auteure: Christophe Michalak ,

Nombre de pages: 208

Après avoir révolutionné la pâtisserie avec ses célèbres Kosmiks et Fantastiks, Christophe Michalak s'attaque à l'un des gâteaux préférés des français : le cake ! Après avoir révolutionné la pâtisserie avec ses célèbres Kosmiks et Fantastiks, Christophe Michalak s'attaque à l'un des gâteaux préférés des Français : le cake ! Le Chef nous prouve qu'en plus d'être facile à réaliser, il est déclinable à l'infini et se prête à toutes les occasions... Retrouvez ses 50 recettes les plus rock'n'roll et inspirantes, reparties en 10 chapitres 100 % cake : Les pâtissiers – Dans l'esprit d'une tarte au citron, d'un opéra ou même d'un fraisier, Christophe Michalak réinterprète les grands classiques de la pâtisserie française avec son truc en plus. Les fruités – Des accords de goûts associés à la touche fraîcheur du chef : figues au vin chaud, le marron aux groseilles, ou encore le citron au sésame ! Les Cupcakes – Avec ces 5 recettes aussi gourmandes que surprenantes, Christophe Michalak remet au goût du jour ces bouchées, pour régaler petits et grands. Les signature – Vanille, tonka et chocolat blanc / caramel, pistache et amande /...



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