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Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Auteure: Georges J. Aillaud , Patrick Boulanger , Marcel Courdurie , Colette Dubois , Edhem Eldem , Jean-Pierre Farganel , Danièle Iancu , Denis Lemordant , Jean-Louis Miege , Louis Pierrein , André Raymond , Joseph Shatzmiller

Nombre de pages: 186

Des jardins d’Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l’objet d’une curiosité particulière puis d’un engouement et d’un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu’ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L’Institut de Recherches Méditerranéennes d’Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l’étude des grands produits de consommation tels le café, l’huile d’olive, le sucre, les céréales, ...

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La Représentation scientifique du monde ottoman d'après les relations de voyage

Auteure: Jean-Pierre Farganel (historien moderniste).)

Nombre de pages: 420
Voyages, rencontres, échanges au XVIIe siècle

Voyages, rencontres, échanges au XVIIe siècle

Auteure: Sylvie Requemora-Gros

Nombre de pages: 575

Ce recueil interroge les échanges, passages, rencontres et voyages au XVIIe siècle, d'un point de vue littéraire, historique, politique, scientifique, religieux, musical et iconographique, à travers 41 contributions issues du congrès de juin 2013 de la NASSCFL, société nord-américaine réunissant les spécialistes du XVIIe siècle français anglophones et francophones du monde entier. Terre de rencontres entre l'Orient, l'Europe et l'Occident, lieu de départ et lieu de destination, à la fois commercial, culturel et artistique, Marseille et la Provence servent une réflexion d'un point de vue intereuropéen, dans son rapport entre la France et les autres pays voisins, mais aussi d'un point de vue interfrançais, à travers l'opposition politique entre le pouvoir central et la Province et l'opposition culturelle entre Paris et le reste du territoire français. Étudier les échanges et mobilité en Méditerranée permet aussi d'envisager un ailleurs " exotisé " par la scène et les représentations de l'Autre, de l'Ottoman au Provençal dans la littérature française.

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LES MARCHANDS DANS L'ORIENT MEDITERRANEEN AUX XVIIE ET XVIIIE SIECLES

Auteure: JEAN PIERRE.. FARGANEL

LES ACTIVITES DES MARCHANDS FRANCAIS DANS L'EMPIRE OTTOMAN DE 1650 A 1789 ETAIENT REGIES PAR LES CAPITULATIONS. CETTE SITUATION EUT POUR EFFET DE MAINTENIR LES RESIDENTS FRANCAIS AU LEVANT SOUS LA TUTELLE DU ROI DE FRANCE. L'EXERCICE DU NEGOCE AU LEVANT, A CETTE EPOQUE, ETAIT TRIBUTAIRE DE PLUSIEURS FACTEURS. LES UNS ETAIENT D'ORDRE STRUCTUREL : L'ESPACE OTTOMAN, L'INVERSION DES COURANTS COMMERCIAUX EN MEDITERRANEE, LA DIPLOMATIE ET LA SITUATION INTERNE DE L'ETAT OTTOMAN. LES AUTRES DECOULAIENT DE LA POLITIQUE FRANCAISE : LA REFORME DES CONSULATS, UNE REGLEMENTATION CONTRAIGNANTE POUR LE NEGOCE ET LA VIE PRIVEE. CES FACTEURS ONT FACONNE LES COMPORTEMENTS COLLECTIFS DES MARCHANDS. SI LES MANIFESTATIONS FESTIVES, RELEVANT DE LA SENSIBILITE DU BAROQUE PROVENCAL, EVOLUERENT PEU CHEZ CES MARCHANDS, MARSEILLAIS POUR LA PLUPART, EN REVANCHE D'AUTRES ATTITUDES CONNURENT UNE MUTATION SENSIBLE. LE REFUS DU DIRIGISME COMMERCIAL SE TRADUISIT, DES 1690, PAR DES MANIFESTATIONS D'ANTICLERICALISME ET D'IRRELIGION ET, A PARTIR DE 1730, PAR UNE DELINQUANCE DE CONTESTATION. DE MEME, LA VISION QU'ILS EURENT DES ORIENTAUX, JUIFS, CHRETIENS, MUSULMANS, SE LAICISA ET NE FIT APPEL A L'ELEMENT RELIGIEUX...

Contrôler les agents du pouvoir

Contrôler les agents du pouvoir

Auteure: Laurent Feller

Nombre de pages: 405

Des contributions variées examinant différents aspects du contrôle exercé par le pouvoir sur les manières d'exécuter un ordre ou un commandement, ses conséquences et ses résultats. Les situations étudiées couvrent le temps long, de l'Antiquité romaine à nos jours. Regroupement en quatre ensembles : contrôles fiscaux et financiers, contrôle administratif, agents déviants, résistance des contrôlés.

Négoce, ports et océans, XVIe-XXe siècles

Négoce, ports et océans, XVIe-XXe siècles

Auteure: Silvia Marzagalli

Nombre de pages: 454

Les techniques et les stratégies commerciales sont au coeur de l'ouvrage ; celui-ci évoque aussi l'aventure qu'est le commerce, par la prospection d'espaces marchands nouveaux (Europe du Nord, Amérique, Chine). Les Antilles sont privilégiées, pour le peuplement, les esclaves, les exportations. Une trentaine d'études.

Retour d'Ulysse de Troie vers Ithaque

Retour d'Ulysse de Troie vers Ithaque

Auteure: René Peyrous

Nombre de pages: 536

Texte majeur, voire fondateur, de la littérature occidentale, qui a suscité tellement de vocations d'écrivain et permis à nombre d'entre nous de rêver, L'Odyssée est encore à l'origine d'une immense exégèse. Exerçant son pouvoir jusqu'à aujourd'hui, elle a même incité certains à reconstituer – par la projection ou dans la réalité – le parcours chaotique de celui qui mit plusieurs années à retrouver sa patrie. Néanmoins, entre les variations dans les traductions, la nature initialement orale du texte et les approches irréconciliables, les avis divergent par trop. Mais dans le même temps, c'est un espace de remise à plat et de réévaluation des données scientifiques, archéologiques ou encore linguistiques qui s'ouvre à René Peyrous pour élaborer et soutenir sa propre vision du voyage odysséen. À l'instar de l'oeuvre littéraire à partir de laquelle il travaille, l'ouvrage de René Peyrous, mis à jour et enrichi dans cette nouvelle édition, se fait plus que jamais colossal: impressionnant d'érudition, nourri par un appareil critique riche et éclairant, enthousiasmant... Abondamment documenté, convoquant à lui le texte en ses versions...

La Chambre de commerce et d'industrie de Paris (1803-2003)

La Chambre de commerce et d'industrie de Paris (1803-2003)

Auteure: Christophe Bouneau

Nombre de pages: 348

À l'occasion de son bicentenaire, la chambre de commerce et d'industrie de Paris a constitué une équipe de spécialistes, huit historiens de l'économie et deux historiens du droit, pour écrire son histoire des origines à nos jours.L'ouvrage collectif qui en résulte présente huit chapitres. Le premier examine les raisons de l'absence d'une chambre à Paris au XVIIIe siècle et celles de son « oubli » lors des créations de 1802. Les trois suivants mettent en évidence comment, une fois créée, la chambre de la capitale d'un pays déjà centralisé a joué immédiatement un rôle important et croissant tout au long du XIXe siècle, aussi bien dans les débats économiques généraux que dans le développement de Paris et de sa région. Les quatre derniers chapitres montrent comment elle s'est adaptée à la montée de l'interventionnisme de l'Etat et à l'émergence des confédérations patronales et a inscrit son action, multiple, dans un XXe siècle marqué par les conflits mondiaux, la grande crise, puis l'ouverture européenne et mondiale.À la croisée de l'économie, de la politique et du droit, l'étude permet d'évaluer une institution prestigieuse quoique...

La diplomatie comme experience de l'autre

La diplomatie comme experience de l'autre

Auteure: Christian Windler

Nombre de pages: 633

Voici la diplomatie examinée selon un modèle inédit d'histoire culturelle et sociale : ce sont les expériences individuelles et collectives, les connaissances européennes sur l'Autre, non-européen, et les pratiques d'interaction – l'usage linguistique, le cérémonial des audiences, le tribut et le don entre autres – qui fournissent à l'analyse sa matière. L'étude biographique, objet de la première partie, rend compte de la diversité du contexte socioculturel dans lequel évolue un consul et chargé d'affaires français près une cour maghrébine, à Tunis en l'occurrence. Christian Windler peint ce notable, expatrié, membre d'un corps d'intermédiaires spécialisés en voie de constitution, alliant l'expérience qu'il a des relations diplomatiques à celle qu'il fait de l'interaction entre les pouvoirs locaux et les autorités étatiques en France. Les trois parties suivantes saisissent l'évolution de la culture diplomatique, dans un milieu qui, durant le XVIIIe siècle, est marqué par la propagation des contacts pacifiques entre chrétiens et musulmans. Issu des révolutions de la fin du siècle, un nouvel ordre international met en question le système...

Bonaparte, les îles méditerranéennes et l'appel de l'Orient

Bonaparte, les îles méditerranéennes et l'appel de l'Orient

Auteure: Université de Nice. Centre de la Méditerranée moderne et contemporaine

Nombre de pages: 334
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Les expéditions scientifiques et les voyages d'étude dans l'Empire ottoman sous le règne de Louis XIV

Auteure: Jacqueline Colonne , Jean-Pierre Farganel (historien moderniste).)

Nombre de pages: 172
La fonction consulaire à l'époque moderne

La fonction consulaire à l'époque moderne

Auteure: Gérard Le Bouëdec

Nombre de pages: 428

Comme la diplomatie européenne moderne, l'institution consulaire est née au Moyen-Âge en Italie. Après s'être développées dans un premier temps dans le bassin méditerranéen, les réseaux consulaires s'étendent dès le xviie siècle sur les littoraux de l'Atlantique et de la Baltique pour finalement conquérir, au courant du xviiie siècle, toutes les mers du monde. Parallèlement augmente également le nombre des pays qui entretiennent des services consulaires. À l'orée du xixe siècle, la quasi-totalité des états territoriaux européens, même ceux qui n'ont pas d'accès à la mer, disposent de tels services. Le rôle du consul porte d'abord sur la défense des intérêts commerciaux du pays mandataire. Puis, il administre la communauté de ses compatriotes en s'appuyant sur ses prérogatives judiciaires, notariales et policières. Le volume qui a été dirigé par Jörg Ulbert et Gérard Le Bouëdec rassemble les 14 communications d'un colloque qui s'est tenu en décembre 2003 à l'Université de Bretagne-Sud (Lorient). Les contributions abordent les différentes facettes des services consulaires français, et décrivent l'évolution de l'institution dans d'autres...

L'audience

L'audience

Auteure: Dominique Wolton , Régine Chaniac

Nombre de pages: 310

L'ensemble des médias traditionnels (presse, radio, télévision) sont des médias de masse. Généralement, leur existence est tributaire de l'importance et de la nature de leur public. Existence économique, puisque tout ou partie des recettes provient de la publicité et donc de l'aptitude du média à rejoindre de larges auditoires, à être performant sur son segment de marché. Mais aussi existence politique pour les médias appartenant au service public, qui assoient en partie leur légitimité sur l'étendue de leur public. Opérateurs essentiels de la viabilité des médias, les résultats d'audience sont les données les plus régulières et les plus systématiques concernant la quantification des auditoires atteints. Du même coup, l'audience s'impose comme un puissant système de consultation du public, comme l'état le plus objectif de ses préférences, de sa satisfaction. Elle prend le pas sur toutes les autres instances de jugement de l'offre ou de représentation du public, pour justifier et évaluer les décisions de programmes. Cette ambiguïté place l'audience au cœur de l'activité des médias et explique l'intérêt et les réactions contradictoires...

Réseaux marchands et réseaux de commerce

Réseaux marchands et réseaux de commerce

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 154

Alors que l'historiographie a longtemps ignoré le concept de réseau, son succès a été si vif ces dernières années, qu'il en est parfois devenu un terme galvaudé dont la signification diffère en outre selon les disciplines. Pourtant, cette notion-clé apporte un éclairage nouveau sur les chaînes de relations entre négociants qui se déploient, voire structurent l'espace européen dès la fin du Moyen Âge, dépassant le strict cadre de l'histoire économique par l'intégration de données sociales et culturelles, dont le rôle se révèle souvent décisif. Afin d'approfondir cette nouvelle approche, l'équipe de recherche en Sciences Historiques de l'Université de Strasbourg a organisé plusieurs journées d'études sur les réseaux marchands entre la fin du Moyen Âge et le xixe siècle. En variant les angles d'approche, elle a pu en apprécier les forces de cohésion et les logiques systémiques, montrant que les réseaux constituent des postes d'observation privilégiés des sociétés et qu'ils contribuent à mieux faire comprendre la genèse de notre économie mondialisée.

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Herbes, drogues et épices en Méditerranée

Auteure: Patrick Boulanger Georges J. Aillaud (Marcel Courdurie, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miege, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller)

Des jardins d'Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l'objet d'une curiosité particulière puis d'un engouement et d'un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains.

Stéréotypes dans les relations Nord-Sud

Stéréotypes dans les relations Nord-Sud

Auteure: Gilles Boëtsch

Nombre de pages: 240

Les stéréotypes font partie intégrante de notre vie quotidienne. Ces représentations collectives sont des constructions sociales. Elles sont transmises à l'individu par le milieu social, au moyen de l'éducation, des médias, indépendamment des expériences personnelles de l'individu. Notre vision actuelle des rapports " Nord-Sud " s'inscrit bien évidemment dans un héritage colonial, à un degré qu'il est difficile d'évaluer, et qui explique l'obstacle rencontré dans la compréhension de la genèse des stéréotypes. Le présent volume s'est attaché à analyser les perceptions identitaires et différentielles de l'Autre prises dans la dynamique des relations Nord-Sud et Sud-Nord. Cela s'entend, ici, dans les relations de l'espace méditerranéen. Mais, il est intéressant de constater que les représentations du Sud sur le Nord sont construites en reproduisant les stéréotypes existants entre les pays du Nord et du Sud de l'Europe. Le rapport Nord/Sud, en fait, était déjà explicite dans les idéologies nationales. Il a même été transposé dans les rapports entre peuples d'Europe occidentale et d'Europe centrale. Les oppositions entre civilisation/barbarie,...

Dictionnaire des corsaires et des pirates

Dictionnaire des corsaires et des pirates

Auteure: Philippe Hrodej , Gilbert Buti

Nombre de pages: 990

Barbaresques, boucaniers, flibustiers, guerres de course, abordages, razzias, butins, partages de prises, chasses au trésor, canonnades... Corsaires et pirates jalonnent de leurs exploits la vie maritime et peuplent notre imaginaire. Voici le premier dictionnaire historique sur ces aventuriers des mers : près de 600 entrées, une œuvre monumentale, les meilleurs spécialistes pour faire revivre ces personnages hauts en couleur, des plus emblématiques comme Drake, Jean Bart, Surcouf, Duguay-Trouin, Dragut, Barberousse, aux oubliés de l’histoire ainsi qu’aux discrets mais indispensables armateurs. Un voyage dans le temps et à travers les océans où sont visités les principaux lieux associés à la course et à la piraterie, d’Alger aux Caraïbes, en passant par Boston, La Rochelle, Dunkerque, Salé, Saint-Malo jusqu’au golfe d’Aden, Sainte-Marie de Madagascar et les eaux de l’Asie du Sud-Est.

Turcs et turqueries, XVI-XVIIIe siècles

Turcs et turqueries, XVI-XVIIIe siècles

Nombre de pages: 222

L'étude des relations diplomatiques et des récits de voyageurs du XVI au XVIII siècle atteste la réalité de regards croisés entre deux civilisations, l'Occident chrétien et l'empire du " Turc ". L'esquisse d'une Europe ottomane naît de ce dialogue. Dans le même temps, les textes, mais aussi les divertissements nobiliaires et les spectacles publics - opéras, ballets, théâtres de la foire -, reflets d'un imaginaire collectif, dessinent l'image, d'un Turc à l'européenne.

L'Europe à la recherche de son identité

L'Europe à la recherche de son identité

Auteure: Christiane Villain-Gandossi

Nombre de pages: 556

Une telle réflexion pour nous tous qui commençons à croire à cette Europe en marche s'impose. Il s'agit d'abord de s'interroger sur la genèse de cette prise de conscience de l'Europe, en partant de ses lointaines racines et en suivant ses temps forts : l'oikouménê des Grecs, la Mare Nostrum et la Respublica christiana, la Papauté et le Saint-Empire au Moyen Age. La prise de conscience de l'homme " européen " va se cristalliser autour des différentes " identités européennes " (celle de l'humanisme et des Découvreurs de la Renaissance, de la Réforme à la Contre-Réforme, de l'Europe des Lumières à ses héritiers (courants du libéralisme, marxisme, socialisme)... S'interroger sur l'Europe, c'est aussi observer les différentes façons de penser l'universalisme et leurs conséquences politiques et sociales : ainsi l'universel de l'Europe sous la Révolution française, la révolution industrielle, le dynamisme des expansions coloniales et des impulsions missionnaires de l'Occident. C'est aussi se demander quelles sont les représentations collectives qu'elle a suscitées dans le passé et dans le présent. Plus que jamais c'est aussi le monde face à l'Europe qu'il...

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