Toute l’équipe d’experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle formule : - Sélection sans concession des meilleurs vins de France - Dégustations exclusives - Découvertes et bonnes affaires - Portraits, rencontres et analyses dans toutes les régions - Génies de l’année : les producteurs qui font bouger les vignobles - Palmarès région par région - Restaurants de paris qui aiment le vin.
Deux experts et leurs spécialistes régionaux pour un grand guide, un esprit magazine dynamique, une offre guide + site internet Cette année encore, plus de 50 000 vins dégustés par Michel Bettane, Thierry Desseauve et leur équipe. Le guide le plus complet et le plus attractif de la catégorie !
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d’experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française et internationale disponible actuellement : - Des palmarès : la personnalité de l’année, 25 signatures universelles et nos coups de cœurs inconditionnels. - Plus de 10 000 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution - Le meilleur de la production française : 2 500 domaines, maisons et châteaux complétés par une centaine de domaines du monde dont la production est importée - Plus de 4 000 vins bio Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l’indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles. Les dégustateurs bettane + desseauve proposent aux lecteurs du guide de retrouver tous les commentaires détaillés de l’ensemble de...
Une sélection 100 % renouvelée : Cette année encore, Bettane & Desseauve ont dégusté avec leur équipe d'experts plus de 50 000 vins. Seuls 7 400 ont été retenus : le meilleur de la production de l'année, des vins de plaisir aux grands crus, tous disponibles à la vente. Parmi eux, une sélection de 1 260 vins délicieux à déguster sans attendre. Un guide qui guide : L'actualité des millésimes région par région, les producteurs phares, les palmarès des vins par catégorie (vins bio, vins à moins de 6 Euros, vins à mettre en cave...) : le Guide Bettane & Desseauve des vins de France est le compagnon idéal pour choisir et acheter son vin sans se tromper. Le club Bettane & Desseauve : Avec l'achat de ce guide, un an d'abonnement gratuit au site internet privé bettanedesseauve : un accès direct aux notes de dégustation de près de 50 000 vins ; des dossiers thématiques exclusifs : foires aux vins, primeurs, vins de fêtes ; des jeux et des concours pour gagner des invitations à déguster avec Bettane & Desseauve.
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française et internationale disponible actuellement : • Des palmarès : top 10 des appellations, top 100 des producteurs, top 100 des vins ; • Plus de 12400 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution ; • Le meilleur de la production française : 2270 domaines, maisons et châteaux complétés par une centaine de domaines du monde dont la production est importée ; • Plus de 4 000 vins bio Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Après avoir sillonné toute la France pour déguster des milliers de vins avec leur équipe d'experts, Michel Bettane et Thierry Desseauve nous présentent leur sélection 2017 : Plus de 9800 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution ; Le meilleur de la production française : 2116 domaines, maisons et châteaux ; Les seconds vins de crus issus des plus grands domaines ; Les coups de coeur des auteurs : les meilleurs vins à des prix accessibles réalisés par des vignerons de talent ; Des vins bio. Grâce aux conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées, les appellations ; le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation, ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française disponible actuellement : - Des palmarès: top 200 des producteurs, top 200 des vins de l'année, top 100 des vins à garder et top 100 des vins au meilleur rapport qualité-prix. - Plus de 11 450 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution. - Le meilleur de la production française : 2360 domaines, maisons et châteaux. - La sélection des meilleurs vins bio. Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française disponible actuellement : des palmarès : top 200 des producteurs, top 200 des vins de l'année, top 100 des vins à garder et top 100 des vins au meilleur rapport qualité-prix ; plus de 11450 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution ; le meilleur de la production française : 2360 domaines, maisons et châteaux ; la sélection des meilleurs vins bio. Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles. Depuis 1995, Michel Bettane et Thierry Desseauve vous guident pour choisir et apprécier les meilleurs vins de France. Publiés aux Etats-Unis, au Japon et en Chine, ils sont reconnus...
Après avoir sillonné toute la France pour déguster des milliers de vins avec leur équipe d'experts, Michel Bettane et Thierry Desseauve nous présentent leur sélection 2015 : Plus de 8600 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution. Le meilleur de la production française: 2168 domaines, maisons et châteaux. Les seconds vins de crus issus des plus grands domaines. Les coups de coeur des auteurs: les meilleurs vins à des prix accessibles réalisés par des vignerons de talent. Des vins bio. Grâce aux conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées, les appellations; le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation, ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Une sélection 100 % renouvelée : Plus de 50 000 vins dégustés, seulement 6 700 vins retenus. Le meilleur de la production de l'année ! Le bonheur tout de suite : Plus de 1 000 vins délicieux à déguster sans attendre ! Encore plus de palmarès : Les coups de coeur de Bettane & Desseauve, les top 10 des vins par catégorie, le prix des lecteurs.
" Que pensez-vous de ce vin ? ", " Quels sont les bouteilles de vins que vous aimez ? " Savoir choisir une bonne bouteille, pas facile ? Ophélie Neiman est là pour vous aider ! Heureusement ce guide complet va devenir votre meilleur ami et vous aider à répondre à toutes les questions que vous vous posez : quel vin choisir pour accompagner une viande rouge, un poisson, du fromage, de la volaille ou un dessert ? Comment parler d'un vin sans être un œnologue diplômé ? Comment m'y retrouver dans tous ces cépages ? Comment exprimer mes goûts pour être sûr de faire le bon choix ? ... Ophélie Neiman, journaliste vin pour Le Monde, a réponse à toutes vos questions ! Ce guide est un indispensable quelle que soit la couleur de votre bouteille préférée. Journaliste vin et chroniqueuse sur Tellement Soif.tv, Ophélie Neiman vous le promet : Après avoir lu ce livre vous n'aurez plus jamais peur de passer pour une buse ou un jambon lors de votre prochaine visite chez le caviste ou lors de votre prochain dîner entre amis. " Complet et illustré, ce guide est incontournable "
" Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles ". [Colette] Cette exquise gourmandise est la meilleure introduction qui soit... Mais quelques conseils avisés ne sont jamais inutiles, surtout quand le choix est pléthorique, les appellations diverses et les étiquettes parfois mystérieuses. Voici un guide clair et concis, qui aborde sans jargon tous les aspects du vin, des vendanges à la dégustation, en passant par le prix, les grandes régions vinicoles, l'association avec les mets ou la création d'une cave personnelle. Sans compter le palmarès des meilleurs vins du siècle - avis aux amateurs !
Du hors-d'œuvre au dessert, des indications précises pour choisir le bon vin convenant à chaque plat, les appellations, les viticulteurs, les coups de cœur... Familier de l'univers viticole, Jacques-Louis Delpal a interrogé les hommes de cuisine, de salle et de cave. Une présentation des crus et des appellations par grandes régions viticoles, avec pour chaque appellation une liste très claire proposant les plats susceptibles de s'accorder au mieux.
La collection Tourisme et Vignoble rassemble des guides régionaux qui allient promenade et dégustation. Une présentation complète (historique, cépages, caractéristiques...) de chaque aire d'appellation permet de découvrir le vin de différentes façons. Cette collection s'adresse à tous les amateurs, fins connaisseurs et également néophytes qui découvrent le travail de la vigne et du vin ainsi que les secrets d'une fabrication ancestrale. Toutes ces émotions gustatives s'accompagnent de visites des plus beaux sites et de plaisirs de la table qu'elle soit gastronomique ou plus modeste.
Documenté, généreusement illustré, ce guide très pratique décrit et raconte une centaine de fromages français, ainsi que quelques uns des fromages étrangers les plus courants. Emaillée des suggestions des fromagers et de viticulteurs exemplaires, cette mini-encyclopédie souriante suggère maints accords vins-fromage, des grands classiques aux plus étonnants.
Les Français ont le privilège de posséder les vignobles qui produisent des vins mondialement réputés. Vins de Bordeaux, de Bourgogne, d'Alsace... Autant de vins qui font la richesse de la France et participent à l'élaboration de l'exception française. Le guide Petit futé de l'oenotourisme en France allie découverte, promenade et dégustation, et vous livre, une fois de plus, ses bonnes adresses et ses bons plans. Faites-vous guider sur les sentiers viticoles, découvrez le travail de la vigne, dégustez les vins (avec modération), goûtez aux spécialités locales, assistez aux fêtes des vins et partez à la rencontre de ces régions dont les traditions gagnent à être connues. Vous trouverez également une sélection de restaurants et d'hébergements pour profiter pleinement de vos haltes dans les vignobles. Un guide à consommer sans modération !
Les Français ont le privilège de posséder les vignobles qui produisent des vins mondialement réputés. Vins de Bordeaux, de Bourgogne, d'Alsace... Autant de vins qui font la richesse de la France et participent à l'élaboration de l'exception française. Le guide Petit futé de l'oenotourisme en France allie découverte, promenade et dégustation, et vous livre, une fois de plus, ses bonnes adresses et ses bons plans. Faites-vous guider sur les sentiers viticoles, découvrez le travail de la vigne, dégustez les vins (avec modération), goûtez aux spécialités locales, assistez aux fêtes des vins et partez à la rencontre de ces régions dont les traditions gagnent à être connues. Vous trouverez également une sélection de restaurants et d'hébergements pour profiter pleinement de vos haltes dans les vignobles. Un guide à consommer sans modération !
Sommelier de son état, l'auteur s'est amusé, de manière ludique et caustique, à dresser un panorama du vin en France, selon son expérience et son ressenti. Ainsi, vous découvrirez dans cet ouvrage : - plus de 150 définitions pour mieux connaître et déguster les vins naturels... et les autres ! - une explication simple et détaillée de tout le vocabulaire du vin, du plus simple au plus technique, - les vignobles les plus importants en France, - les différentes viticultures, - les composants du vin, - l'art de la dégustation, - des conseils pour mieux vivre, se soigner, manger et. boire, au naturel. En bonus, l'auteur vous offre ses bonnes adresses de bars à vins naturels et des idées d'oenotourisme autour du vin bio. Jean-Charles Botte est sommelier spécialisé dans les vins issus de l'agriculture biologique et vinifiés en levures indigènes. Ancien correspondant à Vin Bio Magazine, rédacteur en chef de www.vinpur.com, auteur du Guide du vin vivant, il est le premier à reconnaître deux styles de vins en France : le style spirituel et le style buccal.
Ce guide inventorie le meilleur de la production des vins français, présente les réussites de l'année de tous les vignobles, donne des renseignements concernant les domaines et leur mode de production ainsi que des informations concernant les cuvées, les appellations, les régions. Cette édition met en avant le classement des seconds vins de cru au meilleur rapport qualité/prix, et les vins bio.
Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les découvertes, les mystères de la dive bouteille. Le vin n'existe que si on le nomme. La langue des mots fait vivre l'or rouge, blanc ou rosé. Tout au long de trente années passées de restaurants menés par de valeureux chefs aux vignobles de l'Hexagone et aux caves voutées où le jus de la treille murit dans la pénombre, Nicolas de Rabaudy, chroniqueur de gastronomie et de vins, s'est forgé une vaste culture du savoir-boire à travers des dégustations, des dîners, des rencontres. Avec des personnalités issues de l'univers des nobles flacons, propriétaires et châtelains comme les Rothschild, Alexandre de Lur Saluces, Aubert de Villaine (domaine de la Romanée Conti), Michel Delon, Jean-Michel Cazes, Jean-Claude Berrouet, May-Eliane de Lencquesaing, Jean-Eugène Borie, qui lui ont transmis l'art de bien déguster et la vérité des crus d'exception. Il y a au fil de ces pages quelqu'un pour vous initier : les sommeliers Philippe Bourguignon, Éric Beaumard, Olivier Poussier, Enrico Bernardo, Philippe Faure-Brac, les diacres du vin, et les collectionneurs comme François Audouze et Michel Chasseuil, mémoires des vins anciens....
Journaliste et aussi chroniqueur vin pendant plus de 33 ans au quotidien LA PRESSE, Jacques Benoit nous entraîne dans les coulisses du monde du vin. Puisant dans ses souvenirs, il raconte la soixantaine de ses voyages vin et ses nombreuses rencontres avec des viticulteurs de partout dans le monde, dont les plus prestigieux. L'ouvrage est truffé d'anecdotes passées jusqu'ici sous silence mais qu'il se permet aujourd'hui de relater. Il explique également pourquoi la relation des Québécois avec le vin a changé du tout au tout au cours des dernières décennies.
L’HISTOIRE DE PARIS PAR UN GASTRONOME Paris, sa Seine, sa tour Eiffel, son Louvre... et sa gastronomie. Lieux de mémoire, de convivialité et de délices depuis deux siècles, restaurants et bistrots font la réputation de la capitale. Pour Jean-Claude Ribaut, la quête d’une bonne table devient prétexte à découvrir la ville, à aller de quartier en quartier à la recherche d’une recette oubliée, d’un refuge enchanteur, d’une bouffée de vie. Dans un esprit littéraire et flâneur, Jean-Claude Ribaut nous raconte mille et une anecdotes savoureuses ; avec humour et délicatesse, il nous plonge ainsi dans son histoire d’un Paris méconnu, pleine de récits de dîners inoubliables et de rencontres gourmandes.
" Quand on boit du vin, on goûte le monde " Pierre Arditi, " amateur très éclairé" et reconnu de vin, a accepté de discuter avec Christophe Casazza de vin et de bonne bouffe, qui ont toujours été au coeur de sa vie. Au fil de ces conversations animées, Pierre l'épicurien a aussi laissé parler Arditi, acteur de théâtre et homme engagé. Si, dans cet ouvrage, il partage avec nous ses plus grandes émotions oenologiques, son attrait pour les vins admirables et sa cave idéale, il nous livre aussi des souvenirs bien plus intimes. Parfois ils ont une résonnance toute proustienne, comme le goût du poulet rôti de sa grand mère ou le Canteval, piquette qui se trouvait sur la table familiale quand il était petit. Parfois ce sont des anecdotes truculentes où l'on voit surgir l'histoire théâtrale française : sa première dégustation chez Guigal, qui lui vaut une cuite magistrale juste avant de monter sur scène pour jouer Don Juan à SaintÉtienne, ses premiers plaisirs de vin grâce aux Beaujolais des Bouchons lyonnais, lorsqu'il jouait avec la troupe de Marcel Maréchal. Ou encore sa découverte des caves Legrand grâce au grand Jean Poiret. Homme passionné, Pierre...
"Le rapport entre la gastronomie et la France semble aller de soi. Peu après ""l'invention du restaurant"" à Paris à la fin de l'Ancien Régime, ce sont des Français, Grimod de la Reynière, Antonin Carême, Brillat-Savarin et d'autres, qui fondent la gastronomie en élaborant un discours entièrement nouveau sur les plaisirs de la table.Au cours du XIXe siècle, de nombreux chefs français, et notamment ceux qui exercent leur talent à l'étranger, codifient une ""haute cuisine"" internationale. La gastronomie française se montre à la fois capable de recréer, en les ""nationalisant"", les cuisines régionales, et d'assimiler de nombreux produits et procédés provenant de cuisines étrangères. Les textes qui affirment son incontestable supériorité et son caractère national ne cessent alors de se multiplier, tandis qu'à l'étranger se modèlent, à travers l'examen de sa cuisine et de son art de vivre, des représentations de la France et des Français.Quelle identité culturelle française discours et représentations gastronomiques dessinent-ils depuis deux siècles ? S'éloigne-t-on nettement des conceptions présentes dans les textes fondateurs et normatifs de la...
500 plats de l'entrée au dessert, plus de 3000 accords. Une introduction générale pour chaque grand thème, 500 plats présentés et plus de 3000 accords, la recommandation de belles bouteilles à prix doux, un classement des appellations par couleur pour plus de clarté, une présentation succincte des saveurs du plat.
La petite et la grande histoire des plus grandes et des plus emblématiques familles qui ont su transmettre et valoriser un patrimoine viticole devenu inestimable. De la Romanée-Conti à Bollinger en passant par Antinori ou Torres, les grandes dynasties concentrent entre leurs mains quelques-uns des plus beaux vignobles d'Europe. Depuis des siècles, leurs nectars font rêver les amateurs de très grandes bouteilles et régalent les puissants de ce monde. Depuis des générations, ces familles survivent aux aléas de la vigne, de la vie et des événements historiques. Guerres ou révolutions, maladies des vignobles ou incroyables bagarres familiales, leur longévité semble relever du miracle. Mais quelle est l'histoire de ces dynasties vieilles de trois générations, qui ont su transmettre et valoriser un patrimoine devenu inestimable ? Certaines gèrent des petits empires ou se transmettent de père en fils un terroir d'exception, d'autres exploitent ensemble un patrimoine viticole ou font cave à part. Les générations aujourd'hui à la tête de ces domaines affichent la même passion dévorante pour le vin que leurs ancêtres dans un climat trouble et difficile. Tous...
Un livre sur les femmes et le vin, sur la place de la femme dans le monde du vin, en tant que consommatrice, amatrice et également en tant que professionnelle. Avec son évolution, ses difficultés et aussi ses atouts, ses choix et ses préférences. On découvre dans ce livre des femmes passionnées, courageuses et parfois plus décomplexées qu’il n’y paraît, une analyse autour des concepts marketing et l’évolution actuelle du monde du vin, et enfin quelques préjugés et a priori contredits. Surtout, un livre parlant du vin, donc de passion et de partage mais également de valeurs comme le courage, la ténacité, le travail, l’amour de la nature et du terroir... Où femmes et hommes se retrouvent et sont complémentaires... Le témoignage de nombreuses femmes, vigneronnes, oenologues, sommelières... d’autres métiers permettant à chacune de vivre autour de la passion du vin... et tout de même quelques hommes qui parlent des femmes et du vin ! Avec la participation de plus de 70 passionnés ! Des femmes : Préface d’Anne-Sophie Pic, Jancis Robinson, Laurie Matheson, Angélique de Lencquesaing, Audrey Bourolleau, Florence Cathiard, Caroline Frey, Valérie...
La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'" excellence ". Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du Nouveau Monde aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils réductibles à une guerre des prix ? À partir d'une analyse alliant enquête ethnographique et démarche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet montre comment les batailles de classement sont au cœur des transformations récentes du marché mondial de ce produit et dans quelle mesure les " ressources " mobilisées dans cette compétition vont bien au-delà de l'investissement d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'État dans la construction du marché. Les caractéristiques sociales des agents économiques, leur style de vie, les modes de socialisation des consommateurs et les stratégies commerciales associées sont autant de variables essentielles pour rendre raison de cette compétition mondialisée. En cela, la portée de cet ouvrage dépasse le cas du marché du vin : elle s'étend à la plupart des marchés dont le...
Découvrez comment acheter et conserver le vin ou composer une bonne cave, initiez-vous à la dégustation et à l’art de bien servir le vin à table, découvrez les vignobles français et étrangers, les cépages et les principes de la vinification du vin et familiarisez-vous avec son vocabulaire. Grâce à ce coffret en forme de petite bibliothèque, le vin n’aura bientôt plus de secrets pour vous ou presque !
Ne vous êtes-vous jamais posé la question de savoir quel buveur vous étiez ? Épicurien ? Rarement économe ? Toujours gourmet ? Jamais sectaire ? En êtes-vous si sûr ? Et vos amis, comment les voyez-vous ? En citoyens adeptes du bio et nés de la dernière pluie acide ou en CSP + + de la première heure ? Et votre voisin, qui erre hagard devant le rayon vins, ne serait-il pas le paumé, celui-là ? N'avez-vous jamais rencontré un buveur un peu pontifiant qui a ruiné votre dîner ? Fanatique ou plutôt historien ? Et celui-là, qui marche toujours gaiement en sortant de chez Gégène, n'est-il pas un peu picoleur ? Et lui, qui boit du champagne à gogo en riant très fort, où pouvez-vous lire son portrait ? Eh bien, cher buveur, si vous voulez connaître la réponse à toutes ces questions, vous tenez le bon livre. Vous découvrirez aussi que l'on boit ce que l'on est. Pour cette raison, chacun des portraits est accompagné d'une sélection de onze vins tout particulièrement choisis en fonction de chaque personnalité. Dernier conseil : Ne prenez pas exemple sur le picoleur, car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Buvez donc du vin avec modération mais lisez ce ...
Le guide essentiel pour : Apprendre à sélectionner un bon et un grand vin Choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur) Acheter au meilleur rapport « plaisir/prix » Accorder au mieux les mets et les vins Déguster le vin, l’apprécier et le servir Composer et gérer sa cave Trouver les réponses à vos questions : Qu’est-ce qu’un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter « en primeur » ?, etc. Une information complète sur tous les vins et vignobles du monde : Les grandes régions viticoles de France, d’Europe et du Nouveau Monde Pour chaque vignoble : les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifi cations et niveaux de qualité Une sélection des meilleurs producteurs Un tableau des millésimes Des cartes en couleurs
Michel Bettane et Thierry Desseauve sont au nombre des heureux mortels qui peuvent prétendre connaître les plus grands vins du monde. Parcourir avec eux le globe, c'est rencontrer les hommes et les femmes qui font le vin ; c'est comprendre comment le destin d'un cru est histoire de géologie et de climat ; c'est découvrir la généalogie des cépages, ceux qui ont gagné leurs lettres de noblesse dans la vieille Europe avant de s'acclimater à de nouveaux mondes. L'aventure des 365 domaines, maisons ou wineries racontée ici est à chaque fois différente : des lignées dont on cherche l'origine jusque dans l'ancien Régime voisinent avec des créations ex-nihilo d'autant plus époustouflantes que le succès tient souvent au génie d'un seul homme ; d'autres crus ont littéralement ressuscité pour retrouver une grandeur que l'on croyait perdue grâce à la passion et au talent des hommes. Ce livre passionnant comme un roman est illustré de photographies spectaculaires qui soulignent la personnalité de chaque pays ; la France est multiple, avec ses tout petits domaines qui sont autant de joyaux, les Etats-Unis ouvrent des espaces à couper le souffle, l'Italie est festive et...
Une encyclopédie richement illustrée répondant aux questions des œnophiles amateurs, et aux interrogations des néophytes. Quel vin pour ce plat familial ? Pour tout le repas ? Comment faire preuve d'originalité sans se ruiner ? De l'Apéritif au Dessert , plus de 10 000 accords avec les vins pour 1 000 et quelques produits, plats et fromages. L'Univers du Vin et son vocabulaire. Une introduction claire à la dégustation conviviale. Comment présenter, goûter et servir le vin. De très nombreuses citations de châteaux et domaines aux bouteilles accessibles. Des rencontres avec des viticulteurs, des sommeliers, des restaurateurs exceptionnels. Les portraits de professionnels hors pair.
La liste exhaustive des ouvrages disponibles publiés en langue française dans le monde. La liste des éditeurs et la liste des collections de langue française.
Ces Leçons de dégustation des deux experts Bettane & Desseauve vont permettre aux néophytes comme aux amateurs d'appréhender les vins de nos régions et d'en apprécier facilement toutes les qualités. Le vin devient enfin accessible à tous, sans complexe! Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde ont fait de Michel Bettane et Thierry Desseauve des experts à la renommée internationale. En 2006, ils ont publié Les 365 plus grands vins du monde, et depuis 2007 le "Grand Guide des vins de France" s'est imposé comme une référence des guides d'achat de vin.
Il n'existe pas, à proprement parler, d’anthropologie du bonheur. Cet ouvrage tente rompre ce silence, en interroger les motifs et propose, en faisant dialoguer différentes approches du bonheur dans des cultures parfois fort éloignées les unes des autres.
Il était une fois une belle princesse qui offrit l'Aquitaine aux Anglais... pour 300 ans. Mais la véritable princesse fut et reste la ville de Bordeaux qui se refusa, en tant que gasconne, aussi bien aux Anglais qu'aux Français, aux Espagnols qu'aux Allemands... Cette belle aventure d'une commune, par trois fois libre et indépendante, vous allez la revivre à travers l'histoire de ses 240 maires durant 800 ans. Bordeaux, ville portuaire, commerçante, gasconne et fière, va toujours rechercher la paix plutôt que la guerre, le privilège de l'exportation de ses vins plutôt que l'industrialisation à outrance. Bordeaux, une ville qui, depuis sa création romaine, ne cesse de s'embellir pour devenir une cité rayonnante sous l'influence de ses intendants, de ses architectes et de ses maires (de Pierre Lambert, élu en 1208, à Alain Juppé, réélu en 2008). Ce recueil, ni politique ni polémique, relate les événements avec le regard du citoyen sur l'éclosion, l'évolution, la transformation, parfois la destruction et la reconstruction de la ville à travers les siècles. De nombreux plans, cartes, portraits aident à retracer le passé, comprendre le présent, imaginer le...
Acheter en grande surface ou chez un caviste ? Peut-on se fier à la vente aux enchères et aux sites Internet ? Quel vin acheter pour un dîner entre amis, une invitation de son patron, un pique-nique ou encore une dînette de filles ? Se rendre chez le producteur ou faire ses achats sur les salons ? Des vins pour chaque occasion, des conseils pour constituer une cave idéale, le référencement des meilleurs cavistes, sites Internet et autres points de vente... Enfin tous les trucs et astuces pour trouver LE vin idéal !
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