Ebooks Gratuits

Santé, mensonges et (toujours) propagande

Auteure: Jeremy Anso

Arrêtons d'avaler n'importe quoi ! Les recommandations nutritionnelles et médicales sont-elles toutes en accord avec la science ? Non, montre de manière éclatante Jérémy Anso : bon nombre d'entre elles, devenues vérités premières, peuvent même nuire à votre santé. Surtout quand elles sont dictées par les lobbies pharmaceutique et agroalimentaire. Parmi les révélations de ce livre : • Obésité : 50 ans de conseils nutritionnels erronés. • Les produits laitiers ne protègent (toujours) pas des fractures. • L'industrie agroalimentaire utilise les mêmes pratiques que l'industrie du tabac... • Le dépistage du cancer de la prostate ne réduit pas la mortalité totale. • Les nouveaux médicaments contre le cancer sont hors de prix mais n'ont pas d'efficacité prouvée. • De nombreux diabétiques de type 2 pourraient guérir... si on leur donnait les bons conseils. Plus de dix ans après Santé, mensonges et propagande de Thierry Souccar et Isabelle Robard, la nouvelle enquête de Jérémy Anso montre que même si les liens entre experts et industriels sont plus transparents, on continue de nous faire avaler n'importe quoi. " La santé reste le bien le plus...

Le régime cétogène pour votre cerveau

Auteure: Michele Houde , Bernard Aranda

Nombre de pages: 319

" Le régime cétogène peut réellement changer la vie des malades. " Vous souffrez de migraines chroniques sévères ? On vous a diagnostiqué un déclin cognitif, une maladie d'Alzheimer, un Parkinson ou une maladie de Charcot, et vous vous demandez comment lutter au mieux contre la maladie, que faire en accompagnement des traitements classiques pour freiner son évolution et la combattre plus efficacement ? Dès aujourd'hui, optez pour une alimentation ciblée, le régime cétogène : très peu de glucides, beaucoup de graisses, suffisamment de protéines. Pourquoi une telle diète ? Parce que, expliquent les auteurs, ce type d'alimentation rééquilibre la biochimie cérébrale et permet de contrer l'inflammation, la douleur et la mort précoce des neurones. L'alimentation cétogène n'est pas un régime miracle : c'est un mode alimentaire fondé sur des recherches scientifiques centenaires et qui constitue aujourd'hui sans doute l'une des meilleures stratégies contre les troubles et maladies qui touchent le cerveau : • Elle protège les neurones et les fonctions cérébrales. • Elle améliore le bien-être des malades et complète l'action des traitements classiques....

Losing weight without a diet ? It's possible !

Pour une alimentation durable

Auteure: Catherine Esnouf

Nombre de pages: 286

Peu traités du point de vue de leur durabilité, les systèmes alimentaires mondiaux ont laissé jusqu'à présent la priorité des réflexions aux défis pour l'agriculture. L'" alimentation durable " est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années à venir. L'aval des filières, de la sortie du champ à l'assiette du consommateur, doit maintenant être analysé sous cet angle. L'enjeu est d'assurer à la population une alimentation répondant à ses besoins qualitatifs et quantitatifs dans un contexte de développement durable. Cette question intègre à la fois la capacité du système alimentaire mondial à assurer la satisfaction des besoins vitaux et à respecter les piliers du développement durable : environnement, santé, équité sociale et économie. L'Inra et le Cirad ont mobilisé les experts académiques, institutionnels et privés du secteur pour étudier les tendances d'évolution des systèmes alimentaires dans le monde, du point de vue de leurs effets sur les piliers du développement durable. La réflexion menée au sein de l'étude " Durabilité de l'alimentation face à de nouveaux enjeux " (duALlne) a permis de dresser un panorama des...

Structure des aliments et effets nutritionnels

Auteure: Fardet Anthony , Souchon Isabelle , Dupont Didier

Nombre de pages: 470

Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L’aliment n’est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs effets métaboliques et in fine leurs effets sur la santé à long terme. Par exemple, à composition strictement identique, un pain et des pâtes alimentaires à base de blé dur ont des effets nutritionnels très différents, le premier étant un sucre rapide et le second un sucre lent avec les conséquences métaboliques importantes que l’on connaît au niveau notamment de la régulation de la glycémie. On pourrait ainsi multiplier les exemples. Cet ouvrage présente un état de l’art sur l’influence des caractéristiques physiques et physicochimiques de la matrice alimentaire sur son devenir digestif et métabolique. Les auteurs y analysent les effets sur la santé des nutriments en considérant à la fois les macronutriments, les micronutriments et les fibres. Il ne s’agit plus de d’envisager la nutrition selon une seule perspective quantitative mais...

Ma bible de l'alimentation cétogène

Auteure: Olivia Charlet , Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 624

Le livre de référence sur le régime cétogène et low carb 100 % hypotoxique De nombreuses études scientifiques récentes soulignent les bénéfices de l'alimentation cétogène sur les maladies « de civilisation » : obésité, diabète, cancer, maladies neurodégénératives, inflammatoires, auto-immunes... Dans cet ouvrage, découvrez comment adopter ce régime pauvre en glucides et riche en lipides pour vivre longtemps et en bonne santé. Découvrez dans cette bible les principes et les bienfaits de l'alimentation cétogène : Le mode d'emploi pour une transition facile : 10 bonnes habitudes à prendre, conseils et astuces pour passer en cétose, toutes les réponses à vos questions... De A à Z, la liste des aliments stars Les multiples bienfaits santé et bienêtre de cette alimentation 5 programmes cétogènes ciblés (anticancer, anti-diabète, minceur...) 100 recettes et de nombreuses idées de menus

Dictionnaire des cultures alimentaires

Auteure: Jean-Pierre Poulain

Un nouvel objet vient enrichir le champ d’investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l’alimentation, c’est l’inscrire naturellement au cœur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l’authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l’animalité et de l’humanité. Du don à la privation, de l’aide à l’arme alimentaire, de la malnutrition à l’engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-génétique à la nutri-génomique, de l’herbivore à la vache folle, du restaurant au fast-food, du besoin au rituel... manger, c’est dépendre d’une culture. Plus de 230 études, rédigées par 162 spécialistes d’horizons extrêmement divers, composent le menu du Dictionnaire des cultures alimentaires. Penser la transformation des conceptions nutritionnelles au miroir des connaissances acquises sur les modèles alimentaires mondiaux est le défi humaniste / humanitaire de cette entreprise collective.

La diététique de la longévité

Auteure: Dominique Lanzmann-Petithory

Nombre de pages: 357

Comment vivre le plus longtemps possible dans la meilleure forme possible ? Aucun médicament, aucun produit miracle n'auront l'efficacité d'une bonne alimentation et d'une bonne hygiène de vie. Les Crétois comme les Japonais, champions mondiaux de la longévité, en sont la preuve vivante. Découvrez comment préserver votre capital intellectuel et votre capital osseux. Sachez prévenir les maladies cardio-vasculaires. Grâce à ce livre, adoptez des règles de vie simples et saines et mettez la nutrition au service de votre longévité !

Je me mets au paléo

Auteure: Aglaée Jacob

Nombre de pages: 208

Le Défi 30 jours PALéO pour retrouver ligne, forme et santé Marre des ennuis digestifs, des coups de barre, des kilos en trop, du cholestérol et du sucre sanguins qui ne baissent pas ? Ce livre fait le pari que vous pouvez leur dire définitivement adieu en 30 jours à peine, et retrouver la pleine santé, comme avant vous des centaines de milliers d'adeptes du Paléo. Faites-en l'expérience dès aujourd'hui en relevant le Défi 30 jours paléo. Laissez-vous guider par Aglaée Jacob vers le régime alimentaire de vos ancêtres, le seul qui vous convient : des aliments naturels non transformés, non dénaturés, parfaitement adaptés à votre physiologie. Légumes à volonté, viande, poisson, fruits frais, noix. Ni sucre, ni aliments industriels, ni gluten, ni laitages. En quelques jours vous allez réapprendre à votre corps à fonctionner de façon optimale et constater les effets incroyables de cette alimentation sur votre niveau d'énergie, votre moral et votre santé. Grâce à ce livre hyperpratique, vous saurez : l En un clin d'oeil si un aliment est paléo ou non l Pourquoi il est urgent de réhabiliter les graisses l Où et comment faire ses courses l Comment...

Les Annales d'Aquitaine. Faicts & gestes en sommaire des Roys de France, & d'Angleterre, & pais de Naples & de Milan: reueuës & corrigées par l'Autheur mesmes: iusques en l'an mil cinq cens cinquante & sept [1557]

Auteure: Jean Bouchet

Les annalles dacquitaine faictz et gestes en sommaire des Roys de France et Dangleterre Et des pays de Naples et de Milan. With a woodcut. G.L.

Auteure: Jean Bouchet

Nombre de pages: 756

Les Annales d'Aquitaine. Faicts & gestes des Roys de France, & d'Angleterre, & pais de Naples & de Milan: reueues & corrigees par l'autheur mesmes: iusques en l'an mil cinq cens cinquante & sept. Spe labor leuis. N. parui bellos Anensis ad Aquitanos distichon ... Ad Pictones. ... Ad Gallos ... Ad episcopum et ecclesias Pictauenses ...

Auteure: Jean Bouchet

Alimentation et nutrition dans les départements et régions d’Outre-mer/Food and nutrition in the French overseas departments and regions

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 754

L’état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d’obésité et de diabète plus élevées que dans l’Hexagone. Ces territoires connaissent une transition démographique, nutritionnelle et alimentaire aussi rapide que profonde, avec une évolution des modes de vie pouvant conduire à une activité physique insuffisante et une alimentation déséquilibrée. La Direction générale de la Santé a confié à l’Institut de recherche pour le développement (IRD) la réalisation d’une expertise scientifique collective sur l’état nutritionnel et l’alimentation des populations ultramarines, afin d’envisager une déclinaison particulière du Programme national nutrition santé dans les Outre-mer. Le périmètre de l’expertise englobe la Guadeloupe, la Guyane, la Martinique, Mayotte et La Réunion. L’objectif est de dresser un constat actualisé des disparités et des similarités entre les Drom. À cette fin, l’IRD a mobilisé un comité pluridisciplinaire d’experts, composé...

Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Historical sketches of Statesmen who flourished in the time of George III. to which are added Remarks on the French Revolution

Auteure: Henry Lord Brougham

Nombre de pages: 372

Tout savoir sur... URGENT: Changez de business model!

Auteure: Bertrand Petit

Nombre de pages: 282

Synthèse de veille innovation business pour dirigeants Ce livre propose une synthèse de la veille innovation, réalisée au sein d’InnoCherche à l’intention des dirigeants. Qu’est-ce qu’InnoCherche ? InnoCherche est un réseau de veille innovation qui se focalise sur les usages et qui s’est donné pour mission d’alerter les directions générales sur les basculements de business models et de modes de management. Nous sommes convaincus que, depuis l’arrivée en avril 2007 du smartphone, véritable orthèse intellectuelle, tous les usages ont été et continueront à être bouleversés. La question, qui se pose pour chaque secteur, pour chaque entreprise et chaque dirigeant est de savoir quand. Les modes de raisonnements pour aborder ce nouveau monde sont, eux également chamboulés car, pour anticiper les changements d’usages dans un secteur, il ne faut plus continuer à raisonner en fi lière, ou en silo comme Colbert nous l’a appris et comme nous le faisons depuis quatre siècles... il faut penser en écosystèmes transverses. Après 30 années passées dans des grands groupes internationaux et ceci, des deux cotés de l’Atlantique, dans des fonctions...

Possibilities of operational research in developing countries

Auteure: Société française de recherche opérationnelle

Nombre de pages: 401

Maladie d'Alzheimer- Et s'il y avait un traitement ?

Auteure: Michèle Serrand

Nombre de pages: 192

Ce livre est un message d'espoir pour les malades et leur famille. Alors que les médicaments contre la maladie d'Alzheimer sont en échec, faut-il se résoudre à voir l'état des malades se dégrader inexorablement ? Non. Ce livre expose une nouvelle stratégie nutritionnelle, certes encore expérimentale, mais pleine d'espoir. Le régime alimentaire décrit par le Dr Michèle Serrand apporte aux neurones des malades une nouvelle source d'énergie qui peut leur permettre de continuer à fonctionner. Lorsque les neurones ont à leur disposition ces nutriments appelés cétones, on observe une amélioration des performances cognitives et une diminution des troubles. Pour certaines personnes, l'évolution de la maladie est ralentie. Pour d'autres, elle est même stoppée. Pour d'autres encore les effets restent très modestes. Il n'y a rien à perdre à essayer et tout à gagner. Ce programme alimentaire passe par 5 mesures que l'on peut instaurer immédiatement chez un malade. Il consiste à modifier sensiblement les parts respectives des glucides et des graisses, en incorporant un type de corps gras très particulier. Le livre donne pour cela des exemples de menus. Ce programme...

Ultimate Reality and Meaning

Mensonges, régime Dukan et balivernes

Auteure: Gérard Apfeldorfer , Jean-Philippe Zermati

Nombre de pages: 192

Vous voulez vous lancer dans un régime. Vous avez maigri grâce au régime Dukan, mais vous avez tout repris par votre faute, croyez-vous. Ce livre est fait pour vous. Beaucoup ont succombé aux promesses d’amaigrissement rapide du régime Dukan. Leur rêve s’est bien souvent transformé en cauchemar. Reprise de poids, craquages, compulsions, perte de l’estime de soi et dépression sont au rendez-vous. Jean-Philippe Zermati et Gérard Apfeldorfer ont décortiqué le régime Dukan. Ils vous expliquent les ressorts cachés de la méthode et montrent qu’il existe d’autres voies pour maigrir autrement et durablement ! Un livre indispensable pour maigrir et rester en bonne santé Jean-Philippe Zermati est médecin nutritionniste, psychothérapeute, spécialiste des troubles du comportement alimentaire. Il a écrit Maigrir sans régime et Maigrir sans regrossir. Est-ce possible ? Gérard Apfeldorfer est médecin, psychiatre, psychothérapeute, et l’auteur de grands succès comme Maigrir c’est dans la tête, Maigrir, c’est fou, Les Relations durables, Mangez en paix ! Ils ont coécrit Dictature des régimes, attention !, et codirigé, avec Bernard Waysfeld, Traiter...

Canadian Technical Report of Fisheries and Aquatic Sciences

Mediterra 2016 : Zéro gaspillage en Méditerranée

Auteure: FAO , CIHEAM

Nombre de pages: 440

Lagriculture et la sécurité alimentaire constituent des enjeux majeurs pour la planète. Situées au coeur des nouveaux objectifs de développement durable (ODD), elles posent de nombreuses questions stratégiques pour les pays et la coopération internationale. Produire plus et mieux, telle est léquation à résoudre face aux défis de la croissance démographique, de lévolution des modes de consommation et de la rareté des ressources de production naturelles et financières. Dans ce contexte, la réduction des pertes agricoles et du gaspillage alimentaire est devenue prioritaire. > Lespace méditerranéen est particulièrement concerné par ces dynamiques qui conditionnent la sécurité humaine, le développement économique et social inclusif et ladaptation aux changements climatiques. La problématique du gaspillage doit y être appréhendée sous langle de la gestion responsable des ressources naturelles, de la production et de la consommation des aliments mais aussi de la valorisation des connaissances et des savoirs. > Mediterra 2016 propose une approche intégrée, innovante et prospective sur les enjeux de la réduction de ce triple gaspillage (des ressources...

Biodisponibles

Auteure: Marie-Hélène Tusseau-Vuillemin , Emmanuelle Uher , Catherine Gourlay-Francé

Nombre de pages: 226

Le biodisponible, notion naturelle et pratique, différencie ce qui est utile dans les aliments et ce qui est dangereux dans les contaminants. Cet ouvrage examine ce que retiennent les organismes des environnements, ou plus spécifiquement des exposomes auxquels ils sont soumis tout au long de leur vie. L’intérêt est de découvrir si l’analyse de leur contamination interne nous renseigne de façon fiable sur la biodisponibilité des contaminants. Il explore également les avantages et limites des alternatives techniques censées reproduire artificiellement la biodisponibilité. Biodisponibles offre un état des connaissances au carrefour de plusieurs disciplines qui ouvre sans cesse de nouveaux fronts de sciences. Ainsi, il expose la complexité de même que l’importance du rôle de la nature et de nos environnements dans les interactions entre organismes et contaminants.

Production d'un indice de dispersion pour le capelan (Mallotus villosus L.) de l'estuaire et du nord du golfe du Saint-Laurent par le krigeage d'indicatrice

Auteure: Canada. Ministère des pêches et des océans , François Grégoire , Maurice Lamontagne Institute

Nombre de pages: 21

Canadian Journal of Zoology

Comment l'Empire romain s'est effondré

Auteure: Kyle HARPER

Nombre de pages: 588

Comment Rome est-elle passée d'un million d'habitants à 20 000 ? Que s'est-il passé quand 350 000 habitants sur 500 000 sont morts de la peste à Constantinople ? On ne peut plus faire l'histoire de la chute de Rome comme si l'environnement (climats, germes) était resté stable, comme si l'histoire ne se faisait qu'entre humains. L'Empire tardif a été le moment d'un changement décisif : la fin de l'Optimum climatique, qui a favorisé l'évolution des germes, comme Yersinia pestis, le bacille de la peste. Mais les Romains ont aussi été complices de la nouvelle écologie des maladies qui a assuré leur perte. Les bains publics étaient des bouillons de culture ; les égouts stagnaient sous les villes ; les greniers à blé étaient une bénédiction pour les rats qui transportaient les puces porteuses du bacille ; les routes qui reliaient tout l'Empire ont été à l'origine des épidémies de la mer Caspienne au mur d'Hadrien. Le temps des pandémies était arrivé.

Annales de zootechnie

Animals and Archaeology: Early herders and their flocks

Auteure: Juliet Clutton-Brock , Caroline Grigson

Guide de poche de l'alimentation cétogène

Auteure: Olivia Charlet , Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 192

Principes et bienfaits de l'alimentation cétogène Comment manger en préservant sa santé, en entretenant sa forme et en restant mince ? Manger cétogène : plus de gras, zéro sucre, pour une santé retrouvée et un cerveau en pleine forme ! Dans l'alimentation cétogène, les lipides constituent le principal carburant de l'organisme. Découvrez donc des programmes simples à appliquer au quotidien, ainsi que des recettes gourmandes et saines. Par l'auteure de best-sellers en santé naturelle associée à une nutrithérapeute et naturopathe Olivia Charlet est nutrithérapeute et naturopathe à Boulogne-Billancourt (92). Alix Lefief-Delcourt est rédactrice pour différents médias et l'auteur de nombreux best-sellers. Ses spécialités : l'alimentation, les remèdes naturels, la bio, la cuisine... Toutes les deux, elles ont déjà publié bon nombre d'ouvrages sur le cétogène chez Leduc.s, dont Ma Bible de l'alimentation cétogène.

Bulletin de L'Institut International de Statistique

Auteure: International Statistical Institute

Anthropozoologica

Agrindex

Proceedings

Auteure: International Association of Theoretical and Applied Limnology

Nombre de pages: 599

Espace, populations, sociétés

10 jours pour détoxifier votre cerveau

Auteure: David Perlmutter

Nombre de pages: 320

Le Dr Perlmutter propose d’opérer un véritable « lavage de cerveau » pour s’extraire des maux liés à notre vie moderne (Hyperactivité, anxiété, surpoids, dépression), et pour renouer avec sérénité, bien-être et bonheur. Un programme très efficace en 10 jours pour se défaire de ses mauvaises habitudes et en instaurer de nouvelles : Sommeil, dépendance numérique, alimentation, relations, concentration... toutes ces composantes de la vie en seront durablement transformées ! Avec : Des pistes d’action qui s’appuient sur les plus récentes études scientifiques en matière de neurosciences. 50 recettes délicieuses pour intégrer une alimentation saine au quotidien.

Dirāsāt Fī Tārīkh Wa-āthār Al-Urdun

Contains papers presented at the International Conferences on the History and Archaeology of Jordan.

Small Ruminant Research and Development in Africa

Auteure: African Small Ruminant Research Network. Conference

Nombre de pages: 260

Oceanografía del Golfo de Vizcaya

Auteure: Jean d' Elbée , Patrick Prouzet

Nombre de pages: 369

Organisé par l'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (Ifremer), en collaboration avec le laboratoire d'analyses de prélèvements hydrobiologiques (Laphy) de Biarritz, le VIIe colloque international d'Océanographie du golfe de Gascogne a réuni à Biarritz (France), du 4 au 6 avril 2000, environ 200 participants venus de différents pays d'Europe. Ces actes rassemblent une soixantaine de contributions présentées lors de cette manifestation. Une première partie de l'ouvrage aborde le milieu marin proprement dit sous ces différents aspects : océanographie physique, benthologie, planctonologie et halieutique. La deuxième partie consacrée aux milieux lagunaires et estuariens traite les thématiques suivantes : hydrogéologie, action des polluants, et biologie.

Le régime cétogène chez l'enfant

Auteure: Stéphane Auvin , Rima Nabbout

Nombre de pages: 80

En dehors des traitements médicamenteux de l'épilepsie, il existe différentes thérapeutiques, dont le régime cétogène et ses variantes. Ce régime assez contraignant peut entraîner des effets secondaires particulièrement délétères. Il est donc nécessaire d'instaurer un suivi rigoureux avec les médecins, les équipes soignantes et les nutritionnistes. Cet ouvrage fait le tour des connaissances actuelles sur le régime cétogène, de ses mécanismes d'action à sa mise en place, en passant par ses indications et les preuves de son efficacité. Il a été conçu tant pour les soignants que pour les familles.