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Mémento de pisciculture d’étang

Auteure: Girard Patrick , Schlumberger Olivier

Nombre de pages: 224

Un outil de référence en matière de production et gestion d’étang: gestion de la qualité de l'eau, méthodes de reproduction contrôlée et d'alevinage pour une dizaine d'espèces de poissons, soins vétérinaires, optimisation de la production dans l'écosystème particulier que constitue un étang de pisciculture. Cette mise à jour tient compte des changements intervenus dans la réglementation (LEMA, 2008). La pisciculture d’étang représente en France 30 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ce type de milieu humide et de la diversité biologique qui lui est liée. Cet ouvrage présente un état de l'art pour la pisciculture d'étang, référence en matière de gestion du milieu d’élevage et de production d’espèces à haute valeur marchande. S'appuyant sur leur expérience du terrain, les auteurs abordent particulièrement la gestion de la qualité de l'eau, les méthodes de reproduction contrôlée et d'alevinage pour une dizaine d'espèces de poissons (silure glane, sandre, carpe, brochet, etc.), les soins vétérinaires et l’optimisation de...

Amélioration génétique des animaux d'élevage (édition 2013)

Auteure: Roland Jussiau , Alain Papet , Joël Rigal

Nombre de pages: 367

Cet ouvrage développe les principales connaissances relatives aux mécanismes de l'hérédité et à leurs applications pour l'amélioration génétique, ainsi que l'organisation et la réglementation de la sélection. La première partie est consacrée aux bases théoriques de la génétique. On y étudie la génétique moléculaire, l'hérédité des caractères monogéniques et polygéniques et la génétique des populations. Elle s'enrichit d'un exposé complet sur la génomique. La seconde partie détaille les principes de la sélection intrarace, mais également l'indexation, le progrès génétique, les méthodes de sélection et les programmes de sélection chez les ruminants laitiers et allaitants, les porcs et les chevaux. Pour terminer, on étudie les croisements, leurs limites et leurs objectifs. De nombreux schémas, illustrations et photographies en couleurs complètent utilement cet ouvrage.

Mémento de planctonologie marine

Auteure: Jean d'Elbée

Nombre de pages: 528

Cet ouvrage, sans équivalent dans l'édition française, présente l'écosystème planctonique marin dans son ensemble. Il aborde le fonctionnement du milieu pélagique, les méthodes d’études du plancton, la biologie, la biodiversité et l’écologie des organismes planctoniques, et les nombreuses interférences des facteurs sociétaux générés par les activités humaines sur le plancton marin. Les processus physico-chimiques ou biologiques sont étayés par des exemples concrets chiffrés. Une abondante et originale iconographie accompagne le texte et en facilite la compréhension.

Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie

Auteure: Alain Herbland , Yves Harache

Le projet de recherche pluridisciplinaire DéSanS (Défi Santé Stylirostris) avait pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité. La conclusion majeure est que le déclenchement des syndromes résulte d'une rupture d'équilibre entre la crevette et les pathogènes, provoquée par l'action simultanée ou décalée de composantes environnementales sur ces deux éléments. Pour rétablir l'équilibre, on retiendra la nécessité de maintenir le « confort écologique » et le « confort physiologique » des animaux. Le maintien de la qualité de «l'environnement bassin» par une zootechnie mieux maîtrisée, une alimentation enrichie par des probiotiques ou des immuno-stimulants agissant sur la résistance des animaux, l'utilisation de sujets de meilleure qualité, peu ou pas consanguins, obtenus par croisement ou sélection, sont autant de solutions à mettre en interaction dans ce but. Au-delà du cas particulier de la crevetticulture calédonienne, ce programme a montré la nécessité d'étudier in situ et expérimentalement les ...

La production des bovins allaitants

Auteure: Christian Dudouet

Nombre de pages: 414

La 3e édition de l'ouvrage, remise à jour, aborde les notions de base pour réussir un élevage bovins allaitants. II détaille l'économie, les races, la notion de qualité, la reproduction, la sélection, l'alimentation, l'hygiène, les bâtiments avec de nombreux exemples et photos pour illustrer le propos. Les notions technico-économiques sont développées afin de donner au lecteur des indications utiles en période de crise. De nouvelles thématiques utiles pour le professionnel, complètent en annexe cette 3ème édition. Citons notamment l'abreuvement, le compostage, la gestion de la mise à l'herbe, le tri de déchets vétérinaires, la sécurité en élevage, le pédiluve, la désinfection des litières, le carnet sanitaire, la nouvelle A.S.D.A., le bien-être, la conditionnalité, la génomique, la semence sexée... Les étudiants et les éleveurs trouveront dans cet ouvrage les réponses à la plupart de leurs questions.

Larousse du chien et du chiot

Auteure: Pierre Rousselet-Blanc

Nombre de pages: 384

Un ouvrage de référence pour vivre en harmonie avec son chien Pratique, bien dans son temps, le Larousse du chien et du chiot sera votre bible de tous les jours pour choisir, élever, nourrir, comprendre et éduquer votre compagnon tout au long de sa vie. Choisir son chien 258 races, toutes reconnues par le LOF, sont présentées sous forme de fiches illustrées avec de nombreux renseignements pratiques : taille, poids, allure générale, variétés, origine, comportement. Vivre avec son chien Les principales recommandations en matière d’éducation et tous les conseils utiles pour s’occuper de votre compagnon au quotidien à tous les âges de sa vie (chiot, adulte, chienne en gestation et allaitant, chien âgé). Connaître et comprendre son chien Les points clés de son développement (relations avec la mère, socialisation, maturation sexuelle...) et de son comportement (systèmes de communication, langage, postures, troubles, reproduction, prédation...). Soigner son chien Les caractéristiques morphologiques et anatomiques, ainsi qu’un guide vétérinaire pour choisir le praticien le mieux adapté et savoir donner les premiers soins (les signes qui alarment, les...

Manuel de zootechnie des régions chaudes

Auteure: Philippe Lhoste

Nombre de pages: 288

La traction animale

Auteure: Philippe Lhoste , Michel Havard , Éric Vall

Nombre de pages: 223

L'utilisation de l'énergie animale est toujours d'actualité dans nombre de pays en développement où les petits agriculteurs travaillent encore beaucoup à la main. En facilitant le travail du sol et les transports, les animaux de trait permettent de réduire la pénibilité du travail humain. La traction animale améliore la productivité du travail agricole et contribue à la durabilité des systèmes mixtes alliant l'agriculture et l'élevage dans les petites exploitations familiales. Cette synthèse pratique, actualisée et illustrée des connaissances sur la traction animale est enrichie de résultats d'expériences récentes en matière de bien-être animal, de groupements de producteurs et d'artisans, et d'impact environnemental. Des solutions pratiques sont proposées dans tous ces domaines. Cet ouvrage, volontairement succinct, est accompagné d'un cédérom qui apporte des informations complémentaires : fiches techniques, textes de référence, études de cas, photographies. Destiné en priorité aux producteurs, techniciens et agents de développement, ce manuel est aussi un outil de référence pour les enseignants et étudiants de l'enseignement supérieur.

Mémento de l'assainissement

Auteure: Julien Gabert

Nombre de pages: 844

Ce Mémento est un guide méthodologique et pratique pour la mise en œuvre opérationnelle de services d’assainissement liquide dans les pays du Sud. Il couvre l’ensemble de la filière de la collecte et du traitement des eaux usées et des boues de vidange en contexte rural, semi-urbain et urbain.

Les cultures fourragères

Auteure: Henri-Dominique Klein , Hubert Guerin , Dominique Louppe , Georges Rippstein , Johann Huguenin , Bernard Toutain

Nombre de pages: 264

Les terres consacrées à l’élevage couvrent près de 4 milliards d’hectares dans le monde, soit 80 % des surfaces agricoles et la demande en produits animaux est en hausse constante, notamment dans les pays tropicaux. D’une importance capitale dans le développement durable des régions chaudes, la production fourragère est le principal levier de la productivité des systèmes d’élevage. Elle joue également un rôle essentiel pour les systèmes qui allient productions végétales et animales et de nombreux systèmes agroécologiques intègrent des plantes fourragères. La première partie de cet ouvrage est destinée à guider le choix de plantes fourragères et de leurs cultures (diversités des plantes, des usages, des milieux et des types d’élevage). La seconde partie est consacrée aux techniques de culture, à la gestion des fourrages, à la valorisation des ligneux, à la production de semences et à l’économie de ces productions. Cet ouvrage de synthèse s’adresse aux éleveurs, agronomes, techniciens, professionnels des productions animales et fourragères.

Bergers du monde

Auteure: Bernard Faye

Nombre de pages: 240

Depuis une trentaine d'années, Bernard Faye parcourt les quatre continents à la rencontre de ces hommes qui consacrent leur vie aux animaux et à la terre. Son livre évoque des trajectoires de bergers rencontrés au hasard des parcours dans la fournaise sahélienne, dans les vents de sable des steppes d'Asie centrale, dans la moiteur amazonienne, sur les pentes de la montagne cévenole ou sur les piémonts abyssins. Ce sont des histoires de transhumances, des histoires d'enfants, nés bergers, que leur naissance plonge dans un monde où l'animal est le commencement et la fin de toute activité. Ce livre raconte aussi les liens - liens de peine mais aussi de fête - que le quotidien et l'exceptionnel tissent entre le berger et son troupeau.

Guide Pratique des Maladies des Bovins

Mémento du forestier tropical

Auteure: Dominique Louppe , Gilles Mille

Nombre de pages: 1200

La forêt tropicale est un sujet majeur des grands débats planétaires, au cœur des questions de développement durable pour des enjeux écologiques, autant qu’économiques et sociaux. Ses impacts sont multiples tant sur les équilibres climatiques et biologiques que sur le bien-être des populations, à l’échelle locale et mondiale. Après un état des lieux des écosystèmes forestiers tropicaux et de l’environnement institutionnel, le Mémento du forestier tropical aborde les questions et les concepts incontournables pour s’orienter vers une gestion durable des forêts, face aux menaces actuelles et futures. Il détaille l’ensemble des méthodes et des processus et préconise de bonnes pratiques. Cet ouvrage fournit aux décideurs, aux praticiens et à tous les acteurs de la filière un ensemble de savoirs et de savoir-faire pour gérer durablement les forêts tropicales.

Maladies des moutons

Auteure: Jeanne Brugère-Picoux

Nombre de pages: 287

Associant le texte et les photos, ce manuel présente dans un ordre logique, les différentes affections des moutons : l'origine, les symptômes, les symptômes comparables, le diagnostic, la prévention, le traitement. Comprenant au total 288 pages, plus de 700 illustrations et une quinzaine de tableaux, cette deuxième édition, plus complète a été enrichie de 260 photos et 48 pages supplémentaires. Certaines maladies émergentes dans divers pays sont plus développées comme la fièvre catarrhale ovine (ou blue tongue). Il en est de même pour la mise à jour de la taxonomie bactérienne de nombreuses maladies.

De l'œnologie à la viticulture

Auteure: Alain Carbonneau , Jean-Louis Escudier

Nombre de pages: 280

Aujourd’hui, la filière vitivinicole s’organise en définissant d’abord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle doit faire face à l’évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, et aux défis du changement climatique. Cet ouvrage aborde l’ensemble des étapes allant de l’environnement de la vigne à l’élaboration du vin, jusqu’à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle... Ce livre, largement illustré, concilie les explications scientifiques des processus et la pédagogie des savoir-faire grâce à l’expérience des auteurs. Il s’adresse à tout lecteur intéressé par le monde du vin, qu’il soit viticulteur, œnologue, consommateur éclairé ou étudiant.

Mémento de l'agronome

Auteure: France. Secrétariat d'Etat aux affaires étrangères

Nombre de pages: 1153

Mémento de l'éleveur d'escargots

Auteure: Claude Aubert , Christophe Simoncelli

Nombre de pages: 152

Beaucoup de gens sont intéressés par l'élevage des escargots (l'héliciculture) pour des raisons diverses : diversification au sein d'une exploitation agricole, reconversion, activité complémentaire... Tous ont besoin de connaître avant d'entreprendre. L'héliciculture n'échappe pas à cette règle. C'est un élevage qui demande de la technique, et donc des connaissances. Tout cela pour faire un produit de qualité exceptionnelle. Guide indispensable pour tous ceux qui sont intéressés par l'héliciculture, soit parce qu'ils pratiquent déjà l'élevage, soit parce qu'ils ont un projet, Le Mémento de l'éleveur d'escargots aborde tous les sujets qu'il est préférable de connaître avant toute entreprise d'élevage d'escargots. Fruit des résultats de la recherche, mais aussi fruit de nombreuses observations sur le terrain, ce document donne une multitude de renseignements très concrets et directement applicables par l'éleveur. On y trouve des informations d'ordre biologique et zootechnique, des idées pour concevoir et conduire un élevage, mais aussi beaucoup d'éléments se rapportant à la transformation et à la commercialisation des escargots, ou encore aux...

Traité de zootechnie générale

Auteure: Charles Cornevin

Nombre de pages: 1088

L’escargot Helix aspersa

Auteure: Jean-Louis Vrillon , Pierrick Aupinel , Jean-Claude Bonnet

Nombre de pages: 126

Ouvrage de référence, L’escargot Helix aspersa. Biologie-élevage propose un tour d’horizon complet et concis sur le petit-gris : biologie, zootechnie, propriétés culinaires, etc. Date de 1ère publication : 1990

Aquaponie

Auteure: Pierre Foucard , Aurélien Tocqueville

Nombre de pages: 234

Cet ouvrage théorique et pratique replace la question de l’aquaponie dans le contexte de la nécessaire diversité des agricultures de demain. Il apporte les connaissances indispensables aux utilisateurs de ce système innovant de production maraîchère et piscicole.