Ebooks Gratuits

Histoire des agricultures du monde. Du néolithique à la crise contemporaine

Auteure: Marcel Mazoyer , Laurence Roudart

Nombre de pages: 533

Pourquoi l'homme est-il devenu agriculteur, après des dizaines de milliers d'années de prédation ? Comment a-t-il mis en culture les forêts, exploité savanes et prairies, aménagé vallées et deltas ? Comment les Incas utilisaient-ils les différents étages andins ? Quelles agricultures pratiquait-on en Europe au néolithique, dans l'Antiquité, au Moyen Age et à l'époque de la première révolution industrielle ? A quels sommets inouïs de productivité quelques millions d'agriculteurs motorisés, mécanisés et spécialisés sont-ils parvenus en cette fin de XXe siècle ? Pourquoi des centaines de millions de paysans sont-ils frappés par la crise, par la pauvreté et condamnés à l'exode ou même à la famine ? En retraçant la prodigieuse épopée qui va des premières domestications de plantes et d'animaux aux agricultures si différenciées d'aujourd'hui, ce livre montre que la crise actuelle de l'économie mondiale s'explique par la mise en concurrence inconsidérée des héritages agraires formidablement inégaux des différentes régions du monde. Et il propose une stratégie mondiale anticrise capable de sauvegarder et de développer l'économie paysanne...

Marcel Mézy, l'homme qui redonne vie à la terre

Auteure: Patrick Le roux , Marcel Mézy

Nombre de pages: 155

Pionnier dans la réflexion pour une agriculture raisonnable et durable, Marcel Mézy a créé il y a plus de trente-cinq ans un procédé de fertilisation employé aujourd’hui par plus de 10 000 agriculteurs ayant décidé de sortir de la spirale du chimique. Il a passé sa vie à lutter pour redonner vie à la terre et qu’on arrête d’y déverser tous ces intrants chimiques qui la tuent doucement mais sûrement. Aujourd’hui reconnu, Patrick Le Roux nous raconte le parcours de cet autodidacte visionnaire.

Agricultures et paysanneries du monde

Auteure: Bernard A. Wolfer

Nombre de pages: 350

Étudier des paysanneries du monde, leurs territoires et les politiques publiques qui s'y appliquent, c'est effectuer une analyse concrète des systèmes agraires et des systèmes politiques qui les soutiennent, de leurs évolutions possibles dans un système mondial de plus en plus ouvert et donc conflictuel. Cet ouvrage illustre la diversité des formes d'agricultures, la complexité des systèmes agricoles construits par des paysanneries aux histoires riches de savoir technique. Il s'interroge sur la place, ou les places, que l'agriculture et les paysanneries peuvent tenir dans nos sociétés.

Agriculture et développement dans l'est du Québec

Auteure: Bruno Jean

Nombre de pages: 459

Une forte déprise agricole a caractérisé l’histoire récente des régions périphériques et notamment celle de l’Est du Québec. L’évolution de cette agriculture régionale résultant davantage d’une transformation des conditions économiques et sociales de la production agricole que des contraintes écologiques, l’ouvrage retrace le processus historique d’implantation d’un modèle de développement agricole qui a accéléré la différenciation régionale de l’agriculture québécoise et l’avènement de régions rurales marginalisées où la modernisation de l’agriculture signifie aussi sa marginalisation.

Classes ouvrières d'Afrique noire

Auteure: Michel Agier , Jean Copans , Alain Morice

Nombre de pages: 293

Répondre du vivant

Auteure: Roland Schaer

Nombre de pages: 240

La responsabilité humaine a changé d’échelle : désormais, la préser-vation de la Terre nous incombe. Comment penser cela ? Comment le fonder philosophiquement ? Roland Schaer nous invite à sortir des sentiers battus, à suivre la piste du vivant par deux chemins qui convergent. La voie éthique, d’abord, dévoile la responsabilité sous un jour nouveau : non plus l’apanage d’un sujet humain souverain mais une relation, partagée de tous. C’est le soin originel, parental, qui répond d’un autre plus vulnérable, sur fond de vulnérabilité commune, et qui se décline dans toutes les sphères, du médical jusqu’au politique en passant par la culture. Mais alors, à suivre ce fil iconoclaste d’une humanité dans le vivant : qu’est-ce qu’être, pour le vivant ? C’est habiter. Les organismes vivants se renouvellent en même temps qu’ils changent leur milieu. Parfois, ils l’appauvrissent, le polluent, le dévastent. Parfois, ils l’aménagent et construisent des nids, des maisons, des cités. Ce qui n’est pas « le propre de l’homme » rend le monde ici ou là plus habitable. Mais rien ne nous assure que nous ne sommes pas en train de rendre la Terre ...

L'agriculture comparée

Auteure: Hubert Cochet

Nombre de pages: 160

Comment définir l'agriculture comparée ? Quel est son apport dans l'analyse des réalités agraires et des processus de développement agricole ? Comment est-elle devenue une force de proposition au service du développement durable ? Dans les traces de René Dumont, Hubert Cochet propose une analyse très complète de l'agriculture comparée, basée sur vingt-cinq ans de recherche et d'enseignement menés sur le terrain en France et dans de nombreux pays latino-américains, africains, asiatiques, européens. Dans la première partie de l'ouvrage consacrée à une réflexion théorique sur l'agriculture comparée, Hubert Cochet présente la notion de " développement agricole ", objet de l'agriculture comparée auquel il est redonné une dimension endogène. Ensuite, il expose comment cette approche de l'agriculture s'est consolidée, notamment autour du concept de système agraire. La comparaison dans l'espace et dans le temps des transformations de l'agriculture souligne l'intérêt de la démarche comparatiste des processus de production, de leur trajectoire et de leur différenciation à l'échelle mondiale. La deuxième partie, centrée sur les méthodes et savoir-faire de...

Un agronome dans son siècle

Auteure: Marc Dufumier

Nombre de pages: 319

René Dumont nous a quittés le 18 juin 2001, à l'âge de quatre-vingt-dix-sept ans. Agronome, tiers-mondiste et écologiste, l'homme au pull-over rouge s'est battu aux côtés des paysans, soixante-dix années durant, pour un monde plus juste, mieux nourri, et pleinement respectueux de son cadre de vie. Enseignant à l'Institut national agronomique de 1933 à 1974, René Dumont a étudié les agricultures de très nombreux pays, avec le souci permanent de proposer des solutions concrètes aux populations qui ne parvenaient pas à assurer leur sécurité alimentaire. Ses voyages sur tous les continents lui ont permis de procéder à des analyses comparatives de situations agricoles fort diverses, avec le souci permanent d'en dégager des leçons d'ordre général. Soucieux de réaliser des synthèses, l'agronome globe-trotter n'en est pas moins resté méfiant à l'égard des discours trop théoriques et a toujours su illustrer ses propos d'exemples concrets et signifiants. Agronome de terrain, René Dumont n'a jamais cessé de rappeler la dimension politique des problèmes agricoles et alimentaires dont les populations du " tiers-monde " sont les victimes. Il a dénoncé la...

La systémique agraire à l'INRA

Auteure: Pierre Cornu

Nombre de pages: 184

A partir d’archives et de témoignages oraux, cet ouvrage retrace l’histoire du département Sad – Systèmes agraires et développement – de l’Inra (devenu INRAE). A la croisée de l’histoire et de la philosophie des sciences, l’auteur met en avant les individus – techniciens, ingénieurs, scientifiques et enseignants – qui ont apporté une contribution profondément originale à la matrice intellectuelle de la recherche agronomique française et internationale.

Biomasse

Auteure: Benoit Daviron

Nombre de pages: 392

S’appuyant sur une littérature abondante, une synthèse dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse. Au fil des périodes, nous découvrons que la capacité à mobiliser énergie et matière, et en particulier le vivant, est le miroir de la richesse et de la puissance du pays leader de son temps. Nous voyons se préciser les contours de l’agriculture dite naguère moderne, et aujourd’hui «conventionnelle» et le rôle central qu’a joué l’industrie chimique dans sa genèse. Cette lecture modifie nos interrogations sur l’avenir. Et, si le prochain leader est asiatique, quel rapport à la biomasse annonce-t-il ?

Genre, changements agraires et alimentation

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 480

Trop souvent, la faim est attribuée à la démographie, au manque de pluies, et à l’agriculture « rudimentaire » pratiquée par les petits paysans des pays du Sud. Il est pourtant reconnu depuis longtemps, dans la littérature spécialisée, que le déficit alimentaire est en grande partie imputable aux transformations des systèmes agraires liées au marché des produits agricoles. Le titre d’un ouvrage paru lors de la grande famine de 1972 au Sahel était évocateur : Qui se nourrit de la famine en Afrique ? Quarante ans ont passé, les disettes se répètent.La petite production paysanne continue d’être ignorée, dévalorisée et peu appuyée par les politiques publiques (Meillassoux et Verschuur 1985, également dans le présent ouvrage) et les femmes insérées dans cette forme de production le sont encore plus. À considérer « le » paysan comme neutre, les femmes de paysans sont ignorées, alors qu’elles travaillent durement sur les champs familiaux mais aussi comme travailleuses agricoles, commercialisent des denrées agricoles et des produits transformés, s’impliquent dans des luttes et contribuent aux changements agraires.Cet ouvrage propose de donner...

Mondialisation et sociétés rurales en Méditerranée

Nombre de pages: 523

Au milieu des années 1990, la mondialisation était perçue comme un processus puissant de réduction des barrières douanières et des mesures de protection des économies nationales. Avec un rôle de plus en plus réduit, les Etats semblaient alors perdre la maîtrise de la régulation économique et sociale sur les territoires nationaux. Les contributions à cet ouvrage s'accordent sur l'idée d'un retour en force de l'Etat : ce dernier n'a ni la même forme, ni le même rôle ; mais son retour s'est imposé à tous les niveaux de décision : régional, national et local. En Méditerranée, comme le mettent en évidence les auteurs, les Etats ont répondu au nouveau contexte international, par le redéploiement de leur mode d'intervention et par la mise en place de nouveaux cadres d'action pour les différents acteurs de la société rurale, favorisant, ici et là, l'émergence d'une société civile en milieu rural. Ce livre est le résultat d'une recherche en réseau initiée par le Programme MOST de l'UNESCO et a fait l'objet d'une collaboration scientifique entre l'Institut national de la recherche agronomique de Tunisie (INRAT) et l'Institut de Recherche sur le Maghreb...

Biodiversité et évolution du monde végétal

Auteure: David Garon , Jean-Christophe Guéguen

Nombre de pages: 272

Cet ouvrage nous fait plonger dans l’univers fascinant des plantes. Vouloir faire tenir le monde végétal dans un seul ouvrage relevait de l’impossible. Pourtant, dans ce volet, les auteurs se sont d’abord employés à présenter un panorama général des plantes, puis ont détaillé les liens étroits que l’homme entretient depuis toujours avec les plantes, jusqu’à comparer nos patrimoines génétiques respectifs : n’oublions pas que nous partageons un quart de nos gènes avec le grain de blé qui nous fournit notre pain ! Après de brefs rappels sur l’autotrophie et la photosynthèse qui caractérisent le monde végétal, les grandes étapes de l’évolution des plantes sont décrites : des algues peuplaient déjà les océans il y a trois milliards d’années ; des plantes avaient fait la conquête des continents, 430 millions d’années avant que notre espèce ne marche sur la Terre. Mais ceci n’était que l’embryon d’une histoire qui allait faire place à l’extraordinaire invention de la fleur et au développement de ses stratégies de coévolution avec les insectes. Deux chapitres sont consacrés au métabolisme végétal qui assure à la fois...

Accompagner le vivant

Auteure: Louise Browaeys

Nombre de pages: 224

Accompagner le vivant est le premier livre qui invite à relier trois domaines a priori éloignés : l'agriculture, l'éducation et le management. Nous y apprenons comment nous inspirer des pratiques bienveillantes et agiles de l'agriculture biologique, des éducations alternatives et du mouvement des entreprises "libérantes". Il s'agit de favoriser l'autonomie, de prendre soin des jardins, des enfants, des hommes, des femmes, et de remettre l'interdépendance et la liberté au coeur des préoccupations. En s'appuyant sur une quinzaine de témoignages de chercheurs, agriculteurs, managers et éducateurs, cet essai est un appel à la transformation personnelle et à la transition du monde. Il invite à adopter une posture d'accompagnant humble et joyeuse. Il révèle un nouveau rapport au monde, couronné par l'entraide, la guérison et l'émancipation. Louise Browaeys est ingénieure agronome, auteure de nombreux livres et mère d'un petit garçon. Elle travaille depuis dix ans dans les domaines de l'agriculture biologique, l'alimentation saine, la responsabilité d'entreprise et la permaculture.

René Dumont. Une vie saisie par l'écologie

Auteure: Jean-Paul Besset

Nombre de pages: 371

" Je suis un honnête homme du XVIIIe siècle égaré au XXe siècle ", disait Dumont de lui-même. Témoin et acteur d'un siècle dont il a partagé de bout en bout les révolutions, les drames et les désillusions, l'agronome de la faim est resté intensément fidèle à l'horizon qu'il s'était fixé dès sa jeunesse : nourrir les hommes en se préoccupant d'abord des multitudes paysannes des pays du Sud, ces nouveaux damnés de la terre auxquels même la terre se dérobe. Dix ans après sa mort, au moment où le vieux monde s'effondre, on s'aperçoit que les lucidités de ce crapahuteur des savanes et des steppes éclairent crûment les principales tendances de l'époque. Les vérités de Dumont, tirées d'innombrables voyages d'étude sur les terrains de la planète, constituent autant de morceaux de bravoure qui sont devenus aujourd'hui les repères d'un nouveau monde qui peine à naître. Cet homme rétif à tous les dogmatismes, réformateur radical, moraliste intransigeant, accompagna les grandes causes de l'humanité – le socialisme, le pacifisme, le tiers-mondisme, le féminisme – jusqu'à devenir, lui le héraut du productivisme agricole, un pionnier flamboyant de...

Alimentation, du big bang au Big Crunch

Auteure: Yves Tessier

Nombre de pages: 378

D’abord le « big bang », l’exposition initiale. La vie débute et se complexifie. Les hominidés, à la recherche de nourriture, partant à la conquête de la savane. Autour d’un plat de lentilles, ils acquièrent leurs premières parcelles d’humanité... Les années passent, les millénaires se succèdent. Le feu est maîtrisé; on fabrique du pain, de la bière et du vin; on invente les premières recettes; les repas se transforment en banquets; le sucre, le chocolat ou le café envahissent l’Europe; les Britanniques découvrent le champagne; en Chine et aux États-Unis, on se fait la guerre pour une tasse de thé alors qu’ailleurs des interdits alimentaires sont édictés... et, sans que l’on s’en rende vraiment compte, la Terre est surexploitée. L’effet de serre se resserre. La possibilité d’un « Big Crunch » alimentaire est bel et bien réelle...

Transition agricole et alimentaire

Auteure: Henri Rouillé d’Orfeuil

Nombre de pages: 254

Notre système alimentaire, aujourd’hui largement mondialisé, couvre un vaste domaine qui va de l’amont de la production agricole à l’aval de la consommation alimentaire, et qui mobilise 50 % du travail humain, consomme 75 % des eaux douces de la planète et émet 25 % des gaz à effet de serre. Autant dire que les enjeux sociaux et environnementaux induits sont immenses. Henri Rouillé d’Orfeuil tente ici de définir ce que la transition agricole et alimentaire recouvre, en quoi il est indispensable de la mettre en œuvre et comment le faire. Il nous rappelle le développement historique du modèle agro-industriel dont les performances économiques sont aussi devenues le moteur de la paupérisation et de l’exclusion d’une grande partie de l’humanité et de la destruction d’une part grandissante des ressources naturelles et minières. L’alternative à l’agro-industrie pourrait bien venir d’un rebond du développement des territoires, ignorés par une mondialisation qui les a effacés, alors que l’aspiration grandissante à une prise en compte des performances sociales, environnementales et culturelles de la production des aliments, qui sont ignorées par...

La dette cachée de l'économie

Auteure: Renaud Duterme , Eric De ruest

Nombre de pages: 206

Un plaidoyer et des solutions indispensables pour une prise de conscience globale de la crise environnementale que nous traversons. Ce livre montre que les exploitations économiques et environnementales sont indissociables et qu’elles sont imputables à une minorité accrochée à une idéologie réductionniste et court-termiste dangereuse. Cette réalité impose la mise en place de solutions originales et radicales pour sortir des crises multiples que nous traversons et qui portent en elles les germes d’un effondrement civilisationnel. C’est à cette lourde tâche que s’attèle ici les deux experts en la matière que sont Eric de Ruest et Renaud Duterme.

L'Algérie algérienne

Auteure: Gérard Viratelle

Nombre de pages: 338

Peu de pays suscitent autant de commentaires passionnés ou partisans, de remarques superficielles ou stéréotypées que l’Algérie. Les crises politiques du jeune État retiennent en outre plus l’attention que ses efforts d’émancipation et de développement économiques. L’Algérie algérienne poursuit pourtant, dans la foulée de sa libération politique, une lutte économique moins cruelle mais d’une grande ampleur. Cet essai dresse le premier bilan économique de sept années d’indépendance algérienne et répond, à travers un exposé commenté de sa politique de développement, à la question : où va l’Algérie ? Celle-ci s’est donné pour objectif prioritaire de créer des industries industrialisantes mettant en valeur toutes les ressources nationales et d’abord les hydrocarbures. Cependant, l’agriculture, dont les trois quarts de la population algérienne tirent leurs revenus, a été quelque peu sacrifiée et a plutôt vécu des « acquis de la révolution » qu’elle ne s’est développée. Le pari algérien comporte également des contraintes, démographiques, sociales, culturelles et, bien entendu, politiques. Mais l’Algérie algérienne...

Mondes en développement

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 192

Revue franco-belge fondée en 1973 par François Perroux (Collège de France), Mondes en développement évolue et publie à un niveau international des contributions en français ou en anglais, selon le choix de l’auteur. Elle s’intéresse aux différents niveaux de développement des pays dans le monde, selon des valeurs humaines (l’économie des ressources humaines, dynamiques migratoires, sous-développement et pauvreté...), économiques (les coopérations économiques, la mondialisation...), techniques (industrialisation, agriculture, transfert des technologies...), financières (le financement du développement...), commerciales etc.

Demain, la faim !

Auteure: Frédéric Lemaître

Nombre de pages: 144

En 2030, il faudra nourrir 9 milliards de personnes. Et si c’était impossible ? .

Les mondes agricoles en politique

Auteure: Bertrand Hervieu , Nonna Mayer

Nombre de pages: 456

Henri Mendras annonçait en 1967 "la fin des paysans". Et ces derniers sont devenus agriculteurs et chefs d'entreprise, ils ont joué la carte de la modernisation, se sont ouverts au marché européen puis mondial. Quarante plus tard, le modèle "productiviste" est en crise, le développement durable est à l'ordre du jour, la réforme de la PAC, ont la France est la première bénéficiaire, est à l'agenda et la question agricole redevient stratégique.Comment les mondes agricoles, multiples, contrastés et enchevêtrés, font-ils face à tous ces défis ? Leur manière spécifique d'agir en politique, leur rapport complexe à la modernité et à la tradition, au marché et à l'État, sont au coeur de cet ouvrage, le quatrième publié sur ce thème aux Presses de Sciences Po (1958, 1972, 1990). Il montre notamment quagriculteurs et agricultrices, bien que minoritaires au sein de la population, sont bien organisés pour défendre leurs intérêts, tant à Paris qu'à Bruxelles.Ont contribué à cet ouvrage : Antoine Bernard de Raymond, Marielle Berriet-Solliec, Christophe Bonneuil, Ivan Bruneau, Serge Cordellier, Sabrina Dahache, Benoît Daviron, Élise Demeulenaere, Sophie...

Proche-Orient

Auteure: Pierre BLANC

Nombre de pages: 400

Au Proche-Orient, la terre et l'eau cristallisent les jeux de pouvoir et les rivalités. La question foncière joue un rôle clé dans les bouleversements politiques que connaît cette région depuis le milieu du XXe siècle. Et l'accès à l'eau dont la plus grande part est destinée à l'irrigation suscite d'âpres compétitions inter- et intra-étatiques.Dans cet espace aride, l'essor démographique et les risques liés aux changements climatiques accroissent les tensions autour des questions agraires et alimentaires. De plus, lagriculture, secteur à forte dimension identitaire et territoriale, est souvent utilisée au service de politiques de contrôle de lespace.Se concentrant sur cinq foyers géopolitiques importants du Proche-Orient Liban, Syrie, Israël et territoires palestiniens, Jordanie, Égypte cet ouvrage rappelle la place centrale de lagriculture dans les stratégies de puissance et les logiques conflictuelles.Une leçon qui sapplique au Proche-Orient comme au reste du monde.

Développement et socialismes

Auteure: René Dumont , Marcel Mazoyer

Nombre de pages: 332

Les débuts de l'agriculture

Auteure: Marcel Mazoyer

L'archéologie des disciplines géohistoriques

Auteure: Gérard Chouquer

Nombre de pages: 400

Le livre est le tome second du Traité d’archéogéographie, champ du savoir qui réordonne la matière des disciplines géohistoriques. Il fait le point sur les différentes applications de ce concept.

Biotechnologies

Auteure: Gérard Tobelem , Pascale Briand

Nombre de pages: 285

" Homo similis... C'est ainsi que les clones ont finalement décidé de s'appeler pour bien marquer la rupture avec l'homme moderne qui aborda, il y a plus de 10 000 ans, la première étape de domestication du vivant avec la protoagriculture et le protoélevage... ". C'est par une nouvelle de science fiction que les auteurs ouvrent le débat sur les biotechnologies. Fascinantes et inquiétantes à la fois, les technologies du vivant s'imposent à nous chaque jour davantage. Elles apportent des solutions à de vraies questions de santé, d'agriculture et d'environnement. Elles sont la promesse d'énormes intérêts financiers qui animent un moteur industriel puissant. Pourtant, certaines de leurs avancées, telles que le clonage et les plantes transgéniques, sont fortement contestées. Faut-il et peut-on encore les rejeter ? Ici le citoyen s'interroge, tout lui semble aller trop vite ; là, il en espère des bénéfices ; ailleurs, fataliste, impuissant et insuffisamment informé, il s'apprête à subir. Pour aider le profane à se forger une opinion personnelle et éclairée, les auteurs invitent le lecteur à s'approprier les éléments d'information afin qu'il devienne acteur...

Des agronomes pour demain

Auteure: Marc Benoît

Nombre de pages: 95

L’extinction d'espèce

Auteure: Julien Delord

Nombre de pages: 691

« Durant les neuf derniers millénaires, l’humanité s’est conduite en tant qu’espèce pionnière invasive. Cette espèce est individualiste, agressive et envahissante. Elle tente d’exterminer ou de supprimer d’autres espèces » : ce constat implacable du philosophe Arne Naess nous invite à repenser la nature écocidaire de l’espèce humaine. Comment cette destruction massive et inconsidérée de nos espèces-soeurs a-t-elle pu rester si longtemps invisible et impensée ? Contre quelles résistances théologique, scientifique, culturelle ou encore morale l’émergence de ce concept a-t-elle buté ? Et aujourd’hui, sur quelles bases éthiques fonder le deuil des espèces perdues et la conservation des espèces en danger ? Cet ouvrage, qui envisage le phénomène d’extinction d’espèce dans ses dimensions historiques, scientifiques et morales, nous invite à prendre du recul face à l’urgence actuelle de la crise de la biodiversité. Il aborde l’origine historique du concept d’extinction ainsi que ses racines mythologiques. Il rappelle la formalisation progressive de ce phénomène par des savants aussi divers que Palissy, Hooke, Cuvier, Lamarck ou...

Agricultures du monde

Auteure: Marcel Mazoyer , Laurence Roudart

Nombre de pages: 61

Il y a moins de 10 000 ans, certains groupes humains sont devenus agriculteurs. Leurs descendants ont répandu cultures et élevages à travers les forêts, les prairies et les steppes du monde, puis ont aménagé vallées et montagnes. De nos jours, presque toute la nourriture de l'humanité est produite par 1 milliard 300 millions d'agriculteurs qui, avec leurs familles, représentent près de la moitié de la population mondiale. La très grande majorité d'entre eux travaille uniquement avec un outillage à main. Quelles agricultures pratiquaient les anciens Égyptiens ? Et les Incas ? Comment cultive-t-on le riz en Asie ? Quelles formes d'agricultures ont été développées en Europe au fil des siècles ? Ce livre retrace la grande épopée des agricultures, des premières domestications de plantes et d'animaux jusqu'aux agricultures si différenciées du monde d'aujourd'hui.

La faim tue

Auteure: Jean Feyder

Nombre de pages: 322

La faim tue, chaque jour, 25 000 personnes, surtout des enfants. Un milliard d'êtres humains sur sept souffre de faim, deux milliards d'un manque de micronutriments, 1,4 milliards de surpoids et d'obésité. Le système alimentaire mondial est injuste, foncièrement inadapté. II faut le reconstruire ! Comment ? Réponse dans cette nouvelle version de "La Faim Tue". Les principales victimes de ce système sont les ruraux et les femmes. Analysant les causes de la faim, le livre montre l'impact désastreux des politiques néolibérales sur la paysannerie au niveau mondial. A l'exemple d'Haïti et du Ghana. L'agriculture conventionnelle et industrielle, liée à ce système, n'est pas durable. Les transnationales, comme Monsanto, dominent toujours plus le système alimentaire mondial. Les marchés financiers ajoutent de nouvelles menaces par la spéculation sur les produits alimentaires, le développement des agrocarburants et l'accaparement des terres. Un autre système alimentaire doit garantir à tous les paysans l'accès à la terre, promouvoir la souveraineté alimentaire et une agriculture vivrière et familiale. Cela implique une protection adéquate des marchés....

Une seule terre à cultiver

Auteure: Jean-François Rousseau , Olivier Durand

Nombre de pages: 200

Une revue exhaustive des 30 principaux défis auxquels sont confrontées l'agriculture et l'alimentation mondiales en 2009. Pour chacun, une mise en situation accompagnée d'une brève étude de cas. S'ajoute à ce constat, l'opinion de 23 experts, aux champs d'expertise variés et dont les connaissances couvrent la quasi-totalité du globe, qui ne se contentent pas de soulever des problèmes mais proposent aussi des solutions qui permettraient de mieux nourrir l'humanité.

Atlas de l'élevage herbivore en France. Filières innovantes, territoires vivants

Auteure: Laurent Rieutort , Julie Ryschawy , Auréline Doreau , Caroline Guinot

Nombre de pages: 100

Plus de 90 cartes et infographies dressant un panorama de l’élevage herbivore et de ses filières en France pour mieux comprendre leur rôle clé dans nos territoires. • Une vision des productions bovines, ovines, caprines et équines françaises dans un contexte mondial en pleine évolution. • Une immersion dans l’univers de l’élevage et de ses filières, au plus près de leurs acteurs, permettant de découvrir d’où viennent la viande et le lait que nous consommons. • Un panorama des multiples services rendus par l’élevage herbivore en termes de production alimentaire, de vitalité rurale, de patrimoine et d’environnement. Cet atlas présente les rôles multiples de l’élevage herbivore dans nos territoires et notre économie, et permet de cerner les défis à relever pour continuer à produire du lait et de la viande en France, demain.

Manifeste pour une agriculture durable

Auteure: Claude Bourguignon , Lydia Bourguignon

Nombre de pages: 72

Ce petit manifeste souhaite redonner à l’agriculture le rôle central qu’elle a toujours eu dans les civilisations. Il nous explique comment nous avons détruit notre agriculture et propose des solutions pour faire évoluer l’agriculture française et la rendre à la fois durable et qualitative.

Cultures temporaires et féodalité

Auteure: Roland Viader

Nombre de pages: 284

L’alternance des cultures et des friches est une façon ancienne de gérer l’exploitation des terres, qui fut décriée par les Modernes mais très appréciée des sociétés que l’on disait traditionnelles. Dans les campagnes de l’Europe médiévale et moderne, une grande partie des terres était ainsi cultivée un ou deux ans avant d’être laissée en pâturages ou en broussailles pendant deux, trois ou cinq ans, dix ou vingt parfois. Les recherches rassemblées dans ce volume permettent de mesurer l’importance et la variété de ces pratiques de cultures temporaires, d’en préciser les chronologies et d’en redessiner les géographies. Partout, en effet, sur les landes britanniques comme dans les forêts nordiques, dans les maquis italiens comme sur les monts galiciens, le succès de ces cycles culturaux interroge les logiques historiographiques. Loin d’apparaître comme des techniques archaïques, extensives et peu efficaces, les cultures temporaires s’y révèlent comme des adaptations complexes et parfois très récentes, qui exigeaient un lourd investissement en travail mais offraient en contrepartie des rendements spectaculaires. Elles dévoilent un...

Au banquet de la nature

Auteure: Joseph Garnotel

Nombre de pages: 192

À l’origine d’une multitude de gestes et d’activités humaines, l’acte alimentaire — en tant que fait social total — imprime une marque profonde sur l’économie et les sociétés. À l’heure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales de l’agrofourniture, de l’agroalimentaire ou de la grande distribution, mais aussi les modèles alternatifs, porté par le mouvement social, en vue de produire, d’échanger et de consommer des biens agricoles et alimentaires dans une perspective vertueuse.

Foncier et société aux Comores

Auteure: Mahamoudou Saïd

Nombre de pages: 330

Héritiers d'un passé multiséculaire et d'une expérience de métissages dont le swahili, à la fois langue et culture, est l'expression, les Comoriens ont adopté l'islam avant de connaître la colonisation française. Forts de ces métissages, ils mettent en œuvre des pratiques qui leur permettent d'éviter les effets " apocalyptiques ", longtemps annoncés, d'une crise foncière. L'interprétation des logiques qui fondent ces pratiques et leurs confrontations avec les théories foncières actuelles apportent un nouvel éclairage au débat persistant sur la pertinence de la généralisation de la propriété privée dans les campagnes du tiers-monde. L'auteur propose de bâtir la politique de sécurisation foncière à partir des innovations locales qui, aux Comores, se rapprochent de la gestion patrimoniale. En effet, ces pratiques offrent une palette de solutions particulièrement riche, dont la propriété privée, tout en rapprochant le légitime et le légal. Il en résulte une intensification du lien sociofoncier, premier facteur de cohésion sociale aux Comores, ainsi qu'une amélioration de la capacité de l'Etat à protéger la propriété privée, là où elle...

Bien-être animal et travail en élevage (ePub)

Auteure: Porcher Jocelyne

Nombre de pages: 264

Le bien-être animal est aujourd'hui un élément incontournable du paysage politique, économique et social des productions animales : réglementations, normes techniques, prescriptions éthiques, injonctions économiques, etc. Cet ouvrage, à travers une sélection de plus d'une centaine de textes d'auteurs commentés, fournit les éléments de compréhension et d'analyse de l'origine de la question du bien-être animal, des enjeux qui lui sont attachés et des voies possibles de résolution des problèmes posés. L'originalité de ce livre est de regrouper un ensemble d'auteurs dont les opinions sont contrastées, mais aussi de faire appel à un registre pluridisciplinaire important : zootechnie, psychologie, sociologie, philosophie, éthologie, histoire, économie, etc. Organisé en quatre parties, il aborde l'histoire de l'élevage, la problématique scientifique du bien-être et la question du travail, les conditions de vie des animaux dans le cadre du travail, et enfin des perspectives dans un contexte de durabilité de l'élevage.

Prés et pâtures

Auteure: Francis Brumont

Nombre de pages: 296

Une multitude de termes désigne les espaces pâturés selon la variété de leur type et de leur utilisation : simples pâtures communes qui nourrissent chichement les moutons du village, prés appropriés fournissant un peu de foin, grasses prairies de bords de rivières donnant deux fenaisons par an, prairies encloses, labourées et mises en culture périodiquement pour les renouveler, et qui constituent la pièce « glorieuse » du domaine selon Olivier de Serres... Retenons enfin le rôle fondamental des prairies artificielles, à l’origine pour certains d’une véritable « révolution agricole ». Cette variété, dans l’espace et le temps long, fait l’intérêt de cet ouvrage qui replace la nourriture du bétail à sa vraie place dans l’agriculture traditionnelle : la première. Si le bonheur n’est pas dans le pré, la richesse s’y construit, comme l’ont montré les historiens, archéologues et ethnologues qui en ont approfondi l’étude.

Les defis du developpement local au Senegal

Auteure: Ludovic Alissoutin

Nombre de pages: 192

This book is an uncompromising analysis of Senegal's decentralisation policy in rural areas. It discusses the state's inability to promote local development, despite this being its main raison d'?tre in a context of poverty. To identify reasons for the shortcomings, the author goes beyond policy statements and explores, sociologically, the compatibility of the behaviour and the cultural context of actors with the pursuance of local development objectives. Yet, there are indeed solutions to the actors' lethargy and to the weak coverage of the initiatives undertaken. The solutions can be found in the methodical and civic mobilisation around more ambitious actions that are more adapted to receptive localities, though opened to modernity and perfectly anchored in the culture for positive results. Rosnert Ludovic Alissoutin holds a PhD in Law. Since 1995, he has been working as a consultant on development issues in Senegal and Africa, particularly local development issues. The particularity of his approach lies in the rejection of scientific exclusivism and recourse to a multi disciplinary, open and flexible analysis of the complexity of human development. It is this perspective that...