Ebooks Gratuits

Ma petite cuisine potagère

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 177

Cet ouvrage est la réédition augmentée de Vivre(s), un recueil des recettes inspirées du potager de mon papa, comme une injonction qui résume ma philosophie de vie, savourer chaque moment, regarder le quotidien avec poésie et partager ces instants savoureux. Mon père a hérité de ma grand-mère, maraîchère, d’un indéniable talent pour faire prospérer son potager. J’aime déambuler pieds nus dans les sillons, pour me ressourcer, trouver l’inspiration. Cet ouvrage est aussi une invitation pour un autre mode de vie, joyeux et optimiste. Même si ce livre n’est pas un manuel de jardinage, il donne envie de cultiver un potager, même miniature en appartement ! Découvrez plus de 80 recettes colorées, pétillantes, qui titillent les papilles. En bonus, les astuces de mes pique-niques dans le train qui suscitent tant d’enthousiasme (#mespiqueniquesdansletgv sur Instagram).

Cuisiner, tout simplement

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 324

Voici une encyclopédie moderne pour une cuisine sans complexe, qui jongle avec les contraintes de temps, de place, de budget, sans oublier la lutte contre le gaspillage alimentaire. Un livre riche de 150 recettes toutes plus originales les unes que les autres (poulet à la citronnelle, raviolis de potimarron au foie gras, paupiettes d'agneau aux épices, tourte aux fruits rouges...) photographiées par Emmanuel Auger. Un livre de cuisine qui deviendra vite indispensable à celles et ceux qui n'ont pas eu la chance d'avoir des parents bons cuisiniers, une véritable bible de la cuisine facile : tout savoir sur les produits, des conseils pour faire ses courses, des idées insolites et futées de présentation.

À boire et à manger avec Sonia Ezgulian

Auteure: Sonia Ezgulian , Guillaume Long

Nombre de pages: 112

Des rencontres qu'a faites la chef Sonia Ezgulian sont nés une dizaine de portraits, forts et attachants, qui disent la transmission culinaire. De Payloun, la grand-mère arménienne, à l'ami Thierry, grand voyageur et adorateur de l'aubergine, de l'idole Bill Buford, célèbre chef new yorkais, aux copains napolitains. chaque portrait est un moment de partage et un prétexte aux festins. Héritier des "histoires recettes" de la chef, Guillaume Long se campe en commis fainéant mettant la main à la pâte, avec l'humour qu'on lui connaît.

Recettes sans gluten d'une cuisinière

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 65

Quand on est allergique ou intolérant au gluten, cuisiner peut vite devenir un casse-tête ! Sonia Ezgulian, cuisinière, vous propose dans ce recueil des alternatives créatives et gourmandes qui vous feront très vite oublier (et sans peine) la farine de blé. Quand allergie ne rime plus avec punition... découvrez ces recettes sans gluten pour renouer enfin avec le plaisir et la convivialité.

Mes recettes de sardines

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 62

Plus de 35 recettes pour accommoder ce poisson populaire, qu'il soit frais ou en boîte, ponctuées d'anecdotes historiques, des expéditions de Charcot en Atlantique à la campagne napoléonienne en Russie, en passant par la table des tsars. Ce carnet est illustré de gravures et de cartes postales anciennes.

Carnet de recettes provençales

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 62

En Provence, on aime faire des petits repas joyeux avec des mets simples comme l'Aïol, mais aussi les ragoûts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de Noël....Les plus bésuquets (difficiles à nourrir) n'y résisteront pas.

A boire et à manger avec Sonia Ezgulian

Auteure: Guillaume Long , Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 119

Une grand-mère arménienne, un adorateur de l'aubergine, un célèbre commis de cuisine new-yorkais, des copains napolitains... Ils ont tous marqué le parcours culinaire de Sonia Ezgulian, comme elle le raconte à Guillaume Long, apprenti impertinent et attachant. Avec humour et gourmandise, la chef et le dessinateur mêlent la saveur des recettes à celle des histoires partagées.

Les moules

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 62

La moule, facile à cuisiner et riche en saveurs, s'invite à toutes les tables... Découvrez des recettes simples et savoureuses, créatives et raffinées, concoctées avec ce coquillage populaire, qui se décline en apéritif, soupes, entrées ou plats... A déguster avec gourmandise !

L'aubergine

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 62

Recettes pour Amoureux

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 64

Des mijotés qui envoûtent, des confits qui exhalent, des sautés qui réchauffent les sens et des desserts qui provoquent l'extase... "Recettes pour amoureux" est un carnet manuscrit de petits plats élaborés pour deux. A partager et à consommer sans modération

Les épluchures

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 24

Contrairement à ce que décrit le Larousse encyclopédique, les épluchures "ne sont pas toutes des parties non comestibles d'un légume ou d'un fruit". Le travail des épluchures requiert beaucoup plus de travail et d'organisation. Par jeu, par défi et avant tout par gourmandise, n'hésitez pas à soumettre vos papilles à ces petits plaisirs.

150 recettes de petits plats à emporter

Auteure: Sonia Ezgulian , Emmanuel Auger

Nombre de pages: 200

Dans ce joli coffret, vous retrouverez deux livres de la chef lyonnaise Sonia Ezgulian et de son complice Emmanuel Auger. Pique-niques gourmands, petites lunch boxes appétissantes, vous ne regretterez plus de sortir de chez vous pour déjeuner ! Plus de 150 recettes aussi jolies que délicieuses et des idées astucieuses pour saupoudrer de poésie vos petits plats à emporter !

Sonia

Auteure: Rosette Laberge

Nombre de pages: 428

Avril 1968. Les années se suivent mais ne se ressemblent guère... Depuis la mort de Martin, le deuil ébranle la famille Pelletier. Tout risque de basculer si ses membres ne se relèvent pas de cette tragédie. Michel sent l'urgence de dire à son père et à ses enfants qu'il les aime, mais la force lui manque. Et voilà que Sylvie, pourtant peu pratiquante, fait brûler des lampions dans l'espoir que sa soeur Ginette et toute sa bande soient guidées par de meilleures intentions. Sonia, pour sa part, se questionne de plus en plus sur ses origines. Ses parents en sont inquiets au plus haut point : que fera-t-elle le jour où elle saura la vérité sur sa naissance ? Seuls les garçons, fidèles à eux-mêmes, s'en donnent à coeur joie malgré les circonstances. L'équilibre parfois fragile des Pelletier est perturbé par le départ des uns pour la campagne et l'arrivée des autres en ville. Plus que jamais, la famille fait face à ce rappel de la vie : il y a des jours éprouvants et d'autres, exceptionnels, où le bonheur est livré sur un plateau d'argent.

A boire et à manger

Cuisine des Champignons

Auteure: Sonia Ezgulian , Damien Gâteau

Nombre de pages: 78

Carnet de recettes lyonnaises

Auteure: Elisabeth Boutte , Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 62

Avec les meilleurs produits du terroirs volailles de la Bresse, fruits des Monts du lyonnais, truffe, cardon sans oublier les charcuteries... ce carnet vous dévoile les recettes traditionnelles d'une cuisine 1 chaleureuse et conviviale, basée sur l'authenticité les produits...

Contrecoup

Auteure: Rachel Cusk

Nombre de pages: 180

« Mon mari et moi nous sommes séparés il y a peu, et en quelques semaines, la vie que nous avions construite a été brisée, tel un puzzle réduit à un tas de pièces aux formes irrégulières. »Ni confession impudique ni fiction pure, ce texte lucide et percutant est l’histoire d’une femme, écrivain, mère de deux filles, qui observe ses propres réactions au lendemain de son divorce. Recréant des instants quotidiens ou nourrissant sa réflexion de mythes littéraires, Rachel Cusk analyse le retentissement profond de la séparation. Elle vise juste lorsqu’elle décrit la famille moderne, soumise non plus à Dieu ou à l’économie mais à la sacro-sainte valeur de l’amour.Contrecoup est un livre bouleversant par sa singularité. Mais le sujet qu'il aborde est universel.

Confitures au fil des saisons

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 68

Cuisine au Chocolat

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 74

Plus de soixante recettes régionales sucrées et salées autour du chocolat, faciles à préparer, avec des astuces pour bien les réussir.

Ma p'tite cuisine des restes

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 36

Anti gaspi

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 222

Noyaux ! Pelures ! Trognons! Cosses ! Fonds de pots de miel !... Plus rien ne se perd, tout se transforme ! À travers près de 200 recettes, la talentueuse Sonia Ezgulian montre qu’il est facile de réaliser des plats simples, délicieux et inventifs : dauphinois de pain rassis, risotto de restes de pâtes cassées, pain de peaux de banane, pesto de fanes de radis... Sonia livre ses astuces pour accommoder les restes et concocter de savoureux repas originaux à partir de 19 plats du quotidien. La salade de tomates devient une sauce pour les raviolis, le couscous laisse place à une soupe orientale aux boulettes de semoule et le riz au lait se change en croquettes de riz au chocolat blanc et coco.

Du beau, du bon, du breton

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 175

Depuis toujours, les produits laitiers, notamment Malo et Le Gall, ont une place de choix dans la cuisine de Sonia Ezgulian. Les beurres s'étalent généreusement sur ses fameuses mouillettes, se glissent dans toutes les pâtes ; le Fromage Frais remplace la mayonnaise pour des sauces onctueuses et légères ; les petits suisses rendent les farces moelleuses comme des édredons ; les yaourts, nature ou aromatisés, s'immiscent dans ses gâteaux fétiches ; le lait ribot réveille des plats très simples tandis que la crème fleurette s'invite en mousse aérienne sur des gourmandises sucrées ou salées. Cette immaculée addiction se traduit à travers plus de soixante recettes astucieuses, ludiques, pratiques photographiées par Emmanuel Auger.

Souvenirs de la banlieue 3 : Sonia

Auteure: Rosette Laberge

Nombre de pages: 428

Avril 1968. Les années se suivent mais ne se ressemblent guère... Depuis la mort de Martin, le deuil ébranle la famille Pelletier. Tout risque de basculer si ses membres ne se relèvent pas de cette tragédie. Michel sent l'urgence de dire à son père et à ses enfants qu'il les aime, mais la force lui manque. Et voilà que Sylvie, pourtant peu pratiquante, fait brûler des lampions dans l'espoir que sa soeur Ginette et toute sa bande soient guidées par de meilleures intentions. Sonia, pour sa part, se questionne de plus en plus sur ses origines. Ses parents en sont inquiets au plus haut point : que fera-t-elle le jour où elle saura la vérité sur sa naissance ? Seuls les garçons, fidèles à eux-mêmes, s'en donnent à coeur joie malgré les circonstances. L'équilibre parfois fragile des Pelletier est perturbé par le départ des uns pour la campagne et l'arrivée des autres en ville. Plus que jamais, la famille fait face à ce rappel de la vie : il y a des jours éprouvants et d'autres, exceptionnels, où le bonheur est livré sur un plateau d'argent.

La sardine

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 64

Au fil de son carnet de recettes personnelles, Sonia Ezgulian décline la sardine dans tous ses états... Cet ouvrage manuscrit et richement illustré vous invite à (re)découvrir toutes les facettes de ce joyeux poisson !

300 repas sans flaflas à moins de 5 $ la portion

Auteure: Sonia Lizotte

Nombre de pages: 258

À la recherche de repas vraiment faciles à préparer... pas chers pas chers? En voici 300! Après l’immense succès de son best-seller #onepotpasta, Sonia Lizotte vous simplifie de nouveau la vie en cuisine avec une sélection de recettes originales et économiques que vous pouvez modifier en fonction de votre budget. Toutes les recettes sont à moins de 5$ la portion... Qui dit mieux? Ne reculant devant rien pour pimenter votre table, l’auteure propose un menu à la fois festif et plus-que-pratico-pratique : Des soupers de semaine pour familles pressées. Miche toute garnie, guedilles au poulet, burger à la saucisse, tostadas aux haricots noirs... (Psssst ! Vous aurez des surplus pour les lunchs !) Des repas pour gangs pas stressées. Boules de pizza farcies, plaque repas à enfourner, comptoir à paninis, «planche-repas trempette»... (Bref, des idées pour recevoir plus de quatre personnes sans vous casser la tête.) Des repas pour week-ends relaxes. Arancinis de mac and cheese, lasagne italienne aux deux courges, baklavas de porc haché, crevettes à l’indienne... (En gros, des plats pour profiter de la vie avec vos préfs!) Un party de cuisine collective. Boulettes...

Partagez... tous vos secrets de chocolat

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 280

Mousses, fondants, bûches, charlottes, fondues, orangettes, profiteroles... Redécouvrez plus de 80 recettes autour du chocolat à déguster en une bouchée ou à partager entre amis... Avec le chocolat tout est permis ! Ce livre richement illustré vous propose également de nombreux conseils et astuces pour allier simplicité et originalité.

Julie cuisine le monde

Auteure: Julie Andrieu

Nombre de pages: 358

Dans une véritable odyssée gourmande faite de rencontres, d'anecdotes et de saveurs, Julie Andrieu, passionnée de cuisine autant que de voyages, est partie aux quatre coins du monde à la recherche des meilleures recettes ! Dans une véritable odyssée gourmande faite de rencontres, d'anecdotes et de saveurs, Julie Andrieu, passionnée de cuisine autant que de voyages, est partie aux quatre coins du monde à la recherche des meilleures recettes ! Comme elle sait si bien le faire, Julie a adapté chaque recette à nos marchés, nos habitudes et nos ustensiles, rendant le Bobotie sud africain ou les sushis japonais accessibles à tous. Appropriez-vous 170 recettes du monde entier, arrangées à la sauce de Julie pour plus de facilité & adaptées à toutes les situations : Rapide, pour toutes les fois où vous n'avez pas le temps Simplissime, pour ceux qui ne sont pas des as de la casserole ! Street & fingerfood, pour les apéritifs entre amis et les pauses gourmandes Fiesta, pour tous les rassemblements en famille ou entre amis À l'avance, pour recevoir sans stress grâce à des idées pratiques Le mot de Julie Andrieu : " En vous ouvrant mon livre de recettes du monde, il me...

Cuisine au fil des saisons

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 76

Mes recettes sans gluten

Auteure: Sonia [VNV] Vercellino

Nombre de pages: 79

Recettes gourmandes des amoureux

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 76

Recettes provencales

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 76

Retrouvez dans ce carnet manuscrit et illustré des recettes authentiques de Provence, mêlant gourmandises et saveurs... Les quatre points cardinaux de la cuisine provençale sont l'huile d'olive, l'ail, les tomates et les herbes aromatiques de la garrigue. Mais le trésor de la cuisinière provençale se cache derrière des mots d'une poésie et d'une musique joyeuse qui rythment les recettes qu'on s'échange au marché, devant l'étal de la poissonnière du Vieux-Port à Marseille ou chez les petits maraîchers d'Apt. En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l'aïoli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais. Et l'on sait sortir les petits plats dans les ragoûts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de Noël. Les plus bésuquets (difficiles à nourrir) n'y résisteront pas !

Carnet des mères lyonnaises

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 65

Authenticité et gourmandise. Ce carnet manuscrit de recettes de nos grand-mères nous invite à découvrir toute la richesse de notre terroir avec ses recettes traditionnelles qui se transmettent de mère en fille...

Les meilleures recettes de nos terroirs

Auteure: Sonia Ezgulian , Damien Gateau

Nombre de pages: 175

Sonia Delaunay

Auteure: Sophie Chauveau

Nombre de pages: 416

Sonia Delaunay s’est longtemps effacée derrière l’oeuvre de son mari Robert qu’elle vénérait. Mais qui est-elle vraiment ? Moderne, exigeante et visionnaire, du couple Delaunay, la vraie créatrice, c’est elle. Seule femme peintre parmi l’avant-garde du XXe siècle naissant, Sonia souffre toutefois d’une réputation de « touche à tout ». Avec ses tissus imprimés, ses meubles, ses objets, ses vêtements, elle fait vivre sa famille, mais surtout crée l’art d’embellir le quotidien. Généreuse, elle se lie d’amitié avec les artistes majeurs de son époque – Apollinaire, Cendrars, Tzara, Diaghilev, Kandinsky... – qui s’invitent à sa table et avec lesquels elle collabore dans une camaraderie joyeuse et inventive. Sophie Chauveau raconte avec passion le destin d’une artiste exceptionnelle, une vie magnifique, bousculée par deux guerres et toutes les révolutions picturales du XXe siècle. De l’Ukraine des shtetls au Saint-Pétersbourg des tsars, en passant par Berlin, Paris ou l’Espagne, voici le destin de celle qui ne vécut, jusqu’à 94 ans, que pour son art.

La tomate

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 62

Il n'y a pas que les quenelles à Lyon !

Auteure: Sonia Ezgulian

Nombre de pages: 95

Inscrire des plats lyonnais à votre menu est annonciateur d'un moment unique de partage et de convivialité autour de produits d'excellence : charcuteries réputées, volaille de Bresse, fromages de caractère et desserts très gourmands. Certains plats sont parfaits pour un casse-croûte entre potes à limage des saladiers lyonnais, du tablier de sapeur ou des grenouilles persillées. D'autres évoquent plutôt d élégants plats pour des célébrations familiales : quenelle sauce Nantua, saucisson en croûte de pain et tarte à la praline. Classiques ou revisitées, ces recettes lyonnaises vont ravir les papilles des joyeuses tablées.