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La Pyramide de glace : N°12

Auteure: Jean-François Parot

Nombre de pages: 350

À la terrible année 1783, marquée par les retombées d’un volcan islandais en éruption, succède en 1784 l’hiver du siècle. À Paris, le peuple élève des obélisques de neige et de glace en reconnaissance de la charité des souverains. Dans l’une d’elles, au dégel, apparaît le corps d’une femme dénudée qui ressemble étonnamment à la reine Marie-Antoinette. Nicolas Le Floch se lance dans une enquête minutieuse de laquelle, investigation après investigation, il ressort que la victime participait à des soirées particulières organisées à Monceau par le duc de Chartres, futur duc d’Orléans. Dans ce récit surgissent les figures pittoresques d’une revendeuse à la toilette, d’une devineresse qui dépouille ses pratiques, d’un ouvrier de la manufacture de Sèvres qui vole à Versailles, d’un marchand porcelainier receleur, d’un président à mortier et d’un architecte. Derrière ce fait divers se dissimule un complot de cour visant à compromettre la Couronne. Jamais le commissaire Le Foch, entouré de ses proches et bénéficiant de la confiance de Louis XVI, n’aura mené une recherche aussi précise et documentée qui le conduira, après...

Glaces & desserts glacés

Auteure: Eva Harlé

Nombre de pages: 384

De la glace à la vanille à la bûche glacée, en passant par la glace au chocolat, le sorbet à la framboise, les profiteroles, le vacherin, le sundae au caramel, le banana split ou encore les cookies glacés, découvrez 160 recettes pour savourer l'été avec gourmandise ! Des pages techniques vous donnent tous les conseils pour préparer la crème anglaise à la base des glaces, le sirop à la base des sorbets, ainsi que les meringues roses, les coulis et les langues-de-chat qui accompagneront tous vos desserts glacés. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : " C'est moi qui l'ai fait ! " Le fait maison est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bon repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !

Cours Encyclopédique et Élémentaire de Mathématiques et de Physique

Auteure: ..... Fontaine

La Suisse

Auteure: Jules Gourdault

Nombre de pages: 722

Caspar David Friedrich

Auteure: Gabrielle Dufour-Kowalska

Nombre de pages: 138

Dictionnaire universel de cuisine pratique

Auteure: Joseph FAVRE

Nombre de pages: 1529

Ce livre est un monument. C'est assurément le premier livre de cuisine écrit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de métier à la mère de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul volume tout le savoir gastronomique accumulé à l'aube du XXe siècle. C'est une somme unique, savante et savoureuse à la fois. L'œuvre d'une vie consacrée à la science culinaire par un précurseur aux convictions fortes qui voyait dans son art le moyen de faire progresser l'humanité. Avec ses 4500 entrées, près de 6000 recettes, 1000 gravures in-texte, il offre aux lecteurs d'aujourd'hui, à tous les amateurs du bien-manger et du bien-vivre, une infinité de découvertes et de surprises délectables. " Plus qu'un dictionnaire, cet ouvrage est un guide de vie pour tous. Chacun peut le lire et trouver la réponse à ses questionnements : le professionnel cuisinier, le maître d'hôtel, la ménagère, le gérant d'internat... Ce livre a un siècle et son contenu est totalement d'actualité. " Jean-Pierre Coffe

Encyclopédie méthodique. Géographie-physique. Par le cit. Desmarest

Auteure: Nicolas Desmarest

Encyclopedie Methodique

Encyclopédie méthodique, ou, par ordre de matières

Nouveau manuel complet du verrier et du fabricant de glaces, cristaux, pierres précieuses factices, verres colorés, yeux artificiels, etc

Auteure: M. Julia de Fontenelle

Nombre de pages: 566

Bon anniversaire !

Auteure: Seymourina Cruse , Steven Ware

Nombre de pages: 95

"Pour célébrer ce rendez-vous important, découvrez des recettes de gâteaux à dévorer des yeux et à concocter en famille. Une décoration qui se mange, des invités surprises et de la joie dans l'air ! Des recettes inventives accompagnées de photos et de croquis, réalisées en 10 minutes exclusivement avec des biscuits, bonbons et gâteaux de supermarché. Effort minimum, effet maximum ! Ce petit livre original vous donne précisément toutes les recettes pour construire 40 projets originaux. Un bateau, un château, une princesse... Les enfants adorent participer à l'élaboration de leur gâteau d'anniversaire sous forme d'ateliers avec leurs amis !".

Nouveau manuel complet du verrier et du fabricant de glaces, cristaux, pierres précieuses, factices, verres colorés, yeux artificiels, etc

Auteure: Jean Sébastien Eugène Julia de Fontenelle

Nouveau manuel complet du verrier et du fabricant de glaces, cristaux pierres précieuses factices verres colorés ... par Julia de Fontenelle et F. Malepeyre

Nombre de pages: 264

Annales des mines

Annales des mines, ou Recueil de mémoires sur l'exploitation des mines, et sur les sciences qui s'y rapportent

Théorèmes et problèmes de géométrie

Auteure: Reynaud (M., Antoine André Louis)

Nombre de pages: 214

Les royal-diners

Auteure: Edouard Hélouis

Nombre de pages: 493

La cuisine classique

Auteure: Urbain Dubois , Émile Bernard

Merlin 4 : Les portes de glace

Auteure: Laurence Carrière

Nombre de pages: 168

Au terme du tome 3, Le monde des ombres, Merlin est convoqué par le seigneur Lac. Après avoir résisté longtemps pour lui accorder la permission de fréquenter sa fille Ninianne, voilà que Rivanorr de BelleGarde a besoin de l'aide du jeune sorcier pour sauver son épouse, la dame du Lac, enlevée par le terrible prince Yimir. Merlin et ses compagnons d'armes se rendront au domaine du géant de glace, fermé à tout visiteur, dans les territoires du nord pour tenter de s'affranchir de cette nouvelle épreuve. Accompagné des fidèles guerriers de sa troupe, le jeune seigneur de Cerloise aura à faire face à de nouveaux ennemis qui s'élèveront contre lui, tout en forgeant de nouvelles amitiés, notamment avec quelques héros (et une héroïne) en devenir qui lui voueront une fidélité éternelle. Avec lui, ils tenteront l'impossible pour rendre la reine ondine à son peuple, en espérant qu'il ne soit pas trop tard, même pour Merlin l'enchanteur...

Le Livre de pâtisserie

Auteure: Jules Gouffé

Nombre de pages: 535

« Ce livre se divise naturellement en deux parties. La première partie comprend les Préparations, c’est-à-dire la transformation des denrées qui entrent dans la composition des pièces de pâtisserie. Toutes les matières employées doivent être de premier choix, car si l’une d’elles était avariée, ou simplement de qualité inférieure, elle communiquerait un mauvais goût à toutes les autres. L’ouvrier devra donc apprendre à juger de la qualité des diverses denrées, d’après leur aspect, leur odeur, leur saveur, leur degré de fraîcheur ou de maturité. Dans la seconde partie, qui traite des Grosses Pièces de pâtisserie et des Entremets détachés, je décris, avec les plus minutieux détails, les diverses phases de chaque opération. Comme dans mon Livre de Cuisine, je donne la détermination exacte des quantités à employer et des durées de cuisson : toutes mes indications ont été faites l’horloge sous les yeux et la balance à la main. » Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures...

Le nord du globe ou tableau de la nature dans les contrées septentrionales

Auteure: Thomas Pennant

Manuel complet du Verrier et du Fabricant de glaces cristany pìerre prècieures factices veruea coloniés, yene artificiels, etc...

Auteure: Julia de Fontenelle

Nombre de pages: 330

Cours de mathématiques à l'usage de la marine et de l'artillerie

Auteure: Etienne Bézout

Traité d'arithmétique à l'usage de la marine et de l'artillerie

Auteure: Bézout

La géométrie, la trigonométrie rectiligne et la trigonométrie sphérique. 2e éd. 1812

Auteure: Etienne Bézout

Jean I Berain, dessinateur de la chambre et du cabinet du Roi, 1640-1711 (2). L'œuvre gravé

Auteure: Roger-Armand Weigert

Nombre de pages: 422

Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.

Manuel complet du verrier et du fabricant de glaces, cristaux, pierres précieuses factices, verres colorés, yeux artificiels, etc

Auteure: Julia de Fontenelle (Jean-Sébastien-Eugène)

Nombre de pages: 335

Dans les glaces arctiques

Auteure: Adolphus Washington Greely

Nombre de pages: 580

Nouveau manuel complet du Verrier et du fabricant de glaces, cristaux, pierres précieuses factices, erres colorés, yeux artificiels, etc

Nombre de pages: 1038

Le jardin anglois, ou

Auteure: Pierre Prime Félicien Le Tourneur

Survivant des glaces

Auteure: Mike Horn

Nombre de pages: 205

L'extraordinaire dernière expédition de Mike Horn ! La dernière expédition de Mike Horn, Pole2Pole, consistait en une traversée du pôle Nord au pôle Sud, sans véhicule motorisé, en ski, en kayak et à bord de son voilier brise-glace. Cette aventure, achevée le 30 décembre 2019, est la plus extrême qu'il ait accomplie. Dans un récit palpitant, revenant sur cette odyssée entre les deux points les plus opposés de notre globe, il va une nouvelle fois comprendre que l'homme est bien minuscule face à la nature et à ses dangers, mais que pour rien au monde il ne renoncera à les affronter. " Dans une précipitation, une fébrilité qui me sont étrangères, je commets un faux pas qui aurait pu se révéler funeste... L'erreur n'est pas une option dans la vie que je mène depuis une trentaine d'années, cette fois elle condamne mon imprudence. La fragilité de la pellicule neigeuse a probablement raison de me crier que je me croyais sans doute plus fort qu'elle ; de me rappeler que ce n'est jamais la nature qui tend des pièges, mais plutôt l'homme trop sûr de lui qui manque à ses devoirs de réserve et de précaution. Rien que pour cela, je mérite peut-être de...

Approches familiales des troubles du comportement alimentaire de l'enfant et de l'adolescent

Auteure: Solange COOK-DARZENS

Nombre de pages: 416

Cet ouvrage est un manuel complet de thérapie familiale pour les troubles du comportement alimentaire de l’enfance et de l’adolescence. Il est le fruit de l’expérience clinique, d’enseignante et de chercheure de l’auteur. L’auteur se propose de réhabiliter la famille de l’enfant ou de l’adolescent souffrant de troubles du comportement alimentaire avec l’ambition que celle-ci quitte son rôle de copatient pour trouver sa place du côté des soignants en tant que cothérapeute dans le long parcours qu’elle va partager avec eux. Son modèle de thérapie familiale intégré tient compte des recherches les plus récentes et s’appuie sur différents courants théoriques et pratiques.