Ebooks Gratuits

Pain Sans Gluten

Auteure: Marc Alier , et María José Casañ

Nombre de pages: 1000

Un jour, tu apprends que tu dois bannir le gluten de ton alimentation et/ou de l'alimentation d’une personne de ton entourage. Et ensuite tu te poses des questions : c’est quoi le gluten ? Où le trouve-t-on et comment l'éviter ? Comment vais-je pouvoir faire du pain, des petits pains, des pizzas, des cocas, des crêpes, des muffins, des génoises et des gâteaux sans gluten à la maison ? Quels ingrédients puis-je utiliser et comment ? Le pain sans gluten est-il aussi nutritif que le pain normal ? Dois-je utiliser des mélanges panifiables ou puis-je faire mon propre mélange ? Les auteurs de "Pain sans gluten" se sont posé ces mêmes questions, et le livre est leur réponse. Le livre est divisé en deux parties. La première partie traite du problème du gluten dans l'alimentation, de là où il se situe, des moyens de l'éviter et surtout des produits alternatifs et de substitution au gluten et de leurs propriétés nutritionnelles. Les ingrédients (types de farines, additifs, levures et poudres à lever) utilisés pour fabriquer du pain et des pâtisseries sans gluten sont identifiés et analysés d'un point de vue nutritionnel. On apprend la façon dont ils affectent...

Du Gluten. Du moyen de reconnaître, à l'aide de son extraction et de sa coloration, les farines sophistiquées

Auteure: L. Victor Villain

Nombre de pages: 70

GLUTEN : Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir Pour Vivre Sans Gluten

Auteure: Pauline PATRY

Nombre de pages: 93

Edition 2021. Livre mis à jour en 2021. 3 millions de personnes aux États-Unis sont touchées par l''intolérance au gluten et la maladie coeliaque. L''intolérance au gluten ou sa forme grave, la maladie coeliaque, est une réaction immunitaire à la consommation de gluten, une protéine présente dans le blé, l''orge et le seigle. Elle affecte particulièrement l''intestin grêle. Cette réaction immunitaire endommage la paroi de l''intestin grêle et empêche l''absorption des nutriments essentiels dont vous avez besoin. Cela peut provoquer des diarrhées, de la fatigue, des ballonnements et d''autres complications graves. Il est possible d''adopter un style de vie sans-gluten, c''est tout l''objet de ce guide : Que faire en cas de diagnostic de maladie coeliaque ou d''intolérance au gluten ? Comment faire vos courses pour trouver des alternatives, délicieuses et savoureuses sans gluten à vos aliments préférés 12 types d''aliments à éviter qui contiennent un taux élevé de gluten Les 14 farines sans gluten que vous pouvez utiliser comme substitut à la farine de blé 7 articles d''hygiène auxquels vous devez faire attention car ils peuvent contenir du gluten 20...

Pains Tartes sans gluten

Auteure: Claire Dupuy

Nombre de pages: 77

Que vous soyez intolérant au gluten ou tout simplement soucieux de votre santé, ce livre est fait pour vous ! Que vous soyez intolérant au gluten ou tout simplement soucieux de votre santé, ce livre est fait pour vous ! Cuisiner sans gluten de délicieux pains & tartes gourmands deviendra un jeu d'enfants grâce aux conseils de Claire Dupuy, auteur du blog Sans gluten tout est possible ! Apprenez à utiliser les farines de riz, maïs, châtaigne etc., pour réaliser au fil des saisons : - pains, brioches, buns, blinis... - toutes sortes de pâtes à tarte avec des garnitures variées et gourmandes...

Mon livre de recettes sans gluten

Auteure: Cédric Menard

Nombre de pages: 164

Vous souffrez d'intolérance au gluten ? Ce livre de recettes vierge, élaboré par Cédric MENARD diététicien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon idéal ! En effet, toutes vos créations culinaires, adaptées à votre intolérance alimentaire au gluten, pourront lui être confiées et donc, très faciles à cuisiner à nouveau et à volonté. Comme tout livre de recettes personnalisées, il deviendra très rapidement un compagnon diététique précieux. De nombreux conseils nutritionnels, parfaitement adaptés à votre régime sans gluten, vous seront proposés, ainsi, tout en prenant la plume, vous apprendrez très rapidement à mieux maîtriser votre alimentation imposée par votre intolérance alimentaire ; bref, ce manuscrit diététique deviendra, pour vous, très vite, un soutien efficace et indispensable. Cet ouvrage est également disponible avec une couverture cartonnée dure.

Gluten

Auteure: Jean Grimal

Nombre de pages: 224

Le pain, les pâtes, les gâteaux... Dans toutes ces « bonnes » choses, se dissimule un poison redoutable : le gluten. Contenu dans le blé, il est à l’origine de la maladie cœliaque, mais aussi de maux de tête, fatigues chroniques, arthrose, troubles de la digestion, etc. Et près de 30% de la population est désormais concernée ! Si le gluten est devenu notre ennemi, c’est notamment à cause de l’irresponsabilité des multinationales de l’agroalimentaire. Pour augmenter les rendements, les industriels ont modifié les variétés de blé sans se soucier de l'impact sur la santé. Pouvoirs publics et autorités médicales entretenant un silence assourdissant. En faisant le point sur les recherches, l’auteur explique pourquoi il faut limiter le gluten et comment le remplacer au quotidien. Prenez votre santé en main avant que n’éclate ce qui sera, sans aucun doute, un énorme scandale alimentaire. Enquête sur les méfaits du gluten.

Pains & pâtisseries sans gluten

Auteure: SOLÈNE GOUMY

Nombre de pages: 192

• 70 recettes pour cuisiner sain • Des conseils et informations donnés par une diététicienne • Des idées de menus Ce n'est pas parce qu'on est intolérant au gluten que l'on doit se priver de pains et de pâtisseries. Au contraire ! Solène, blogueuse spécialiste gourmande des recettes sans gluten, nous donne ses trucs et astuces : recettes de base (pâtes feuilletée ou brisée), substituts à la farine, mais aussi ses meilleures confections : muffins, pains, brioches, cupcakes, gâteaux, buns, tartes, chouquettes, crêpes ou macarons... Une introduction rédigée par une diététicienne nous donne toutes les informations et tous les conseils qui accompagnent une alimentation sans gluten.

Recettes et menus sans gluten

Auteure: Cédric Ménard

Nombre de pages: 140

Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes souffrant d'intolérance au gluten plus ou moins sévère : de la simple intolérance à la maladie coeliaque, mais également à celles et ceux qui souhaitent tout simplement supprimer le gluten de leur alimentation courante, et il offre aux détenteurs de l'ouvrage du même auteur : " Le régime sans gluten" un ouvrage totalement complémentaire. De nombreuses recettes vont sont proposées, toutes très simples à mettre en pratique, vous permettant ainsi de mieux gérer votre alimentation sans gluten. Le but de cet ouvrage étant d'apprendre très rapidement à ajuster parfaitement toutes vos recettes traditionnelles, et éliminer ainsi efficacement le gluten de votre alimentation en toute quiétude. L'auteur vous propose également un mois de menus totalement inédits, idéalement adaptés à votre régime sans gluten, complétant ainsi votre apprentissage nutritionnel.

Recettes gourmandes sans gluten

Auteure: Véronique LIÉGEOIS

Nombre de pages: 108

50 recettes gourmandes sans gluten pour se faire du bien ! 50 recettes sans gluten dont 30 illustrées de photos inédites, pour se faire plaisir tout en se faisant du bien ! Entrées, plats, desserts, de quoi régaler famille et amis, pour une cuisine du quotidien ou des repas de fête ! Pour chaque recette, retrouvez le conseil du diététicien, ainsi que des pages focus autour d'aliments phares, astuces de cuisson... Avec la collaboration du Docteur Sophie Ortega, spécialiste en nutrition.

Je mange sans gluten

Auteure: Audrey Etner , Marion Kaplan

Nombre de pages: 192

La majorité de notre alimentation contient du gluten, cette protéine du blé qui fait tant parler d'elle. A force d'en consommer en grande quantité, nous souffrons au quotidien de petits maux, plus ou moins gênants : troubles digestifs, problèmes de peau, douleurs articulaires, surpoids... Comment retrouver bien-être et vitalité ? Marion Kaplan et Audrey Etner vous proposent un guide pratique et pédagogique, drôle et décomplexé, pour comprendre pourquoi et comment manger sans gluten, sans vous priver ni vivre dans une grotte ! Découvrez pourquoi le blé peut vous poser problème. Repérez facilement les aliments à privilégier et ceux à éviter. Adoptez les basiques indispensables pour cuisiner sans gluten. Expérimentez toutes les astuces pour manger à l'extérieur sans prise de tête. Mettez-vous à l'écoute de votre corps et osez bousculer vos habitudes alimentaires Parce que bien s'alimenter est la clé d'une bonne santé ! 30 recettes en bonus !

Comment j'ai décroché du gluten

Auteure: Charlotte Debeugny

Nombre de pages: 128

Pour ne plus être perdu dans la jungle du gluten ! . Sur le gluten, on entend tout et n’importe quoi.... Comment faire le tri: allergies? Sensibilités? Intolérances? Exclusion complète ou réduction importante? S’il n’y a pas de gluten dans les produits « no-glu », est-ce qu’ils sont pour autant tous forcément bons?. Charlotte Debeugny vous explique tous les termes, et vous aide à déterminer quel est le « sans-gluten » qu’il vous faut. . Comment faire vos courses et vous alimenter sans gluten, mais en évitant les produits étiquetés « sans-gluten » dans lesquels les additifs ajoutés pour conserver texture et saveur sont de vrais faux amis. Avec des conseils d’organisation, de lecture des étiquettes, des menus et des recettes.. Le nouveau livre de Charlotte Debeugny : pas pour se priver mais pour se régaler !

Ma bible de l'alimentation sans gluten

Auteure: Carole Garnier

Nombre de pages: 480

Le guide le plus complet pour allier plaisir et santé ! Ballonnements, migraine, fatigue chronique... Et si vous étiez intolérant au gluten ? Ou peut-être souhaitez-vous simplement consommer moins de blé, pour un meilleur confort digestif ? Vous avez entre les mains le livre le plus complet pour manger sans gluten et sans carences nutritionnelles tout en vous régalant. Au programme : - Tout savoir sur le gluten : c’est quoi ? Pourquoi peut-on être intolérant ? Quelle différence entre sensibilité, intolérance, allergie et maladie cœliaque ? - Gluten et maladies : diarrhées chez les bébés, anxiété, intestin irritable, eczéma... pourquoi le gluten est impliqué ? - Testez-vous ! Évaluez votre consommation de blé + 20 exercices pour manger mieux. - Cuisinez facilement sans gluten : pain, gâteaux, crêpes à la farine de riz... c’est bon ! - Apprenez à vivre au quotidien sans gluten : accepter son état, faire ses courses (rayon par rayon au supermarché, les aliments autorisés et interdits), manger au restaurant, recevoir des amis, choisir ses produits cosmétiques... - Mon enfant est intolérant au gluten : comment nourrir mon bébé ? Comment s’organiser ...

SORTIR ET MANGER SANS GLUTEN 2016 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 168

On les appelle les ‘sans', les ‘noglu', les ‘sans gluglu'. Derrière ces mystérieux surnoms se cachent des milliers de personnes qui optent chaque jour pour un mode de vie sans gluten que ce soit pour des raisons de santé, (intolérance ou sensibilité au gluten), par conviction ou tout simplement par mieux être. Le guide ‘Manger et Sortir sans gluten' vous propose des conseils pour comprendre le problème lié au gluten et mieux vivre sans gluten. Bien sûr comme dans tout guide Petit Futé, vous découvrirez une sélection des meilleures adresses 100% sans gluten et gluten-free‘friendly' à Paris et dans toute la France pour manger au restaurant, acheter vos produits et partir en vacances.

Comment passer au sans gluten

Auteure: Brigitte Delaye

Nombre de pages: 192

Le sans gluten, sans prise de tête et sans se ruiner Passer au sans gluten, c'est une petite révolution alimentaire. Pas facile de renoncer aux pain, pâtes, pizzas, muesli ! Il y a des pièges à éviter, des réflexes à intégrer, de nouvelles recettes à maîtriser. Parce qu'elle est passée par là, qu'elle a dû se débrouiller seule, Brigitte Delaye veut maintenant faire partager son expérience. Pour que la transition soit la plus naturelle possible, elle a mis au point un plan en 7 étapes avec mille et une astuces pour : • organiser sa cuisine • lire les étiquettes et choisir les bons substituts (tous les produits diététiques estampillés " sans gluten " ne sont pas sains !) • adapter ses recettes préférées • s'en sortir au resto, lors d'un repas de famille, en vacances, etc. Que vous soyez intolérant ou sensible au gluten, ennuyé par un intestin irritable ou que vous suiviez le régime Seignalet, ce guide vous trace la voie à suivre. Vous saurez : • par quoi remplacer les pâtes sans se mettre les enfants à dos • quelles sont les 4 farines indispensables pour réussir gâteaux et pains • préparer un petit déjeuner sans tartine ni croissant...

Une année de cuisine familiale sans gluten

Auteure: Clémentine Miserolle , Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 256

Vous y trouverez surtout des cookies, des biscuits, des pains, des gâteaux... Mais aussi des tartes salées et même des nuggets de poulets ! « Ce livre se veut un compagnon de cuisine sans gluten pour tous les jours de l’année, qui j'espère sera vite corné et taché pour montrer qu'il vit et est utile à votre foyer » - Clementine Miserolle Gâteau d'anniversaire, crêpes de la Chandeleur, bûche de Noël, clafoutis, mais aussi pizzas, pain et baguette pour tous les jours... Quand on mange sans gluten, on n'est pas forcé de faire une croix sur tous ces bons petits plats et ces douceurs familiales qui rythment l'année. Il existe en effet mille et une façons de réinventer ces grands classiques en version sans gluten, et de se régaler en famille toute l'année. Dans ce livre, découvrez : - Cuisiner sans gluten pour toute la famille, mode d'emploi (bons ingrédients, conseils pratiques pour les courses...) - Et + de 90 recettes pour varier les plaisirs toute l’année : les bons basiques (baguette, pain rustique, pain au lait, pâte brisée/sablée, béchamel...) + des dizaines de recettes pour chaque saison : cake jambon-olives, tarte aux courgettes, pizza, gnocchis...

Mon programme sans gluten

Auteure: Soraya Aouidad

Nombre de pages: 144

Préparez le week-end vos repas de la semaine ! Ce programme clés en main a été spécialement conçu pour réussir un régime sans lait ni gluten. Retrouvez, pour chaque saison : – Le menu de la semaine – La liste de courses classée par rayons – Les tâches à réaliser le week-end – Jour par jour, les consignes de dernière minute Un savoureux repas sans gluten ni lactose vous attend chaque soir !

Vivre sans gluten pour les Nuls

Auteure: Danna KORN , Alma ROTA

Nombre de pages: 329

Tout savoir pour bien vivre sans gluten ! Des conseils pratiques et des recettes savoureuses pour une vie sans gluten heureuse et équilibrée Ce livre est fait pour toutes les personnes qui souffrent d'une allergie au blé, d'une intolérance au gluten, qui sont atteintes de la maladie cœliaque ou qui souhaitent simplement profiter de tous les bienfaits du régime sans gluten. • Adopter le régime sans gluten et comprendre ses bienfaits sur la santé • Apprendre à connaître les aliments autorisés (et interdits) et à déchiffrer les étiquettes de produits pour optimiser son shopping • Cuisiner des plats nutritifs et délicieux • Réussir ses sorties et voyages

Pâtisserie maison zéro gluten

Auteure: Bérengère Abraham

Nombre de pages: 96

De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten. Pour elles, cuisiner au jour le jour peut être un vrai casse-tête. Et les choses se complexifient encore lorsqu’il s’agit de gâteaux, de tartes, de pâtisserie en général. Pourtant il existe de nombreuses astuces pour remplacer les farines contenant du gluten et continuer à bien manger et se régaler ! Voici 50 recettes faciles à réaliser, pour des desserts variés, savoureux et faciles à réaliser : Les gâteaux : moelleux au chocolat, cheesecakes à la framboise, gâteau à l’ananas... Les tartes : tartelettes aux fraises, tarte au citron meringuée, tarte Tatin... Les mini : cupcakes au fromage frais, mini-éclairs chocolat-caramel, petits puddings au citron... Les biscuits : cookies aux noix de pécan, petits beurre à la pistache, sablés à la châtaigne... Avec les conseils d’une diététicienne pour aller au bout des questions que pose l’intolérance au gluten.

Pâtisserie sans gluten

Auteure: Coralie Ferreira

Nombre de pages: 128

Un véritable guide d’apprentissage : les ingrédients à intégrer, ceux à supprimer, toutes les bases, des astuces... Et bien sûr, 50 recettes saines et gourmandes pour se régaler sans gluten au quotidien ! Une collection dédiée à ces cuisines naturelles et équilibrées qui font la part belle aux bons produits, au bien-être et à la gourmandise !

Mon cahier Sans gluten

Auteure: Véronique LIEGEOIS

Nombre de pages: 111

Avec le cahier Sans gluten, donnez un coup de boost à votre corps et mincissez avec un programme en 4 semaines ! Petites rondeurs, cellulite, manque de tonus, problèmes de peau, rhumes à répétition... Le gluten en est peut-être la cause ! La solution ? Un régime sans gluten, qui va vous permettre d'améliorer votre digestion et de retrouver vitalité et bien-être en quelques semaines seulement ! Objectif minceur, tonus et teint éclatant avec le cahier Sans gluten ! Au programme : - Testez votre sensibilité au gluten et optez pour le diet qui vous convient - Adoptez les produits sans gluten (farines, tofu, légumineuses, riz, quinoa, aromates...) - Lancez-vous dans une détox au gluten express de 1 semaine, pour faire le plein d'énergie - Suivez un programme minceur sur 4 semaines, et concoctez de bons petits plats simples ou festifs (salades, pizzas, tartes et pains sans gluten, en-cas, desserts...). - Affinez votre silhouette, grâce à une nutrition équilibrée et à l'utilisation astucieuse des indices glycémique bas ! Introduction - Test : Ai-je besoin d'une alimentation sans gluten ? Chapitre 1 : Pourquoi manger sans gluten ? - Chapitre 2 : Ma détox express sans ...

Sans gluten - 50 recettes saines et gourmandes salées & sucrées

Auteure: Rabia Combet

Nombre de pages: 38

Sans gluten, mais pas sans gourmandise ! Profiter d'une soirée pizza entre amis, d'une bonne brioche au petit déjeuner ou épater ses enfants avec un hamburger fait maison, même quand on est intolérant ou sensible au gluten, c'est possible ! Mais faut-il se contenter de remplacer la farine de blé par de la farine de riz dans les recettes ? Non ! Pour Rabia, manger sans gluten c'est l'occasion d'être encore plus créatif et encore plus gourmand. Elle vous livre ici tous ses secrets. Vous allez apprendre à fabriquer vos propres farines à base de cacahuète ou de noix de coco. Vous allez innover en remplaçant vos fonds de pâte par des bases végétales à base de pomme de terre ou de chou rouge. Résultat : 50 recettes inventives, salées et sucrées, qui vont vous faire fondre de plaisir. À vous de tester ! le pain aux noix et graines de sésame les chaussons épinards-pois chiches les fondants chocolat-haricots blancs les muffins de polenta aux fruits rouges les energy balls au thé matcha et plein de délicieuses surprises... Fidèle à elle-même, Rabia met un point d'honneur à ne proposer que des recettes healthy : peu ou pas de sucre et de matières grasses...

Le B.a.-ba diététique du régime sans gluten

Auteure: Cédric Menard

Nombre de pages: 56

Cet ouvrage regroupe l'essentiel diététique et nutritionnel que tous les patients souffrant d'intolérance au gluten, ou bien souhaitant tout simplement éradiquer le gluten de leur alimentation courante, doivent absolument savoir. Chaque famille alimentaire y est représentée, de très nombreux conseils diététiques et quelques astuces culinaires fondamentales également. En bref, le B.a.-ba de la diététique que vous devez absolument avoir en votre possession !

Dictionnaire alimentaire du régime sans gluten

Auteure: Cédric Menard

Nombre de pages: 232

Avec mon régime alimentaire sans gluten, quel est l'intérêt nutritionnel du hareng ? Puis-je consommer du foie de veau ? Et la cerise confite me sera-t-elle préjudiciable ? D'un simple coup d'oeil, ce dictionnaire alimentaire répondra à vos interrogations concernant les mesures diététiques à mettre en oeuvre pour éradiquer efficacement et totalement le gluten de votre alimentation. Classés par ordre alphabétique, près de 3000 aliments sont notés selon leur intérêt nutritionnel : protecteur et bénéfique, neutre, plus ou moins déconseillé ou très vivement déconseillé. Une référence dans le domaine de la diététique ! Cet ouvrage est adapté à la maladie coeliaque.

4 saisons sans gluten & sans lait. 101 recettes pour se régaler en famille

Auteure: Christine Calvet

Nombre de pages: 192

Apprenez à cuisiner sans gluten et sans lait pour la santé et le plaisir. Douleurs, migraine, fatigue chronique, dépression... Une personne sur 5, explique Thierry Souccar dans son avant-propos, souffre de troubles chroniques qu'aucun traitement ne soigne de façon satisfaisante. La raison : une intolérance au gluten ou au lait, qui passe souvent inaperçue. La solution : le régime Seignalet, sans blé ni laitages. Mais comment le rendre acceptable quand on vit en famille ? Il y a 6 ans, Christine Calvet a réussi à vaincre ses migraines chroniques en éliminant le gluten et le lait de son alimentation. Comme elle a toujours refusé de faire assiette à part, elle a imaginé pour chaque saison des recettes faciles sans gluten ni laitages pour la table familiale, aussi savoureuses et équilibrées que leurs équivalents classiques. Pas à pas, découvrez comment faire la transition vers une nouvelle alimentation plus respectueuse de votre physiologie. Apprenez à réinventer votre cuisine au fil des saisons en vous familiarisant avec de nouveaux ingrédients : tofu soyeux, arrow root, farine de pois chiches, de châtaignes, poudre d'amande, lait de coco, purée...

Mon alimentation sans gluten

Auteure: Véronique LIEGEOIS

Nombre de pages: 105

Manger sans gluten et dévorer avec plaisir ! L'alimentation sans gluten proposée dans cet ouvrage par la diététicienne Véronique Liégeois, vous apportera des conseils pratiques et des recettes saines et équilibrées pour que vous puissiez prendre plaisir à manger, sans être gêné par le gluten. Les intolérances ou les allergies au gluten sont en croissance en France et dans les pays occidentaux à travers les maladies coeliaques. Mon alimentation sans gluten est un guide pratique pour tout ceux qui sont contraints, du fait d'une intolérance au gluten à éliminer certaines céréales de leur alimentation (blé, orge, avoine, seigle). Il s'adresse également aux personnes, de plus en plus nombreuse qui souhaitent réduire la présence de gluten dans leur alimentation, en la diversifiant grâce à d'autres féculents : quinoa, sarrasin, maïs, riz, légumineuses et tubercules. En pratique, les patients sont souvent désarmés : Quels sont les aliments à manger ? La pain en fait-il partie ? Comment repérer les aliments contenant du gluten ? Comment distinguer les aliments avec gluten et sans gluten ? Le gluten peut-il être remplacé facilement par d'autres céréales...

Mes bonnes recettes sans gluten

Auteure: Maya Barakat-Nuq

Nombre de pages: 160

Une intolérance ou une sensibilité au gluten peut être contraignante au quotidien. Bien souvent, il est nécessaire de remplacer certains ingrédients classiques de son alimentation : céréales, farines, pâtes, biscuits... Ce livre vous propose plus de 100 recettes gourmandes pour ne plus vous priver. Découvrez des recettes originales et simples pour faire vos pains, vos tartes, vos lasagnes ou encore vos desserts maison tout en prenant soin de votre santé !

Le Livre De Recettes Sans Gluten En Français/ The Gluten-Free Recipe Book In French: Top 30 recettes sans gluten

Auteure: Charlie Mason

Nombre de pages: 57

Ces plats vont devenir sûrement vos plats préférés! Ce livre de cuisine contient des solutions créatives sans gluten pour préparer des petits déjeuners, déjeuners, dîners et desserts mémorables dont vous aurez envie encore et encore. Ce livre de cuisine va vous aider à préparer des recettes sans gluten agréables et bien reçues telles que Poulet thaï salé à la noix de coco, Gâteau sandwich de Victoria le plus délicieux, Sablés fondu au chocolat et au caramel et le gâteau au citron sucré. Vous pouvez avoir le livre de cuisine complet sans gluten: Top 30 des recettes sans gluten pour vous aider à paraître et à vous sentir mieux que vous ne l'auriez jamais cru possible à portée de main. Ces recettes sont présentées de manière simple (étape par étape) pour rendre la vie sans gluten plus simple et plus délicieuse. Ces recettes savoureuses et faciles sont conçues pour les personnes occupées qui veulent les meilleurs repas sans gluten sans rien sacrifier. Vivre sans gluten peut sembler une tâche difficile. Le gluten est présent dans tellement d'aliments sur le marché aujourd'hui, tellement qu'il peut être frustrant de le retirer de votre...

Intolérante au gluten

Auteure: Annick Bouniol-Giroux

Nombre de pages: 104

Par le récit de sa vie, Annick veut témoigner de la gravité de la maladie coeliaque, la véritable intolérance au gluten et s'élever fortement contre le phénomène de mode du régime sans gluten. Ce dernier décrédibilise la coeliaquie auprès de tous, restaurateurs, commerçants, amis, parents, journalistes et même certains généralistes qui ne voient pas le problème de commencer un tel régime sans avoir fait le diagnostic, par une simple prise de sang, de la maladie coeliaque. Or, cette maladie a failli la tuer par deux fois. L'auteure raconte les difficultés rencontrées dans son métier d'attachée de presse de l'Orchestre National de Lyon, pour suivre son régime d'une façon très stricte, sans quoi de graves complications surviennent. Elle témoigne enfin de la souffrance morale qui s'ajoute à celle physique, le poids du handicap ressenti dans ses fonctions de chargée de mission à la mairie de Lyon à la fin de sa carrière.

Menus d'automne sans gluten

Auteure: Cédric Ménard

Nombre de pages: 108

Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes qui souhaitent supprimer le gluten de leur alimentation (maladie coeliaque ou non), et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : " Le régime sans gluten" et " Recettes et menus sans gluten " un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre régime alimentaire sans gluten, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits d'automne vous étant proposés. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent éliminer totalement le gluten de leur alimentation !

Mon carnet diététique : le gluten et moi...

Auteure: Cédric Menard

Nombre de pages: 220

Vous souffrez d'intolérance au gluten ? Ce journal diététique, élaboré par Cédric MENARD diététicien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon idéal ! En effet, tous vos repas, vos sensations, vos remarques, vos observations... pourront lui être confiés quotidiennement. Comme tout carnet diététique, il deviendra très rapidement un compagnon fort utile lors de vos consultations avec votre médecin, qu'il soit généraliste ou spécialiste, ainsi qu'avec votre diététicien-nutritionniste. Tout en prenant la plume, vous apprendrez très rapidement à mieux maîtriser votre alimentation sans gluten ; bref, ce confident deviendra, pour vous, très vite, un soutien efficace et indispensable. Cet ouvrage est également disponible avec une couverture souple.

J'élabore mon planning de menus sans gluten

Auteure: Cédric MENARD

Nombre de pages: 90

Élaborez vous-même vos menus sans gluten ! Retrouvez des conseils diététiques fondamentaux concernant l'éviction totale du gluten de votre alimentation. Ils vous permettront d'élaborer vos repas très facilement et sans risque d'erreur nutritionnelle en complétant chaque semaine, selon vos goûts et vos envies, un programme de menus sans gluten prérempli par Cédric MENARD, diététicien-nutritionniste.

Sans gluten : mode d'emploi, c'est malin

Auteure: Carole Garnier

Nombre de pages: 224

Digestion facile pour tous ! Que vous soyez cœliaque ou que vous ayez simplement envie de limiter votre consommation de gluten pour mieux digérer, votre but est le même : modifier votre alimentation en gardant le plaisir de manger et de cuisiner. Dans ce livre, découvrez vite : - Le mode d'emploi de l'alimentation sans gluten : où faire ses courses, comment repérer le gluten sur les étiquettes des aliments ou des cosmétiques. - Les aliments incontournables pour cuisiner sans gluten : farine de châtaigne, flocons de céréales, riz, sarrasin... - Les trucs et astuces pour cuisiner sans gluten : réaliser des gâteaux, des crêpes gourmandes, des pains mœlleux... - 10 journées de menus malins pour toutes les occasions ! - 165 recettes pour toute la famille, et même des formules de cosmétiques sans gluten à faire soi-même. En bonus, téléchargez 15 menus « 100 % kids » dédiés aux bouts de chou !

Recettes sans gluten

Auteure: Véronique LIÉGEOIS

Nombre de pages: 91

Toutes les recettes qui vous paraissaient inaccessibles enfin dans votre assiette ! Toutes les recettes qui vous paraissaient inaccessibles enfin dans votre assiette ! En France, près de 600 000 personnes souffrent d'intolérance au gluten (ou maladie cœliaque). Vous ou l'un de vos proches est dans ce cas ? Pour des raisons médicales ou pour votre bien-être, vous arrêtez ou limitez le gluten dans votre alimentation ? Pour que les repas ne deviennent pas un casse-tête, réapprenez à varier les plaisirs et retrouvez le goût de cuisiner. Découvrez 50 recettes 100 % sans gluten de l'entrée au dessert conçues par une diététicienne : blinis au saumon et à l'aneth, clafoutis aux courgettes, pizza margherita bluffante, cupcakes cacao, glaçage chocolat blanc, gaufres légères, langue-de-chat...

Mon livre de recettes sans gluten

Auteure: Cédric Menard

Nombre de pages: 164

Vous souffrez d'intolérance au gluten ? Ce livre de recettes vierge, élaboré par Cédric MENARD diététicien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon idéal ! En effet, toutes vos créations culinaires, adaptées à votre intolérance alimentaire au gluten, pourront lui être confiées et donc, très faciles à cuisiner à nouveau et à volonté. Comme tout livre de recettes personnalisées, il deviendra très rapidement un compagnon diététique précieux. De nombreux conseils nutritionnels, parfaitement adaptés à votre régime sans gluten, vous seront proposés, ainsi, tout en prenant la plume, vous apprendrez très rapidement à mieux maîtriser votre alimentation imposée par votre intolérance alimentaire ; bref, ce manuscrit diététique deviendra, pour vous, très vite, un soutien efficace et indispensable. Cet ouvrage est également disponible avec une couverture souple.

Menus de printemps sans gluten

Auteure: Cédric Menard

Nombre de pages: 108

Cet ouvrage est dédié à toutes les personnes qui souhaitent supprimer le gluten de leur alimentation (maladie coeliaque ou non), et il offre aux détenteurs des ouvrages du même auteur : " Le régime sans gluten" et " Recettes et menus sans gluten " un ouvrage parfaitement complémentaire. L'auteur vous propose trois mois de menus spécifiquement adaptés à votre régime alimentaire sans gluten, tous très simples à mettre en pratique grâce à des plats, des légumes et des fruits de printemps vous étant proposés. Un ouvrage diététique de référence pour celles et ceux qui souhaitent éliminer totalement le gluten de leur alimentation !

Petits desserts magiques sans gluten

Auteure: Carole Garnier

Nombre de pages: 208

100 recettes pour se faire plaisir, même sans gluten ! Crumble, tarte tatin, cookies, muffins, crêpes... Vous êtes intolérant ou sensible au gluten et avez fait une croix sur ces petits plaisirs ? C’est dommage ! Avec les bons ingrédients et les bons conseils, vous allez pouvoir en profiter. Fini l’impression d’être privé de dessert... Les desserts sans gluten en 15 questions : Qu’est-ce que le gluten ? Qu’est-ce que l’intolérance au gluten ? Qui est concerné ? Quelles sont les astuces pour réussir des desserts sans gluten ?... Les ingrédients à privilégier : crèmes végétales, châtaigne, sirop d’agave, chocolat... Et bien sûr, 100 recettes gourmandes et simplissimes : Cake marbré au cacao, Sablés tout amande, Madeleines au citron, Tarte au chocolat, Tarte aux fraises, Crumble pêches-abricots, Muffins aux cranberries... SE FAIRE PLAISIR MÊME SANS GLUTEN, C’EST FACILE !

Devenir consom'acteur : le gluten

Auteure: Violette Queuniet , Angèle Ferreux-Maeght

Nombre de pages: 64

Un guide pour faire connaissance avec le gluten et en comprendre les nuisances et les bienfaits au-delà des discours publicitaires. Suivez les conseils, recettes et astuces d'une naturopathe et restauratrice spécialisée dans la cuisine sans gluten pour vous essayer à un régime allégé en gluten. Vous découvrirez que cette protéine la moins chère du monde est l'un des rouages d'un système agroalimentaire qui nuit à notre santé et à celle de la planète.