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Bagels, cheesecakes et autres recettes Yiddish

Bagels, cheesecakes et autres recettes Yiddish

Auteure: Florence Kahn

Nombre de pages: 144

Avec cet ouvrage, découvrez tous les secrets de la cuisine yiddish et retrouvez les plats cultes de Florence Kahn à la maison. Les meilleures recettes de la street-food : sandwich au pastrami, bagel, cheesecake, etc. Les incontournables de la cuisine juive ashkénaze : houmentachn, tarama, caviar de poivrons, blinis, bortsch, pot-au-feu, strudel aux courgettes, mame boulettes, macarons aux amandes... Des plats et des douceurs pour les fêtes : lasagnes de Pessa’h, beignets de Hanouka, petits gâteaux de Pourim...

Paris - Tel Aviv

Paris - Tel Aviv

Auteure: Chloé Saada

Nombre de pages: 288

Des rues de Paris à celles de Tel Aviv, Chloé Saada nous invite à un voyage gastronomique aux origines de la cuisine israélienne. Partie à la rencontre de 30 chefs aussi bien tradi que trendy, elle nous a rapporté leurs recettes cultes. Un parcours gourmand pour découvrir une gastronomie généreuse et riche de multiples influences. Houmous de patate douce, Chaussons aux épinards, Keftas, Salade de fenouil à l’orange, Taboulé de chou-fleur, Seiches à la betterave et aux pommes de terre, Carpaccio de bar aux figues et vinaigrette à la grenade, Moussaka, Épaule d’agneau confite au ras-el-hanout, Tartelettes à la pomme et aux graines de pavot... Plus de 100 recettes pour tous les amoureux de saveurs orientales.

J'aime Paris

J'aime Paris

Auteure: Frederick e. Grasser-herme , Alain Ducasse

Nombre de pages: 620

Du croissant matinal au bord du Canal Saint-Martin au dîner magique sur la Tour Eiffel, Alain Ducasse nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand sur tablettes et smartphones. Un véritable guide interactif permettant de mettre Paris dans sa poche et de partir à la découverte des 200 coups de cœur culinaires du chef... A la manière d'un reporter, Alain Ducasse nous emmène visiter " ses " adresses et leurs coulisses. Ce livre raconte à la fois sa passion de la cuisine et son amour sincère pour Paris. Un simple "tap" sur le nom du lieu permet de visualiser sa situation géographique dans Google Maps, accéder aux informations pratiques, ou calculer son itinéraire. Grâce aux index et cartes retrouvez également les adresses classées par quartier, type de cuisine ou lieux. Avec l'ebook "J'aime Paris", toutes les aventures culinaires deviennent ainsi possibles !

Les derniers enfants cachés

Les derniers enfants cachés

Auteure: Sophie Nahum

Nombre de pages: 256

"Quand j’ai réalisé que mes enfants, quand ils auraient l’âge de comprendre, n’auraient pas la possibilité de poser des questions aux survivants de la Shoah, j’ai voulu créer un lien humain entre eux et cette histoire." De cet impératif de transmission est né le projet Les Derniers que Sophie Nahum décline aujourd'hui en recueillant la parole des derniers enfants cachés survivants de la Shoah. Des 60 000 à 70 000 enfants mis à l’abri des rafles en France occupée, ils ne sont plus nombreux à pouvoir témoigner de leur expérience de la clandestinité, de leur perte d’identité, de l’arrachement à leur milieu familial et du silence qui a suivi la fin de la guerre. Dans la hiérarchie des victimes, l’Histoire a été longue à leur faire une place. Dans ce nouvel ouvrage, une vingtaine d’hommes et femmes se livrent à cœur ouvert, parfois pour la première fois, et ce sont les enfants qu'ils étaient que nous entendons. Sophie Nahum est réalisatrice de documentaires depuis une quinzaine d'années et a travaillé pour la plupart des grandes chaînes. Depuis trois ans, elle écoute et fait parler les derniers survivants de manière à rendre accessible ...

Le Cas zéro

Le Cas zéro

Auteure: Sarah Barukh

Nombre de pages: 544

Tout commence par un cas. Incompréhensible et inquiétant. Une série de symptômes incohérents et d'une gravité extrême. Laurent Valensi, médecin à l'hôpital Saint-Louis, ne sait comment soigner son patient, un certain Ali Benyoussef. Déchiré entre sa famille qui veut le protéger d'une éventuelle contamination et un chef de service sans scrupule, il se lance dans une course contre la montre. En dépit de ses doutes, et face aux menaces qui pèsent chaque jour un peu plus sur lui, il va se battre pour sauver cet homme et faire éclater la vérité : si ce patient était le cas zéro de la terrible épidémie qui fait rage aux Etats-Unis et que l'on appelle « le cancer homosexuel » ? Un thriller angoissant où Sarah Barukh, l'auteur de Elle voulait juste marcher tout droit, nous tient en haleine de la première à la dernière page.

Dans ma cuisine

Dans ma cuisine

Auteure: Alix LACLOCHE

Nombre de pages: 144

La cuisine d’Alix privilégie les produits de saison et le mélange des saveurs. Hiver comme été elle aime faire des plats inspirés par des souvenirs de son enfance ou de ses voyages dans le monde. Elle aime associer des cuisines diverses : de famille, paysanne, de rue inspirée de petits coins méconnus dans le monde entier. Parfois, ses menus s’inspirent des goûts de ses clients. Alix Lacloche ne jure que par la "comfort food", cette cuisine familiale métissant toutes les saveurs des États-Unis. Salade de blé tendre, aux artichauts crus, petits pois, fenouil, oignons nouveaux, roquette, menthe, et citron confit, Bar entier rôtis au four, salsa verde, asperges, petit-pois, fèves, et quartiers de pamplemousse à la menthe fraîche, Pain grillé au barbecue à l’avocat, Ribs de porc caramélisés , Fried chicken au miel et à la moutarde , Gâteau moelleux à la pâte d’amande et glace au yaourt et fruits rouge, Salade d’agrumes et noisettes grillées.

Dictionnaire des Littératures de langue anglaise

Dictionnaire des Littératures de langue anglaise

Auteure: Encyclopaedia Universalis

Nombre de pages: 2869

Le Dictionnaire des Littératures de langue anglaise réunit plus de sept cents articles empruntés au fonds de l’Encyclopaedia Universalis. De Chaucer et Shakespeare à Paul Auster, David Lodge et Kazuo Ishiguro, la vie et l’œuvre des principaux écrivains de langue anglaise et le périple d’une langue qui a débordé ses frontières initiales pour susciter des formes littéraires inédites et des modes d’expression nouveaux dans les territoires anglophones : Grande-Bretagne et États-Unis bien sûr, mais aussi Asie, Afrique et Océanie. Un inépuisable inventaire de la création littéraire en langue anglaise, avec un accent mis sur la littérature contemporaine et les nations émergentes, sous la conduite des guides les plus qualifiés. Un index facilite la consultation du Dictionnaire des Littératures de langue anglaise, auquel ont collaboré plus de 150 auteurs parmi lesquels Jacques Darras, Pierre-Yves Pétillon, Diane de Margerie, Antoine Compagnon...

Recettes capitales

Recettes capitales

Auteure: Clémentine Donnaint

Nombre de pages: 224

Les escapades le temps d’un week-end dans une capitale européenne se multiplient grâce aux compagnies low-cost. On part aussi facilement à Londres ou à Berlin qu’en province. Ces mini-périples sont de vraies bouffées d’oxygène et permettent de découvrir les spécialités locales. Ce livre permettra de reproduire pour ses amis les repas typiques des capitales visitées... ce qui leur plaira beaucoup plus qu’une centaine de photos mal cadrées ! 75 recettes typiques de 25 villes européennes pour retrouver toutes vos sensations de vacances.

Mon Paris insolite

Mon Paris insolite

Auteure: Miguel Ruiz

Nombre de pages: 380

Espagnol la première moitié de sa vie, français durant la deuxième et ayant depuis peu acquis la double nationalité, Miguel Ruiz ne se reconnaît aucune patrie. Ou plutôt si, deux : le monde et Paname ! Laissez-vous donc guider à travers les âges et les pages de son "Paris insolite" (lieux et personnages célèbres, emblématiques ou incongrus; figures artistiques, historiques ou littéraires...). Et n'ayez crainte : l'auteur connaît la musique, lui qui est né au sein de la capitale - 10ème arrondissement -, un jour béni du siècle dernier... www.miguelsydruiz.jimdo.com

A son ombre

A son ombre

Auteure: Claude Askolovitch

Nombre de pages: 320

« Valérie morte à peine, je dévorais Kathleen et la nuit respirais son sommeil. Valérie morte, je pleurais en cachette et sans pudeur, dans la rue, dans des spasmes et des sanglots. Valérie morte, j’ai regardé Kathleen comme personne avant elle et j’ai cru que sans elle je partirais aussi. Valérie vivante, je la regardais comme jamais personne. J’ai reçu Valérie en ne doutant de rien. J’ai saisi Kathleen après avoir perdu, j’étais nu désormais. » Un homme perd sa femme et en aime très vite une autre, plus jeune que lui de vingt ans. Il brusque son passé, ses grands enfants, sa nouvelle compagne, leurs petits garçons et tous autour de lui. Il se rend fou d’aimer une morte et une vivante, il ne se pardonne pas de vivre et d’avoir tant trahi, mais ne sait pas s’en empêcher. Il se détruit socialement et au travail. Provocateur, sarcastique, éperdu et trahi à son tour. Il espère le châtiment qui le terrifie. Il finit par admettre. Après dix ans, il écrit. Claude Askolovitch, dans ces pages où tout est vrai, tendre, épuisant, inoubliable, parle de la mémoire des draps, d’un nom que l’on murmure et des baisers qu’on envoie à un fantôme, ...

Le petit roi du monde

Le petit roi du monde

Auteure: Philippe AMAR

Nombre de pages: 327

Un jeune adolescent vit en famille d'accueil. Sera-t-il adopté un jour ? Pour trouver la mère dont il rêve, ce passionné de violon crée un faux profil sur un site de rencontre en se faisant passer pour un adulte. Trouvera-t-il son destin ? Le roman de l'été, plein d'humanité et de bonheur. Victor a douze ans. Orphelin né sous X, il a été placé très tôt chez " Tatie ", une femme qui l'élève comme son propre fils. Entouré de ses amis David et José, Victor mène la vie de tous les adolescents de son âge, entre les cours au collège, les leçons de violon – sa passion – et les conseils de Maïa, son éducatrice. Mais la santé de Tatie est fragile. Alors, quand l'Aide Sociale à l'Enfance lui trouve des parents adoptifs " sur catalogue ", Victor décide de se choisir une " maman " tout seul ! Avec l'aide de ses copains, il crée un faux profil sur un site de rencontres et jette son dévolu sur " Lily des Lilas ", une femme qui selon lui a toutes les qualités pour devenir la meilleure des mamans. Mais bien qu'elle soit touchée par la démarche du jeune garçon, Lily, pâtissière dans un palace, n'a absolument pas l'intention d'adopter qui que ce soit... Il en...

L'État juif

L'État juif

Auteure: Yoram Hazony

Nombre de pages: 478

L'Etat d'Israël s'est établi, il y a moins de 60 ans, partiellement sur un modèle dessiné à grands traits par Theodor Herzl dans son livre "L'Etat juif". Mais, depuis les origines du mouvement sioniste, la question d'un " Etat juif " a fait l'objet d'un très vif débat qui a pris un tour nouveau ces dernières années avec l'émergence du mouvement " post-sionisme " et les thèses des " nouveaux historiens ", largement relayées par l'opinion internationale. Israël est-il alors sur le point de rompre définitivement avec son identité en tant qu'Etat juif ? C'est ce que semblent annoncer ses " élites intellectuelles " en mal de " normalité ". Le livre de Yoram Hazony est le premier ouvrage d'envergure sur les tenants et les aboutissants de cette " prophétie normalisatrice ", qui trouve son origine bien en-deçà de la création de l'Etat et remet paradoxalement en question le droit du peuple juif à revenir dans sa propre histoire, tel qu'il fut énoncé par Herzl et mis en œuvre par David Ben Gourion et les fondateurs de l'Etat.

Sin imagen

Le grand livre de la cuisine juive ashkénaze

Auteure: Florence Kahn

Nombre de pages: 287

Toutes les saveurs de cette cuisine conviviale, traditionnelle et parfumée sont réunies dans cet ouvrage de référence. Bagels, Tarama, Falafels, Carpe au bouillon, Borscht, Cheese-cake, etc. Laissez-vous porter par ce voyage culinaire subtil et savoureux ! Plus de 200 recettes juives ashkénazes, classées par type de plats (hors-d'oeuvre, salades, entrées chaudes, soupes, sauces, accompagnements, légumes, poissons, viandes, volaille, charcuterie, pains, viennoiseries, desserts, conserves salées et sucrées, boissons) ; une centaine de photos de plats et de reportages et une carte complète des différentes traditions culinaires juives selon les régions.

Ferme les yeux et vois !

Ferme les yeux et vois !

Auteure: Alfred Hitchcock

Nombre de pages: 340

Cet ensemble de 46 textes débute par une nouvelle, Gaz hilarant, écrite en 1919 et se conclut par une interview de 1977, sobrement intitulée Survivre. Comme on peut s’y attendre, Alfred Hitchcock nous dévoile, sans artifices, les procédés et mécanismes d’un métier. Et nous explique sans relâche comment il est parvenu à la maîtrise de son art. Mais il ne faudrait pas s’y tromper et ne voir ici que les simples mémoires d’un cinéaste. Hitchcock se montre, à chaque instant, un artiste complet, qui pense le cinéma en termes de peinture, de littérature. Ou encore un stratège génial, rompu au jeu d’échecs et assez rusé pour s’amuser à démontrer l’apport du cinéma à Shakespeare, ou à prophétiser le système de production contemporain.

Racisme et répression sous Vichy

Racisme et répression sous Vichy

Auteure: Françoise Job

Nombre de pages: 247

Recounts the story of the camp of Ecrouves, which served as an internment camp in Lorraine between 1941-44. Originally founded by the Vichy government as a detention camp for French communists and members of the Résistance, it subsequently served as a transit camp for ca. 1,800 Jews, mostly from Alsace-Lorraine, during the German occupation. Describes daily life in the camp and outlines the history of the deportation of the Jews of the region. Includes lists of the Jews detained there (pp. 203-241).

Sin imagen

Bagels, cheesecakes & autres recettes yiddish

Auteure: Florence Kahn

Nombre de pages: 140

La boutique de Florence Kahn, située à l'angle de la rue des Rosiers et de la rue des Ecouffes, en plein coeur du Marais, est l'un des plus anciens delicatessen de Paris. Cette célèbre boutique, à la façade en mosaïque bleue classée monument historique de la ville de Paris, vous propose le meilleur de la gastronomie yiddish. Avec cet ouvrage, découvrez tous les secrets de la cuisine yiddish et retrouvez les plats cultes de Florence Kahn à la maison : Les meilleures recettes de la street-food : sandwich au pastrami, bagel, cheesecake, etc Les incontournables de la cuisine juive ashkénaze : houmentachn, tarama, caviar de poivrons, blinis, bortsch, pot-au-feu, strudel aux courgettes, marne boulettes, macarons aux amandes... Des plats et des douceurs pour les fêtes : lasagnes de Pessa'h, beignets de Hanouka, petits gâteaux de Pourim...

Tout-Paris

Tout-Paris

The edition for 1915 includes "'indésirables.' Liste des membres des colonies alemande et austro-hongroise, dont les noms figuraient dans les précédentes éditions, et dont les noms ont été supprimés dans le Tout-Paris 1915. Liste arrêtée au 25 février 1915."

Humoresques

Humoresques

Auteure: Nelly Feuerhahn , Thérèse Willer

Nombre de pages: 194

À l’autre bout du crayon, des créateurs sont présentés venus de divers horizons et de différentes périodes. Puis sont exposées deux sources capitales de diffusion du dessin d’humour ou satirique au XXe siècle : l’album illustré à la manière de Daniel Keel et la révolution de la presse satirique introduite par Hara-Kiri. Enfin, l’accent est mis sur quelques transformations du genre : la question de la bienséance confrontée à la mode caricaturale, l’évolution du portrait-charge et la place de l’autocaricature, pour évoquer en dernier ressort les productions inédites de Gus Bofa, perdu dans la modernité fracassante des années 1950. Autant de questions qui interrogent la sensibilité esthétique de notre culture.

Le grand Atlas Hitchcock

Le grand Atlas Hitchcock

Nombre de pages: 400

Hitchcock ! Son nom résonne sur l'écran de nos nuits blanches. Incontestable et incontesté maître du film policier, un genre a été créé pour lui : le film à suspense. Cet ouvrage est un hommage qui lui est rendu, c'est aussi la plus complète mine de renseignements, anecdotes, histoires sur sa vie, son oeuvre, ses films. Cet ouvrage contentera enfin tous les admirateurs du grand maître anglais qui y retrouveront en plus d'un texte clair, précis et très documenté, les plus belles photos de ses films.

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