Ebooks Gratuits

La question animale

Auteure: Catherine Coquio Georges Chapouthier (Lucie Campos, Georges Engélibert (dir.).)

Nombre de pages: 308

Une « question animale » se pose avec insistance aujourd’hui : découvertes majeures en éthologie, avec la mise en évidence de cultures animales ; prolifération de discours philosophiques, d’essais littéraires, de récits consacrés aux bêtes, multipliant les protocoles de relecture qui questionnent les rapports entre la raison et le sensible ; développement d’une « éthique animale » et « environnementale ». Car cet intérêt se dessine sur fond de catastrophe écologique et d’extinction des espèces. Alors que les avancées scientifiques font apparaître des mondes perceptifs communs aux animaux et aux hommes, que l’imagination littéraire avait sondés autrement, leurs communautés vécues reculent, voire disparaissent, produisant une inquiétude nouvelle. L’idée surgit d’un « contrat » moral entre humains et animaux que l’époque moderne aurait rompu. Faut-il construire un tel contrat pour notre présent, et avec quels instruments ? Ou faut-il repenser de fond en comble nos rapports avec le monde animal ? Sur ces questions se confrontent utilitarisme anglo-saxon et déconstruction continentale, les uns parlant de droits, de devoirs et...

Pratiques d’élevage et environnement

Auteure: Sandrine Espagnol , Coline Brame , Jean-Yves Dourmad

Nombre de pages: 376

Cet ouvrage aborde les défis et solutions pour concilier l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole et piscicole) avec la protection de l’environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux (effluents, émissions gazeuses), l’évaluation des impacts et la mise en œuvre de leviers d’action pour améliorer les pratiques et les performances environnementales.

La médecine de précision et son utilisation pour la maîtrise de la reproduction bovine

Auteure: Nolwenn Dronka

Nombre de pages: 101

La baisse des performances de reproduction est une problématique majeure de nos élevages bovins laitiers. Pour y répondre, les vétérinaires ont développé les suivis de reproduction. Parallèlement, les nouvelles technologies des outils de précision sont maintenant présentes en élevage laitiers. Cette thèse a pour but d'explorer la possibilité d'améliorer la maîtrise de la reproduction bovine par la médecine de précision en intégrant l'utilisation des outils de précision et des données qu'ils produisent au processus de suivi de reproduction. Pour cela, nous nous sommes intéressés à quatre maladies majeures de l'appareil reproducteur durant la période post-partum (anœstrus pathologique, métrite clinique, endométrite clinique et endométrite subclinique) ainsi qu'aux caractéristiques techniques des outils de précisions dont l'utilisation dans le cadre du suivi de reproduction pourrait être envisageable. Nous avons ainsi étudié la possibilité d'intégrer ces outils au processus de suivi de reproduction. Cette utilisation aurait pour but l'amélioration de la sélection des animaux à examiner par le vétérinaire à chaque visite grâce à un suivi...

Utilisation d’accéléromètres pour mesurer l’activité physique des truies gestantes logées en groupes

Auteure: Carole Bertin

Nombre de pages: 22

Le développement d’un élevage de précision qui amènerait à ajuster les besoins alimentaires de chaque animal passe par une connaissance précise de son comportement et notamment de son activité. Les données de références sur l’activité physique des truies logées en groupe font cependant défaut dans la littérature. Des accéléromètres (HOBO® Pendant® G Data Logger), placés dans des boitiers métalliques, ont été fixés à la patte arrière de truies logées en groupes. Dans un premier temps, des essais à la station expérimentale de Guernevez ont permis de déterminer la technique de fixation du matériel et de développer les algorithmes de traitement du signal. Les données issues des accéléromètres ont ensuite été validées par 9 heures d’observation de visu. Dans un deuxième temps, les accéléromètres ont été placés sur 12 à 13 truies pendant 2 à 4 jours consécutifs dans 6 élevages commerciaux équipés de distributeurs automatiques de concentrés. Le temps passé debout et couché sur un période minimale de 24 heures est obtenu sur 65 truies. Par jour, les truies passent en moyenne 259 minutes (± 114) en station debout et réalisent...

Travail en élevage

Auteure: Benoît Dedieu , Nathalie Hostiou , René Baumont

Nombre de pages: 144

Ce numéro synthétise les productions les plus récentes issues de la zootechnie en relation avec le thème du travail. Les économistes analysent les enjeux de productivité. Les transformations des relations entre la famille et la main-d’œuvre et la construction de l’identité de chacun au travail sont abordées par les sociologues. Face à ces mutations importantes, le conseil a su évoluer et développer un accompagnement pour les éleveurs.

L'élevage dans le royaume de Castille sous les rois catholiques

Auteure: Marie-Claude Gerbet

Nombre de pages: 149

Dès la fin du XVIIIe siècle est apparue l'opinion selon laquelle les Rois Catholiques, dans un but mercantile, auraient délibérément favorisé l'élevage - et particulièrement l'élevage transhumant - au détriment des cultures, laissant les mains libres aux grands propriétaires de troupeaux regroupés au sein de la Mesta. Notamment illustré par Julius Klein (The Mesta, 1920), ce courant historiographique est aujourd'hui contesté. Le dépouillement du Registro General del Sello, un fonds d'un intérêt exceptionnel couvrant les années 1475 à 1516 et renfermant des documents concernant plus de 1.600 litiges relatifs à l'élevage, a permis à l'auteur de décrire avec précision l'évolution de l'élevage local, puis de l'élevage transhumant, et de proposer un essai de cartographie des cañadas, qui reliaient les pâturages d'été aux régions d'hivernage. Restaurateurs plutôt qu'innovateurs, capables de fermeté à l'égard des grands éleveurs, les Rois Catholiques semblent s'être surtout préoccupés, au sortir d'une période de recul démographique et de récession agricole, de maintenir de façon pragmatique un équilibre certes fragile entre élevage local,...

Les vaisseaux du désert et des steppes

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 292

C’est au Ier millénaire av. J.-C. que le dromadaire et, plus marginalement, le chameau commencent à imposer leurs hautes silhouettes sur les routes du Proche-Orient et d’Égypte. Réunis lors de deux ateliers, à Lyon puis à Nanterre, seize archéologues et historiens ont tenté de prendre la mesure de cette révolution chamelière. Du Xinjiang au désert Libyque, l’usage de plus en plus intensif des grands camélidés de l’ancien monde est en effet venu bouleverser les domaines du transport caravanier mais aussi l’agriculture, redessinant les routes commerciales, accroissant les capacités d’exportation des oasis, désenclavant des régions autrefois isolées. Devenus progressivement une pièce majeure des systèmes économiques des régions désertiques ou semi-désertiques, les camélidés demeurent en même temps associés à des populations nomades disposant d’un savoir-faire sans lequel l’élevage et le dressage de ces grands animaux se révèlent impossibles à réaliser. Les sources écrites (akkadiennes, bibliques, démotiques, grecques...) mais aussi l’archéozoologie, l’iconographie, sans oublier l’ethnologie et la zootechnologie, sont...

L’élevage en Grèce (fin Ve-fin Ie s. a.C.)

Auteure: Christophe Chandezon

Nombre de pages: 464

L'élevage occupait une place importante dans l'agriculture et la vie économique du monde grec. Les sources littéraires ont depuis longtemps été exploitées pour le montrer, mais elles laissent subsister dans notre compréhension du phénomène de larges zones d'ombre qu'un examen attentif des autres sources peut en partie réduire. Il s'agit d'abord de faire l'inventaire de la documentation épigraphique en reproduisant les textes, accompagnés de traductions et de commentaires. Ils permettent d'aborder certaines questions dans une seconde partie servant de synthèse. On voit par exemple que le bétail était largement pris en compte dans la fiscalité grecque ou que certains sanctuaires avaient constitué des élevages sacrés à caractère spéculatif. Surtout, une géographie de l'élevage grec se dessine montrant que le degré d'intégration du bétail à l'agriculture était différent selon les régions du monde grec. Dans certaines, on peut constater la mise en place d'un système agro-pastoral cohérent, alors qu'ailleurs, les troupeaux sont rejetés une partie de l'année au moins en marge de la zone vouée aux cultures.

Manipuler et contenir les bovins

Auteure: Christian Dudouet

Nombre de pages: 253

Justifié par la fréquence des accidents corporels et la raréfaction de la main d'œuvre agricole, cet ouvrage rédigé par Christian Dudouet, enseignant au Lycée Agricole de Challuy (58), répond au souci d'améliorer la sécurité des éleveurs de bovins tout en facilitant leur tâche. Loin des exagérations médiatiques, les éleveurs de notre pays aiment leur bétail et le trouent sans cruauté. Des méthodes éprouvées, enseignées et rassemblées ici, les aideront à être encore plus efficaces, avec douceur et en évitant de stresser les animaux lors des différentes opérations qu'ils doivent pratiquer. Comment faire rentrer une vache récalcitrante à l'étable, immobiliser un animal, lui administrer un médicament, le parer, l'écorner, l'inséminer, l'embarquer dans une bétaillère ?... Quels trucs ou astuces les éleveurs peuvent-ils réaliser eux-mêmes ou mettre en place ? Quel matériel spécifique peuvent-ils acheter afin de faciliter leurs tâches journalières... Un nouveau chapitre a été spécialement rédigé à ce sujet ainsi qu'un second sur les nouvelles réglementations concernant le transport des animaux. Améliorer la sécurité des hommes et le...

Études de l'OCDE sur la croissance verte Pratiques de gestion des exploitations agricoles favorisant la croissance verte

Auteure: OECD

Nombre de pages: 176

Ce rapport examine les pratiques de gestion des exploitations propices à la croissance verte, aussi bien les innovations menées par les agriculteurs que les technologies axées sur la science.

Alimentation des ruminants

Auteure: Luc Delaby , Pierre Nozière , Daniel Sauvant

Nombre de pages: 728

Le nouveau système d’alimentation INRA pour les ruminants permet une quantification plus précise des apports nutritionnels, des besoins des animaux, et de leurs réponses multiples à l’alimentation. Cet ouvrage présente l'ensemble du système d’alimentation pour les productions de lait et de viande, petits et grands ruminants, y compris les spécificités des zones tropicales et méditerranéennes. Il décrit les concepts biologiques, les modèles associés, et leur utilisation pratique pour rationner les animaux en fonction d’objectifs, et évaluer les rations. Il comporte les tables des valeurs des aliments et leur prévision.

Le bien-être des animaux d'élevage

Auteure: Luc Mounier , Alain Boissy , Alice de Boyer des Roches , Christine : Duvaux-Ponter , Raphaël Guattéo , Marie-Christine Meunier-Salaün , Pierre Mormède

Nombre de pages: 72

La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal et d’un ensemble d’animaux. Pour ce faire, l’évaluation doit être la plus fiable et la plus objective possible. Elle requiert l’usage d’indicateurs appropriés, décrits dans des référentiels et qui seront ensuite synthétisés à l’échelle de l’élevage considéré.

Pour une meilleure precision de la force de travail disponible par exploitation agricole traditionnelle

Auteure: G. Delepierre

Nombre de pages: 13

Des taurins et des hommes

Auteure: Christian Seignobos , Éric Thys

Nombre de pages: 399

Au Cameroun et au Nigeria, les taurins - petits bovins sans bosse - sont très minoritaires par rapport aux zébus. Ils présentent pourtant l'avantage d'être mieux adaptés au milieu : résistants à la mouche tsé-tsé, ils pourraient aider à la mise en valeur des zones infestées et ils apparaissent dans certaines régions humides comme les seuls bovins aptes à favoriser l'inter-pénétration de l'agriculture et de l'élevage. Mais la relance de ces élevages, tant au Cameroun qu'au Nigeria, a toujours posé problème : l'imbrication du social, du religieux et du politique dont ils sont porteurs en fait des élevages archaïques, difficilement récupérables par les sociétés villageoises poraines, contemet donc en voie d'extinction. La « laïcisation » du taurin et son introduction dans une économie de marché restent à faire. Cet ouvrage réunit des géographes, ethnologues, anthropologues, vétérinaires-zootechniciens. Il contribue à une meilleure compréhension du fonctionnement social des élevages, et apporte une description précise de ces animaux et de leur portement com: deux préalables nécessaires à l'identification de « nouveaux types d'éleveurs » et...

De grands défis et des solutions pour l’élevage

Auteure: René Baumont

Nombre de pages: 256

Pour marquer le passage des 30 ans de la revue, sa rédaction a souhaité contribuer par ce numéro spécial à la mise en débat des grands défis auxquels l’élevage est confronté aujourd’hui et sans doute demain et à la recherche de solutions pour son avenir, dans une production agricole et alimentaire qui devra produire, améliorer l’état de l’environnement aujourd’hui largement dégradé, et répondre aux attentes d’une société plus urbanisée et plus éloignée de la réalité agricole et biologique. Après un article introductif qui analyse le positionnement de la revue dans la production scientifique internationale, ce numéro propose une série de 15 articles partant des aspects globaux - économiques, territoriaux et sociétaux – pour aller vers les questions relatives aux animaux de demain et à leur conduite. De nombreuses questions sont abordées dans ces articles parmi lesquelles : Quelle place pour les produits animaux dans l’alimentation de demain ? Comment l’élevage en tant que transformateur et producteur de bioressources peut être un important moteur de la bioéconomie ? De quels animaux les systèmes d’élevage auront-ils besoin...

Agriculture de précision

Auteure: Martine Guérif , Dominique King

Nombre de pages: 276

Plus les parcelles de culture s'agrandissent, plus leur gestion par les agriculteurs est difficile. Le développement technologique (GPS, télédétection, capteurs embarqués...) permet d'acquérir aisément des informations cartographiques précises sur l'état des sols et des cultures au sein des parcelles agricoles. Toutefois, mesurer ne suffit pas : il faut pouvoir interpréter les données et les intégrer dans les processus de décision mis en œuvre par les agriculteurs sur leur exploitation. L'objectif est de tenir compte de l'hétérogénéité intra-parcellaire pour gérer au mieux les interventions techniques dans l'espace et dans le temps. Cette approche, qualifiée d'" agriculture de précision ", ouvre des perspectives non seulement pour améliorer les performances agronomiques mais aussi pour limiter les impacts négatifs de l'agriculture sur l'environnement. Cet ouvrage pluridisciplinaire s'organise autour de quatre thèmes : - les méthodes de mesures automatisées et de cartographie pédologique permettant de caractériser la variabilité intra-parcellaire des propriétés des sols ; - les méthodes fondées sur la télédétection, la vision ou encore les...

Amélioration génétique des animaux d'élevage (édition 2013)

Auteure: Roland Jussiau , Alain Papet , Joël Rigal

Nombre de pages: 367

Cet ouvrage développe les principales connaissances relatives aux mécanismes de l'hérédité et à leurs applications pour l'amélioration génétique, ainsi que l'organisation et la réglementation de la sélection. La première partie est consacrée aux bases théoriques de la génétique. On y étudie la génétique moléculaire, l'hérédité des caractères monogéniques et polygéniques et la génétique des populations. Elle s'enrichit d'un exposé complet sur la génomique. La seconde partie détaille les principes de la sélection intrarace, mais également l'indexation, le progrès génétique, les méthodes de sélection et les programmes de sélection chez les ruminants laitiers et allaitants, les porcs et les chevaux. Pour terminer, on étudie les croisements, leurs limites et leurs objectifs. De nombreux schémas, illustrations et photographies en couleurs complètent utilement cet ouvrage.

Génétique des animaux d’élevage

Auteure: Étienne Verrier , Denis Milan , Claire Rogel-Gaillard

Nombre de pages: 288

Alors que le monde vit un changement global et que de nombreux questionnements sociétaux apparaissent sur le rôle et la place de l’élevage, cet ouvrage dresse un panorama sur l’histoire, les méthodes et la dynamique de changement qui s’est opérée au cours de la dernière décennie pour dessiner les futurs de la sélection animale.

Atlas de l'élevage herbivore en France. Filières innovantes, territoires vivants

Auteure: Laurent Rieutort , Julie Ryschawy , Auréline Doreau , Caroline Guinot

Nombre de pages: 100

Plus de 90 cartes et infographies dressant un panorama de l’élevage herbivore et de ses filières en France pour mieux comprendre leur rôle clé dans nos territoires. • Une vision des productions bovines, ovines, caprines et équines françaises dans un contexte mondial en pleine évolution. • Une immersion dans l’univers de l’élevage et de ses filières, au plus près de leurs acteurs, permettant de découvrir d’où viennent la viande et le lait que nous consommons. • Un panorama des multiples services rendus par l’élevage herbivore en termes de production alimentaire, de vitalité rurale, de patrimoine et d’environnement. Cet atlas présente les rôles multiples de l’élevage herbivore dans nos territoires et notre économie, et permet de cerner les défis à relever pour continuer à produire du lait et de la viande en France, demain.

Croissance des animaux d'élevage

Auteure: Roland JUSSIAU , Alain PAPET

Nombre de pages: 180

Ce livre relie la physiologie des animaux aux itinéraires zootechniques et aux caractéristiques des viandes. Il explique les pratiques des éleveurs et les déterminants de la qualité des viandes. Il les aborde aussi par le bien-être animal, l’itinéraires de femelles reproductrices, celui d'animaux de boucherie, l’abattage et les étapes post mortem. Il montre comment la qualité des viandes est liée aux facteurs d'élevage, d'abattage, de maturation, de stockage et de cuisson. Deux niveaux de lecture.

L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable

Auteure: Sghaier Chikri , Marie-Pierre Ellies-Oury

Nombre de pages: 320

La Science face à la conscience... animale

Auteure: Michel BAUSSIER

Nombre de pages: 90

La question de la sensibilité et de la conscience chez les animaux a historiquement davantage été traitée par les philosophes, les hommes de lettres, voire les théologiens, que par les scientifiques. Ce n’est que récemment que les animaux sont devenus objets d’études scientifiques, permettant de mieux comprendre la physiologie et les pathologies humaines. Ils sont aujourd’hui sujets d’étude pour eux-mêmes, leur comportement, leur sensibilité et leur degré de conscience... C’est dans cette histoire des idées, des sciences, et des réflexions morales contemporaines sur le comportement des humains et leur responsabilité vis-à-vis des autres espèces animales que l'auteur vous invite. Michel Baussier est docteur vétérinaire, ancien président du Conseil national de l’ordre des vétérinaires, membre de l’association OABA (Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs) et de la LFDA (La Fondation droit animal, éthique et sciences).

Cause animale, cause paysanne

Auteure: La Confédération paysanne

Nombre de pages: 208

Les acteurs et actrices de l'élevage paysan prennent la parole au travers de La Confédération paysanne. La Confédération dénonce l'industrialisation agricole. Elle présente en outre son approche de la cause animale (éthique, bientraitance, abattage), de la gestion des territoires et des questions environnementales. Elle aborde égalament l'aspect sanitaire de l'alimentation. Quelle agriculture voulons-nous ? Avec combien de paysan.ne.s ? Avec quelle dynamique territoriale ? Pour quelle alimentation ? Quels effets a-t-elle sur la santé et l’environnement ? Qu’entend-on par cause animale et cause paysanne ? Quelles complémentarités entre végétal et animal ? Quelles différences entre élevage paysan et productions animales industrielles ? Dans ce livre, nous retrouvererons les propositions concrètes de la Confédération paysanne sur ces questions. Il a vocation à faire réfléchir là où certains voudraient simplifier le débat. Il dénonce deux impasses : l’agriculture et l’élevage industriels ainsi que l’abolition de l’élevage prônée par l’idéologie végane. Les paroles de celles et ceux qui font et vivent la nature au quotidien sont...

D’herbe, de terre et de sang

Auteure: Marc Conesa

Nombre de pages: 556

Et si l’histoire des régions frontalières n’était pas seulement dictée par la frontière ? Partagée entre la France et l’Espagne lors du traité des Pyrénées (1659), la Cerdagne est au centre de cette recherche sur les relations entre société et territoires. Mais, cette enquête va bien au-delà du cadre géographique et chronologique imposé par la frontière. En effet, les sources documentaires sont plurielles et invitent sans cesse à changer de rythme, d’échelle, de postes d’observation et de formes de récit pour saisir les changements dans la longue durée. Des paradoxes y apparaissent d’abord comme autant d’énigmes laissées sur le chemin. Trois acteurs y jouent les premiers rôles. En premier lieu, une ville perchée au cœur de ces montagnes domine et façonne du haut de ses privilèges et de ses prétentions cette région ; elle finit pourtant à bout de souffle et à la traîne d’une croissance rurale et régionale. La seigneurie apparaît ensuite comme un horizon du quotidien. Elle n’est pas ce monstre avide et aveugle si souvent décrié, mais elle permet, bien au contraire, l’exploitation du territoire par les paysans. Enfin, les «...

Europe laitière

Auteure: André Pflimlin

Nombre de pages: 314

L'élevage laitier reste une activité économique majeure pour le maintien de l'emploi et du tissu rural dans près de la moitié des régions européennes. Il valorise un tiers des surfaces agricoles, notamment en zones défavorisées, contribuant aussi à la production de biens publics essentiels : l'eau, l'air, le sol, la biodiversité et le paysage. Et pourtant, l'Europe laitière s'enferme dans une double impasse. Impasse socio-économique d'abord. Alors que la plupart des grands pays confortent leur marché interne, l'Europe a décidé d'abandonner la préférence communautaire et les quotas laitiers. Elle s'aligne sur les règles de l'OMC, espérant renforcer sa place sur un marché mondial de beurre et de poudre, marginal en volume et en valeur. Ce faisant, elle accentue la volatilité du prix du lait et impose une compétition mortelle pour la majorité des producteurs. Impasse environnementale et territoriale ensuite. Avec le modèle Holstein-maïs-soja la PAC a favorisé la spécialisation et l'agrandissement des troupeaux, ainsi que leur concentration dans les plaines labourables aux dépens des zones herbagères et des races plus rustiques produisant du lait et de la ...

Vivre avec les animaux

Auteure: Jocelyne PORCHER

Nombre de pages: 212

Quels sont les enjeux de notre relation aux animaux d'élevage et, plus largement, aux animaux domestiques ? Si Le rapport aux animaux est un des meilleurs indices de notre degré de civilisation et d'humanité, la capacité à vivre dignement avec eux en évitant leur mise à mort industrielle pourrait se révéler comme une des plus belles utopies du XXI e siècle. Dans notre monde radicalement artificialisé, seuls les animaux, en nous rappelant ce qu'a été la nature, nous permettront peut-être de nous souvenir de notre propre humanité. Mais saurons-nous vivre avec eux ? Le voulons-nous encore ? Car l'abattage de masse des animaux, considérés comme simples éléments des " productions animales ", leur inflige une terreur et une souffrance insoutenables, tout en désespérant les éleveurs. Qu'est-ce que l'élevage ? Quelles différences entre " élevage " et " productions animales " ? Quelle est la place de la mort dans le travail avec les animaux ? Peut-on améliorer leur sort dans les systèmes industriels ? Faut-il " libérer les animaux " comme le proposent certains philosophes ? En répondant ici à ces questions, Jocelyne Porcher explique en quoi la capacité des...

Principes d'amélioration génétique des animaux domestiques

Auteure: Francis Minvielle

Nombre de pages: 211

Point de rencontre de la génétique et de la zootechnie, l'amélioration des animaux domestiques allie biologie et mathématique dans une présentation cohérente et raisonnée des méthodes actuellement utilisées. Biotechnologie avant la lettre, elle s'est développée en s'appuyant d'abord sur les progrès de l'élevage et de l'informatique. L'avenir la verra prendre en compte les apports novateurs de la biologie pour développer des stratégies d'amélioration génétique nouvelles mais fondées sur les principes de base exposés dans cet ouvrage. Outil pédagogique, ce livre a d'abord été conçu pour permettre à l'étudiant de l'enseignement supérieur l'apprentissage de ce domaine en un cours rapide d'un trimestre ou, approfondi, d'un semestre. L'ingénieur-agronome, le vétérinaire et le professionnel de l'amélioration génétique y puiseront également les principes de l'amélioration animale.

La vache et le lait

Auteure: René Baumont , Philippe Faverdin , Christine Leroux

Nombre de pages: 168

Ce numéro spécial dresse un état des lieux des connaissances concernant la production laitière, ainsi que des nouveaux défis et des nouveaux outils qui s'offrent à la filière pour construire son avenir.

Logistique des épandages des effluents d'élevage, des boues de stations d'épuration et des déchets industriels

Auteure: Michel Berducat , Vincent Soulignac , Jacques Wiart

Nombre de pages: 338

Cet ouvrage constitue les actes du colloque national consacré à cette problématique les 8-9 octobre 2001 à Vichy et à Montoldre, en partenariat avec de nombreux professionnels. Les communications proposées dressent un "état de l'art" destiné à un large public d'opérateurs privés et publics de cette filière : CUMA, ETA, constructeurs de matériel d'épandage, sociétés d'ingénierie des épandages, missions déchets des chambres d'agriculture, SATEGE, services déconcentrés de l'État, Agences de l'eau et collectivités territoriales ... Les points essentiels concernent, l'organisation de la filière, les dispositifs de stockage, les matériels de transport, reprise, et épandage ; l'organisation des campagnes et chantiers d'épandage, les outils de gestion des données, de traçabilité et de démarche qualité.

Du développement durable à l'agriculture durable

Auteure: Désiré Ngalieu Kamgoue

Nombre de pages: 868

Les menaces écologiques engendrées par les activités humaines sur l'environnement mondial et l'aggravation des inégalités entre pauvres et riches, ont favorisé l'émergence du concept de développement durable. Ce concept repose sur l'idée que le modèle de développement industriel actuel ne peut se poursuivre indéfiniment sans mettre en péril les écosystèmes dont dépend la subsistance des générations présentes et futures. Il associe justice sociale, efficacité économique et prudence écologique. En France comme dans d'autres pays de l'Union européenne, le développement de l'agriculture industrielle productiviste, soutenu par la Politique agricole commune a d'une part, permis d'acquérir l'autonomie alimentaire et d'améliorer les conditions de vie des populations, mais d'autre part, se heurte depuis les années 1980 aux problèmes de pollution de l'environnement, de viabilité économique des exploitations, de sécurité et de qualité alimentaires, de chute continue du nombre d'exploitants. Ces problèmes ont mis en évidence les limites de la politique agricole commune et provoqué des inquiétudes chez les consommateurs quant à la préservation de leur...

Impacts et services issus des élevages européens

Auteure: Catherine Donnars , Pierre Dupraz , Bertrand Dumont

Nombre de pages: 182

Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et produits laitiers. Les impacts et services issus des élevages sont ici étudiés à l'échelle de l'Europe, en examinant leurs effets sur les marchés, l’emploi et le travail, la consommation d’intrants, l’environnement et le climat, ainsi que les enjeux sociaux et culturels associés à l’élevage. Puis les interactions entre ces volets ou « bouquets de services » sont analysées simultanément. Ces bouquets sont déclinés dans une typologie et cartographiés selon six classes de territoires d’élevage européens à partir de deux critères : la densité en animaux et la part de prairies permanentes dans le paysage agricole. Cet ouvrage reprend les enseignements d’une expertise scientifique collective conduite par 26 experts de disciplines scientifiques complémentaires et coordonnée par l’Inra, réalisée à la demande conjointe des ministères en charge de l’Environnement et de l’Agriculture, et de l’Ademe.

Amélioration génétique des animaux d'élevage

Auteure: Roland Jussiau , Louis Montméas , Alain Papet

Nombre de pages: 322

L'ouvrage se divise en deux grandes parties. Les cinq premiers chapitres étudient les connaissances fondamentales de l'amélioration génétique (génétique moléculaire, génomique, génétique des populations...). Viennent ensuite 6 chapitres concernant la mise en oeuvre de l'amélioration génétique (principes de la sélection intrarace, indexation, progrès génétique...).