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Risques, rites et plaisirs alimentaires

Risques, rites et plaisirs alimentaires

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 192

La table est en ce moment au centre de toutes les attentions, et de bien des tensions. Gageons que ces pages sauront vous proposer des pistes d’analyse et de réflexion réalistes, mais surtout goûteuses et détendues. Manger, ce n’est pas simplement s’alimenter. Cet acte convoque dans nos assiettes et autour de nos tables un ensemble de règles, de normes, de valeurs et d’interdits avec lesquels nous devons composer nos repas. En ce sens, manger est une action profondément culturelle. Toujours, le symbolique y outrepasse le physiologique. Ces pages proposent une lecture originale du contenu de nos assiettes. Elles interrogent le statut des aliments, les contextes de table, les différentes manières de manger, et les nouvelles tendances en termes de restauration. Une grande part est accordée à la ritualisation et à la théâtralisation de l’alimentation. Alternent dans cet ouvrage des analyses fouillées du buffet à volonté ou des fast-foods, et de courts chapitres non départis d’humour, consacrés aux kebabs, aux « sushis bars », aux plateaux de fruits de mer, au barbecue ou aux lois présidant au règlement de l’addition en fin de soirée. Ce livre...

La guerre des mères

La guerre des mères

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 192

Sur la base de plus d’une centaine de témoignages, cet ouvrage décrit de l’intérieur une nouvelle figure féminine typique de notre époque : la femme seule avec enfant(s). Entre colère et galères, craintes, petits plaisirs et grands espoirs, ces mamans solo racontent leur quotidien, et leur impression unanime de mener plusieurs vies de front. Empathique mais avec la juste distance sociologique nécessaire, l’auteur parvient à dégager de grandes tendances qui, en plus d’apporter aux mères célibataires le réconfort de savoir qu’elles sont loin d’être seules dans leur cas, ouvrent des pistes de réflexion susceptibles de les aider à résoudre certains problèmes : relation trop fusionnelle avec leur(s) enfant(s), conflit avec le père, emploi du temps surchargé, fins de mois difficiles, question de la recomposition familiale. La Guerre des mères, ou le parcours sensible de femmes ordinaires et pourtant extraordinaires, qui inventent au jour le jour un autre modèle familial. Pascal LARDELLIER est professeur à l’Université de Bourgogne. Il a consacré plusieurs ouvrages aux célibataires, notamment Le cœur Net : Célibat et amours sur le Web (Belin,...

Transmission(s)

Transmission(s)

Auteure: Pascal Lardellier , Richard Delaye ,

Nombre de pages: 224

Notre époque communique. Mais sait-elle encore transmettre ? C’est la question centrale traitée dans ces pages. Ramenons la complexité de ce thème à des questionnements simples : de nos jours, que transmet-on, à qui, par quels vecteurs, selon quels processus, et pourquoi, déjà !? Les contenus, les valeurs, les acteurs et les communautés de la transmission, ses vecteurs technologiques ou médiatiques, ses processus ainsi que de ses motivations sont abordés dans cet ouvrage. Mais quelles transmissions évoquent ces pages ? Des transmissions tout à la fois médiatiques et technologiques, intergénérationnelles, interculturelles, patrimoniales, rituelles, managériales et organisationnelles... Se croisent dans ce livre dense et riche des analyses théoriques de nature interdisciplinaire et des études de cas s’attachant à mettre en lumière les arcanes tangibles et symboliques de cette transmission. Sous la direction de Pascal Lardellier et Richard Delaye. Avec les contributions de : Françoise ALBERTINI, Françoise BERNARD, Mihaela BONESCU, Gilles BRACHOTTE, Cornelia CASEAU, Sophie DEMONCEAUX, Alexandre EYRIES, Alex FRAME, Jocelyn GUILLO, Laurence LAGARDE-PIRON,...

La confiance

La confiance

Auteure: Pascal Lardellier , Richard Delaye ,

Nombre de pages: 304

Se pencher sur la confiance s’avère d’une cruciale actualité dans les sphères citoyenne, politique, médiatique et organisationnelle. La confiance constitue le fondement de nos actions individuelles et collectives. Sans elle, il est impossible d’entreprendre, d’éduquer, de diriger, d’agir dans les activités quotidiennes comme dans les projets les plus ambitieux. Mais la confiance est en crise. Les sphères politique et médiatique sont confrontées à une méfiance croissante. Le monde économique fonde une partie de la croissance sur le « retour de la confiance », condition sine qua non d’une dynamique de reprise ; et elle est aussi un levier essentiel de l’économie numérique. Quant au management, il se fonde sur la confiance en un leader, autant qu’en un collectif et un projet commun ; gageure pour de plus en plus d’entreprises, alors même que les modes de gouvernance se technicisent. Pour saisir cet environnement sociétal contrasté, cet ouvrage propose les pistes et réflexions de théoriciens et de professionnels. Il s’interroge sur les contours qu’adopte la confiance, et sur les processus complexes et multiples qui lui permettent d’exister. ...

Demain, le livre

Demain, le livre

Auteure: Pascal Lardellier , Michel Melot ,

Nombre de pages: 203

Demain, un monde sans livres ? Les choses ne sont bien sûr pas si simples. Le livre, considéré comme objet, contenu, symbole, mais aussi comme rapport à ses lecteurs, et relation entre eux, vit une révolution. L'essor de la numérisation le remet en cause, ou, en tout cas, en question. Cet ouvrage, édité sous la direction de deux spécialistes, rassemble des textes de référence autour du large thème de l'avenir du livre. Il propose des réflexions rigoureuses et argumentées interrogeant le statut du livre dans notre société, ainsi que celui des supports numériques qui se substituent à lui, et parfois le complètent. Puisqu'il est question du texte, elles traitent aussi du devenir de l'écriture et de la lecture à l'ère d'Internet. Partant tous d'expériences concrètes d'enseignants, de chercheurs ou de bibliothécaires, les différents scénarios qui peuvent donner des formes très contrastées à l'avenir du livre y sont explorés. Ainsi, de son rejet pur et simple par les nouvelles générations " Internet ", à son renforcement nécessaire devant la précarité des savoirs électroniques, en passant par les hybridations matérielles et intellectuelles permises ...

Nos modes, nos mythes, nos rites

Nos modes, nos mythes, nos rites

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 272

Notre société contemporaine renferme encore de nombreux rites et mythes. Leurs formes ont évolué, mais ils remplissent les mêmes fonctions qu’autrefois : rassembler, célébrer les communautés, régénérer les liens sociaux tout en faisant rêver. Cet ouvrage propose une série d’analyses courtes, ironiques et poétiques. Une décennie de chroniques médiatiques est proposée, rassemblant des textes parus dans des journaux et magazines français, actualisés ici. Ces textes sont rangés en trois grandes parties : « Au fil du calendrier », « Médias et technologies », et « Nouvelles tendances sociales ». Ils épinglent l’air du temps, sondent nos imaginaires, décodent modes et tendances, en donnant de la profondeur à l’apparente surface des choses. Ces exercices de style, légers et profonds, s’attachent à décrypter le sens des modes, des mythes et des rites qui jalonnent nos calendriers et égaient notre quotidien. La finalité ? Expliquer et analyser, en faisant sourire et réfléchir. Les rites et les mythes donc, mais aussi les médias, les technologies, les personnalités ou les tendances émergentes sont décortiqués et épinglés à tour de rôle. ...

Oser la laïcité

Oser la laïcité

Auteure: Pascal Lardellier , Yves Enrègle , Richard Delaye ,

Nombre de pages: 152

La laïcité déchaîne les passions dans l'Hexagone. Elle a longtemps été garante d'un vivre-ensemble paisible, car elle cantonnait les expressions religieuses dans la sphère privée. La voici critiquée, attaquée, remise en cause dans ses principes et son action. Selon ses détracteurs, elle est devenue un dogme républicain, voire - c'est un comble ! - une véritable "religion d'Etat". En première ligne du combat laïc, la France devient tour à tour à l'étranger un repoussoir ou un exemple, face à la montée des revendicatons religieuses voilant mal un repli communautaire qui est préoccupant pour notre modèle de société. Mais n'est-ce pas parce que les religions instituées débordent dans l'espace public, très ostentatoirement pour certaines, que la laïcité doit justement jalonner, borner, voire interdire ? Ce sont bien les questions que l'époque pose, que l'actualité impose. Cet ouvrage collectif propose une série de textes importants, qui invitent l'histoire, la science politique, l'anthropologie, la sociologie, les sciences de la communication à poser leurs regards spécifiques sur le bras de fer actuel des religions et de la laïcité. De la mythologie...

Parlers de table et discours alimentaires

Parlers de table et discours alimentaires

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 210

Figurent dans cet ouvrage les chapitres suivants : 1. CUISINER, MANGER, ET EN PARLER... - Pascal Lardellier 2. SAVEURS RHÉTORIQUES : DE LA MISE EN MOTS À LA MISE EN BOUCHE. VERS UNE TRINITÉ DU SENSIBLE ? - Anne Parizot 3. LES INJONCTIONS ALIMENTAIRES, UN PHÉNOMÈNE INEXPLORÉ : DES CATÉGORIES AUX MYTHES URBAINS - Isabelle Lorge 4. DU MANGEUR VERTUEUX AU « LOCAVORE » UN PANORAMA DES DISCOURS PRESCRIPTIFS SUR LES PRATIQUES ALIMENTAIRES DU XIVÈME AU XXIÈME SIÈCLE - Vincent Mariscal & Natacha Aucuit 5. LE MANGEUR IN FABULA - Laura Shine 6. LA CRITIQUE DE LA BONNE CHÈRE DANS LA PRESSE GÉNÉRALISTE FRANÇAISE CONTEMPORAINE : ENTRE CULTURE ET LOISIRS - Annick Batard 7. REPRÉSENTATIONS STÉRÉOTYPIQUES ET POSITIONNEMENT DU LOCUTEUR DANS LA CONSTRUCTION DISCURSIVE D’UNE GASTRONOMIE BRETONNE : ENTRE ENRACINEMENT CULTUREL ET EFFETS D’EXOTISME - Annabelle Seoan 8. LE MENU AU RESTAURANT : CONSTRUCTION PRAGMATIQUE DE L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE ET ENJEUX IDENTITAIRES - Clémentine Hugol-Gential 9. LE TITRE GASTRONOMIQUE : UNE POÉTIQUE ET UNE PRAGMATIQUE DU DÉSIR - Fabienne Boissieras 10. CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS... ET RÉCIPROQUEMENT VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET...

Enquête sur le business de la communication non verbale

Enquête sur le business de la communication non verbale

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 240

Les relations interpersonnelles fascinent à bon droit. Existe-t-il pour autant un « langage secret du corps » qui dévoilerait nos intentions et trahirait nos émotions ? Depuis quelques années, de nombreux ouvrages proposent de « décoder les gestes » et de « décrypter le sens caché du non-verbal ». De nouvelles « disciplines », créées ex nihilo, affirment permettre de « lire dans autrui à livre ouvert ». Et les relations professionnelles ou amoureuses n’auraient plus de secrets pour ceux qui « possèdent les clefs ». Ces folles promesses répondent à une demande sociale : le « décryptage de la gestuelle », véritable business, massivement enseigné dans la formation continue, utilisé sans vergogne dans le coaching ou le recrutement. Car qui peut sérieusement prétendre « lire » dans le corps et les pensées d’autrui ? L’enquête menée dans ces pages met au jour les ressorts d’une imposture scientifique, en révélant l’incroyable faiblesse de toutes ces « théories ». Replaçant ces « gourous de la communication non verbale » dans un contexte historique, social et professionnel plus large, on découvre que leur prose est porteuse d’une ...

Le Pouce et la Souris

Le Pouce et la Souris

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 230

Depuis quelques années, l’essor des Technologies d’Information et de Communication (TIC) - Internet et la téléphonie mobile, entre autres - est en train de reconfigurer nos vies. Mais nous ne sommes pas tous égaux devant les TIC. Si les adultes entretiennent avec elles un rapport essentiellement fonctionnel, il n'en va pas de même des adolescents de 2006. Ayant grandi un portable dans une main, une souris dans l’autre, ces jeunes sont en train d’inventer une nouvelle culture numérique, dont les codes leur sont spécifiques. Derrière leurs écrans et grâce à leurs claviers magiques, ils se jouent des identités, des savoirs, de l’orthographe et des autres. La jungle technologique est devenue leur terrain de jeu favori. Les ados y passent un temps infini, ce qui inquiète à bon droit les parents. Il s’agit ici d’éclairer parents et enseignants, pour leur permettre d’accompagner cette révolution culturelle, familiale et sociale : pourquoi les ados de 2006 se sont-ils appropriés les "nouvelles machines à communiquer" avec autant de ferveur et de frénésie ? Qu’en est-il de l’idéologie de la communication ambiguë dans laquelle baignent ces jeunes,...

Génération 3.0

Génération 3.0

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 160

Si Internet et les Nouvelles Technologies cultivaient naturellement les jeunes, cela se saurait ! Et que tout le savoir et toute la connaissance soient désormais accessibles en quelques clics ne signifie pas que tout le monde en profite équitablement. L’écriture de ces pages est partie de cet écart entre les attentes parentales vis à vis du Net, et les pratiques réelles d’une jeunesse hyper-connectée. L’auteur analyse la manière dont la jeunesse a (sur-)investi les univers numériques, pour le meilleur et pour le pire. Il explique qu’une utilisation optimale des ressources culturelles de la Toile dépend en grande partie de l’environnement, mais aussi des « stratégies » mises en place par les adultes. Expliquant les raisons du formidable attrait des jeunes pour le Net et les TIC, Pascal LARDELLIER réaffirme le rôle fondamental des parents, enseignants, éducateurs, documentalistes, bibliothécaires. Les adultes ont un rôle important à jouer dans la « révolution numérique », qu’on cesse de leur faire croire qu’ils sont dépassés ! Plus largement, la réflexion proposée est citoyenne, s’interrogeant sur les miracles et les mirages de la «...

Sur les traces du rite

Sur les traces du rite

Auteure: Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 168

Nos relations quotidiennes, et plus largement les institutions, s’appuient sur un fondement symbolique mis en forme par les rites. Présents à tous les niveaux de la société, ceux-ci manifestent la part sacrée du social et représentent les traces de cultures et d’époques s’exprimant à travers eux. Cet ouvrage offre une théorisation anthropologique étayée par des illustrations tirées des champs politique, académique, médiatique et sociétal qui donnent corps à l’analyse. Faisant dialoguer des auteurs classiques tels que Marcel Mauss, Arthur Hocart, Émile Durkheim, Erving Goffman, Georges Balandier et Victor Turner, il propose également des concepts originaux qui prouvent la pertinence d’une lecture communicationnelle des rites. Véritable radiographie de notre société, il offre une grille d’analyse pour les cérémonies de notre époque et invite à un cheminement historique et anthropologique sur les traces du rite.

Identité(s)

Identité(s)

Auteure: Yves Enrègle , Pascal Lardellier , Richard Delaye ,

Nombre de pages: 236

Depuis quelques années, l'identité est entrée dans une zone de turbulences. Les questions relatives à l'identité sexuelle, européenne, « nationale » (et régionale), numérique, culturelle, gastronomique, religieuse, etc., irriguent le débat public et suscitent des controverses. Plurielle par nature, l'identité renvoie chacun à ce qu'il est mais aussi à son histoire, sa culture, ses appartenances. Car si elle s'entend au singulier, elle s'ouvre aux communautés. Ce sont les recompositions identitaires qui impactent nos sociétés. Il s'agit ici d'interroger ce concept de manière pluridisciplinaire.

Les révolutions de l'amour

Les révolutions de l'amour

Auteure: Blandine PENICAUD , Vincent VIDAL-NAQUET ,

Nombre de pages: 391

Du mariage arrangé au mariage pour tous, de la fermeture des maisons closes à la légalisation de la contraception, de la "libération" sexuelle aux sites de rencontres sur Internet... : un panorama riche et haut en couleurs de l'histoire sociale, culturelle et intellectuelle des mœurs amoureuses en France de 1914 à nos jours. Entre 1914 et 2013, les mœurs amoureuses des Français ont connu nombre de révolutions, du passage d'une société d'ordre, où l'essentiel des mariages est arrangé, à une société où le plaisir et l'épanouissement personnels jouent un rôle prépondérant ; d'une société inégalitaire et intolérante, arquée sur des principes conservateurs, à une société plus ouverte, notamment sur la question homosexuelle. Lutte contre la prostitution, droit au plaisir, maîtrise de la fécondité, avortement, égalité théorique entre les sexes, sida, Internet, etc. : Blandine Pénicaud et Vincent Vidal-Naquet balaient le siècle écoulé pour nous offrir un panorama savoureux, aussi instructif qu'émouvant et drôle, des évolutions qui ont marqué l'histoire du sexe, du couple et de l'amour depuis la Première Guerre mondiale. État des lieux d'une...

Négociations

Négociations

Auteure: Yves Enrègle Sous la direction de Pascal Lardellier ,

Nombre de pages: 198

La négociation caractérise une grande partie de l'activité des femmes et des hommes en société : monde du commerce et de la diplomatie, sphères politique, juridique, citoyenne et entrepreneuriale, mais aussi familiale, conjugale et éducative, il est peu de domaines qui échappent aux logiques argumentatives, et à l'empire de la négociation. Ensemble de techniques, de valeurs, de stratégies, la négociation est dans ces pages analysée et théorisée par des spécialistes de tous horizons.

Vivre la réclusion

Vivre la réclusion

Auteure: Christophe Dargère , Stéphane Héas ,

Nombre de pages: 294

Cet ouvrage fournit un espace de parole aux personnes témoins directs ou ayant vécu en première personne une période d'enfermement pendant la guerre, au cours d'une peine de prison, d'une conscription, d'une hospitalisation, d'une situation de handicap. Il présente des expériences à partir de témoignages dans le cadre des camps de concentration, des camps de transit, des hôpitaux psychiatriques, des établissements pour personnes âgées, des écoles, des sectes. Le regard des sciences humaines et sociales est mobilisé pour mieux comprendre ces processus et ces personnes, leurs trajectoires, leurs réactions, leurs mobilisations. La réclusion, quelle que soit sa durée, induit des conséquences durables, mais les actions et réactions, les adaptations matérielles, symboliques, permettent de construire les modalités de dépassement de ces expériences parfois hautement traumatiques.

Philosophie de l'odorat

Philosophie de l'odorat

Auteure: Chantal Jaquet ,

Nombre de pages: 448

Découvrir la noblesse de l’odorat et apprendre à être un philosophe nez : tel est le but de ce livre, qui fait d’un sens négligé un objet de réflexion à part entière. L’entreprise de réhabilitation de la sensibilité olfactive passe par la remise en cause des préjugés sur l’odorat, sa prétendue faiblesse ou son caractère primitif, incommode et immoral. Elle se fonde sur la découverte du rôle décisif des odeurs dans la constitution de la mémoire et de l’affectivité ainsi que dans la construction de l’identité et de l’altérité. Elle implique aussi la promotion d’un véritable art olfactif dépassant le simple usage cosmétique des parfums. L’élaboration d’une esthétique olfactive repose à la fois sur la recherche des expressions artistiques de l’odeur dans la littérature, la musique ou les arts plastiques, et sur l’examen des tentatives passées et présentes de créer un pur art des parfums. Exprimant l’idée dans l’odeur, cette esthétique olfactive sous-tend également la spéculation philosophique en offrant des modèles de pensée dont Lucrèce, Condillac et Nietzsche, se sont inspirés. Preuve s’il en est que philosopher,...

L'homme revu et corrigé

L'homme revu et corrigé

Auteure: Alain Javeau ,

Nombre de pages: 244

Ce livre a pour objet de montrer que le fonctionnement et le comportement humains s'expliquent par les sciences de la nature, par-delà les sciences humaines. Les principes de physique jouent un rôle important. Ils expliquent le changement du milieu naturel et humain avec, entre autres perspectives, le trans et le posthumanisme. Fondamentalement, nous sommes des mécanismes de traitement de l'information, comme les robots. En toile de fond, le déterminisme scientifique implique l'absence de libre arbitre...

Corps à corps infirmiers

Corps à corps infirmiers

Auteure: Laurence Lagarde-Piron ,

Nombre de pages: 206

Entre les murs de l'hôpital se jouent l'intime et l'intimité des soignés et des soignants en formation. Dans le face à face de la rencontre, l'étudiant perçoit le monde des soins à travers ses sens. Ils l'informent, le désorientent, font émerger de multiples ressentis qui s'imposent et indisposent. Entre passion et répulsion, goût du métier et dégoût du corps souillé, l'apprentissage des soins infirmiers est ici abordé dans ses rapports aux corps et émotions. L'auteure revisite les normes sociales et morales en s'appuyant sur la sociologie et l'anthropologie du corps, des émotions et de la communication.

Les porteurs de stigmates

Les porteurs de stigmates

Auteure: Christophe Dargère , Stéphane Héas ,

Nombre de pages: 304

Les processus de stigmatisation alimentent et entretiennent l'exclusion. Cet ouvrage fournit un espace de parole aux victimes : être brûlée à l'acide, souffrir d'un trouble psychique handicapant, vivre des orientations sexuelles minoritaires, etc. Il présente des analyses dans le cadre de l'école, du sport, de l'hôpital général ou psychiatrique. Enfin, il précise la condition de personnes vulnérables particulièrement exposées à la stigmatisation.

À qui le pouvoir ?

À qui le pouvoir ?

Auteure: Claude De Vos ,

Nombre de pages: 304

La question de l'État est plus que jamais d'actualité. Les anciennes sociétés colonisées ont le plus grand mal à fonder des États stables et aptes à résister aux tensions et déchirements que suscitent leurs divisions ethniques, linguistiques ou religieuses. Les États constitués se trouvent quant à eux confrontés à la globalisation qui conduit à l'homogénéisation des modes de penser. Alors, dans l'état de crise économique, sociale et morale dans lequel vit aujourd'hui une grande partie de l'humanité, la politique et la démocratie ont-elles encore un avenir ?

10 bonnes (ou mauvaises) raisons de se marier

10 bonnes (ou mauvaises) raisons de se marier

Auteure: Claire Steinlein ,

Nombre de pages: 192

Etude sur le mariage, une pratique redevenue fréquente et revalorisée en Occident. Analyse de la situation, à partir d'entretiens avec de nombreux couples mariés. Avec une sélection de textes des grands auteurs de l'histoire de la pensée, depuis l'Antiquité jusqu'au XIXe siècle, de Sénèque à Alexandre Dumas, en passant par Rousseau ou Montesquieu.

L'Amour : un besoin vital - 1000 façons d'aimer le couple réinventé

L'Amour : un besoin vital - 1000 façons d'aimer le couple réinventé

Auteure: Collectif ,

Nombre de pages: 320

Philosophes, sociologues, écrivains, historiens, psychologues, se penchent sur l'amour. Un livre illustré à découvrir- Un livre coffret à offrir L'Amour Un besoin vital-1000 façons d'aimer-Le couple réinventé Il nous enchante, nous sublime, nous passionne, nous brûle. Il donne des couleurs à la vie, démultiplie notre énergie sexuelle et notre potentiel émotionnel. Il nous rend empathiques, bienveillants, tolérants et booste notre estime de nous-mêmes. L'amour est l'un des plus puissants dopants de nos organismes au point que l'on souhaiterait pouvoir se l'injecter en perfusion ! La littérature, la chanson, la poésie, le cinéma, l'art en général puisent une grande partie de leur inspiration dans les histoires d'amour, heureuses ou malheureuses, tant le mal d'amour peut tarauder les humains. Car la médaille a son revers : la jalousie, l'infidélité, les souffrances devant l'impossibilité à se comprendre, l'incapacité à vivre ensemble en constituent la face sombre. Le monde occidental l'a décrit courtois, galant, libertin, romantique, et plus réaliste à l'ère de la modernité. Mais sur tous les continents, dans toutes les cultures, depuis la nuit des...

Communication organisationnelle

Communication organisationnelle

Auteure: Sylvie P. Alemanno , Anne Mayère ,

Nombre de pages: 376

Dans les organisations contemporaines, d'importantes mutations sont à l'œuvre. Mobilité, « flexibilisation », ubérisation : tous ces changements contribuent à recomposer les processus de production d'information et de communication. Cet ouvrage propose d'approfondir de manière ouverte le travail d'analyse pour comprendre les phénomènes de communication à tous les niveaux d'échelle : sociétal, organisationnel, individus et collectifs.

L'Amour au coin de l'écran

L'Amour au coin de l'écran

Auteure: Pascal Couderc ,

Nombre de pages: 256

On peut aujourd’hui se mettre à aimer sans « connaître » l’autre au sens traditionnel du terme, c’est à dire sans l’avoir vu, ou en l’ayant rencontré sans que l’amour « s’en maile » de visu. Faire la connaissance de l’autre et s’y attacher par le biais des mails est devenu chose fréquente, volontairement, en s’inscrivant sur un site de rencontres, avec l’ambition avouée de séduire et de former un couple, mais aussi bien malgré soi, au hasard d’un réseau social comme Facebook ou de conversations professionnelles, occasionnelles, amicales au départ. Se mettre à aimer alors que l’on n’était pas candidat, brûler d’amour pour quelqu’un que l’on n’a jamais vu ou si peu, c’est le grand bouleversement du XXIème siècle, le grand risque aussi : qui est celui qui aime derrière son écran ? Que perçoit-on de la véritable identité à travers un écran ? Peut-on déjà nommer « amour » ce lien tissé par les projections imaginaires de deux protagonistes qui rêvent la vie avant de la vivre ? Bien au-delà de la question du virtuel largement traitée, Pascal Couderc interroge la complexité de ce qui se joue dans cet espace de...

Parlers de table et discours alimentaires. 6/2

Parlers de table et discours alimentaires. 6/2

Auteure: Lardellier Pascal (éd.) ,

CUISINER, MANGER, ET EN PARLER… - Pascal LARDELLIER / SAVEURS RHÉTORIQUES : DE LA MISE EN MOTS À LA MISE EN BOUCHE. VERS UNE TRINITÉ DU SENSIBLE ? - Anne PARIZOT / Les injonctions alimentaires, un PHÉNOMÈNE inexploré : des catégories aux mythes urbains - Isabelle Lorge / Du mangeur vertueux au « locavore » Un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle - Vincent Mariscal & Natacha Aucuit / LE MANGEUR IN FABULA - Laura Shine / LA CRITIQUE DE LA BONNE CHÈRE DANS LA PRESSE GÉNÉRALISTE FRANÇAISE CONTEMPORAINE : ENTRE CULTURE ET LOISIRS - Annick BATARD / REPRÉSENTATIONS STÉRÉOTYPIQUES ET POSITIONNEMENT DU LOCUTEUR DANS LA CONSTRUCTION DISCURSIVE D’UNE GASTRONOMIE BRETONNE : ENTRE ENRACINEMENT CULTUREL ET EFFETS D’EXOTISME - Annabelle SEOANE / LE MENU AU RESTAURANT : CONSTRUCTION PRAGMATIQUE DE L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE ET ENJEUX IDENTITAIRES - Clémentine Hugol-Gential / LE TITRE GASTRONOMIQUE : UNE POÉTIQUE ET UNE PRAGMATIQUE DU DÉSIR - Fabienne BOISSIERAS / CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS - Angelica MARINESCU &...

La Communication. Etat des savoirs

La Communication. Etat des savoirs

Auteure: Philippe Cabin , Jean-François Dortier ,

Nombre de pages: 417

Un bilan de 50 ans de recherches dans le domaine des sciences de l'information et de la communication ; le point sur les enjeux liés aux nouvelles technologies.

Les Pères

Les Pères

Auteure: Fabrice Garau ,

Nombre de pages: 128

«Aujourd’hui les pères s’occupent plus de leur enfant », «C’est le père qui doit punir », «En cas de divorce, c’est la mère qui a la garde de l’enfant », «Le père doit assister à l’accouchement », «L’instinct paternel n’existe pas », «Un père ne pleure pas devant ses enfants », «Un père homosexuel n’est pas un vrai père », «Une fille préfère toujours son père » ... De plus en plus présents, associés à tous les moments de la grossesse, les pères ont parfois du mal à trouver leurs marques dans ce nouveau rôle. L’auteur analyse ici les idées conscientes ou inconscientes, les fantasmes concernant la paternité qui contribuent à cette difficulté parfois à se reconnaître père.

Communication et organisation

Communication et organisation

Auteure: Thomas Heller ,

Nombre de pages: 446

Les transformations organisationnelles qui accompagnent l'évolution du capitalisme depuis 30 ans donnent une place centrale à la communication. Celle-ci est généralement appréhendée dans une optique descriptive d'étude des organisations, ou comme dispositif au service de la performance. Il existe cependant une tradition de recherche qui l'aborde dans une perspective critique. C'est à cette orientation que cet ouvrage est consacré : Qu'est-ce qu'une recherche critique en communication des organisations ? Quelles catégories de la critique (aliénation, exploitation, domination...) sont convoquées ? Quels sont les fondements théoriques et épistémologiques d'une telle démarche ? Quelles sont les méthodes utilisées ? Sur quels objets portent les travaux ? Et quels en sont les enjeux ? Sur ces thèmes, cet ouvrage a le mérite de réunir pour la première fois, et de faire dialoguer entre eux, plus de trente chercheurs de pays et de disciplines différentes principalement en sciences de l'information et de la communication, sciences de gestion et sociologie. Les orientations de la critique y sont variées : de la critique épistémologique à la critique...

Les nouvelles lois de l'amour

Les nouvelles lois de l'amour

Auteure: Marie BERGSTRÖM ,

Nombre de pages: 218

Les sites et les applications de rencontre ont été souvent commentés mais restent peu étudiés. Cette enquête extensive auprès des usagers, comme des concepteurs de ces nouveaux modes de rencontre, bouscule la vision qu'on se fait de l'amour, du sexe, du couple, de la séparation, de la cristallisation sans lendemain ou du coup de foudre appelé à durer. Dans l'univers des sites et applications de rencontres, les industriels et les concepteurs se taisent ; une poignée d'usagers tous semblables parlent dans des articles de presse tous similaires, et les commentateurs proclament la dégradation morale ou la captation marchande de l'amour et de la sexualité. Indéniablement, les sites et les applications changent les scénarios amoureux et sexuels. Mais l'explication ne se trouve pas dans l'émergence d'attitudes radicalement nouvelles en matière de sexualité, dans une désinhibition numérique ou un capitalisme émotionnel. Elle réside davantage dans un bouleversement du cadre de la rencontre. Si les caractéristiques les plus spectaculaires de ces infrastructures numériques – dont la masse des inscrits, la mise en scène de soi et les modalités de choix –...

Innovation de rupture

Innovation de rupture

Auteure: Benoît Sarazin ,

Nombre de pages: 168

Tous les marchés subissent des disruptions et aucune entreprise n’est à l’abri. Les dirigeants sont désemparés face à ce nouveau défi. Ils ont le sentiment de perdre le contrôle car leur mode d’action traditionnel ne fonctionne pas. Benoît Sarazin montre que l’innovation de rupture n’est pas une affaire de chance : elle peut être construite grâce à une démarche qui combine méthode et intuition. Ce guide pratique, illustré par de nombreux exemples concrets, présente de façon synthétique les théories et méthodes disponibles sur le sujet. Et surtout il explique comment les mettre en musique avec succès ainsi que les pièges à éviter. C’est un ouvrage de référence pour les managers qui cherchent à mettre en œuvre une stratégie disruptive, que ce soit au sein d’une start-up ou d’une entreprise établie. C’est également une mine d’informations pour les étudiants, enseignants et consultants qui souhaitent une vision claire de l’innovation de rupture et de ses mécanismes. Il expose des notions pointues pour les experts tout en rendant les concepts complexes accessibles à tous les publics.

La transmission des savoirs

La transmission des savoirs

Auteure: Paul Jorion , Geneviève Dalbos ,

Nombre de pages: 310

Prenant prétexte de leurs recherches sur les populations côtières de la Bretagne méridionale et sur les métiers de la petite pêche, de la saliculture et de la conchyliculture, les auteurs, Geneviève Delbos, sociologue rurale, et Paul Jorion, anthropologue, se livrent à une ample réflexion sur la transmission des savoirs empiriques, mais aussi scientifiques et scolaires. Dans ces activités où le métier s'acquiert sur le tas au sein de l'environnement familial, ce n'est pas tant du savoir qui se transmet, mais du travail. Aujourd'hui l'apprentissage se double d'un enseignement scolaire. La pratique s'en trouve-t-elle améliorée ? Et, sinon, ne faut-il pas chercher la raison de cet échec dans le rapport ambigu que le savoir scolaire entretient avec la science ? Le savoir empirique ne se transmet pas, mais il se reconstitue cependant à chaque génération. Les auteurs mettent en évidence le mécanisme complexe par lequel une expérience privée se bâtit, tendant vers une maîtrise imaginaire, et confortée à chacune de ses étapes par la reconnaissance accordée à l'ouvrage bien faite. Savoir approprié à son objet, le savoir empirique n'en est pas moins...

Parcours de femmes entrepreneures en France

Parcours de femmes entrepreneures en France

Auteure: Typhaine Lebègue , Stéphanie Chasserio , Sophie Gay Anger ,

Nombre de pages: 192

À travers 12 récits retraçant des parcours d’entrepreneures, cet ouvrage rend compte de la diversité des chemins qui mènent les femmes à l’entrepreneuriat. Ces portraits mettent aussi au jour les facteurs environnementaux et sociaux qui influent sur ces parcours comme la famille, les opportunités économiques, l’accès à des financements ou encore le soutien de partenaires clés. Ces entrepreneures décrivent et expliquent comment elles s’accommodent ou transforment les normes de l’entrepreneuriat dans ce monde professionnel qui est encore surtout pensé au masculin. Ces récits de vie de femmes entrepreneures visent aussi à rendre visibles ces dirigeantes qui contribuent à la vitalité économique et sociale de la France et qui restent trop souvent dans l’ombre. Coordonné par Typhaine Lebègue – Maître de conférences en Sciences de gestion à l’IAE de l’université de Tours, laboratoire de recherche VALLOREM –, Stéphanie Chasserio – PhD, professeure associée en management à SKEMA Business School, Université Côté d’Azur (Campus Lille) – et Sophie Gay Anger, PhD, Directrice du programme Grande Ecole de SKEMA Business School – cet...

La Manipulation affective dans le couple

La Manipulation affective dans le couple

Auteure: Pascale Chapaux-Morelli , Pascal Couderc ,

Nombre de pages: 192

Manipuler, c'est induire l'autre à accomplir des actes qui vont à son propre avantage. Si les petites manipulations ordinaires font partie de la vie quotidienne du couple, le pervers narcissique, lui, séduit pour mieux frapper. Il donne l'impression de tout faire pour l'autre afin de mieux le détruire, et possède l'art de renverser la situation en se présentant comme une victime. Manipulant non pas ponctuellement, mais constamment, insidieusement au début, il modèle à force de critiques la personnalité même de sa partenaire, la vide de toute volonté propre, d'estime d'elle-même, avec pour conséquences, dépression, incapacité d'avancer, dépendance... Cette maltraitance psychologique est aussi destructrice que la violence physique. S'appuyant sur des cas très concrets, Pascale Chapaux-Morelli et Pascal Couderc aident à repérer ce type de profil et à sortir de cette dépendance pour pouvoir se reconstruire.



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