Ebooks Gratuits

La revanche d'une femme

Auteure: Dominique Loiseau

Nombre de pages: 236

Le témoignage bouleversant de la femme de Bernard Loiseau. Le 24 février 2003, jour de la mort de mon mari, Bernard Loiseau, combien de temps m'a-t-il fallu pour prendre la décision de poursuivre son œuvre ? Quelques minutes ? Quelques heures ? Je ne peux le dire exactement, mais l'évidence s'est imposée rapidement dans mon esprit. Si je ne voulais pas que notre monde disparaisse définitivement, que la Maison Loiseau s'écroule comme un château de cartes, que nos enfants sombrent dans un abîme de souffrance, je devais me ressaisir et avancer. Les clients, les journalistes m'ont mille fois demandé où j'avais trouvé la force de continuer. À cet instant précis, il n'était pas question de force mais bel et bien d'une réalité : j'avais trois jeunes enfants qui venaient de perdre leur papa, il y avait quatre-vingts personnes qui travaillaient chez nous, et des millions de Français qui aimaient Bernard comme un copain. Je ne pouvais pas les laisser tomber. Pourrais-je y arriver ? Quelles étaient mes chances de réussite ? À ce moment-là, je n'en avais pas la moindre idée. Mais je savais que j'avais une mission et que rien ne m'en détournerait. Avec le recul, je...

Grandes énigmes de la police

Auteure: Jérôme PIERRAT

Nombre de pages: 240

Enquête sur les dossiers secrets de la police Un bagnard devenu chef de la sûreté, un commissaire transformé en caïd de la pègre, un petit inspecteur à l'ascension un peu trop rapide pour être honnête, des flics bien sous tous rapports condamnés " bizarrement " pour braquage ou trafic de stups, d'autres qui jouent de troubles rôles dans des affaires tout aussi opaques... Consacré à l'univers éminemment secret, énigmatique et fantasmatique de la police, ce livre retrace en 11 chapitres le parcours de figures ambivalentes (Vidocq, Bonny...), des affaires troubles (la Bégum, le prince de Broglie...), des histoires de " ripoux " (l'inspecteur Loiseau, le commissaire Féval...). Affaires d'hommes ou dossiers auréolés de questions quant aux rôles des " flics ", à l'instar de la mort de Jacques Mesrine qui continue d'être discutée, ces histoires policières sont loin d'être aussi claires qu'un procès-verbal. Il suffit de se replonger dans l'affaire du Pasteur Doucé ou l'enlèvement de Mehdi Ben Barka pour constater qu'ici ? en cette zone crépusculaire où croisent inspecteurs et kidnappeurs, commissaires et braqueurs, flics et voyous ? le manichéisme n'est pas...

Bernard Loiseau, mon mari

Auteure: Dominique Loiseau

Nombre de pages: 369

Bernard Loiseau... Du jeune apprenti qui se jurait d'avoir un jour trois étoiles au Michelin au chef le plus populaire de France : une vie au service d'un rêve. Une vie de labeur et de passion. Un personnage authentique, charismatique, angoissé comme tous les perfectionnistes. Cette quête de perfection a-t-elle eu raison de lui ? Pour Dominique, son épouse, ce livre est une façon de lui rendre hommage. Pour le lecteur, c'est la découverte d'un univers fascinant, d'un homme et d'un métier.

Reponses Cuisine

Nombre de pages: 96

TOUT POUR REUSSIR SA CUISINE : IDEE DECO, SOLUTIONS TECHNIQUES, NOUVEAUX PRODUITS, ACTUALITE PROFESSIONNELLE

Le dossier noir de la police des polices

Auteure: Dominique Loiseau , Michel Naudy

Nombre de pages: 244

En 1985, la police des polices fait tomber un groupe de policiers véreux. Les charges sont accablantes : association de malfaiteurs, vols à main armée, prises d’otages. Tous avouent sauf un : l’inspecteur Loiseau de la brigade antigang. Il est pourtant condamné à douze ans de réclusion criminelle, en compagnie de cinq authentiques "ripoux". Ce verdict exemplaire relance une étrange rumeur dans les milieux policiers : "Loiseau a été pris pour un autre... La police des polices s’est acharnée contre lui..." Les syndicats se mobilisent. Des pétitions circulent. Le doute est trop fort : François Mitterrand finit par gracier l’inspecteur Loiseau en 1993. L’ancien membre de l’antigang accompagne alors Michel Naudy, l’auteur de « L’Affaire Mécili », dans une contre-enquête exceptionnelle. Les deux hommes rassemblent tous les éléments de l’erreur judiciaire. Ils apportent des preuves qui font froid dans le dos sur les méthodes de la police des polices : témoignages douteux, protection de meurtrier, procès-verbaux suspects, etc. Ils démontent les engrenages du piège : le climat délétère du Quai des Orfèvres, une bavure trop vite étouffée, des...

Le Livre noir de la gastronomie française

Auteure: Aymeric Mantoux , Emmanuel Rubin

Nombre de pages: 306

Dans aucun autre pays au monde que la France, la gastronomie ne fait l’objet d’autant d’intérêt et d’attention. Mais ce qu’on découvre en soulevant les couvercles des marmites des grandes tables comme des restaurants de quartier n’est guère appétissant. La mainmise des multinationales, l’appât du gain et des parts de marché sont en train de tuer la cuisine française. C’est ce que démontre cette enquête qui en dévoile, pour la première fois, les coulisses. Guides gastronomiques corrompus, chefs soumis aux diktats des géants de l’agroalimentaire, chroniqueurs cornaqués par la grande distribution, collusions entre cuisiniers et politiques, ce ne sont que rivalités, jeux de pouvoir, haines et passions. Nulle part ailleurs l’influence se concentre en si peu de mains. Politiques, industriels et chefs étoilés partagent sur fond de loges maçonniques un mot d’ordre unique : toujours plus, toujours pour les mêmes. Alors que la gastronomie française vient de faire son entrée au patrimoine mondial de l’UNESCO, il est temps de s’intéresser au phénomène du food business dans notre pays, et de percer les secrets d’un univers où l’omerta est...

Les dimanches de Bernard Loiseau

Auteure: Bernard Loiseau , Hervé Amiard , Dominique Loiseau , Laurence Mouton

Nombre de pages: 183

Au fil des saisons, BERNARD LOISEAU, qui dirige depuis 1975 La Côte d'or à Saulieu, nous fait redécouvrir l'authenticité des saveurs. Avec la complicité de Dominique Loiseau, il nous conte l'histoire de cinquante-deux produits et nous livre le secret de ses harmonies gourmandes. La moutarde se révèle dans un " soufflé à l'œuf poché ", les épinards en " timbales à la moelle et aux échalotes confites " ; les fruits rouges se dégustent en " soupe de petits fruits rouges et sorbet au vin rouge ". Ces gourmandises, et bien d'autres, sont magnifiquement mises en scène par les photographies d'Hervé Amiard et le stylisme original de Laurence Mouton.

Femmes catholiques, femmes engagées

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 208

L’engagement des femmes catholiques dans l’institution ecclésiale a conduit, au xxe siècle, à bouleverser les représentations admises des rôles féminins dans l’Église. Puisant dans leur foi chrétienne la source de leur action, ces femmes ont dû répondre aux questions suscitées par leurs contacts avec les mouvements féministes, suffragistes ou syndicalistes de leur époque. Consacrées à des situations variées, révélatrices de la pluralité des engagements, les différentes contributions rassemblées ici entendent participer au mouvement de croisement, déjà engagé dans les sciences sociales, entre l’histoire des religions et les études de genre. Il permet d’éclairer les situations, notamment conflictuelles, engendrées par l’engagement féminin dans une institution caractérisée par ses structures hiérarchiques masculines et une longue histoire de pouvoir masculin.

Associations féministes

Auteure: Annie Dussuet , Érika Flahault , Dominique Loiseau

Nombre de pages: 272

Pour les associations féministes, le genre constitue un redoutable paradoxe et un défi : utiliser le genre comme concept pour lutter contre le genre comme système social, sachant que celui-ci pèse aussi sur leur fonctionnement et leurs pratiques comme dans toute organisation sociale.

Femmes et militantismes

Auteure: Dominique Loiseau

Nombre de pages: 239

Manifester c'est comme du feu sur ma peau" dit l'une des militantes rencontrées par Dominique Loiseau, illustrant ainsi la difficulté pour les femmes d'investir la sphère publique. S'appuyant sur l'exemple de Saint-Nazaire, ville moyenne de l'ouest de la France à forte tradition ouvrière, cette étude trace un tableau tout à la fois sociologique et historique de cinquante ans de militantisme des femmes. Celui-ci s'exerce dans les associations familiales et féminines du courant catholique-social et du courant laïque (communiste en particulier). Histoire des organisations mais aussi itinéraires de femmes, à la croisée du politique et du privé, du collectif et du personnel : accompagnatrices du militantisme de l'époux ou militantes des premières associations de jeunes filles à l'aube des années trente, résistantes, engagées contre le fascisme ou au côté des organisations syndicales lors de grandes luttes ouvrières. Implantées dans les quartiers car souvent non salariées, elles sont aussi confrontées aux luttes pour la contraception et l'avortement, ainsi qu'au féminisme de la décennie soixante-dix. Associations et militantes de ce "syndicalisme de quartier"...

Autogestion, la dernière utopie

Auteure: Frank Georgi

Nombre de pages: 612

Analyse le phénomène autogestionnaire en France, une théorie économique en vogue après 1968. Montre comment et pourquoi ce mode de gestion des entreprises est apparu sur la scène politique et économique pour disparaître au début des années 80. Présente également les sources et les usages politiques de l'autogestion, ses représentations et ses pratiques.

Un flic passe aux aveux

Auteure: Patrice Lastère

Nombre de pages: 284

Ce que vous allez lire ici, aucun policier n’a encore osé l’écrire. Parce que c’est secret, honteux, choquant, tout simplement parce que c’est la vérité. Inspecteur au 36, puis en grande banlieue parisienne, Patrice Lastère confie la réalité de sa vie de flic. Les voitures de fonction qui prennent l’eau, les balles inadaptées qu’il faut « améliorer » le soir dans sa cuisine, les cadeaux en échange d’indulgences sur certains délits routiers, les fouilles à corps en pleine rue, allant parfois jusqu’aux sous-vêtements féminins, les prostituées qui montent à l’étage pour les fins de banquet, les collègues qui avalent des tranquillisants avec une rasade d’alcool, ceux qui se servent dans les scellés, et les chefs qui pétochent ou s’écrasent face aux politiques. Ce livre est le témoignage d’un flic ordinaire contre le misérabilisme, le manque de moyens, l’absurdité du fonctionnement de la hiérarchie policière, les suicides, l’alcoolisme, les guerres intestines. C’est aussi celui d’un homme lucide, mais toujours amoureux fou de son métier.

Gastronomie française à la sauce américaine

Auteure: Rick Fantasia

Nombre de pages: 336

Les Français se représentent le monde de la gastronomie partagé entre la « haute cuisine », univers où excelle leur génie, et l’alimentation de masse, dominée par des pratiques industrielles d’inspiration américaine. Rien n’est plus faux. Entre les années 1970 et les années 1990, le champ de la gastronomie opère une mutation. Les process industriels venus d’Outre-Atlantique pénètrent le monde de la cuisine française, notamment à travers l’implantation réussie des fast-foods. Les grandes institutions et les acteurs de la gastronomie s’adaptent très vite à ces changements. Dès lors, la distinction s’efface entre, d’un côté, une cuisine fondée sur les savoir-faire singuliers et les compétences individuelles et, de l’autre, les préparations standardisées, produites à grande échelle par les technologies de l’industrie agro-alimentaire. De même que s’estompe la ligne de démarcation jusque-là infranchissable qui séparait traditionnellement les grands chefs de cuisine des grands chefs d’entreprise. L’analyse implacable de Rick Fantasia révèle ainsi comment le champ gastronomique, qui avait gagné son autonomie à la fin du XIXe...

Dictionnaire amoureux de la Bourgogne

Auteure: Jean-Robert PITTE

Nombre de pages: 495

Avec sa culture et son humour, Jean-Robert Pitte nous raconte la Bourgogne, à travers sa géographie, son histoire, ses vins et ses personnages célèbres. Un Bourguignon, c'est un descendant de brachycéphale du Néolithique, mâtiné de Celte, de Grec, de Romain (c'est-à-dire venant de nulle part ou plutôt de partout autour de la méditerranée), de Burgonde, de Franc, d'un soupçon d'Alaman, de Vandale, de Normand, de Sarrazin, de Flamand. Qu'est-ce qui caractérise l'aimable personnalité attribuée aux Bourguignons? La franchise, la truculence, la malice, une manière d'être Français sans être Parisien. L'œil plissé de celui qui ne prend rien tout à fait au sérieux tout en donnant avec générosité le meilleur de lui-même. Depuis plusieurs siècles, nombreux sont les Bourguignons qui n'engendrent pas la mélancolie. Les femmes et les hommes qui ont illustré cet esprit de la Province sont légion. Certes, il y a saint Bernard et Bossuet qui ont fait preuve de mysticisme et d'une gravité certaine, mais la pénitence choisie est compatible avec la jubilation intérieure de l'amour de Dieu. Et à côté d'eux, Pontus de Thyard, Bussy-Rabutin, Piron, Tillier,...

Strategor - 8e éd.

Auteure: Bernard Garrette , Laurence Lehmann-Ortega , Frédéric Leroy , Pierre Dussauge , Rodolphe Durand

Nombre de pages: 736

STRATEGOR est le livre de référence en stratégie, à la pointe de la pédagogie et des enjeux des entreprises. Il propose l’alliance efficace des connaissances théoriques, des méthodes opérationnelles et des cas réels d’entreprises variées. Cette 8e édition entièrement remaniée évolue encore pour proposer de nouveaux cas d’entreprises et prendre en compte l’impact du digital sur la stratégie. Les + STRATEGOR PRATIQUE : 40 fiches pratiques pour employer les outils de la stratégie, des figures pour mémoriser les modèles, des points-clés pour retenir l’essentiel. ENRICHI : les corrigés en ligne des cas d’entreprise à consulter sur dunod.com.

Le Bottin Gourmand France 2014

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 871

Le meilleur des restaurants et des producteurs en 3 000 adresses ! • Le Bottin gourmand 2014 comporte 2 200 tables, qui valent pour leur talent à sublimer le produit, et 800 artisans, Meilleurs Ouvriers de France, producteurs, viticulteurs, tous reconnus pour leur goût de l'excellence, la qualité de leurs produits et leur respect du terroir. • Près de 700 nouvelles adresses • En plus du comité de sélection, constitué de 9 personnalités (journalistes, écrivains...), 5 000 lecteurs actifs correspondent avec la rédaction pour livrer leurs bonnes adresses. • Pour chaque région, une double page présente un chef, ambassadeur de sa région, sa maison et son carnet d'adresses. • Une cartographie régionale permet de retrouver facilement les localités qui présentent une adresse sélectionnée.

GUIDE DE L'ŒNOTOURISME 2019 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 600

Les Français ont le privilège de posséder les vignobles qui produisent des vins mondialement réputés. Vins de Bordeaux, de Bourgogne, d'Alsace... Autant de vins qui font la richesse de la France et participent à l'élaboration de l'exception française. Le guide Petit futé de l'oenotourisme en France allie découverte, promenade et dégustation, et vous livre, une fois de plus, ses bonnes adresses et ses bons plans. Faites-vous guider sur les sentiers viticoles, découvrez le travail de la vigne, dégustez les vins (avec modération), goûtez aux spécialités locales, assistez aux fêtes des vins et partez à la rencontre de ces régions dont les traditions gagnent à être connues. Vous trouverez également une sélection de restaurants et d'hébergements pour profiter pleinement de vos haltes dans les vignobles. Un guide à consommer sans modération !

Strategor - 7e éd.

Auteure: Laurence Lehmann-Ortega , Frédéric Leroy , Bernard Garrette , Pierre Dussauge , Rodolphe Durand

Nombre de pages: 736

STRATEGOR est l’ouvrage de stratégie le plus vendu en France. Adopté par les étudiants des écoles de management, des IAE et des universités, c’est aussi la référence pour les consultants et pour les responsables d’entreprises. Avec cette 7e édition enrichie de nouveaux cas et axée sur l’impact du digital, STRATEGOR est à la pointe de la pédagogie et des enjeux des entreprises. Conçu et rédigé par 32 auteurs, STRATEGOR bénéficie de leur expertise académique et professionnelle en tant que professeurs, consultants, managers et décideurs d’entreprises. Les + STRATEGOR COMPLET : l’alliance efficace des connaissances théoriques, des méthodes opérationnelles et des cas réels d’entreprises variées. À JOUR : l’accent sur l’innovation et le digital via de nouveaux exemples et cas d’entreprise. PRATIQUE : 40 fiches pratiques pour employer les outils de la stratégie, des figures pour mémoriser les modèles, des points-clés pour retenir l’essentiel. ENRICHI : les corrigés des 72 cas d’entreprise et la présentation de 25 grands auteurs de la stratégie en compléments en ligne à consulter sur dunod.com.

CÔTE D'OR 2018/2019 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 360

Tirant son nom des coteaux de vignes étincelant sous le soleil d'automne, la Côte d'Or est une terre d'immenses richesses. Au-delà du patrimoine culinaire connu et reconnu (notamment ses AOC), ce fut le théâtre de la reddition gauloise, et de la remise des armes de Vercingétorix à César, à Alésia, où aujourd'hui le vaste MuséoParc rend compte de tout le déroulement du siège de la ville. La Côte d'Or a aussi un important héritage de l'ère médiévale, en particulier ses abbayes cisterciennes. Pour les plus sportifs, de nombreux sentiers permettent de découvrir à pied ou à vélo les charmes de la campagne et des cours d'eaux du département, le long des vignobles.

Ils ont relevé la tête

Auteure: Mémona Hintermann , Lutz Krusche

Nombre de pages: 280

Elle l’avait dit à la fin de Tête Haute : un jour, elle raconterait l’histoire des autres. D’autres, qui comme elle, sont partis du mauvais pied, d’autres qui, parfois en plein vol, ont eu leurs ailes brisées. Aujourd’hui, c’est en tant que journaliste, avec l’aide de son mari, que Mémona Hintermann raconte ces histoires. Comme celle de Georges Charpak, déporté à Dachau en 1943, prix Nobel de Physique en 1992 ; ou celle de Dominique Loiseau, veuve d’un des plus grands chefs cuisiniers français disparu en 2003, aujourd’hui à la tête de son empire ; celle de Nora, une Algérienne qui, jeune fille, a échappé à un mariage forcé et qui s’est battue pour obtenir la nationalité française ; ou encore celle de Corinne, petite héroïne du quotidien, sans le sou, arrachant jour après jour le droit de subsister encore un peu, elle et ses deux enfants... Portés par le regard sans fard de Mémona Hintermann et Lutz Krusche (Tête Haute, Quand nous étions innocents), ces récits bruts de vie témoignent de la force inaltérable, tranquille, qui malgré les revers de l’existence, nous pousse à toujours relever la tête.

BOURGOGNE 2017 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 696

Une histoire, un patrimoine, un vin... La Bourgogne a ses ambassadeurs, qui, de coutume, forment le plus joli des résumés. Le plus pratique aussi. Car si la vigne, les rues pavées ou les tuiles vernissées demeurent des images fortes, élevées au rang de symboles, elles n'en cachent pas moins toute la richesse d?une géographie et la diversité des paysages. Avec ses quelques 31 600 km2, la Bourgogne se place au sixième rang des régions françaises, en terme de superficie, soit, plus que la taille d'un pays comme la Belgique ! Sur la carte : quatre départements. A l'est, la Côte-d'Or (21), Capitale des ducs de Bourgogne, Dijon est à la fois préfecture et siège du conseil de région. Au sud, depuis Mâcon, la Saône-et-Loire (71) sous la coupe administrative de Mâcon et l'aura culturelle de Chalon-sur-Saône. A l'ouest, la Nièvre (58) et sa préfecture, Nevers. Enfin, le département de l'Yonne (89), au nord, constitue la dernière part de ce quatre-quarts. La meilleure saison pour visiter la région ? Que l'on se rassure, face aux frimas, de nombreux hôtels et restaurants font rougir l'âtre et offrent gîte et couvert, douillets et réconfortants. Aux grandes...

GUIDE DE L'ŒNOTOURISME 2018 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 600

Les Français ont le privilège de posséder les vignobles qui produisent des vins mondialement réputés. Vins de Bordeaux, de Bourgogne, d'Alsace... Autant de vins qui font la richesse de la France et participent à l'élaboration de l'exception française. Le guide Petit futé de l'oenotourisme en France allie découverte, promenade et dégustation, et vous livre, une fois de plus, ses bonnes adresses et ses bons plans. Faites-vous guider sur les sentiers viticoles, découvrez le travail de la vigne, dégustez les vins (avec modération), goûtez aux spécialités locales, assistez aux fêtes des vins et partez à la rencontre de ces régions dont les traditions gagnent à être connues. Vous trouverez également une sélection de restaurants et d'hébergements pour profiter pleinement de vos haltes dans les vignobles. Un guide à consommer sans modération !

DIJON 2018 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 432

Profondément ancrés à Dijon, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Dijon de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

CÔTE D'OR 2017/2018 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 384

Tirant son nom des coteaux de vignes étincelant sous le soleil d'automne, la Côte d'Or est une terre d'immenses richesses. Au-delà du patrimoine culinaire connu et reconnu (notamment ses AOC), ce fut le théâtre de la reddition gauloise, et de la remise des armes de Vercingétorix à César, à Alésia, où aujourd'hui le vaste MuséoParc rend compte de tout le déroulement du siège de la ville. La Côte d'Or a aussi un important héritage de l'ère médiévale, en particulier ses abbayes cisterciennes. Pour les plus sportifs, de nombreux sentiers permettent de découvrir à pied ou à vélo les charmes de la campagne et des cours d'eaux du département, le long des vignobles.

Chrétiens et ouvriers en France, 1937-1970

Auteure: Bruno Duriez , Etienne Fouilloux , Alain-René Michel , Centre des archives du monde du travail (Roubaix, France)

Nombre de pages: 349

Manager la créativité

Auteure: Thomas Paris

Nombre de pages: 207

Comment les entreprises de la création (cinéma, grande cuisine, design, mode...) gèrent-elles l'innovation ? Comment parviennent-elles à échapper à la routine et au formatage ? Comment font-elles pour rester créatives dans la durée ? En nous faisant découvrir les briefs donnés par Alain Ducasse pour la réalisation d'un nouveau dessert, le processus de recrutement chez radio Nova, le mode de délégation de Jean Nouvel ou encore la création du film Ratatouille racontée directement par sa directrice de production, Thomas Paris nous entraîne dans les coulisses de ces grandes maisons réputées pour leur savoir-faire étonnant, véritables sources d'inspiration pour qui veut réveiller la créativité de son entreprise ! A travers ces études de cas, le livre dégage les grands principes qui peuvent permettre à toute entreprise, quelle que soit son activité, de mettre en place des processus créatifs. Car si la créativité met en avant le talent et le génie individuel, elle repose aussi sur des dispositifs et des organisations qui sont formalisables, et souvent assez éloignés du management traditionnel (principe de l'abondance des projets, fidélisation des "...

DIJON 2021 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 264

La collection historique du Petit Futé a fait peau neuve et vous propose le CityBook : le livre de votre ville ! Il a adopté un format mini-magazine et vous propose des rencontres avec des interviews, des découvertes pour mieux vivre au quotidien et ses coups de coeur : des restaurants qui se distinguent, des adresses insolites, d'autres qui viennent d'ouvrir et qui sont de véritables pépites en devenir. Des personnalités sont également mises à l'honneur et bien sûr, vous retrouvez la base d'un Petit Futé : les bons plans. Que ce soit pour se régaler à une bonne table, s'amuser, sortir, faire du sport ou prendre soin de soi en faisant du shopping, la ville est passée au peigne fin et vous en retrouvez le meilleur dans cette édition. Petit Futé, vous allez re-découvrir votre ville et vous aurez des bons plans et des expériences à partager !

GUIDE DES MARATHONS / SEMI MARATHONS / TRAILS 2018/2019 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 288

Mais après quoi court le Monde... après les marathons bien sûrs ! De plus en plus prisées, les courses à pieds déplacent les foules en France, en Europe et jusqu'au bout de la planète. Des nombreuses courses françaises aux illustres Big Five en passant par divers parcours à thème : chaque jogger peut trouver basket à son pied sans pour autant viser les J.O. De l'entraînement, un bon mental et des conseils futés suffisent pour gagner sa place sur les starting-blocks des marathons. Parcours, infos, recommandations, équipements : ce guide est votre coach sportif pour doper ses chances de remporter les trophées.

IGPN

Auteure: Frédéric Charpier

Nombre de pages: 240

Les affaires de violences policières sont au cœur de l’actualité. Des petits trafics aux détournements tolérés, la corruption résiste à toutes les chartes de déontologie. De l’usage du fusil LBD à l’affaire Neyret ou à celle de la BAC des quartiers nord de Marseille, on pénètre à l’intérieur de la très secrète Inspection Générale de la Police Nationale. On croise au fil de ce qui est un véritable récit les personnages les plus divers, des ministres de l’Intérieur, jusqu’à... Jean-Paul Belmondo. Cette inspection des services est de plus en plus critiquée : à juste titre ? Voilà donc une grande enquête avec de nombreux témoignages d’avocats, de policiers, de responsables associatifs qui recueille des documents inédits de la justice, de l’IGPN, de la Police... Un document exceptionnel et un auteur, Frédéric Charpier, qui suit la police depuis 30 ans, sans préjugés mais aussi sans la moindre complaisance.

La Bourgogne Pour les Nuls

Auteure: Bernard LECOMTE

Nombre de pages: 409

Avec les Nuls, la Bourgogne n'a pas fini de vous surprendre ! Vous êtes bourguignon de cœur, d'origine ou d'adoption ? Vous pensez bien connaître cette région au cœur des turbulences de l'Histoire, ou vous voulez la découvrir ? Découvrez l'histoire de la Bourgogne des dinosaures (et oui !) à nos jours, et retrouvez au fil des pages celles et ceux qui ont marqué l'histoire de cette région : Vercingétorix, Mme de Sévigné, le chevalier d'Eon, Gustave Eiffel ! Partez à la découverte d'un peuple à l'identité forte et appréhendez la Bourgogne contemporaine : son économie, sa politique, son vin, sa nature encore préservée, etc. Savez-vous qui fut le chancelier Rollin ? Qu'Alexandre Dumas, Prosper Mérimée ou encore Jean d'Ormesson ont écrit de très belles pages sur cette région ? Loin des clichés et des stéréotypes, découvrez ou redécouvrez la Bourgogne! Au programme de cet ouvrage de référence : • L'histoire de la Bourgogne, des origines à nos jours • Le tour de la Bourgogne, de Dijon à Mâcon, de l'Yonne à la Nièvre en passant par le Morvan • Les traditions, les spécialités culinaires : voici enfin la vraie recette du boeuf bourguignon ! •...

La Bourgogne pour les Nuls poche

Auteure: Bernard LECOMTE

Nombre de pages: 374

Avec les Nuls, la Bourgogne n'a pas fini de vous surprendre ! Vous êtes Bourguignon de coeur, d'origine ou d'adoption ? Vous pensez bien connaître cette région au coeur des turbulences de l'Histoire, ou vous voulez la découvrir ? Découvrez l'histoire de la Bourgogne des dinosaures (eh oui !) à nos jours, et retrouvez au fil des pages celles et ceux qui ont marqué l'histoire de cette région : Vercingétorix, Mme de Sévigné, le chevalier d'Eon, Gustave Eiffel ! Partez à la découverte d'un peuple à l'identité forte et appréhendez la Bourgogne contemporaine : son économie, sa politique, son vin, sa nature encore préservée, etc. Savez-vous qui fut le chancelier Rollin ? Qu'Alexandre Dumas, Prosper Mérimée ou encore Jean d'Ormesson ont écrit de très belles pages sur cette région ? Loin des clichés et des stéréotypes, découvrez ou redécouvrez la Bourgogne! Au programme de cet ouvrage de référence : L'histoire de la Bourgogne, des origines à nos jours Le tour de la Bourgogne, de Dijon à Mâcon, de l'Yonne à la Nièvre en passant par le Morvan Visite de la Bourgogne culturelle : traditions, gastronomie, arts, religions Une partie consacrée au vins de...

La Police Pour les Nuls

Auteure: Claude CANCÈS , Matthieu FRACHON

Nombre de pages: 346

Vous avez demandé la police.... Ah, la police... Objet de fantasmes, de répulsion, de fascination, attirante, repoussante, adulée, décriée... N'en jetez plus, la cour du commissariat est pleine ! Aucun autre corps de métier ne véhicule autant d'images, vraies ou fausses. Agent en tenue, détective en costume, homme de terrain casqué, inquisiteur, scientifique, garde du corps... la liste des métiers exercés par la police est longue. Ce livre explore avec pédagogie LES mondes policiers, du gardien de la paix au Ministre de l'Intérieur, et parcourt les coins et recoins de cette administration méconnue par la plupart des citoyens. En quelques chapitres, le lecteur comprend qu'il y a plusieurs polices : celle d'ordre, celle judiciaire, celle de renseignement. Des missions différentes, nées à des époques diverses. Des attaques de malandrins du Moyen Age à la tuerie de Charlie Hebdo, l'ouvrage fait en permanence le lien entre le passé et le présent. Avec humour, et une érudition toujours partageuse, La Police pour les Nuls est le viatique indispensable du lecteur qui veut tout savoir sur la police et ose le demander. Circulez, il y a tout à savoir !!!

BRB

Auteure: Frédéric CROTTA , Eric MERLEN

Nombre de pages: 172

2020 : 45e anniversaire de la BRB. Trois lettres qui claquent comme des coups de revolver ! BRB : la fameuse brigade de répression du banditisme est née il y a quarante-cinq ans. Et pour la première fois, dans un document inédit, ces flics de choc se livrent et racontent, sans détour, les coulisses, leurs méthodes et leur quotidien. Des dizaines d'anecdotes insolites et souvent cocasses. Des tranches de vie. Et ce jargon particulier pour raconter les " filoches ", les " soums ", les " tontons " ou les " ripoux "... Devenue mythique, la brigade a affronté des gangs qui ont fait la une de l'actualité, comme la Dream Team, les Postiches, ou encore la " bande à Ferrara ". Des pickpockets de Pigalle aux attaques de fourgons blindés, des braqueurs de banques aux trafiquants d'art, bienvenue dans l'univers sulfureux du banditisme... des flics et des voyous !

Syndicats et associations

Auteure: Danielle Tartakowsky

Nombre de pages: 494

Les syndicats sont et demeurent des associations dans la large acceptiondu terme. Ils émergent et se développent dans l'espace du travail où préexistent nombre d'associations, d'initiatives et d'intitulés divers. Syndicats et associations remplissent de surcroît, souvent, les mêmes fonctions et nourrissent, parfois, des objectifs similaires. L'ouvrage qui rassemble des contributions émanant d'historiens, de sociologues et de politistes s'essaie à analyser la diversité des relations qui se sont nouées durant plus d'un siècle entre ces modes d'agrégation sociale ; lalégislation, les politiques publiques, les formes prises par les structures étatiques et la traditions de subsidiarité dans la politique sociale influent fondamentalement sur le rapport que l'État entretient avec les syndicats et les associations et, du même fait, sur les relations que ces deux types d'organisations entretiennent. L'explosion associative et la dépréciation de la forme syndicale restaurent des rapports de concurrence. Les redéfinitions du politiqueà l'oeuvre dessinent, toutefois, simultanément, des espaces d'alliances redéfinis.

Intellectuelles

Auteure: Florence Rochefort , Mathilde Dubesset

Nombre de pages: 296

BOURGOGNE 2019 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 672

Une histoire, un patrimoine, un vin... La Bourgogne a ses ambassadeurs, qui, de coutume, forment le plus joli des résumés. Le plus pratique aussi. Car si la vigne, les rues pavées ou les tuiles vernissées demeurent des images fortes, élevées au rang de symboles, elles n'en cachent pas moins toute la richesse d?une géographie et la diversité des paysages. Avec ses quelques 31 600 km2, la Bourgogne se place au sixième rang des régions françaises, en terme de superficie, soit, plus que la taille d'un pays comme la Belgique ! Sur la carte : quatre départements. A l'est, la Côte-d'Or (21), Capitale des ducs de Bourgogne, Dijon est à la fois préfecture et siège du conseil de région. Au sud, depuis Mâcon, la Saône-et-Loire (71) sous la coupe administrative de Mâcon et l'aura culturelle de Chalon-sur-Saône. A l'ouest, la Nièvre (58) et sa préfecture, Nevers. Enfin, le département de l'Yonne (89), au nord, constitue la dernière part de ce quatre-quarts. La meilleure saison pour visiter la région ? Que l'on se rassure, face aux frimas, de nombreux hôtels et restaurants font rougir l'âtre et offrent gîte et couvert, douillets et réconfortants. Aux grandes...

LE CUISINIER ET LA BOURSE

Auteure: DIDIER TESTOT

Marre d'être sages !

Auteure: Dominique Loiseau

Nombre de pages: 111

Paul Bocuse - L'épopée d'un chef

Auteure: Robert Belleret

Nombre de pages: 280

Paul Bocuse (1926-2018), l'un des chefs français les plus respectés au monde, aura fait reconnaître la cuisine comme un art majeur. Un an après sa mort, cette biographie nourrie de témoignages retrace le parcours de Monsieur Paul avec ses traits de génie, ses tours de main, mais aussi ses travers. Paul Bocuse, le primat des gueules" Pour tous les cuisiniers, Paul Bocuse (1926-2018) était un saint patron, un parrain, un " chef ". Héritier d'Escoffier, de Fernand Point et de la Mère Brazier, il a fait de son nom un synonyme d'excellence, y compris auprès de ceux qui n'ont jamais cassé la croûte de sa soupe aux truffes ou savouré sa volaille de Bresse en vessie.En magnifiant l'art culinaire, il a transformé les cuisiniers, confinés dans leurs arrière-salles, en stars. À son savoir-faire incontesté, il a su ajouter le faire-savoir, avec un sens inné du marketing.D'un modeste hôtel-restaurant avec nappes en papier et couverts en inox, il a fait un trois étoiles qu'il a su conserver plus d'un demi-siècle, avant de créer les " Bocuse d'or ", Jeux olympiques de la cuisine, et de partir à la conquête du monde, de la Floride au Japon où il est devenu une icône. Un ...