Ebooks Gratuits

Petit livre de - Recettes provençales

Auteure: Yann LECLERC

Nombre de pages: 67

Savoureuse et parfumée, la cuisine provençale sent bon les herbes des collines (thym, origan, sarriette, romarin, fenouil et farigoulette), l'ail ou l'huile d'olive. Ces légumes gorgés de soleil : tomates, courgettes, aubergines, poivrons..., accompagnent délicieusement viandes ou produits de la mer. En outre, comme la plupart des autres cuisines méditerranéennes, elle est réputée pour ses bienfaits. Salade niçoise, Aïgo Boulido, tian, bouillabaisse ou mendiants, 130 recettes gourmandes des plus simples aux plus élaborées, pour découvrir toutes les saveurs de la Provence.

Moelleux sucrés et salés

Auteure: Yann LECLERC

Nombre de pages: 67

Découvrez absolument, si ce n'est pas déjà fait, ce gâteau irrésistible, à travers près de 30 recettes, sucrées et salées, toutes plus inventives et savoureuses les unes que les autres. Le moelleux au chocolat, tout le monde l'adore ! Alors, on a eu l'idée de le décliner, de jouer avec les ingrédients et les saveurs, pour des moments de plaisir intenses.Après une courte introduction qui vous mettra en appétit, 30 recettes réparties en trois chapitres livrent leurs secrets.Découvrez tout d'abord l'univers des moelleux salés, à déguster chauds ou froids, selon l'envie et l'occasion. Vous serez conquis par des recettes aux saveurs originales comme le " Moelleux aux carottes et au cumin, cœur de gouda ", le " Moelleux au saumon fumé " ou le " Moelleux au camembert et au sésame ". Plongez ensuite au cœur des moelleux au chocolat et laissez-vous surprendre par les multiples associations qui vous sont proposées : " Moelleux choco-menthe ", " Moelleux aux trois chocolats " ou encore " Moelleux choco-framboise ". Faites ensuite connaissance avec les autres moelleux sucrés, tout aussi alléchants, comme le " Moelleux aux myrtilles ", le " Moelleux à la vanille,...

Cuisine créole en 120 recettes

Auteure: Maryvonne SSOSSE , Yann LECLERC

Nombre de pages: 213

Des recettes 100 % faciles et pleines de saveurs ! Découvrez la cuisine créole, une cuisine réputée dans le monde entier ! Dans ce petit livre, Antilles et Guyane vous invitent à découvrir leur cuisine colorée et richement parfumée. Entrées, soupes, viandes, poissons, légumes et desserts, toutes les saveurs de la cuisine des îles dans votre assiette ! Quelques recettes : chips créoles, acras de morue, bœuf aux gombos, colombo de poulet, blaff de poissons, flan de patates douces, bananes flambées, beignets d'ananas, etc.

J'aime et je cuisine le potiron

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 64

Idéal pour les inconditionnels du potiron ! Présent de septembre à avril sur nos étals, le potiron existe sous de nombreuses variétés. Et il n'y a pas que la soupe pour le déguster ! Découvrez 30 recettes gourmandes et saines. Des recettes, salées ou sucrées pour découvrir toute la richesse de ce légume : petits chaussons au potiron et aux amandes, crumble de potiron, sauté de veau au potiron, tajine de poulet au potiron, tian de potiron à la provençale, compote de potiron au gingembre, gâteau de potiron aux noix, tarte au potiron et à l'orange... Quand on aime, on cuisine !

Cheesecakes - Variations Gourmandes

Auteure: Yann LECLERC

Nombre de pages: 69

Mettez-vous à l'heure new-yorkaise avec un cheesecake, le " must " du goûter et des desserts very trendy, avec sa note aérienne, gourmande et colorée ! Ces 30 recettes proposent de le décliner sous toutes ses formes, pour le plaisir de tous ! En France depuis avril 2011, le Philadelphia, ce " cream cheese " indispensable au mythique cheesecake new-yorkais, est ce qu'il manquait encore à la réalisation parfaite de ce gâteau... Celui-ci associe la fraîcheur et la légèreté du fromage au croustillant et à la gourmandise d'une base biscuitée. Depuis, impossible de le manquer : sur les tables des chefs, en accompagnement du café comme dans les soirées entre filles, le cheesecake a fait sa place et s'impose petit à petit comme un classique des desserts. Il faut dire qu'il a tout pour lui : facile à réaliser, personnalisable à volonté, coloré, gourmand... Les recettes de cet ouvrage proposent l'authentique cheesecake de New York ainsi que son ancêtre polonais, créent l'originalité avec quelques versions salées, et mettent le plaisir à l'honneur avec des recettes au chocolat, aux fruits, au café, au spéculoos... à déguster et à partager !

J'aime et je cuisine la tomate

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 64

Idéal pour les mordus de la tomate ! Fruit du soleil, la tomate avec ses nombreuses variétés, arrive l'été sur les marchés. Découvrez 30 recettes saines et savoureuses. Des recettes originales pour révéler ses arômes : granités de tomates au basilic, cake aux tomates confites, lotte à l'américaine, tomates farcies à l'agneau, crumble aux trois tomates... Quand on aime, on cuisine !

J'aime et je cuisine le chocolat

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 66

Idéal pour les fans de chocolat ! Le chocolat, qu'il soit noir, au lait ou blanc, se déguste à tous les moments de la journée. Découvrez 30 recettes gourmandes et faciles à réaliser. Toutes les saveurs du chocolat pour des recettes classiques ou originales : poulet au chocolat, fondant au chocolat, trio de mousses au chocolat, chocolat viennois, milk-shake au chocolat, charlotte poires-chocolat, crème de chocolat à la lavande, tiramisu au chocolat au lait, gâteau marbré, tatin chocolat-banane... Quand on aime, on cuisine !

J'aime et je cuisine la figue

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 64

Idéal pour les fans de la figue ! Fruit méditerranéen par excellence, la figue recèle un jus délicieusement sucré, et se cuisine aussi bien fraîche que sèche. Découvrez 30 recettes saines et savoureuses. Sucrées ou salées, redécouvrez les saveurs de la figue : caviar de figues au piment de Cayenne, terrine de foie gras aux figues, tajine d'agneau aux figues, cake aux deux figues, petites tatins aux figues, crumbles mi-figues mi-pêches, petites verrines de figues façon tiramisu... Quand on aime, on cuisine !

Petit livre de - Recettes créoles

Auteure: Maryvonne SSOSSE , Yann LECLERC

Nombre de pages: 60

Découvrez vite la cuisine des îles ! La cuisine créole est réputée dans le monde entier. Dans ce petit livre, Antilles et Guyane vous invitent à découvrir cette cuisine colorée et richement parfumée. Entrées, soupes, viandes, poissons, légumes et desserts, toutes les saveurs de la cuisine des îles dans votre assiette... Le tout arrosé d'un ti-punch ? Quelques recettes : chips créoles, acras de morue, bœuf aux gombos, colombo de poulet, blaff de poissons, flan de patates douces, bananes flambées, beignets d'ananas, etc.

Autocélébration des élites locales dans le monde romain

Auteure: Mireille Cébeillac-Gervasoni , Laurent Lamoine , Frédéric Trément

Nombre de pages: 570

Court, noir, sans sucre

Auteure: Emmanuelle Urien

Nombre de pages: 113

Emmanuelle Urien joue avec nos sens, avec la vie, la mort, la peur. Elle fond humour et cruauté en une seule lame qui, l'air de rien, décortique nos âmes. Personne ne peut lire ce recueil de nouvelles sans mourir - un peu. Mourir avec Mélanie Bix, avec son infirmière ; avec cette autre infirmière, perdue dans les guerres rwandaises ; avec Tonio, ce chauffeur de taxi qui fait admirer le monde. Mourir avec cet homme qui ne rentrera jamais de la guerre. Mourir, encore, à regarder une boîte qui contient la promesse inutile d'un monde. Personne ne peut lire Court, noir, sans sucre sans aimer - beaucoup. Avant Toute humanité mise à part (déjà chez Quadrature) et La collecte des monstres (Gallimard), Emmanuelle Urien avait publié son tout premier recueil chez L'Être minuscule. Considéré comme incontournable par les amateurs de nouvelles, Court, noir, sans sucre était devenu introuvable. Voilà pourquoi les Éditions Quadrature l'ajoutent à leur catalogue, augmenté de deux nouvelles inédites.

Cacao Van Houten - Mini gourmands

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 63

Mettez en vedette le fameux et inimitable cacao Van Houten® avec près de 30 recettes faciles et rapides pour réaliser de délicieux gâteaux, friandises, crème glacées. Accros de chocolat, vous connaissez déjà le cacao en poudre Van Houten®, inventé il y a plus de 180 ans... Il est délicieux dans le chocolat chaud ou de classiques gâteaux, mais avez-vous pensé à le dévorer, sans aucune limite, sous toutes les formes possibles ? Made in US : des recettes qui feront craquer les gourmands les plus tendance : cookies aux trois chocolats, divins brownies à la crème de marrons, cheesecake, cookies extra moelleux... Les classiques ne sont pas en reste : macarons, éclairs, tiramisu, madeleines, financiers... qui mettront en valeur ce cacao de qualité supérieure dans vos recettes préférées. Osez des recettes audacieuses mais faciles : truffes au chocolat au whisky, chaussons frits au cacao, sorbet, gratin d'abricots, chouquettes, lunettes chocolat-spéculoos...

Cuisine du monde - Régalez-vous !

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 95

Régalez-vous ! Collection dirigée par Laurent Mariotte. Des recettes simples et gourmandes pour redécouvrir les grands classiques de la cuisine d'ici ou d'ailleurs, Journaliste et animateur culinaire à la télévision (Petits plats en équilibre sur TF1) et à la radio (A toutes saveurs sur France Info), Laurent Mariotte nous invite à sa table pour découvrir une collection de livres de recettes simples et épatantes, avec 5 titres en mars. Dans La c uisine du monde ! Facile et rapdide, découvrez près de 50 délicieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire très apprécié du public, reconnu pour son exigence en faveur des bons produits et d'une cuisine simple, accessible et toujours conviviale, il nous propose sa sélection, ses trucs et astuces, et ses tours de main, qui amèneront à tous les lecteurs, à la fois le plaisir de cuisiner, sans faillir, des recettes inratables, et celui de partager une table chaleureuse avec des menus et des plats dont on se souviendra avec bonheur. Au menu de Laurent Mariotte, un melting pot de recettes accessibles qui ne nécessitent pas le bagage d'un chef local et qui vous feront voyager à travers...

L’identification des personnes dans les mondes grecs

Auteure: Romain Guicharrousse

Nombre de pages: 288

Cet ouvrage, qui réunit des spécialistes des cités grecques et du royaume ptolémaïque, se propose d’interroger la notion d’identité dans les mondes grecs par le biais des processus d’identification, processus qui conduisent conjointement à singulariser un individu et à le différencier d’un autre pour pouvoir le reconnaître. Il procède de deux objectifs : tenter de dépasser l’effet de rupture suscité par la spécificité des sources conservées pour les cités grecques d’époque classique, d’une part, et pour les royaumes hellénistiques, d’autre part ; confronter la perspective sociale et la perspective juridique afin de cerner ce qui unit et sépare les tenants d’une histoire sociale à proprement parler et ceux qui centrent leurs objets sur les normes juridiques et les pratiques en contexte judiciaire. Un premier groupe de cinq articles interroge ainsi le degré d’implication des instances de la polis ou de l’État monarchique en matière d’identification des personnes (A. Maffi, P. Ismard, U. Yiftach, Y. Broux – avec un éclairage complémentaire offert par M. Béraud pour le monde romain). Six autres contributions explorent plus...

C'est l'heure de l'apéro - Régalez-vous - Laurent Mariotte

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 86

Régalez-vous ! Collection dirigée par Laurent Mariotte. Des recettes conviviales et gourmandes pour des apéros réussis en famille ou entre amis. Journaliste et animateur culinaire à la télévision (Petits plats en équilibre sur TF1) et à la radio (À toutes saveurs sur France Info) Laurent Mariotte nous invite à sa table pour découvrir une collection de livres de recettes simples et épatantes, avec au menu 5 titres en mars. Dans C'est l'heure de l'apéro ! , découvrez près de 50 délicieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire très apprécié du public, reconnu pour son exigence en faveur des bons produits et d'une cuisine simple, accessible et toujours conviviale, il nous propose sa sélection , ses trucs et astuces, ses tours de main qui amèneront à tous les lecteurs à la fois le plaisir de cuisiner sans faillir des recettes inratables et celui de partager une table chaleureuse avec des menus et des plats dont on se souviendra avec bonheur. Au programme de Laurent Mariotte, des recettes à dévorer pour l'apéritif : tartines, bouchées, brochettes, verrines et douceurs sucrées régaleront vos convives. A tartiner -...

Ma cuisine made in New York - Lonely Planet Solar

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 74

Partez à la découverte de New York, avec Solar et Lonely Planet, à travers un voyage culinaire et coloré composé de 30 recettes incontournables et authentiques. Cette nouvelle collection invite à la découverte de la cuisine de pays ou de capitales phares du monde entier. Invitez la cuisine new yorkaise à votre table et faîtes un savoureux voyage le temps d'un repas ! Après un chatoyant panorama de la cuisine new-yorkaise, goûtez aux multiples saveurs offertes par cette cité cosmopolite, du streetfood au dinner. Côté salé, régalez-vous avec les bagels au pastrami ou made in New York, le coleslaw, la pizza, les burritos, la salade Waldorf, les travers de porc marinés et grillés ou encore les onion rings. Côté sucré, variez les saveurs entre les sundeas, les cheesecakes, les pancakes au sirop d'érable, le pop corn ou encore la tarte d'Halloween. Au fil des pages, des anecdotes, des petits + Lonely Planet pour vous inviter au voyage.

J'aime et je cuisine le poivron

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 64

Idéal pour les inconditionnels du poivron ! Riche en vitamines et en fibres, le poivron se décline dans toute une palette de saveurs et de couleurs: vert, rouge, orange, jaune... Découvrez 30 recettes gourmandes et saines. Des recettes, savoureuses et légères: caviar de poivron aux noix, verrines de poivron au lait de coco, sauté d'agneau aux poivrons, papillotes de cabillaud aux poivrons et au thym... Quand on aime, on cuisine !

Cuisinez l'agar-agar

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 80

Consommé au Japon depuis le me siècle, l'agar-agar est extrait d'une petite algue rouge. On l'utilise le plus souvent sous forme de poudre. C'est un gélifiant végétal qui réduit naturellement l'appétit. II possède ainsi de vraies vertus amincissantes ! Par ailleurs, l'agar-agar séduit par son pouvoir gélifiant 8 à 10 fois supérieur à celui des gélatines animales, ce qui permet de donner facilement et rapidement de la consistance à vos plats tout en diminuant l'usage des matières grasses et des sucres. Dans cet ouvrage, vous trouverez 55 recettes très variées à base d'agar-agar : côté salé, la panna cotta au saumon fumé et à la roquette, les verrines mexicaines, les carrés de tomate-mozzarella ou la quiche sans pâte aux poivrons ; côté sucré, la tarte au citron légère, la crème brûlée sans oeufs ni crème, les pâtes de poires sans sucre ou les tartelettes minceur pommes-framboises.

Le poivron

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 65

Riche en vitamines et en fibres, le poivron se décline dans toute une palette de saveurs et de couleurs : vert, rouge, orange, jaune... Découvrez 30 recettes, savoureuses et légères : caviar de poivron aux noix, verrines de poivron au lait de coco, sauté d'agneau aux poivrons, papillotes de cabillaud aux poivrons et au thym...

Mangez des courgettes

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 78

La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées. Si la plus connue est verte et allongée, on trouve également des courgettes rondes, bonnes à farcir. Quant aux fleurs de courgettes, elles sont délicieuses en beignets. Riche en fibres, la courgette est aussi très économique et " light " par excellence, car elle contient 95 % d'eau. C'est l'alliée des régimes ! Dans cet ouvrage, vous trouverez 55 recettes à base de courgettes qui vous accompagneront de l'entrée au dessert : des mises en bouche comme les muffins aux courgettes et au beaufort, des entrées telle la terrine de courgettes à la brousse et aux herbes, des accompagnements comme le gratin de courgettes à la feta, et même du sucré avec le cake aux courgettes, aux noix et à la fleur d'oranger.

Cheesecakes

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 64

Choisissez la recette qui vous fait envie et réalisez-la très facilement grâce à votre moule à charnière. Gourmands, fruités ou salés, les cheesecakes les plus inattendus et les plus alléchants sont dans ce livre. A tout seigneur, tout honneur, commencez par l'un des deux classiques : le Manhattan cheesecake ou le sernik polonais. Mais laissez-vous ensuite tenter par le cheesecake au chocolat, les petits cheesecakes bretons ou le cheesecake rhum-raisins. Si vous recherchez une note plus acidulée, craquez pour le cheesecake à la mangue, le cheesecake litchis-framboises ou le cheesecake aux fraises et au thé matcha; Si vous aimez les découvertes, osez donc les petits cheesecakes au saumon fumé ou le cheesecake salé comme en Toscane. Grâce à ce coffret, réussissez à coup sûr tous vos cheesecakes et soyez au faîte de la tendance culinaire. Le moule, très pratique avec sa charnière et son fond amovible, peut être utilisé pour d'autres gâteaux. De plus, les recettes sont adaptées au moule du coffret!

500 confitures

Auteure: Clippy McKenna

Nombre de pages: 288

500 confitures ! Vous allez enfin pouvoir préparer vous-même ces délices à base de fruits et remplir les étagères de vos placards en prévision des mauvais jours. Tous les prétextes sont bons : arbres croulants sous les fruits au jardin, abondance subite de légumes au potager ou simplement étals bien garnis au marché auxquels on ne peut résister et Une introduction donne toutes les bases pour préparer soi-même ses conserves préférées, la liste de l'équipement nécessaire, les techniques de conservation... Et, bien sûr, toutes les astuces pour ne plus jamais rater ses confitures ! 500 recettes fruitées, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, mais aussi en condiments, sur des viandes ou dans des sandwichs... Autant d'idées de cadeaux malins, ornés de jolies étiquettes. Confitures, gelées, chutneys... Mais aussi marmelades, pâtes de fruits, achards, pickles... Sans oublier les sirops ou les alcools de fruits, pour prolonger l'été jusqu'au coeur de l'hiver.

Recettes provençales

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 158

Une cuisine savoureuse et parfumée! Pour un voyage culinaire au pays des cigales et de l'huile d'olive, ce petit livre vous propose 100 recettes qui sentent bon la garrigue. Parmi ces plats au parfum de vacances, retrouvez les classiques petits farcis, la salade niçoise, le pan bagnat, la fougasse aux anchois. Mais aussi l'aïoli, la vraie bouillabaisse de Marseille, les beignets de sardine, le canard aux olives. On s'y croirait! Toute une gastronomie à l'accent du Midi ! Généreuse et conviviale, la cuisine provençale est réputée pour ses bienfaits: ses légumes gorgés de soleil, ses poissons variés en font une des cuisines les plus saines du monde. Alors, laissez-vous tenter par ce voyage au pays de Pagnol.

Le Potiron

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 65

Légume d'hiver célébré par Halloween, le potiron se conserve de longs mois. Découvrez 30 recettes saines et savoureuses, salées ou sucrées : soupe Cendrillon, crumble de potiron, tajine de poulet au potiron, Pumpkin pie, tarte au potiron et à l'orange...

J'aime et je cuisine la tomate

Auteure: Yann Leclerc , Anthony Lanneretonne

Nombre de pages: 65

Fruit du soleil, la tomate, avec ses nombreuses variétés, arrive l'été sur les marchés. Découvrez 30 recettes saine set savoureuses pour révéler ses arôme : granité de tomates au basilic, cake aux tomates confites, lotte à l'américaine, tomates farcies à l'agneau, crumble aux trois tomates...

500 recettes légères

Auteure: Deborah Gray

Nombre de pages: 288

500 recettes légères ! Si vous ne devez posséder qu'un seul livre de recettes-minceur, c'est bien celui-ci ! Vous y trouverez 500 recettes pour se faire plaisir sans fracasser son régime ; pour épater ses amis sans oublier leur ligne ; pour préparer de vrais bons petits plats sans sacrifier ses bonnes résolutions. 500 recettes toujours très simples et faciles à préparer : laissez-vous guider ! Une introduction vous donne toutes les bases, toutes les astuces, pour réduire l'apport calorique de vos recettes préférées. Maintenant, c'est vous qui dompterez le sucre et les matières grasses ! Depuis les soupes jusqu'aux plats principaux, en passant par les accompagnements, les déjeuners légers... Mais aussi les gâteaux ou biscuits ! Parce qu'il n'y a vraiment plus aucune raison de ne pas se faire plaisir.

500 pains, viennoiseries et compagnie

Auteure: Carol Beckerman

Nombre de pages: 288

500 succulentes recettes ! Des pains, mais aussi des brioches, des cakes, des beignets... Car il n'y a pas de satisfaction plus grande pour un cuisinier que de peser la farine, pétrir la pâte et la voir lever, sans parler de l'odeur si appétissante du pain en train de cuire, du bruit de la croûte qui croustille et du goût de la mie, idéalement alvéolée ! Une introduction vous donne toutes les bases, toutes les astuces, pour réussir pains et autres délices. Des grands classiques jusqu'aux recettes franchement créatives, pour faire plaisir à vos convives en leur servant les pains qu'ils connaissent déjà ou ceux qu'ils adoreront à coup sûr ! Mais aussi de nombreuses recettes du monde, ancestrales ou traditionnelles : focaccia, naan, donuts, bretzels.

Recettes créoles

Auteure: Yann Leclerc , Maryvonne Ssossé

Nombre de pages: 158

La cuisine créole est réputée dans le monde entier. Dans ce petit livre, Antilles et Guyane vous invitent à découvrir ces recettes colorées et richement parfumées. Entrées, soupes, viandes, poissons, légumes et desserts, toutes les saveurs de la cuisine des îles dans votre assiette...Pour l'apéritif, que diriez-vous de croustillantes chips créoles, d'acras de morue moelleux... Pour le plat principal, pensez aux traditionnels bœuf aux gombos, colombo de poulet, blaff de poissons. Et en dessert, s'il vous reste un peu de place, laissez-vous tenter par des bananes flambées, ou des beignets d'ananas. Le tout arrosé d'un ti-punch, bien sûr!

Le Chocolat

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 65

Synonyme absolu de la gourmandise, le chocolat, qu'il soit noir, au lait ou blanc, se déguste à tous les moments de la journée. Découvrez 30 recettes saines et savoureuses, des plus classiques aux plus originales : poulet au chocolat, soufflés au chocolat et au piment d'Espelette, tartelettes passion de chocolat, trifle aux trois chocolats, profiteroles toutes choco, tatin chocolat-banane...

Moelleux

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 61

500 tajines

Auteure: Valentina Harris

Nombre de pages: 288

Voici 500 recettes de tajines, salés et sucrés, pour découvrir la richesse des cuisines méditerranéennes et orientales. Du Tajine de poulet aux 40 gousses d'ail, au Boeuf aux abricots secs en passant par le Porc au choux blanc et les Poires au vin rouge ou Figues au miel et aux pistaches... Des plats complets où les épices ont la part belle, bien sûr, mais aussi les fruits secs et les aromates, venant parfumer viandes et légumes lentement mijotés dans cet emblématique plat en terre au couvercle pointu.

Moelleux

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 64

Le moelleux au chocolat, tout le monde l'adore ! Alors, on a eu l'idée de le décliner, de jouer avec les ingrédients et les saveurs, pour des moments de plaisir intenses.Après une courte introduction qui vous mettra en appétit, 30 recettes réparties en trois chapitres livrent leurs secrets.Découvrez tout d'abord l'univers des moelleux salés, à déguster chauds ou froids, selon l'envie et l'occasion. Vous serez conquis par des recettes aux saveurs originales comme le « Moelleux aux carottes et au cumin, cœur de gouda », le « Moelleux au saumon fumé » ou le « Moelleux au camembert et au sésame ». Plongez ensuite au cœur des moelleux au chocolat et laissez-vous surprendre par les multiples associations qui vous sont proposées : « Moelleux choco-menthe », « Moelleux aux trois chocolats » ou encore « Moelleux choco-framboise ». Faites ensuite connaissance avec les autres moelleux sucrés, tout aussi alléchants, comme le « Moelleux aux myrtilles », le « Moelleux à la vanille, cœur de café » ou le « Moelleux tout citron ». Enfin, découvrez les petits plus gourmands, dans lesquels vous sont révélés les secrets et astuces de l'auteur, pour des...

500 décors de gâteaux

Auteure: Amanda Rawlins , Caroline Deasy

Nombre de pages: 288

Le décor, c'est la cerise sur le gâteau, le petit plus qui transforme une pâtisserie classique en un véritable dessert de fête. Voici 500 décors de gâteaux vraiment étonnants ! Une introduction très détaillée donne toutes les instructions et les informations pratiques sur les ingrédients et l'équipement nécessaires à la déco des gâteaux, en toute simplicité. Pâte à sucre, fondant, crème au beurre... Epatez vos invités en créant des gâteaux dignes des plus grands pâtissiers. Cupcakes de la Saint-Valentin, gâteaux de baptême ou d'anniversaire, cake pops pour les goûters d'enfants... Soyez l'enchanteur de toutes les fêtes !

Recettes d'un été italien

Auteure: Joel Meyerowitz , Andy Sewell

Nombre de pages: 431

Recettes d'un été italien est le livre de cuisine estival incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie italienne. Des pique-niques improvisés aux barbecues familiaux et aux fêtes en plein air, cet ouvrage propose 380 recettes faciles à réaliser et authentiques, spécialement sélectionnées par les auteurs du best-seller La Cuillère d'argent. La cuisine italienne est l'une des plus populaires au monde. Elle doit sa simplicité et l'authenticité de ses saveurs à l'utilisation d'une incomparable variété de fruits et de légumes disponibles tout au long de l'été comme les tomates, les herbes fraîches, les petits pois, les haricots, les aubergines ou les fruits rouges. Ces recettes, faciles à réaliser dans n'importe quelle cuisine, permettront au cuisinier même débutant d'élaborer des plats de saison délicieux. Avec ses photographies de paysages italiens du célèbre photographe Joel Meyerowitz et celles d'ingrédients et de plats appétissants réalisées par Andy Sewell, ce livre apportera à votre table le parfum des étés italiens, où que vous soyez.

Délices de la p'tite pâtisserie

Auteure: Yann Leclerc , Nathalie Helal , Natacha Arnoult

Nombre de pages: 180

Redécouvrez les délices de la pâtisserie à la maison, à travers des recettes originales et gourmandes ! Laissez-vous tenter par ces exquises douceurs que sont les macarons avec les macarons chocolat-praliné, rose-noisette, coco-litchis ou au thé vert matcha, chocolat blanc et framboises. Varier les plaisirs en jouant sur les saveurs des moelleux. Régalez-vous grâce au moelleux traditionnel au chocolat ultranoir, le blanc à la groseille, le moelleux basilic au coeur de tomate ou au saumon fumé. Pour finir, il est temps de convier éclairs, choux et religieuses confectionnés par vos soins à votre table : éclairs au chocolat, à la pistache, aux noisettes, à la mousse de fraise, le vrai chou à la crème ou la religieuse "English Rose" raviront vos invités. N’hésitez plus et réalisez vous-mêmes les classiques de la pâtisserie française comme les variantes les plus originales grâce à ce sublime coffret aux formes gourmandes !

Savoureux barbecues

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 94

Vous trouverez dans cet ouvrage 60 recettes de cuisine au barbecue, traditionnelles ou originales, mais toutes savoureuses, rapides et simples à réaliser. A côté des grands classiques (pommes de terre sous la cendre, côtelettes d'agneau...), vous puiserez des idées originales : poires farcies au roquefort, brochettes tahitiennes, fruits grillés au chocolat... Ces recettes sont idéales pour allier détente et convivialité, quand famille ou amis se retrouvent au jardin autour du barbecue. L'hiver venu, vous pourrez transposer dans votre four la plupart des recettes proposées.

Cuisine créole en 120 recettes

Auteure: Yann Leclerc , Maryvonne Ssossé

Nombre de pages: 128

Découvrez la cuisine créole, une cuisine réputée dans le monde entier ! Dans ce petit livre, Antilles et Guyane vous invitent à découvrir leur cuisine colorée et richement parfumée. Entrées, soupes, viandes, poissons, légumes et desserts, toutes les saveurs de la cuisine des îles dans votre assiette ! Quelques recettes : chips créoles, acras de morue, bœuf aux gombos, colombo de poulet, blaff de poissons, flan de patates douces, bananes flambées, beignets d'ananas, etc.

Moelleux + muffins

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 119

Nouvelles terrines

Auteure: Yann Leclerc , Françoise Zimmer

Nombre de pages: 95

Voici des recettes de terrines savoureuses, pour tous les goûts, à déguster froides ou chaude, de l'entrée au dessert. Faciles à réussir, elles conviennent à toutes les circonstances : repas festif, buffet opulent ou simple pique-nique entre amis. Vous trouverez dans ce livre des terrines sortant de l'ordinaire, réalisées avec des légumes, du fromage, de la viande, du poisson ou encore des fruits. Plus tentantes les unes que les autres, les plus légères peuvent être servies avec une simple salade en été, tandis que les plus élaborées conviennent à un repas raffiné.