Ebooks Gratuits

Bagels - Variations gourmandes

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 66

Découvrez ces petits sandwichs à la jolie forme ronde tout droit venus d'Amérique et faites de vos déjeuners sur le pouce une véritable pause gourmande ! Découvrez d'abord les trois recettes de base de ces petits pains si vous optez pour la formule tout-maison. Si vous êtes plutôt adepte du top-chrono, vous pouvez aussi acheter ces petits pains tout prêts, désormais disponibles dans le commerce. Puis offrez-vous un voyage culinaire avec les Bagels du monde : Bagel New Delhi, garni de poulet agrémenté d'oignons et délicatement relevé d'une mayonnaise au curry; Bagel à l'italienne, à la pancetta, à la roquette et à la mozzarella ou encore Bagel de Hawaï, au blanc de dinde et à l'ananas assaisonnés d'une sauce pimentée. Adaptez ensuite les Bagels à la mode de chez nous avec les Bagels du Périgord, au foie gras et aux figues, les Bagels de Bayonne, au jambon et au fromage de brebis subtilement rehaussés d'une pincée de piment d'Espelette ou les Bagels bretons, au Saint-Moret, aux sardines et à la ciboulette. N'oubliez surtout pas le dessert avec les Bagels sucrés : Bagels façon pain perdu ou Bagels aux pépites de chocolat et pâte à tartiner maison. Avec ...

Coffret Cuisine de marques

Auteure: Martine LIZAMBARD , Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 198

Offre exceptionnelle : 3 titres de la collection Variations gourmandes sur la thématique des cuisines de marques : - SPECULOOS 30 recettes de délices sucrés réalisés avec ce succulent petit gâteau brun au bon goût de cannelle et au parfum d'enfance. Réalisez toutes sortes de desserts avec cette délicieuse spécialité venue du nord de la France. Son parfum de cannelle si caractéristique donnera à vos crèmes, gâteaux et entremets une saveur unique qui enchantera tous vos invités ! - NUTELLA Succombez aux délices du Nutella avec près de 30 recettes inédites et diablement régressives ! Plonger une cuillère dans un pot de Nutella... et ne pas pouvoir s'arrêter avant que le pot soit vide : si vous avez déjà connu cette expérience, vous aurez certainement envie de vivre de nouveaux frissons gourmands avec votre douceur préférée. Car le Nutella permet également de concocter des desserts tout aussi irrésistibles. Gâteaux, glaces, crèmes, soufflés, entremets, tout lui convient ! Succombez à la charlotte au Nutella, partez à la conquête d'un sommet de gourmandise avec le mont-blanc au Nutella, délectez-vous d'un onctueux smoothie Nutella-poire-banane ou,...

Smoothies & co à volonté

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 65

Succombez à la fraîcheur des smoothies, ces boissons parfumées et furieusement tendance ! Invitez ces délices vitaminés à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel : le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos smoothies ; la recette de base expliquée pas à pas ; des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du yaourt brassé au sirop de carotte au chaud-froid chocolat en passant par le milk-shake mangue-coco ou le smoothie aux framboises ; et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Zumo, chaîne de snacking internationale qui propose des compositions originales de jus et smoothies à partir de fruits et de légumes de grande qualité, soigneusement sélectionnés.

Cocottes

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 62

Retrouvez l'inimitable saveur des plats mijotés à la cocotte et concoctez des recettes que vous n'auriez pas pensé préparer avec cet ustensile phare de la cuisine. La cocotte est pratique : elle sert aussi bien la tradition que les tendances les plus actuelles de la cuisine. Saveurs du terroir ou parfums exotiques, toutes les préparations y mijotent avec succès. Découvrez d'abord les "indémodables", comme la blanquette de veau de Bonne-Maman, l'irrésistible osso bucco, mais aussi le tajine d'agneau aux dattes farcies et aux amandes. Préparez des plats festifs, comme la mini-cocotte de foie gras aux figues, la poularde au vin jaune et aux morilles, ou le curry de crevettes aux papadums. Etonnez vos amis avec des recettes créatives : pintade aux fruits exotiques et à la vanille ou cochon de lait au caramel au beurre salé. Surtout, n'oubliez pas le dessert, avec des recettes sucrées : crumble poire-chocolat ou mini-fondue au Toblerone. Grâce à ce livre, ne laissez plus dormir votre cocotte au fond d'un placard, servez-vous-en tous les jours !

Muffins - nouvelles variations gourmandes

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 68

Découvrez près de 30 recettes de muffins sucrés et salés, des plus classiques aux plus raffinés, à déguster à l'heure du goûter en compagnie des enfants, ou pour composer de délicieux apéros dînatoires. Moelleux, parfumés, dorés à souhait, les muffins, qu'ils soient salés ou sucrés, sont appétissants en diable ! Découvrez-les ou re-découvrez-les sous les formes les plus variées. Ils raviront évidemment les petits gourmands, mais réjouiront également les grands gourmets. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré. Laissez-vous tenter par des petits plaisirs tout simples, mais néanmoins délicieux : muffins au jambon d'Auvergne au coeur coulant de saint-nectaire, muffins aux pépites de chocolat ou encore muffins pralinés au Nutella. Les jours de fêtes, sortez le grand jeu avec des muffins aux oeufs de poisson, des mini-muffins chic aux cèpes parfumés à la truffe et concluez avec les muffins déguisés en framboisier. Et si vous voulez vraiment surprendre vos convives, essayez les...

Apéro dînatoire - Je cuisine avec MasterChef

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 65

Ce titre de la nouvelle collection " Je cuisine avec MasterChef " propose 34 recettes classiques ou innovantes qui sauront épater vos convives et faire de vous un MasterChef des apéros. De la pédagogie à l'inspiration... Si vous souhaitez devenir à votre tour un MasterChef, n'hésitez plus et commencez par réaliser ces recettes prévues pour l'apéro dînatoire, une excellente occasion de révéler votre talent. Classées par type de contenant, ces recettes vous séduiront pour offrir un moment gustatif d'exception. Selon vos préférences de dressages, de saveurs, d'originalités, piochez parmi des recettes surprenantes comme la " cuillère de tartare de saumon et pomme Granny Smith " ou classiques comme le " Club sandwich ". Soyez audacieux avec la " brochette de Bleu d'Auvergne en chapelure et billes de poire pochée ", gourmand avec les " mignardises amandines aux fruits rouges ", innovant avec la " verrine de tomates multicolores et chantilly de mozarella ". Apprenez et nourrissez votre curiosité avec les " plus gourmands " : astuces ou suggestions, ils sauront étendre votre inventivité. Essayez-vous à la perfection grâce aux pas-à-pas techniques qui vous...

Créme de marrons - Variations Gourmandes

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 64

L'authentique crème de marrons a traversé les décennies et marqué des générations de gourmands avec son goût délicatement sucré et vanillé. Vous aussi, retrouvez ce produit mythique grâce à ces 30 recettes sucrées et salées ! Séculaire, la crème de marrons a partagé les petits déjeuners, desserts et goûters de petits et grands enfants, séduits par son caractère naturel, gourmand et onctueux. On y plonge sa cuillère... et on ne peut plus s'arrêter ! Elle se marie agréablement à tous types d'ingrédients, se fait l'alliée incontournable de la pâtisserie, amène douceur et saveur dans bon nombre de plats salés. Autant de qualités qui ont fait son succès. Chic aux repas de fête comme réconfortante au goûter, la crème de marrons trouvera ici des recettes toutes adaptées : millefeuille, whoopies, macarons, petits choux, glace ou sucette... ou encore parmentier, quiche ou dinde grâce aux brisures, aux marrons confits ou tout simplement nature. Attention, produit culte !

Veloutés

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 68

Près de 30 recettes de délicieux et onctueux veloutés pour réviser vos classiques et innover en cuisine avec ce nouveau titre de la collection vedette Nouvelles variations gourmandes. Envie de réconfort et de douceur ? Quoi de mieux que ces recettes de veloutés sucrés et salés qui vous accompagneront toute l'année, servis bien chaud, les soirs d'hiver, ou glacé les chaudes journées d'été. Vous pourrez cuisiner tous les fruits et légumes de saison et les accommoder à votre goût. Vous voulez déguster chaque jour des légumes? Essayer le "Mini-velouté de carottes et coco", le " Crémeux de maïs au pop corn ", le " Velouté de patate douce et mini-brochettes de crevettes sautés " ou bien encore le " Velouté froid de betteraves rouges, huile de basilic et feta ". Profitez du meilleur des veloutés au quotidien et faites ainsi le plein de vitamines. N'hésitez pas à proposer ces onctueuses soupes les jours de fête avec des recettes chics et raffinées comme le " Velouté de potimarron et ses copeaux de foie gras ", la " Crème de topinambours et ses œufs de lump " ou bien encore le " Velouté de navets jaunes et sa tuile au parmesan ". Enfin, les " Petits +...

Apéros bohèmes - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN , Éric FRÉCHON

Nombre de pages: 73

Faciles et inédites, pour une soirée festive ou de plein air, à emporter, ces recettes d'apéros sont parfaites pour des réceptions décomplexées, conviviales et un peu bohèmes... Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les apéros - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Roulés de merguez ou chipolatas Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Eric Fréchon sur ce titre : Sucettes craquantes langoustine et basilic En fin d'ouvrage : Les tuteurs de la cuisine (tableau des ...

Nutella - Variations gourmandes

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 66

Succombez aux délices du Nutella avec près de 30 recettes inédites et diablement régressives ! Plonger une cuillère dans un pot de Nutella... et ne pas pouvoir s'arrêter avant que le pot soit vide : si vous avez déjà connu cette expérience, vous aurez certainement envie de vivre de nouveaux frissons gourmands avec votre douceur préférée. Car le Nutella permet également de concocter des desserts tout aussi irrésistibles. Gâteaux, glaces, crèmes, soufflés, entremets, tout lui convient ! Succombez à la charlotte au Nutella, partez à la conquête d'un sommet de gourmandise avec le mont-blanc au Nutella, délectez-vous d'un onctueux smoothie Nutella-poire-banane ou, pour une note de fraîcheur, laissez-vous envoûter par une tarte glacée au Nutella. Le Nutella, un plaisir à décliner sous toutes les formes.

Cake pops et push pops - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 69

Les push pops et cake pops, petites gourmandises originales au format fantaisie, en sont ici les savoureuses vedettes ! Nouvelle tendance, le push pop, se présente comme une glace "pouss-pouss" pour enfants, emballée dans son moule de plastique. L'utilisation est simple : vous poussez le bâton et le gâteau sort petit à petit ! Il se compose de plusieurs couches : génoise, crème, glaçage, tout est permis pour réaliser les recettes les plus originales et les plus gourmandes ! Quant au cake pop, perché sur son bâton en plastique, à l'instar des sucettes, il promet également de faire partie de somptueux et gourmands buffets ! Une génoise, un glaçage et des décorations, vous n'aurez que l'embarras du choix de la recette ! Armée de ses moules tendance, l'auteur propose des recettes testées et variées à faire chez-soi pour d'intenses plaisirs gourmands ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement ses push pops et cake pops - La recette de base...

Chiffoncakes angel cakes - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 71

. Nouvelle tendance, Angel Cake ou Chiffon cake, ces gâteaux en forme de kouglof, d'origine américaine, et introduits au Japon dans les années 50 sont volumineux et légers grâce à une grande quantité de blancs d'œufs battus avec du sucre A la différence du chiffon-cake qui se rapprocherait par son goût de notre gâteau de Savoie, l'Angel cake ne contient que des blancs, du sucre, de la levure et un peu de farine. L'Angel cake s'accompagne d'une chantilly parfumée ou d'un coulis, alors que le Chiffon cake s'accommodera très bien d'une crème plus riche. Ces 2 gâteaux sont faciles à réaliser et dans les 2 cas, les fruits de saison apporteront une jolie touche de saveurs et de couleurs ! L'Angel cake fait parler de lui dans la presse au travers de la Pâtisserie Ciel et de sa célèbre chef japonaise Aya Tamura. Véronique Cauvin propose ici des recettes inratables, celles qui feront parler de vous ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains...

Smoothies co à volonté - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 72

Délicieusement frais et vitaminé, le smoothie est une boisson mixée constituée de fruits ou de légumes à laquelle on peut ajouter de l'eau, un autre jus ou un produit laitier comme le lait, la crème, la glace, le yaourt ou le fromage blanc. Véronique Cauvin propose ici des recettes inratables, celles qui feront parler de vous ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement ses smoothies - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/...

Burgers homemade - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 74

Aujourd'hui incontournables, les burgers sortent du fastfood pour acquérir leurs lettres de noblesse culinaires. Découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites, faciles à faire à la maison, qui suivent les saisons et qui prennent aussi les couleurs du voyage... Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les burgers - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : les pains à burgers Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Happy Days Diner sur ce titre : le Tony Burger En fin...

Mes gratinés trop beaux - délices de solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 71

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une collection indispensable ! Epatants et faciles à réaliser, ces petits plats déclinent le gratiné sous toutes ses formes. Ces recettes qui en jettent bousculent les grands classiques pour les rendre irrésistibles. Ces jolis gratinés mettront l'eau à la bouche de tous les gourmands ! Découvrez ainsi près de 30 recettes pour des gratinés trop beaux : - Le grand classique expliqué pas à pas - Des recettes incontournables comme le tian ou la tarte soleil - Des gratins aux saveurs irrésistibles, le pain hérisson, la brioche suédoise au fromage, la couronne gratinée - Mais aussi des lasagnes, des parmentiers, des gratins sous toutes les formes ! + La recette de l'invité prestige Lancez-vous dès à présent dans la confection de ces délicieux gratinés, et faites des heureux !

Incroyables gâteaux magiques - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 70

Les gâteaux magiques, la nouvelle tendance qui fait frémir les gourmands ! Simples à réaliser, ces gâteaux permettent d'obtenir, avec 1 seule préparation (et toujours les mêmes ingrédients de base : œufs, sucre, farine, sucre, beurre et lait) et en 1 seule cuisson, 3 couches distinctes : 1 flan délicat à la base du gâteau, 1 crème onctueuse qui se forme au milieu et 1 génoise craquante et légère pour couronner le tout. Toute la magie s'opère simplement à la cuisson ! L'auteur propose des recettes testées et variées à faire chez soi pour de petits plaisirs gourmands ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos gâteaux magiques - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : gâteau magique à la vanille Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion,...

Fêtes gourmandes

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 64

Fêtes gourmandes propose, de l'apéritif au dessert, près de 30 délicieuses recettes festives et raffinées dans la collection vedette " Variations gourmandes ". Mettez les petits plats dans les grands et épatez vos convives grâces à ces délicieuses recettes de fêtes. • Découvrez les excellents " Bonbons de foie gras au pain d'épices " à l'apéro ou le subtil " Foie gras au gros sel et chutney de betteraves rouges " en entrée. • Régalez-vous ensuite de plats comme le " Saumon en croûte au beurre d'estragon ", le " Carpaccio de saint-jacques à la vanille ", le " Confit d'agneau aux épices façon 7 heures " ou le " Rôti de biche et sa compote de légumes oubliés ". • Terminez vos repas de fêtes en beauté avec les " Truffes au spéculoos ", le " Nougat glacé façon mendiant coulis de kiwi " ou les " Verrines d'ananas au lait de coco et perles du Japon ". Enfin, les " petits + gourmands " de l'auteur vous donneront des trucs et astuces pour préparer tous ces plats en un temps record et profiter pleinement de vos soirées en famille ou entre amis.

Cheesecakes à la folie - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 73

De plus en plus populaire, le cheesecake est désormais un classique et se décline de nombreuses façons. L'auteur nous amène son petit grain de folie pour revisiter ce grand classique. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les cheesecakes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Biscuits pour cheesecake (Graham biscuits) Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige Gontran Cherrier : Cheesecake au citron En fin d'ouvrage : Les tuteurs de la cuisine (tableau des...

Incroyables pâtes magiques - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 72

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance. Les Délices de Solar : une collection indispensable ! Succombez à la nouvelle tendance des pâtes magiques ! Avec 1 seule préparation et 1 seule cuisson, le "one pan pasta", réalisez de délicieux plats de pâtes, savoureux, rapides et faciles à préparer. Découvrez ainsi près de 30 recettes pour d'incroyables pâtes magiques, avec : - Le grand classique expliqué pas à pas : les One pan pasta au poulet - Les one pan pasta végétariennes : One pan pasta à la Norma, One pan pasta tomates séchées et coeurs d'artichaut, Minestrone, Pâtes butternut, épinards et amaretti, Pasta pomodoro et basilico, Pâtes à l'indienne, Pâtes au fromage fumé, Pâtes quinoa au chou kale, Salade farde de fregola, One pan pasta verde ; - Les pâtes magiques carnivores: One pan pasta aux boulettes de viande, Udon au magret de canard, Pasta bacon & gorgonzola, One pan pasta d'automne, One pan pasta tikka-coco, Pasta alla Parma, Maccheroni au pesto à la truffe ; - Les one pan pasta de la mer : Conchiglioni al frutti di...

Merveilleuses meringues - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 70

Gourmandises raffinées et intemporelles, les meringues font leur grand retour parmi les tendances culinaires du moment ! Véronique Cauvin propose ici des recettes simples et délicates pour épater vos convives. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les meringues - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : la meringue française Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de: Rose Bakery et ses incontournables boutiques parisiennes, qui mêlent avec...

Muffins

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 64

Découvrez près de 30 recettes de muffins sucrés et salés, des plus classiques aux plus raffinés, à déguster à l'heure du goûter en compagnie des enfants, ou pour composer de délicieux apéros dînatoires. Moelleux, parfumés, dorés à souhait, les muffins, qu'ils soient salés ou sucrés, sont appétissants en diable ! Découvrez-les ou re-découvrez-les sous les formes les plus variées. Ils raviront évidemment les petits gourmands, mais réjouiront également les grands gourmets. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré. Laissez-vous tenter par des petits plaisirs tout simples, mais néanmoins délicieux : muffins au jambon d'Auvergne au coeur coulant de saint-nectaire, muffins aux pépites de chocolat ou encore muffins pralinés au Nutella. Les jours de fêtes, sortez le grand jeu avec des muffins aux oeufs de poisson, des mini-muffins chic aux cèpes parfumés à la truffe et concluez avec les muffins déguisés en framboisier. Et si vous voulez vraiment surprendre vos convives, essayez les...

MORBIHAN 2020 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 312

Le Morbihan ne saurait se résumer à ses plages et à ses îles, c'est aussi tout un environnement de landes mystérieuses, de massifs forestiers, sans oublier la mythique Brocéliande. Ce guide département s'articule autour de trois grandes parties : l'invitation au voyage, de lieux en lieux et le département pratique.

Mini gâteaux magiques - Les délices de Solar

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 70

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une nouvelle collection indispensable ! Si vous n'avez pas déjà succombé à la tendance des gâteaux magiques, il est encore temps de vous régaler avec leur version petit format, encore plus jolie ! Ravissez vos invités avec ces mini-gâteaux, parfaits pour recevoir autour d'un thé, à l'heure du goûter, qui en une seule préparation et une seule cuisson, associent la délicatesse du flan, le fondant de la crème et la douceur de la génoise, le tout décoré de toppings et de glaçages. Toute la magie de ces recettes s'opère simplement à la cuisson ! LA RECETTE DE BASE, PAS À PAS : Mini gâteaux magiques vanille-nectarine PARFUMS D'ENFANCE Mini gâteaux magiques aux Carambar ® ; choco-addict ; tout praliné au mocha ; comme un rocher ; de tante Agathe ; aux fruits confits ; Birthday party ; façon baba au rhum ; façon crumble TUTTI FRUTTI Mini gâteaux magiques façon banoffee ; d'été ; groseille-chantilly-pistache ; à la framboise ; d'automne ; citron-coco ; tout fraise...

Délices aux caramels - Variations Gourmandes

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 66

Découvrez pour votre plus grand plaisir une trentaine de recettes à base de caramels, et retrouvez la saveur douce et sucrée des confiseries de votre enfance ! Dans ces recettes, le caramel est décliné sous les formes les plus gourmandes : savoureux cheesecake, cupcake au glaçage caramélisé, pour le dessert ou le goûter... mais aussi pour des moments plus canailles : pop-corn, fondue au caramel, vodka arrangée... Et comme les caramels sont divers et variés, les recettes mettent en vedette les plus incontournables : Carambar, Michoko, Daim (et maison bien sûr !) et bien d'autres au caractère inégalable sont ici réunis pour régaler et étonner petits et grands. Cédez à la gourmandise et au plaisir de ces recettes simples qui ont le goût de l'enfance. Au goûter, au dessert, à l'apéro... offrez à vos convives glaces, macarons et sablés, autant de moments de partage autour de souvenirs simples et sucrés. Fondez pour ces caramels !

Cuisine du monde - Régalez-vous !

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 95

Régalez-vous ! Collection dirigée par Laurent Mariotte. Des recettes simples et gourmandes pour redécouvrir les grands classiques de la cuisine d'ici ou d'ailleurs, Journaliste et animateur culinaire à la télévision (Petits plats en équilibre sur TF1) et à la radio (A toutes saveurs sur France Info), Laurent Mariotte nous invite à sa table pour découvrir une collection de livres de recettes simples et épatantes, avec 5 titres en mars. Dans La c uisine du monde ! Facile et rapdide, découvrez près de 50 délicieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire très apprécié du public, reconnu pour son exigence en faveur des bons produits et d'une cuisine simple, accessible et toujours conviviale, il nous propose sa sélection, ses trucs et astuces, et ses tours de main, qui amèneront à tous les lecteurs, à la fois le plaisir de cuisiner, sans faillir, des recettes inratables, et celui de partager une table chaleureuse avec des menus et des plats dont on se souviendra avec bonheur. Au menu de Laurent Mariotte, un melting pot de recettes accessibles qui ne nécessitent pas le bagage d'un chef local et qui vous feront voyager à travers...

Plats digestes pour soirs de semaine - Dr Good

Auteure: Michel CYMES , Carole GARNIER

Nombre de pages: 97

Après le magazine et les cahiers santé / bien-être, retrouvez la nouvelle collection cuisine DR GOOD, alias Michel Cymes. Le médecin préféré des français donne ici ses conseils et astuces nutrition pour bien manger au quotidien. Bien manger au quotidien, c'est facile quand on sait comment composer des plats sains tout en restant gourmands. Retrouvez 45 recettes de plats digestes pour le soir, accompagnées d'infos santé essentielles : des focus sur les aliments (ceux à ne pas associer, les vrais superaliments et leurs bienfaits, leur composition...) mais aussi des astuces healthy pour apporter saveurs et équilibre à ses préparations (graines, épices, aromates...). En mode soupes ou salades repas, assiettes complètes veggies ou à base de viande ou poisson, vous ne manquerez plus d'idées pour composer des plats du soir variés et équilibrés : salade de semoule, tomate et thon au persil plat ; curry bowl au tofu fumé ; courgettes farcies au porc et riz ; cocotte de lotte au safran...

Pop corn

Auteure: Véronique CAUVIN

Nombre de pages: 58

Faites-vous du cinéma à la maison : découvrez à travers près de 28 recettes, dans un format compact, le pop corn sous toutes ses formes ! Parfait pour accompagner un film au cinéma ou à la télé, avez-vous pensé à le proposer à l'apéro, au goûter ou à d'autres moments de la journée ? Pour des pop corn salés qui feront sensation, porposez des pop corn au parmesan et basilic, des nachos au pop corn, du poulet au pop-corn ou encore un velouté de maïs au pop corn. Testez aussi et réalisez vos pop corn au caramel, au chocolat blanc, au Mars®, au beurre salé, au marshmallow ou ceux croquant aux noisettes et aux amandes. Le pop corn s'invite aussi dans des préparations plus complexes. Le choix est large : barre au pop corn, cupcakes et muffins " pop corn ", rocher au chocolat, gâteau d'anniversaire au pop corn ou encore des cookies. Recettes et photos inédites.

La cuisine française

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 125

Dans la " Cuisine des 7 familles "... je demande la cuisine française ! Une famille authentique vous invite à découvrir toute la richesse de son patrimoine gastronomique. Clin d'œil à l'incontournable " jeu des 7 familles ", ce concept original, gourmand et ludique, vous entraîne à la découverte de la cuisine d'une région du monde. Ici, la France ! Véronique, la mère, Patrick, le père, Zoé, la fille, Arthur, le fils, Monique, la grand-mère et Jean-Paul, le grand-père présentent leurs meilleures recettes, les secrets de leur préparation et les traditions qui s'y attachent. Ils vous convient chaleureusement à leur table après une visite guidée haute en couleurs et en saveurs. Régalez-vous sans réserves de leurs plats et de leurs anecdotes 100 % famille, 100 % France.

Incroyables pâtes magiques

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 64

Succombez à la nouvelle tendance des pâtes magiques : les «one pan pasta» ! Avec 1 seule préparation et 1 seule cuisson, réalisez de savoureux plats de pâtes, rapides et faciles à préparer. Invitez ces délices gourmands à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel : le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos one pan pasta ; le grand classique expliqué pas à pas ; des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des one pan pasta à la norma aux pâtes butternut, épinards et amaretti, en passant par les nouilles thaïes ou les pâtes aux deux saumons ; et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Simone Zanoni, chef de cuisine du restaurant Gordon Ramsay au Trianon** à Versailles.

Crème de marrons de l'Ardèche

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 60

Séculaire, la crème de marrons a partagé les petits déjeuners, desserts et goûters de petits et grands enfants, séduits par son caractère naturel, gourmand et onctueux. On y plonge sa cuillère... et on ne peut plus s'arrêter ! Elle se marie agréablement à tous types d'ingrédients, se fait l'alliée incontournable de la pâtisserie, amène douceur et saveur dans bon nombre de plats salés. Autant de qualités qui ont fait son succès. Chic aux repas de fête comme réconfortante au goûter, la crème de marrons trouvera ici des recettes toutes adaptées : millefeuille, whoopies, macarons, petits choux, glace ou sucette... ou encore parmentier, quiche ou dinde grâce aux brisures, aux marrons confits ou tout simplement nature. Attention, produit culte !

Apéro dînatoire

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 62

Offrir un apéro dînatoire digne d'un MasterChef est désormais possible ! La collection MasterChef prolonge l'aventure avec des méthodes dignes des meilleurs chefs pour révéler tout votre talent culinaire. Verrines, cuillères, piques, mini-assiettes... étudiées pour divers contenants, ces 34 recettes élégamment illustrées, hautes en couleur et en goûts, apportent toute l'expertise MasterChef à vos apéros dînatoires. Des conseils techniques et des pas à pas visuels vous permettront de composer une table festive, gourmande et innovante qui épatera vos invités. L'originalité de ces préparations stimulera à coup sûr vos papilles et votre créativité : une fois ces apéros salés ou sucrés maîtrisés, laissez parler votre imagination... vous serez fin prêts pour remporter la prochaine saison de MasterChef !

Mes gratinés trop beaux !

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 64

Muffins

Auteure: Véronique Cauvin , Zoé Cauvin

Nombre de pages: 63

Moelleux, parfumés, dorés à souhait, les muffins, qu'ils soient salés ou sucrés, sont appétissants en diable ! Découvrez-les ou re-découvrez-les sous les formes les plus variées. Ils raviront évidemment les petits gourmands, mais réjouiront également les grands gourmets. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré. Laissez-vous tenter par des petits plaisirs tout simples, mais néanmoins délicieux : muffins au jambon d'Auvergne au coeur coulant de saint-nectaire, muffins aux pépites de chocolat ou encore muffins pralinés au Nutella. Les jours de fêtes, sortez le grand jeu avec des muffins aux oeufs de poisson, des mini-muffins chic aux cèpes parfumés à la truffe et concluez avec les muffins déguisés en framboisier. Et si vous voulez vraiment surprendre vos convives, essayez les "originaux" : muffins bretons au sarrasin, à l'andouille et aux oignons, muffins comme une pizza et, en dessert, muffins aux Daims ou muffins aux speculos et à la cannelle, glace aux Carambar. Prévoyez larges: ils vont...

Crème de marrons

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 60

Des recettes gourmandes autour d'un produit légendaire, dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !

Baba : poster pas à pas

Auteure: Véronique Cauvin

Pour chaque recette : Un tableau de bord avec : - Les ingrédients en images, classés par famille - Des picto pour baliser la préparation des recettes - Des encadrés : - Ce qu'il faut faire à l'avance - Comment remplacer un ingrédient par un autre - Un encadré bilan. La recette en 27 étapes : - Une action = une photo - Le timing étape par étape - Des flashs conseils et des définitions des termes techniques 6 recettes complémentaires : Babas d'été (babas à la pêche et à la verveine), Babas d'automne (babas à la figue et au romarin), Pink babas, Babas Irish Coffee, Babas Cosmopolitan, Savana babas (ou babas marbrés). Un glossaire définissant les termes techniques, Un tableau des équivalences de mesure.

Moelleux + muffins

Auteure: Yann Leclerc

Nombre de pages: 119

Cheesecakes à la folie

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 63

De plus en plus populaire, le cheesecake est désormais un classique et se décline de nombreuses façons. L'auteur nous amène son petit grain de folie pour revisiter ce grand classique. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les cheesecakes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Biscuits pour cheesecake (Graham biscuits) Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige Gontran Cherrier : Cheesecake au citron En fin d'ouvrage : Les tuteurs de la cuisine (tableau des...

Délices aux caramels

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 61

Des recettes avec des marques de légende, fondantes et résolument régressives, dans un format compact et passe- partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !

Soupes

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 64

Envie de réconfort et de douceur ? Quoi de mieux que ces recettes de soupes et de veloutés sucrés et salés qui vous accompagneront toute l'année, servis bien chaud, les soirs d'hiver, ou glacé les chaudes journées d'été. Vous pourrez cuisiner tous les fruits et légumes de saison et les accommoder à votre goût. Vous voulez déguster chaque jour des légumes? Essayer le "Mini-velouté de carottes et coco", le « Crémeux de maïs au pop corn », la « Soupe de patate douce et mini-brochettes de crevettes sautés » ou bien encore la « Soupe froid de betteraves rouges,huile de basilic et feta ». Profitez du meilleur des soupes et des veloutés au quotidien et faites ainsi le plein de vitamines. N'hésitez pas à proposer ces onctueuses soupes les jours de fête avec des recettes chics et raffinées comme le « Velouté de potimarron et ses copeaux de foie gras », la « Crème de topinambours et ses oeufs de lump » ou bien encore le « Velouté de navets jaunes et sa tuile au parmesan ». Enfin, les « Petits + gourmands » de l'auteur vous donneront des idées pour accompagner vos soupes et veloutés : nans au fromage côté salé, et madeleines à la vanille ou...

Coffret Nutella

Auteure: Véronique Cauvin

Nombre de pages: 64

Choisissez la recette qui vous fait envie et réalisez-la très facilement grâce à votre moule en forme de pot de Nutella. Gourmands, sans cuisson ou sans gluten, les gâteaux au Nutella les plus inattendus et les plus alléchants sont dans ce livre. À tout seigneur, tout honneur, commencez par des classiques : le brownie au Nutella ou le gâteau au Nutella. Laissez-vous ensuite tenter par le cheesecake Nutella, ou une pavlova recouverte de chantilly. Grâce à ce coffret, soyez sûre d’émerveiller petits et grands et soyez au faîte de la tendance culinaire. Le moule, très pratique et de qualité supérieure sélectionnée par la marque Ferrero, peut être utilisé pour d'autres gâteaux. De plus, les recettes sont adaptées au moule du coffret !