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LOT 2020 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 264

Ce pays du Sud-Ouest de la France où la lumière, les couleurs, la chaleur et l'accent sentent le midi, c'est l'ancienne province du Quercy, aujourd'hui département du Lot. Lot Secret, il s'agit de palais souterrains pétrifiés où l'ombre et la lumière jouent à cache-cache avec la féerie des dentelles cristallines ou de gouffres ouvrant sur les entrailles de la terre comme à Padirac. Lot Modeste, il est fait de petites constructions : cabane de vigne ou de berger, pigeonnier, ou simplement quadrillage minéral des murets de pierres sèches qui parsèment les grands horizons légèrement ondulés des Causses. Lot Grandiose, il s'affiche et révèle tout le talent des bâtiseurs à maîtriser les lois de l'équilibre et de l'harmonie. Il prend des formes de châteaux, de cités médiévales trônant sur de hauts promontoires tels Rocamadour ou Saint-Cirq-Lapopie, de villes lovées dans une boucle du Lot, Célé ou Dordogne telles Cahors, Figeac et Souillac, ou perchée au sommet d'une colline telle Gourdon...

LOT 2016 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 264

Ce pays du Sud-Ouest de la France où la lumière, les couleurs, la chaleur et l'accent sentent le midi, c'est l'ancienne province du Quercy, aujourd'hui département du Lot. Lot Secret, il s'agit de palais souterrains pétrifiés où l'ombre et la lumière jouent à cache-cache avec la féerie des dentelles cristallines ou de gouffres ouvrant sur les entrailles de la terre comme à Padirac. Lot Modeste, il est fait de petites constructions : cabane de vigne ou de berger, pigeonnier, ou simplement quadrillage minéral des murets de pierres sèches qui parsèment les grands horizons légèrement ondulés des Causses. Lot Grandiose, il s'affiche et révèle tout le talent des bâtiseurs à maîtriser les lois de l'équilibre et de l'harmonie. Il prend des formes de châteaux, de cités médiévales trônant sur de hauts promontoires tels Rocamadour ou Saint-Cirq-Lapopie, de villes lovées dans une boucle du Lot, Célé ou Dordogne telles Cahors, Figeac et Souillac, ou perchée au sommet d'une colline telle Gourdon.

LOT 2018/2019 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 264

Ce pays du Sud-Ouest de la France où la lumière, les couleurs, la chaleur et l'accent sentent le midi, c'est l'ancienne province du Quercy, aujourd'hui département du Lot. Lot Secret, il s'agit de palais souterrains pétrifiés où l'ombre et la lumière jouent à cache-cache avec la féerie des dentelles cristallines ou de gouffres ouvrant sur les entrailles de la terre comme à Padirac. Lot Modeste, il est fait de petites constructions : cabane de vigne ou de berger, pigeonnier, ou simplement quadrillage minéral des murets de pierres sèches qui parsèment les grands horizons légèrement ondulés des Causses. Lot Grandiose, il s'affiche et révèle tout le talent des bâtiseurs à maîtriser les lois de l'équilibre et de l'harmonie. Il prend des formes de châteaux, de cités médiévales trônant sur de hauts promontoires tels Rocamadour ou Saint-Cirq-Lapopie, de villes lovées dans une boucle du Lot, Célé ou Dordogne telles Cahors, Figeac et Souillac, ou perchée au sommet d'une colline telle Gourdon.

De la lumière verte à la vallée des cendres : Exploration de l'espace symbolique dans The Great Gatsby de F.S. Fitzgerald

Auteure: Pascal Bardet

Nombre de pages: 88

Le présent ouvrage se propose d’examiner en détail toutes les composantes de l’espace fitzgeraldien. The Great Gatsby est, de tous les romans de Francis Scott Fitzgerald, celui qui analyse le mieux un thème majeur de la littérature américaine : l’inadaptation de l’homme a son environnement. Par conséquent, la quête de son identité s’inscrit dans la recherche d’un centre vital. Cette démarche mène l’individu aux quatre coins du continent américain et l’incite à tenter de saisir le sens profond de son espace immédiat. Incapable de jeter l’ancre quelque part, l’homme est en quête perpétuelle mais la dérive de son âme ne permet pas la re-naissance de son être. Cette étude est donc une invitation au voyage à travers la géographie symbolique de l’œuvre et devrait permettre au lecteur de mieux apprécier les différents pôles de l’univers imaginaire de Francis Scott Fitzgerald, et d’aborder cette œuvre magistrale, riche et complexe sous un angle nouveau.

Le Bottin Gourmand France 2014

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 871

Le meilleur des restaurants et des producteurs en 3 000 adresses ! • Le Bottin gourmand 2014 comporte 2 200 tables, qui valent pour leur talent à sublimer le produit, et 800 artisans, Meilleurs Ouvriers de France, producteurs, viticulteurs, tous reconnus pour leur goût de l'excellence, la qualité de leurs produits et leur respect du terroir. • Près de 700 nouvelles adresses • En plus du comité de sélection, constitué de 9 personnalités (journalistes, écrivains...), 5 000 lecteurs actifs correspondent avec la rédaction pour livrer leurs bonnes adresses. • Pour chaque région, une double page présente un chef, ambassadeur de sa région, sa maison et son carnet d'adresses. • Une cartographie régionale permet de retrouver facilement les localités qui présentent une adresse sélectionnée.

Les 100 lieux de la gastronomie

Auteure: Alain Bauer , Laurent Plantier

Nombre de pages: 128

Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d’exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs... Il n’oublie pas non plus qu’il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu’en explorant des adresses improbables ou ignorées. De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d’Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses.

TECHNO CULINAIRE

Auteure: MAINCENT MOREL MICHEL

Nombre de pages: 524

Technologie Culinaire est le livre de référence de la culture professionnelle du cuisinier. Véritable bible de la connaissance produit et du matériel de cuisine, ce livre accompagne tous les professionnels du début de leur formation à la fin de leur carrière. Conçu de façon claire et pédagogique, cet ouvrage regroupe 40 thèmes principaux allant du personnel hôtelier aux desserts en passant par les différents procédés de cuisson, les produits de la pêche ou encore les pâtes alimentaires. Illustré par plus de 400 photos en couleur et de nombreux tableaux, c’est l’ouvrage qui vous permettra d’apprendre mais surtout de comprendre les produits et outils que vous utilisez au quotidien. De la fabrication à la consommation en passant par la production et la commercialisation, les fiches techniques vous accompagnent pas à pas dans la compréhension de votre produit. L'ouvrage s'est vu décerné le Grand Prix du meilleur ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine !

Guida Gallo - Guida Gallo

Auteure: Marco Abate , Michele Abate , Paolo Barillà

Le Guide Gallo est une étape fondamentale des recueils de recettes consacrés au riz, devenu ambassadeur de la haute gastronomie italienne. 101 recettes signées par les chefs des plus célèbres restaurants du monde pour vous apporter chez vous des plats originaux avec lesquels vous étonnerez vos invités, ou pour réaliser de vos mains un plat vraiment spécial. Les recettes proposées vont des préparations traditionnelles comme "le riz aux petits pois" ou le "risotto de la mer" aux préparations les plus bizarres, avec des accouplements inattendus avec des fruits, du vin, des fromages... Depuis le classique "noir sépia" au "noir des olives celline", de la surprenante croquette de riz à la sauce aux crustacés, du "riz in cagnun" (typique risotto avec fromage) à celui aux orties ou aux pommes vertes. Tout en restant chez vous, vous pourrez effectuer, accompagnés par le Guide Gallo, un voyage dans le plaisir du goût dans les plus grands restaurants du monde, de Milan à Tokyo, de Rome à New York, du Piémont à la Chine, connaître les secrets de chefs de renommée internationale.

BALADES GOURMANDES EN FRANCE 0 Petit Futé

Auteure: Dominique Auzias , Jean-Paul Labourdette

Nombre de pages: 432

La France est réputée dans le monde entier pour la qualité de sa gastronomie, la diversité de ses spécialités culinaires et le savoir-faire et l'inventivité de ses chefs. Le guide des Balades gourmandes en France vous emmène à la découverte de chacune de ses 18 régions aux identités bien marquées. Vous retrouverez dans ce guide des dossiers consacrés aux spécialités locales, mais également des interviews et des recettes de chefs ainsi que les bonnes adresses pour vous procurer le meilleur des produits locaux. Qu'il s'agisse de viande, de fromage, de produits frais, de douceurs sucrées ou alcoolisées. Le terroir dans ce qu'il a de meilleur s'invite dans votre guide, et très prochainement à votre table !

Not in the guidebook

Auteure: Pascal Bardet

Nombre de pages: 984

CETTE ETUDE SE PROPOSE D'EXAMINER EN DETAIL TOUTES LES COMPOSANTES DE L'ESPACE FITZGERALDIEN. TOUTE L'OEUVRE DE FRANCIS SCOTT FITZGERALD ABORDE UN THEME MAJEUR DE LA LITTERATURE AMERICAINE : L'INADAPTATION DE L'HOMME A SON ENVIRONNEMENT. LA QUETE DE SON IDENTITE, PAR CONSEQUENT, S'INSCRIT DANS LA RECHERCHE D'UN CENTRE VITAL. CETTE DEMARCHE MENE L'INDIVIDU AUX QUATRE COINS DU CONTINENT AMERICAN AINSI QU'EN EUROPE ET L'INCITE A TENTER DE SAISIR LE SENS PROFOND DE SON ESPACE IMMEDIAT. INCAPABLE DE JETER L'ANCRE QUELQUE PART, L'HOMME EST EN QUETE PERPETUELLE MAIS L'ERRANCE DE SON AME NE PERMET PAS LA RENAISSANCE DE SON ETRE. LES MAISONS N'OFFRENT PAS DE VALEURS PROTECTRICES ET S'APPARENTENT A DES PRISONS. FUYANT LE GIRON MATERNEL, LE HEROS ESPERE TROUVER DANS L'AVENTURE LES FONDEMENTS D'UNE IDENTITE NOUVELLE. MAIS LA TENTATIVE D'INTEGRATION AU SEIN DE LA VILLE AMERICAINE SE REVELE ETRE UN LEURRE. LE MIRACLE URBAIN SE TRANSFORME EN MIRAGE; LE SUD, TERRE DE L'EXALTATION ROMANTIQUE, N'EST PLUS QU'UN PARADIS PERDU : L'EUROPE, ENFIN, POLE ARTISTIQUE DES EXPATRIES AMERICAINS, PERD SON AUTHENTICITE ET DEVIENT UNE DEUXIEME AMERIQUE. DANS LA FICTION FITZGERALDIENNE, LES DEPARTS SE TRANSFORMENT ...

Espaces et terres d'Amérique

Auteure: Jacques Pothier , Marie-C Bouchet , Michel Barrucand

Nombre de pages: 324

es textes qui composent ce recueil prolongent le colloque "Espaces et Terres d'Amérique" organisé les 7-8 avril 2005 à Toulouse par le Groupe d'Etudes Nord-Américaines (G.E.N.A.), tu composante du centre Cultures AngloSaxonnes (C.A.S.). La thématique de ce ,.t recueil a attiré des chercheurs spécialisés tout aussi bien en littérature qu'en civilisation, en histoire ou en linguistique. Il est vrai que l'espace nord-américain se prête à des analyses transdisciplinaires. Les articles, qui traitent de questions de société, d'histoire, de littérature et de culture plus généralement, s'intéressent aux diverses définitions de l'espace américain mais aussi au rapport qu'entretiennent les Américains avec les notions d'espace et de territoire. L'ouvrage examine également des phénomènes identitaires d'autant plus intéressants que cette nation, dont on dit qu'elle est'lerre d'immigration," est un laboratoire favorable à l'étude de tels phénomènes. Enfin, il étudie la cartographie de l'espace dressée par les artistes aux Etats-Unis et la façon dont cet espace est représenté dans la littérature et le cinéma américains

Les stratégies des écrivans des amériques pour fair connaître leurs œvres en france, traduction, bilinguisme, auto-édition

Auteure: Alejandro Canseco-Jerez

Nombre de pages: 168

La représentation de l'Indien dans les arts et les littératures d'Amérique latine

Auteure: Alejandro Canseco-Jerez

Nombre de pages: 220

Bulletin de la Société préhistorique française

Auteure: Société préhistorique française

List of members in each volume.

Les écrivains de la négritude et de la créolité

Auteure: Simone Dreyfus , Association des écrivains de langue française (mer et outre-mer)

Nombre de pages: 474

Affiches, annonces judiciaires, avis divers du Mans, et du Département de la Sarthe

Auteure: Le Mans (France)

250 Réponses aux questions du plongeur curieux

Auteure: Alain Perrier

Nombre de pages: 262

Qui inventa le principe du sous-marin actuel ? Pendant la décompression du plongeur, comment naissent les bulles ? Qu'est-ce que le nitrox ? À quelle profondeur peut-on descendre en scaphandre autonome ? Une tentative d'évasion sous-marine a-t-elle vraiment été envisagée pour faire s'échapper Napoléon de l'île de Sainte-Hélène? 250 questions / réponses qui couvrent tous les aspects de la plongée : l'histoire et les pionniers, les techniques et le matériel, l'environnement, les voyages, et aussi la sécurité et les accidents... Une passionnante mine d'informations illustrées de photos, gravures anciennes et autres schémas, pour tous les plongeurs mais aussi pour tous ceux que l'aventure sous-marine passionne au travers de la technique, de l'approche sportive ou tout simplement du rêve.

Les Pascal à Rouen 1640-1648

Auteure: Jean-Pierre Cléro

Nombre de pages: 392

En choisissant de conférer à ce colloque de 1999 l’unité de lieu que représente la ville de Rouen, plutôt qu’une unité thématique plus classique, les auteurs des communications ont voulu manifester que, au cours de son séjour rouennais, Pascal a déployé ses talents selon l’essentielle diversité, l’admirable polyvalence qui lui ont permis, ici comme ailleurs, dans les années 1640 comme plus tard, de s’exercer dans la plupart des domaines de la connaissance. Il est parfaitement vain, comme le prouve cette simultanéité, de prétendre établir une périodisation – le Pascal savant, suivi du Pascal apologiste de la religion chrétienne – autant qu’une hiérarchie.

Les Livres disponibles

La liste exhaustive des ouvrages disponibles publiés en langue française dans le monde. La liste des éditeurs et la liste des collections de langue française.

Les prêtres

Auteure: Jean-Michel Monseigneur Di Falco

Nombre de pages: 312

Un groupe hors du commun, Les Prêtres, fondé sur le modèle des boys band, mais avec... deux prêtres et un séminariste. À l'initiative de Jean-Michel di Falco Léandri, évêque de Gap et d'Embrun, Jean-Michel Bardet, curé de la cathédrale de Gap, Charles Troesch, devenu prêtre en 2009 et chapelain au sanctuaire Notre-Dame du Laus, et Joseph Dinh Nguyen Nguyen, séminariste en stage de discernement, ont obtenu un étonnant succès qui dépasse nos frontières. Dans un siècle en quête de spiritualité, le trio propose une voie originale, chantant l'amour divin et profane, et reversant l'argent qui leur revient pour des actions caritatives et pastorales. Leurs projets : une église au sanctuaire Notre-Dame du Laus, dans les Hautes-Alpes, et de nouvelles constructions à l'école Sainte Thérèse à Madagascar. Ils cherchaient un peu d'argent, ils ont trouvé des coeurs. Après Spiritus Dei, un CD de 14 titres qui ont fait le tour du monde, ils ont sorti leur deuxième album, Gloria, à Pâques 2011. Voici enfin racontée l'histoire de ces quatre hommes porteurs d'une foi à transporter les montagnes.

Bulletin de la Société géologique de France

Nombre de pages: 196

List of members (53 p.) in v. 17, 1947.

"Tous les matins du monde", livre de Pascal Quignard, film d'Alain Corneau

Auteure: Guillaume Bardet , Dominique Caron , Pascal Quignard

Nombre de pages: 214

ANNUAIRE DE L’INTERCOMMUNALITÉ ET DES EPL DE FRANCE

Auteure: Patrick Garnero

Nombre de pages: 538

Les EPCI (Etablissements Publics de Coopération Intercommunale) et EPL (Entreprises Publiques Locales, ex SEM)*L'Annuaire de l'Intercommunalité comprend les EPCI (soit 2225 Communautés de Communes, 173 Communautés d'Agglomération, 15 Communautés Urbaines, 5 Syndicats d'Agglomérations Nouvelles) ainsi que les 1190 EPL (Entreprises Publiques Locales - Anciennement SEM).* *Retrouvez les organigrammes complets et activités principales, les coordonnées complètes, les domaines de compétence, civilité, nom et prénom des Présidents et dirigeants Administratifs.

Aux origines des Editions du Seuil

Auteure: Hervé Serry

Nombre de pages: 148

Les Editions du Seuil ont été fondées en 1935 par Henri Sjöberg, un publicitaire en mal d'engagement dans la tourmente des années d'avant-guerre. Son mentor, l'abbé Jean Plaquevent, joua un rôle considérable dans ces débuts. Deux ans plus tard, Jean Bardet et Paul Flamand, deux jeunes bourgeois partageant le même goût pour l'action, prennent les rênes du petit attelage. 1935-1940 : voici racontées, pour la première fois, les tribulations de quatre aventuriers de l'esprit qui fondèrent l'une des institutions intellectuelles et littéraires les plus influentes de la France contemporaine. Hervé Serry est sociologue, directeur de recherche au CNRS, spécialiste des mondes de l'édition. Ce volume est publié à l'occasion du quatre-vingtième anniversaire de la création des Editions du Seuil.

Dictionnaire amoureux de la gastronomie

Auteure: Christian MILLAU

Nombre de pages: 527

Des grands dîners de Louis XIV à la cour de Versailles aux extravagances contemporaines de la cuisine moléculaire, en passant par la joyeuse bamboche des années 1900 ou la franche convivialité d'un repas de chasseurs du pays gascon, ce dictionnaire amoureux est un "régal" de culture, d'histoires et d'anecdotes. J'aurai passé un demi-siècle de ma vie à rouler ma bosse et mon estomac sur la Terre entière et n'ai toujours pas perdu l'appétit de le raconter. Non pas en professeur "ès-gastronomie" (oh, le vilain mot !) mais en gourmand, amateur de bonnes et belles choses, de rencontres et de découvertes. Pour faire partager à mon lecteur mes emballements, mes déconvenues ou mes coups de gueule, je me suis coulé dans la peau du conteur, comme il s'en trouve autour d'une table entre amis. Quand je lui fais déguster un lièvre à la royale, nous sommes au Palais-Royal chez Mme Colette. En-semble, nous humons les parfums du miroton de Mme Milord, ma concierge, nous nous glissons dans les mystérieuses cuisines de la franc-maçonnerie, nous nous asseyons chez les plus grands chefs du siècle et nous nous payons la tête des ridicules d'une certaine gastronomie contemporaine.

Le Sol et le sang. La famille et la reproduction sociale en France du Moyen Age à nos jours

Auteure: Jérôme Luther Viret

Nombre de pages: 496

À la croisée de la démographie, de l’anthropologie et de l’histoire du droit, voici la première étude sur l’évolution des structures familiales de l’an mil aux premières décennies du XIXe siècle. Un éclairage stimulant, qui invite à reconsidérer l’évolution de la propriété foncière, les transformations de la noblesse, la question de l’office dans la société d’Ancien Régime et, au-delà, les liens qu’entretient l’État monarchique avec la sphère familiale. Jérôme Luther Viret s’attache à comprendre les problèmes pratiques que cherchaient à résoudre les populations du passé : nécessité d’entretenir les parents dans la vieillesse, volonté de donner à l’ensemble des enfants un destin, perpétuation de la famille comme communauté de sang où se transmet un patrimoine matériel et immatériel. Une étude majeure qui ouvre la voie à une nouvelle histoire de la société française sur la très longue durée.

Quand la Recherche était une République

Auteure: Michel Blay

Nombre de pages: 160

Le 20 août 1944, au lendemain de l’appel à l’insurrection lancé par le Comité parisien de libération, Frédéric Joliot-Curie est nommé par Henri Wallon à la tête du CNRS. Après les années de l’Occupation et du gouvernement de Vichy, une nouvelle politique de l’enseignement supérieur et de la recherche s’imposait. C’est cette nouvelle politique issue de la Libération, impulsée par le CNR (Conseil National de la Résistance) et menée de façon ouverte et pragmatique par Frédéric Joliot qui est présentée et documentée dans ce livre. Une nouvelle politique imaginée sous les auspices conjoints, la liberté étant retrouvée, de la démocratie et de la République. Un moment instructif qui, par la création d’une assemblée délibérante et d’un directoire exécutif, a permis le développement d’une recherche à la fois républicaine démocratique et efficace. Une leçon de l’histoire à méditer aujourd’hui. Michel Blay, philosophe et historien des sciences, est président du Comité pour l’histoire du CNRS.

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