Ebooks Gratuits

Pains et brioches inratables

Auteure: Estelle Lefief , Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 192

80 recettes faciles et gourmandes avec ou sans machine à pain Une mie mœlleuse, une croûte dorée et craquante... ça donne envie, non ? Avec ce livre, vous avez les cartes en main pourfaire le pain que vous préférez, car c’est vous le boulanger ! Au programme : - Les ingrédients de base et les méthodes de fabrication : comment choisir farine et levure ? Pétrissage à la main ou machine à pain ? Découvrez les avantages et inconvénients de ces deux modes de préparation. - Comment bien conserver son pain : au congélateur ? à température ambiante ? - Pour chaque problème, sa solution : « Mon pain n’a pas levé », « Mon pain a trop levé », « La croûte de mon pain est très dure », « Mon pain est plein de trous »... - Et bien sûr, des recettes faciles, des plus basiques aux plus gourmandes, avec ou sans machine à pain ! QUI POURRA RÉSISTER À DES PETITS PAINS TOUT CHAUDS ET FAITS MAISON ?

L'atelier pain

Auteure: Cécile DECAUX

Nombre de pages: 144

Mettez la main à la pâte ! Pain aux graines, à l’épeautre, pain intégral, pain viennois, brioche moelleuse... Bienvenue à l’Atelier pain ! Devenez apprenti boulanger pour réussir de beaux pains maison pleins de saveurs. Apprenez à façonner 50 pains et viennoiseries en suivant les gestes dessinés étape par étape. Vos pains cuiront au four et vous serez bluffé par l’aspect « pro » des baguettes, biscottes, couronnes, épis, tresses et autres pains fantaisie ! Si vous plébiscitez la machine à pain, choisissez parmi 25 recettes de base et presque autant de variantes gourmandes. Des recettes 100 % inratables, mises au point et sans cesse améliorées par Cécile Decaux qui, depuis plusieurs années, anime avec passion son Atelier pain (www.atelier-pain.com) auprès du grand public. 25 pâtes à pain de base, 50 pains et viennoiseries. Recettes réalisables à la main, en machine à pain ou au robot pâtissier

Pains en un tour de main

Auteure: Eva Harlé

Nombre de pages: 80

Retrouvez 30 recettes de pain et de brioches à réaliser sans vous salir les mains ! Sans machine à pain et sans pétrissage de la pâte, ces recettes sont ultra faciles à réaliser. Le livre idéal pour déguster du pain frais et maison tous les jours ! Petits pains, baguettes, brioche, pain à la tomate, baguette aux graines. 30 recettes inratables !

Pain

Auteure: Judith Fertig

Nombre de pages: 255

L'atelier pain

Auteure: Cécile Decaux

Nombre de pages: 144

Mes petits yaourts maison

Auteure: Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 192

100 recettes faciles et gourmandes (avec ou sans yaourtière) ! Yaourts, fromages blancs, crèmes, desserts lactés... et si vous craquiez pour le fait-maison ? Pour se lancer, rien de plus simple avec ce mode d’emploi détaillé ! Découvrez : - Les 5 bonnes raisons de succomber : c’est super-facile, moins cher, sain et sans additifs, et tellement bon... - Yaourtière, fromagère, autres techniques de fabrication : toutes les méthodes pour tout faire vous-même. - Un problème, une solution : « mes yaourts sont acides », « mes fromages blancs sont trop liquides »... - Et bien sûr, 100 recettes inratables pour toutes les envies : Yaourts au citron, Yaourts façon gâteau basque, Fromages blancs à l’amande et au miel, Petits-suisses à la vanille, Crèmes au chocolat, Crèmes au caramel au beurre salé... ET SI VOUS VOUS PRENIEZ AU JEU DES YAOURTS FAITS MAISON ? Inclus : des recettes de coulis à télécharger pour accompagner vos fromages blancs. + d'infos en dernière page du livre.

Cuisiner pas cher, c'est malin

Auteure: Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 224

Des astuces et des conseils pour économiser sans se priver ! Si remplir votre Caddie nécessite autant de self-control que de calcul mental, il est temps de réagir ! Avec quelques bons conseils malins, vous pouvez ramener saveur et plaisir dans votre quotidien à moindres frais. Découvrez vite dans ce livre : - Les règles d’or pour faire vos courses malin : repérez les fausses « bonnes affaires », évaluez les justes quantités... - Le top 10 des ingrédients économiques et les bons gestes pour varier les saveurs. - Des astuces pour cuisiner moins cher : faire soi-même, bien conserver et réutiliser les restes pour ne plus gaspiller... - 48 recettes et 10 menus pour allier enfin plaisir, saveur et économie ! Le petit plus : téléchargez gratuitement encore plus d’astuces pour faire des économies en cuisine ! MANGER MIEUX EN DÉPENSANT MOINS, C'EST POSSIBLE !

Mes petites recettes magiques en 10 minutes chrono

Auteure: Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 192

100 petits plats bons et sains prêts en un clin d'œil ! On a tous une bonne raison pour ne pas cuisiner... et se contenter d’une pizza surgelée, ce qui n’est bon ni pour notre ligne ni pour notre portefeuille ! Mais savez-vous qu’en seulement 10 minutes vous pourriez tout aussi bien préparer des petits plats équilibrés ? Au programme : - Les astuces pour cuisiner vite et bien. - Les ingrédients express indispensables à avoir dans son placard, dans son congélateur, et les produits frais rapides à préparer. - Et bien sûr, 100 recettes faciles et originales, prêtes en un tour de main : Soupe fraîche de concombre à la menthe, Sauté de dinde au paprika, Méli-mélo de coquillettes au thon, Curry de lentilles, Banane au lait de coco, Mousses au chocolat croustillantes... Inclus : des idées de menus express avec entrée, plat, dessert (Italien, Minceur, Spécial enfants, Végétarien...). Se faire plaisir en cuisine sans y passer des heures, c’est possible !

La cuisine de l'étudiant, c'est malin

Auteure: Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 208

Simple, rapide et pas cher ! Entre les cours, les jobs étudiants, les apéros et autres obligations, difficile de se nourrir sainement, surtout avec une cuisine rikiki et un budget quasi inexistant. Pourtant, avec les bonnes astuces, manger autre chose que des pâtes au gruyère sans se mettre sur la paille est tout à fait possible ! Découvrez vite dans ce livre : - Comment optimiser votre kitchenette : agencer le tout avec ingéniosité, n’acheter que les ustensiles indispensables... - Les clés pour un budget alimentaire maîtrisé : tenir vos comptes, savoir où acheter des aliments malins, opter pour les justes quantités... - Le top 10 des ingrédients économiques et santé : pâtes, œufs, lentilles, huile d’olive... Chacun a sa place dans votre cuisine d’étudiant ! - Des menus et 86 recettes économiques pour toutes les occasions : Houmous express, Poulet aux petits légumes (à la bouilloire), Crumble jambon-brocoli, Vacherin express... Inclus : des suggestions d’en-cas et de boissons spéciales « concentration » pour les examens + des astuces pour manger équilibré au resto U ! FINI LES PRIVATIONS QUAND ON EST UN ÉTUDIANT MALIN !

Mes petites recettes magiques pour faire maigrir mon homme

Auteure: Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 208

... sans qu’il s’en rende compte ! Brioche ou poignées d’amour, ces messieurs s’en passeraient bien mais n’acceptent pas pour autant de zapper vin et fromage, alors que dire d’un régime ! Qu’à cela ne tienne, rusons un peu en utilisant discrètement des ingrédients sains et bien cuisinés, ni vu ni connu ! Découvrez notamment dans ce livre : - Comment mincir au masculin : leurs besoins énergétiques, les stratégies selon vos objectifs (baisse du cholestérol, ventre plat...). - Les astuces pour opérer en toute discrétion : diminuer les quantités progressivement, remplacer les féculents, alléger un plat... - 11 menus thématiques et 100 recettes gourmandes pour hommes affamés : Brochettes aux deux viandes et salade de fèves aux épices (photo en couverture) ; Pizza aux légumes grillés ; Tiramisu léger ; etc. Le petit plus : téléchargez gratuitement 1 semaine de menus avec la liste de courses adaptée ! LE GUIDE PARFAIT POUR L’AIDER À RETROUVER UN CORPS D’APOLLON SANS RÉGIME !

Mes petites recettes magiques à moins de 300 calories

Auteure: Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 208

Cuisinez léger et gourmand ! Pourquoi faudrait-il se priver de bons petits plats sous prétexte qu'on surveille sa ligne ? Pire, faire une croix sur l'entrée ou le dessert ? Pas question ! Ligne et gourmandise vont de pair si l'on connaît les bonnes méthodes et les bons ingrédients. Alors suivez le guide ! Découvrez dans ce temple du goût : - Les meilleurs aliments minceur : céréales complètes, légumes, poissons... Tous leurs atouts santé et leur équivalence calorique. - Les règles d'or de la cuisine légère : choisir le bon mode de cuisson (vapeur, papillotes, gril...) et faire bon usage des épices et des produits allégés. - 100 recettes gourmandes, simplissimes et à moins de 300 calories : muffins saumon-ciboulette, salade fraîcheur poulet-pomélo (la recette en couverture), papillote de cabillaud à l'orange, crumble fraise-rhubarbe-spéculoos... - Et aussi : des idées de menus minceur originaux pour le bureau, une soirée en amoureux, un repas en famille, etc. PROFITER D'UNE CUISINE DÉLICIEUSE ET DIÉTÉTIQUE, C'EST FACILE !

Mes petits apéros dînatoires magiques

Auteure: Alix Lefief-Delcourt , Xavier Kreutzer

Nombre de pages: 176

Épater ses amis grâce à des recettes vitaminées, minceur et savoureuses ! Vos amis débarquent ce soir et vous n'avez rien eu le temps de préparer ? Et si vous optiez pour un apéro dînatoire ? Moins formel qu'un dîner et beaucoup plus simple à organiser, c'est la solution idéale pour passer un moment plein de convivialité. Mais quand on pense apéritif, on pense souvent charcuterie, chips et bières. Oubliez tout ça, il y a beaucoup, beaucoup mieux ! Découvrez dans ce guide très pratique tout ce qu'il y a à savoir sur ce repas pas comme les autres : - Les secrets pour des apéros réussis : les conseils d'organisation, les quantités à prévoir selon le nombre de convives, les idées déco, le matériel (verrines, piques, cuillères...), les astuces pour préparer le maximum de choses à l'avance... - Les meilleurs thèmes pour un apéro dînatoire minceur, santé et original : bio-végétarien, asiatique, italien, classique revisité, sucré-salé... des thématiques variées pour combler tous ses invités. - Et bien sûr des recettes simples et délicieuses : Gaspacho de concombre aux herbes, Roulés de saumon aux haricots vert, Petits samoussas de légumes à la ...

Le tricot, c'est malin

Auteure: Alix Lefief-Delcourt , Estelle Lefief

Nombre de pages: 304

Les bases pour apprendre pas à pas : à vous jolis bonnets, gilets et couvertures ! Dans le bus ou à l’heure de l’apéro, tricoter est devenu une activité non seulement tendance mais pratique ! Une fois les bases acquises, à vous les écharpes toutes chaudes, les vêtements personnalisés, les jolies couvertures pour bébé... - Étape 1 : équipez-vous malin avec des accessoires ingénieux pour vous simplifier le tricot et découvrez des astuces pour dépenser moins. - Étape 2 : apprenez les bases avec nos explications simples et illustrées. - Étape 3 : découvrez les points incontournables dans leur fiche dédiée et mettez en pratique aussitôt. - Étape 4 : tricotez ! 24 modèles spécial débutant pour progresser en douceur : bonnet, boléro, chaussettes de bébé, plaid... à votre portée ! Inclus : des QR codes avec des vidéos pour bien comprendre chaque technique. Le petit plus : téléchargez gratuitement des points de tricot supplémentaires pour varier vos réalisations ainsi que d’autres éléments inédits ! Rendez-vous en fin de livre. LE B.A.-BA ET DES ASTUCES 100 % MALIN POUR GAGNER DU TEMPS ET ÉCONOMISER EN TRICOTANT !

Pâtisseries inratables

Auteure: Carole Garnier

Nombre de pages: 256

100 recettes mythiques pour ébouriffer vos papilles et en mettre plein la vue Choux, éclair, Saint-Honoré... pour quelle douceur allez-vous craquer ? Pas besoin de vous déplacer chez le pâtissier, aujourd’hui c’est vous qui mettez la main à la pâte ! À découvrir : - Les ustensiles indispensables : thermomètre, poche à douille, tapis de cuisson, robot... - Comment choisir ses ingrédients : quelle farine privilégier ? beurre doux ou demi-sel ? semoule ou cristal : quel sucre pour un caramel ? - Les trucs et astuces du chef : réussir un glaçage, faire cuire à blanc une tarte, monter une chantilly, garnir une tarte aux fruits... - Et bien sûr, 100 recettes mythiques : crème pâtissière, crème anglaise, cannelés, cigarettes russes, tarte au citron meringuée, baba au rhum, religieuses... Inclus : des QR codes tout au long du livre vers des vidéos et des conseils inédits pour maîtriser les techniques les plus pointues ! Par exemple, comment faire une ganache. Le petit plus : un supplément viennoiserie à télécharger ! LES PLUS GRANDS CLASSIQUES À PORTÉE DE LA MAIN !

Cupcakes inratables - Les délices de Solar

Auteure: Delphine BRUNET

Nombre de pages: 73

Furieusement tendance, ces petits gâteaux new-yorkais sont des incontournables du home made. Delphine Brunet propose ici des recettes inratables, celles qui feront parler de vous ! Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les cupcakes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité "Sugar Daze, l'authentique cupcake américain de Paris" : I Love You Honey Bunny :...

Le meilleur de la machine à pain

Auteure: Marie Joly (restauratrice.)

Nombre de pages: 78

Réussir son pain en machine, c'est possible ! A condition d'avoir les bonnes recettes. Voici une sélection des 70 meilleures créations de pains aux croûtes joliment dorées, de brioches tendres et savoureuses et de cakes variés et moelleux. Des recettes tout simplement inratables et délicieuses ! Il y en a pour toute la famille et tous les moments de la journée, du petit-déjeuner au dîner en passant par le goûter. Avec des conseils et astuces simples, vous confectionnerez des pains maison meilleurs que chez le boulanger et bien plus variés... de quoi donner de nouvelles saveurs gourmandes à vos repas !

Soupes inratables

Auteure: Quitterie Pasquesoone

Nombre de pages: 176

Veloutés, bouillons, crèmes... 90 recettes gourmandes pour toute la famille Chaudes ou glacées, sucrées ou salées, gourmandes ou light, les soupes sont personnalisables selon les envies et les saisons. Pleines de vitamines et de fibres, elles sont l’occasion parfaite de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé et de sa ligne. Au programme : - Le mode d’emploi pour réussir à coup sûr toutes ses soupes : les ingrédients de base, les instruments à avoir et des astuces pour bien la conserver... - Des idées pour les personnaliser (épices, herbes fraîches, croutons...) et les accompagner (tartines, œufs, cake jambon-olives...). - Et bien sûr, des recettes faciles, originales et délicieuses : Velouté de courgette à La vache qui rit, Crème de maïs aux poivrons rouges, Velouté de potiron à la noisette, Gaspacho minute, Soupe de poire au vin mœlleux... Des recettes gourmandes qui plairont aux petits comme aux grands !

Zéro déchet pas à pas, c'est malin

Auteure: Monica Da Silva

Nombre de pages: 192

Chaque année, nous creusons un peu plus notre dette envers la planète en consommant davantage que ce qu'elle peut nous fournir. La bonne nouvelle, c'est que nous pouvons changer cela ! Le Zéro Déchet, bien plus que le fait de ne générer aucun déchet, est une philosophie de vie. Par des gestes très SIMPLES, vous apprendrez à consommer mieux, à moins gaspiller et surtout à vous retrouver. Ce guide vous accompagne pas à pas pour aborder sereinement et à votre rythme cette démarche accessible même aux plus débutants ! Vous y trouverez : - La méthode pour bien démarrer : désencombrer, trier, recycler, mais aussi vendre ou donner. - Des conseils pratiques et des alternatives simples à tous les déchets courants : dans la cuisine, la salle de bains, avec vos enfants, vos proches et même à l'extérieur. - De nombreuses recettes : cuisine anti-gaspi, produits ménagers 100 % naturels et cosmétiques bons pour votre santé. - Des témoignages car ce livre est avant tout un condensé de nos expériences communes. BONUS EN LIGNE : RETROUVEZ UNE LISTE DE 52 DÉFIS, UN PAR SEMAINE, À SUIVRE POUR AVANCER VERS LE ZÉRO DÉCHET.

Levain

Auteure: Valérie Zanon

Nombre de pages: 176

Encyclopédie du pain maison

Auteure: Marie-Laure Fréchet

Nombre de pages: 452

Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l’équipement d’une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du « fait maison » ! • Un cahier pratique qui rassemble L’histoire du pain – Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) – Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l’eau, le sel, le levain, la levure...) – Les pains de France, les pains du monde... • La partie technique comporte de nombreux pas à pas S’organiser – Le matériel nécessaire – La maîtrise du temps – Les quantités – Le pétrissage – La fermentation – Le lamage – La cuisson – La conservation – Utiliser les restes • Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques – Les pains de France – Les pains de table salés – Les pains sucrés du goûter – Les pains du monde – Avec du pain – Avec de la pâte à pain – Les...

Plancha ou barbecue ? - Régalez-vous - Laurent Mariotte

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 92

Régalez-vous ! Collection dirigée par Laurent Mariotte. Autour de la plancha et du barbecue, des recettes festives pour des repas d'été pleins de saveur et de soleil. Journaliste et animateur culinaire à la télévision (Petits plats en équilibre sur TF1) et à la radio (À toutes saveurs sur France Info) Laurent Mariotte nous invite à sa table. 5 titres en mars. Dans Plancha ou barbecue ? , découvrez près de 50 délicieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire très apprécié du public, reconnu pour son exigence en faveur des bons produits et d'une cuisine simple, accessible et toujours conviviale, il nous propose sa sélection , ses trucs et astuces, ses tours de main qui amèneront à tous les lecteurs à la fois le plaisir de cuisiner sans faillir des recettes inratables et celui de partager une table chaleureuse avec des menus et des plats dont on se souviendra avec bonheur. Au programme de Laurent Mariotte, de délicieuses recettes de plein air pour accueillir les beaux jours avec gourmandise. Viandes - Brochettes de lapin au sésame - Travers de porc sauce barbecue... Poissons - Sardines de bord de mer - Gambas marinées à la ...

Recettes au robot pâtissier

Auteure: Mélanie Martin

Nombre de pages: 208

Plus de 140 recettes gourmandes, rapides et faciles ! Côté sucré : Pâte sablée, feuilletée, petits biscuits, gâteaux, cheesecakes, tartes, mousses, crèmes, crêpes... Côté salé : Pains, bagel, pita, focaccia, pâte à pizza, muffins, beignets, cakes, tartes, pâtes fraîches, purées, beurres, sauces... Gagnez du temps et pâtissez sans effort avec votre robot !

Confitures inratables

Auteure: Anne-Sophie Luguet

Nombre de pages: 160

Des recettes gourmandes et vraiment faciles ! Ah le bon goût des confitures maison... Fréquentes à la campagne, elles se font plus rares en ville, et pourtant ! Dès que les fruits sont trop mûrs, faisons des confitures plutôt que de les jeter ! Pour se lancer, rien de plus simple avec ce mode d’emploi détaillé et des idées de recettes pour tous les goûts : light ou super-gourmandes, salées ou sucrées, on a l’embarras du choix ! Dans ce livre : - Les techniques, le matériel et les conseils pour tout bien faire du premier coup. Et pas besoin de matériel de pro pour démarrer ! - Les ingrédients astucieux pour gélifier ou sucrer avec moins de calories (miel, sirop d’agave, agar-agar...). - Et bien sûr, plein de recettes faciles pour toutes les envies, des plus classiques aux plus originales ! Et si vous vous lanciez dans l’aventure du fait maison ?

Toute la pâtisserie avec mon robot pâtissier

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 336

Du pain au chocolat à la sortie de l'école au gros gâteau d'anniversaire, en passant par la tarte aux pommes du dimanche midi, la pâtisserie fait partie de notre quotidien. Et si on réalisait toutes ces douceurs à la maison? Votre robot pâtissier vous sera d'une grande aide pour battre, monter en neige, mélanger ou encore râper. Grâce à ses accessoires, vous allez pouvoir réaliser toutes les recettes de ce livre, du dessert de pâtissier aux délices du petit déjeuner en passant par des gourmandises individuelles. Toutes les recettes de base à réaliser à l'aide de votre robot: pâte sablée, pâte feuilletée rapide, crème au mascarpone, meringue, chantilly, pâte à brioche... 140 recettes de desserts et de gourmandises: croissant, chaussons aux pommes, tarte au citron meringuée, petits sablés tout chocolat, meringues au chocolat, franboisier, cheesecake de New York, petits choux au chocolat et crémeux de praliné...

Le grand livre du robot pâtissier

Auteure: Mélanie Martin

Nombre de pages: 192

180 pâtisseries, desserts ou recettes salées à préparer vite et sans effort grâce à votre robot ! Obtenir une chantilly aérienne en quelques minutes, réussir facilement des pains ou brioches maison, confectionner un simple cake ou un gâteau de fête, épater la galerie avec une belle bûche glacée ou un soufflé au chocolat, préparer une pasta italienne ou une pâte à pizza parfaite... Avec ses trois fonctions de base – mélanger, fouetter, pétrir – votre robot vous permettra de révéler tous vos talents et vous fera gagner du temps ! Ouvrez vite ce livre, choisissez ce qui vous tente et lancez-vous. Avec le robot, c’est tellement plus facile !

Toute la pâtisserie avec mon robot pâtissier

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 336

Du pain au chocolat à la sortie de l'école au gros gâteau d'anniversaire, en passant par la tarte aux pommes du dimanche midi, la pâtisserie fait partie de notre quotidien. Et si on réalisait toutes ces douceurs à la maison? Votre robot pâtissier vous sera d'une grande aide pour battre, monter en neige, mélanger ou encore râper. Grâce à ses accessoires, vous allez pouvoir réaliser toutes les recettes de ce livre, du dessert de pâtissier aux délices du petit déjeuner en passant par des gourmandises individuelles. Toutes les recettes de base à réaliser à l'aide de votre robot: pâte sablée, pâte feuilletée rapide, crème au mascarpone, meringue, chantilly, pâte à brioche... 140 recettes de desserts et de gourmandises: croissant, chaussons aux pommes, tarte au citron meringuée, petits sablés tout chocolat, meringues au chocolat, franboisier, cheesecake de New York, petits choux au chocolat et crémeux de praliné...

Gâteaux kids

Auteure: Juliette Lalbaltry , Delphine Constantini

Nombre de pages: 96

40 recettes ultra-simples pour un effet wahou ! Non, cuisiner une pièce-montée en 4 heures pour l'anniversaire du petit dernier n'est pas obligatoire. Non, vous n'êtes pas un mauvais parent. Oui, vous êtes humain (et vous avez un peu la flemme, aussi). D’ailleurs savez-vous que vous pourriez faire des merveilles avec un simple gâteau au yaourt ? Papillon arc-en-ciel, poisson rouge aux écailles fruitées, bateau pirate au chocolat... Voici tous les secrets pour réaliser des gâteaux qui en jettent sans se prendre la tête : on vous le promet, les kids vont être bluffés et en redemander !

Pains maison

Auteure: Anis Bouabsa , Sidonie Pain

Nombre de pages: 124

Toutes les bases pour faire son pain grâce aux recettes du boulanger MOF Anis Bouabsa ! Découvrez 50 recettes, et toutes les techniques en pas à pas, pour apprendre à faire des pains classiques, complets, sans gluten et originaux. Un livre à feuilleter avec plaisir, au propre comme au figuré !

Il était une fois la pâtisserie

Auteure: Christelle Huet-Gomez

Nombre de pages: 192

Les brioches et viennoiseries

Auteure: Christophe Felder

Nombre de pages: 95

Les brioches et viennoiseries : prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Croissant, pain au chocolat, pain au lait, kouglof, brioche à tête, brioche suisse, pogne aux pralines roses... Plus de 350 photos en pas à pas.

Ecomarché

Auteure: Claire Seiller

Nombre de pages: 244

Exit les produits industriels, vive les alternatives DIY maison et responsables ! Devenez un écoconsommateur ! Découvrez dans ce guide les 100 produits de consommation courante que vous n'achèterez plus en grande surface ! Vous ferez du bien à votre santé et à celles de vos proches, du bien à la planète par votre action sur l'environnement, et, à terme, du bien à votre porte-monnaie. On voudrait volontiers remplacer sa pâte à tartiner au goût noisette et huile de palme, ses éponges plastique couleur improbable, son savon qui lave, sublime, lisse, lifte, tend et accessoirement hydrate, son nettoyant sol super-décrassant anti-calcaire et anti-tout dans son beau bidon en plastique, ou sa lessive qui lave plus blanc que blanc ou encore les nuggets de poulet 6 000 calories... Par où commencer, comment faire soi-même mieux ou que choisir (ce que cachent les étiquettes, les bons labels) ? Ce guide apporte les réponses : Les intitulés des chapitres de ce guide ont été pensés suivant les rayons des grandes surfaces pour ne pas vous y perdre. La liste des produits étudiée selon les produits industriels les plus achetés. Chaque produit trouve sa place dans le bon...

SIMPLISSIME Les recettes pour faire son pain maison les + faciles du monde

Auteure: Jean-François Mallet , N NOBLET

Nombre de pages: 96

Des recettes lues en coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. - Temps de préparation réduit. - Une recette très courte, simple, claire et précise. - Une belle photo du pain, explicite et gourmande. Super bon, super rapide, sans machine à pain, ni robot.

100 % viennoiseries et brioches

Auteure: Pascal LEHALLE , Frédéric BERQUÉ

Nombre de pages: 104

De délicieuses recettes pour un réveil croustillant et des goûters briochés ! Les viennoiseries, pains et brioches font partie de la tradition française, et reviennent sur le devant de la scène. Pour pétrir la pâte, facilitez-vous la vie grâce à votre machine à pain ou votre robot pétrisseur ! Vous réaliserez ainsi facilement et rapidement des viennoiseries et brioches. Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le brunch, fondez pour 40 recettes moelleuses à souhait : pains au lait, scones au citron, brioches suisses, stollens au cœur d'amande, brioche feuilletée aux fruits rouges... Il y en aura pour tous les goûts !

Pain maison

Auteure: Cathy Ytak

Nombre de pages: 119

"Humm, ça sent bon le pain tout chaud!" N'avez-vous jamais rêvé, en passant devant une boulangerie d'où s'échappait une alléchante odeur, de la retrouver à la maison et de fait votre pain vous-même ? Grâce à la machine à pain, rien de plus facile ! Il suffit d'un peu de temps e d'imagination pour réaliser de délicieux pains en un tournemain. Ce livre propose 98 recettes de pains, de brioches et de viennoiseries, pétris et cuits en machine ou pétris en machine puis façonnés à la main et cuits au four.

Recettes de Robot Pâtissier

Auteure: MesDelices Edition

Nombre de pages: 105

✔Vous cherchez des recettes pour robot pâtissier ? Ce livre vous présente 84 recettes gourmandes, rapides et faciles ♥♥ ... des recettes sucrées et salées à réaliser avec votre robot pâtissier♥♥ ✔Elles vous permettront de révéler le talent de cuisine qui sommeille en vous et de faire une expérience culinaire incroyable. ✔Gagnez du temps et pâtissez sans effort avec votre robot ! Note : le livre ne contient pas de photos, afin de réduire le coût d'impression et le rendre a un prix raisonnable.

Le Petit Livre de - Spécial machine à pain

Auteure: Philippe CHAVANNE

Nombre de pages: 162

130 recettes maison carrément gourmandes ! L'engouement pour les Machines à pain est toujours très important et les foyers continuent de s'équiper. Voici un très grand nombre de recettes faciles et agréables à réaliser dans un Petit Livre qui allie plusieurs atouts : - un prix de vente très démocratique, et en tout cas un prix nettement plus abordable que celui de l'immense majorité des autres livres sur le même thème. - un très grand nombre et une belle diversité des recettes (pains classiques et de tradition, pains enrichis et de fantaisie, pain énergétiques, pains sucrés) - une présentation claire et des recettes (souvent agrémentées de commentaires : tour de main et astuce, variante,...) facilement réalisables, même si l'on débute ave la machine à pain. - des recettes complétées par une introduction 100 % pratique permettant d'utiliser la machine à pain de manière optimale et donc d'exploiter toutes ses possibilités et d'en retirer encore plus de plaisir. A vos machines... En tout, 130 recettes carrément moelleuses et renversantes !

Mes petites recettes magiques à la plancha

Auteure: Alix Lefief-Delcourt

Nombre de pages: 176

Sain, rapide, diététique... le mode de cuisson qui va tout changer ! Plus saine qu’un barbecue, plus conviviale qu’un four, aussi diététique qu’à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis... voilà la plancha ! Les aliments cuisent dans leur jus (la graisse est évacuée), à même la plancha pour garder tout leur goût, le tout sans ajout de matière grasse. Dans ce livre, découvrez : - Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d’emploi en intérieur, les astuces pour l’entretenir... - Les aliments sublimés par ce mode de cuisson : petits poissons (rougets,sardine), fruits de mer, viandes rouges, légumes d’été et même fruits ! Et aussi des idées de marinades pour décupler les saveurs. - Et bien sûr, 100 recettes faciles et originales de l’entrée au dessert ! Maquereau croustillant à la moutarde, aiguillettes de poulet au miel, calamars marinés à l’ail et au citron, ananas caramélisé au rhum et à la vanille...Alix Lefief-Delcourt est rédactrice pour différents médias. Ses spécialités : l'alimentation, les remèdes naturels, le bio, la cuisine... Elle...

Le Kit cooking

Auteure: Isabelle de Vaugelas

Nombre de pages: 64

Connaissez-vous la nouvelle tendance 2021 ? Le KIT COOKING. Gagner du temps • Manger mieux • Faire des économies • Protéger la planète Comment ça marche ? Une cuisine en kit : on cuisine des bases très à l’avance (légumes, légumineuses, céréales, fruits, poissons, viandes, sauces...), on les conserve sous vide (jusqu’à 5 fois plus longtemps que dans des conditions classiques), et le jour J on assemble, on décline, on agrémente...

Faire son levain

Auteure: Mouni Abdelli

Nombre de pages: 158

A contre-courant du pain industriel et de la plupart des boulangeries qui utilisent des mélanges prêts à l'emploi, L'auteure invite à découvrir le plaisir et les bienfaits nutritionnels, gustatifs et digestifs du levain naturel. Elle propose des conseils et des recettes pour réaliser le mélange optimal selon ses goûts et sa matière première afin de réaliser des pains maison.