Ebooks Gratuits

Le goût de Paris

Auteure: Nathalie Helal

Nombre de pages: 160

Découvrez les trésors du goût que recèlent la capitale et sa région ! Métropole pâtissière, vigneronne, maraîchère, crémière, bouilleuse de cru, Paris s’est dotée d’un terroir et d’un patrimoine gourmand bien à elle. Sans oublier la richesse du terroir de ses régions. Au menu, petits pois de Clamart, asperges d’Argenteuil, cresson de Méréville, pêches de Montreuil, cerises de Montmorency, poires de Groslay, beurre de Vanves, pain de Gonesse, volaille de Houdan, jambon de Paris, gaufres, Paris-Brest, crème Chantilly... Le tout arrosé de vin de Suresnes, de bière de Sèvres et d’une larme de liqueur de Poissy ! Les recettes de ce livre mettent en scène les produits locaux mais elles reflètent aussi un certain goût parisien, stylé ou canaille, délicat ou marqué. Certaines ont traversé les siècles, ce qui ne les empêche pas de trouver leur place dans la cuisine du quotidien ! Pas de doute, Le Grand Paris est bien l’emblème mondial de la gastronomie ! Sandrine Audegond : Elle baigne dans l’univers du vin depuis 2003. Acheteuse pour la maison Fauchon puis caviste avant de rejoindre un domaine viticole de Bourgogne, elle a parcouru de nombreux ...

Simplement miraculeuses: Les 25 plantes qui font du bien

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 140

Ces vingt-cinq plantes vous permettront d'améliorer votre bien-être de la tête aux pieds. Entre soins, produits de beauté, ou recettes de grand-mère... Nathalie Helal nous parle des vertus de ces plantes miracles, autrefois nommées " simples ". Découvrez tous les bienfaits que vous pourrez en tirer. Vous les trouverez facilement dans les herboristeries, les magasins bio ou dans votre propre jardin, grâce à des préparations faciles à réaliser : infusions, macérations, baumes et décoctions. L'ouvrage se découpe en cinq parties : 1- Vous cherchez un remède anti-stress ? Faites appel au coquelicot, l'aubépine, l'orange amer, le millepertuis ou les passiflores ; 2- Stimulez votre système nerveux et immunitaire avec le ginseng, l'éleuthérocoque, la rhodiola ou la maca ; 3- Envie de drainer votre organisme et de perdre du poids ? Rien de plus facile en utilisant le fenouil, le maté, le fucus, le pissenlit ou l'orthosiphon. 4- Rien de mieux que de soigner, cicatriser et redonner de l'éclat à votre peau en vous aidant de la barbane, le curcuma, la sauge, l'aloe vera ou la bourrache ; 5- Pour assainir votre système respiratoire, il vous faudra utiliser l'échinacée, ...

Gaufres sucrées et salées

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 68

Découvrez près de 30 recettes de gaufres classiques et innovantes dans la collection "Nouvelles Variations Gourmandes", pour enchanter petits et grands ! Dégustez de délicieuses gaufres sucrées à déguster au goûter ou en dessert, mais aussi salées à proposer en entrée ou à l'apéro, et retrouvez les saveurs de votre enfance ! Croustillantes ou moelleuses, tendres ou délicatement croquantes, les gaufres font le bonheur de tous les gourmands ! Révisez vos fondamentaux avec les " gaufres liégeoises ", recette flamande par excellence, ou les " gaufres ducasse ", originaires quant à elles du Nord de la France. Régalez-vous des gaufres gourmandes telles les " gaufres au fromage blanc et aux graines de pavot ", les " gaufres cacao-vanille ", ou encore les " gaufrettes au miel de lavande ". Avec les gaufres fourrées, montez encore d'un cran dans la volupté : cédez à la tentation des " gaufres au mascarpone et aux framboises " ou des " gaufres au caramel au beurre salé et éclats de noix ". Épatez enfin vos invités avec des gaufres salées aux saveurs délicates comme les " gaufres au saumon fumé et à l'aneth ", les " gaufres à la mozzarella, tomate et basilic "...

Même les légumes ont un sexe

Auteure: Nathalie HELAL

Des aphrodisiaques au foodporn, découvrez les liens étroits entre gastronomie et érotisme à travers un ouvrage ludique et grand public. Saviez-vous que les huîtres ont pendant longtemps été associées au plaisir sexuel ? Que le chocolat était vu par les amants de la comtesse Du Barry comme un stimulant ? Que les premiers restaurants de Paris ont ouvert au xixe siècle dans le quartier " chaud " de la capitale ? Potion de l'Antiquité ou crème Babette, cloître ou maison close, de La Grande Bouffe aux jus détox likés sur les réseaux sociaux, en quoi notre alimentation est-elle révélatrice de la sexualité d'une époque ? Mêlant anecdotes historiques, éclairages scientifiques et culture populaire, des aphrodisiaques jusqu'au foodporn et #balancetonporc, l'auteure dresse la grande fresque de l'idylle entre gastronomie et érotisme.

Galettes - Variations Gourmandes

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 70

Galette des Rois ou galette bretonne, spécialités régionales... laissez-vous surprendre par la galette et ses variations lors de l'Epiphanie, mais aussi toute l'année ! Dites adieu aux galettes trop lourdes, trop chères ou sans saveur du boulanger et mettez-vous au fait maison : choisissez parmi 28 recettes la galette qui vous fait envie ! De toutes tailles et de toutes formes, pour tous les appétits, pour tous les moments, au dessert comme au goûter, ces recettes ont été réunies pour rendre hommage à ce gâteau festif et incontournable et révéler toute sa variété. Aux pommes et noix, à la rhubarbe, au chocolat, aux pralines roses... Vous aurez l'embarras du choix pour changer de la galette traditionnelle à la frangipane, et découvrir les recettes authentiques des régions : le fameux kouign-amann de Bretagne, gâteau basque aux cerises noires, petites galettes bretonnes, pastis gascon aux pommes et aux pruneaux. Les enfants ne seront pas les seuls ravis et étonnés...

Paupiettes maison - Variations gourmandes

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 69

Laissez-vous tenter par ces séduisantes paupiettes ou " alouettes sans tête " en provençal, cachant sous une fine enveloppe de viande, de poisson ou de légumes, des farces des plus variées. Des paupiettes traditionnelles, en passant par le poulet, la dinde à la tapenade, les jambons aux endives ou le bœuf aux cramberries ; rien de plus facile de profiter d'un bon repas. Aujourd'hui souvent trendy, amateurs de poisson ou de légumes vous servez servis grâce aux " paupiettes de bar aux artichauts ", aux " cabillaud au saumon fumé ", aux " rouleaux de courgettes au chèvre frais et aux pistaches " ou aux " paupiettes d'aubergines et chèvre ". Etonnez vos amis et votre famille avec des recettes créatives et savoureuses

Nutella toujours - Les délices de Solar

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 73

Indétrônable, le Nutella® est la pâte à tartiner préférée des Français. On ne s'en lasse pas : multipliez les plaisirs en le faisant entrer dans vos pâtisseries et douceurs avec des recettes inédites de Nathalie Helal, et plébiscitées par le chef japonais Hisayuki Takeuchi. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes. En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement vos délices au Nutella® - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Le gâteau du dimanche Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante et un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige Hisayuki Takeuchi :...

Bonbons friandises - Variations gourmandes

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 70

Réunies dans ce livre, près de 30 recettes illustrées vous permettront de régaler famille et amis de friandises traditionnelles ou originales, qui n'ont rien à envier aux confiseurs les plus en vue : osez le " home made ", vous ne serez pas déçu ! Naturels, sans conservateurs, les bonbons et friandises à confectionner grâce à ces 30 recettes vous étonneront par leur réalisation facile, par leur goût, et par leur variété : bonbons aux fruits, guimauves, caramels mous au chocolat ou caramel à tartiner, nougat au miel, loukoums ou calissons... devenez un vrai chef confiseur et renouez avec le charme sucré de l'enfance ! Pour offrir autour de soi, se faire plaisir à la fin du repas ou au goûter, et profiter de la satisfaction du fait-maison, ces mini-bouchées sucrées, ces pâtes de fruits et ces bonbons sont la solution idéale. Le plaisir de les faire soi-même et la gourmandise de ces friandises vont vous conquérir. Succombez à la tentation !

Tartes faites maison - Les délices de Solar

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 73

Les tartes sont à la fois des plats et des desserts aussi savoureux que colorés, que l'on se plaît à faire à la maison. L'auteur propose des recettes accessibles et inédites. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les tartes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Pâte brisée Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Eddie Benghanem : la Tarte tatin revisitée En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations ...

Eclairs - Variations gourmandes

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 69

Retrouvez les gâteaux de votre enfance et déclinez-les dans des saveurs (et couleurs !) nouvelles et originales. Avec des recettes faciles et des conseils pour réussir votre pâte à choux, il est temps d'inviter les éclairs " maison " à votre table. Laissez-vous tenter par le moelleux d'un bon éclair, la saveur d'une délicate religieuse, les multiples variantes que peut offrir une fournée de petits choux et chouquettes et le fondant rafraîchissant des profiteroles. Rivalisez avec les plus grands : ces éclairs et autres gourmandises aussi beaux que bons ne cesseront d'étonner. Pour ravir vos papilles et celles de vos invités, essayez-vous à la réalisation d'éclairs aux noisettes, aux pralines roses, au thé matcha ou encore à la mousse de fraises. Eclairs " zèbres " ou " jaguar " attireront sans nul doute la curiosité et la gourmandise de ceux qui passeront par là... Un glaçage parfait, une pâte à choux réussie, des garnitures d'exception... Familles et amis, grands et petits : tous vous en redemanderont !

Cacao Van Houten - Mini gourmands

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 63

Mettez en vedette le fameux et inimitable cacao Van Houten® avec près de 30 recettes faciles et rapides pour réaliser de délicieux gâteaux, friandises, crème glacées. Accros de chocolat, vous connaissez déjà le cacao en poudre Van Houten®, inventé il y a plus de 180 ans... Il est délicieux dans le chocolat chaud ou de classiques gâteaux, mais avez-vous pensé à le dévorer, sans aucune limite, sous toutes les formes possibles ? Made in US : des recettes qui feront craquer les gourmands les plus tendance : cookies aux trois chocolats, divins brownies à la crème de marrons, cheesecake, cookies extra moelleux... Les classiques ne sont pas en reste : macarons, éclairs, tiramisu, madeleines, financiers... qui mettront en valeur ce cacao de qualité supérieure dans vos recettes préférées. Osez des recettes audacieuses mais faciles : truffes au chocolat au whisky, chaussons frits au cacao, sorbet, gratin d'abricots, chouquettes, lunettes chocolat-spéculoos...

Fondants de plaisir - Les délices de Solar

Auteure: Nathalie HELAL

Nombre de pages: 70

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les Délices de Solar : une collection indispensable ! Grands classiques de la pâtisserie, les fondants n'ont pas fini de vous suprendre ! Découvrez ainsi près de 30 recettes qui vous feront fondre de plaisir : - Le grand classique expliqué pas à pas : le fondant au chocolat noir - Les gâteaux fondants & confiseries : Fondant aux poires et caramel, Fondant au thé vert matcha, Cake fondant au sarrasin, noix et chocolat, Fondant à l'orange et aux amandes, Fondant au café et à la cardamome, Fondant chocolat-betterave, Fondant au praliné, Fondant choc-orange, Fondant au lait-noisettes, Brownies fondants au chocolat blanc et pépites noires, Fondants individuels à la pistache, Fondant aux trois vanilles, Fondant au massepain et fleur d'oranger, Fondant aux framboises, Fondant aux épices douces, Fondant au miel et aux noisettes, Fondant au gingembre, Fondant glacé aux deux chocolats, Mini-cakes fondants à la polenta et au citron, Fondants individuels à la rose ; - Les crèmes et entremets fondants :...

Plats easy pour les kids - Dr Good

Auteure: Michel CYMES , Carole GARNIER

Nombre de pages: 165

Après le magazine et les cahiers santé / bien-être, retrouvez la nouvelle collection cuisine DR GOOD, alias Michel Cymes. Le médecin préféré des français donne ici ses conseils et astuces nutrition pour bien manger au quotidien. Bien manger au quotidien, c'est facile quand on sait comment composer des plats sains tout en restant gourmands. Retrouvez plus de 40 idées de plats qui sauront séduire vos enfants petits et grands, accompagnées d'infos santé essentielles : des focus sur les aliments mais aussi des astuces healthy pour apporter saveurs et équilibre à ces préparations (graines, épices, aromates...). Façon fast-food revisité ou plat gourmand en version allégée, vous ne manquerez plus d'idées pour que vos enfants passent à table avec plaisir : nuggets maison, frites de légumes au four, lasagnes de la mamma, bolo aux petits légumes, burger healthy, ketchup maison... Les kids en redemanderont !

Cuisine du monde - Régalez-vous !

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 95

Régalez-vous ! Collection dirigée par Laurent Mariotte. Des recettes simples et gourmandes pour redécouvrir les grands classiques de la cuisine d'ici ou d'ailleurs, Journaliste et animateur culinaire à la télévision (Petits plats en équilibre sur TF1) et à la radio (A toutes saveurs sur France Info), Laurent Mariotte nous invite à sa table pour découvrir une collection de livres de recettes simples et épatantes, avec 5 titres en mars. Dans La c uisine du monde ! Facile et rapdide, découvrez près de 50 délicieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire très apprécié du public, reconnu pour son exigence en faveur des bons produits et d'une cuisine simple, accessible et toujours conviviale, il nous propose sa sélection, ses trucs et astuces, et ses tours de main, qui amèneront à tous les lecteurs, à la fois le plaisir de cuisiner, sans faillir, des recettes inratables, et celui de partager une table chaleureuse avec des menus et des plats dont on se souviendra avec bonheur. Au menu de Laurent Mariotte, un melting pot de recettes accessibles qui ne nécessitent pas le bagage d'un chef local et qui vous feront voyager à travers...

Ma cuisine made in New York - Lonely Planet Solar

Auteure: COLLECTIF

Nombre de pages: 74

Partez à la découverte de New York, avec Solar et Lonely Planet, à travers un voyage culinaire et coloré composé de 30 recettes incontournables et authentiques. Cette nouvelle collection invite à la découverte de la cuisine de pays ou de capitales phares du monde entier. Invitez la cuisine new yorkaise à votre table et faîtes un savoureux voyage le temps d'un repas ! Après un chatoyant panorama de la cuisine new-yorkaise, goûtez aux multiples saveurs offertes par cette cité cosmopolite, du streetfood au dinner. Côté salé, régalez-vous avec les bagels au pastrami ou made in New York, le coleslaw, la pizza, les burritos, la salade Waldorf, les travers de porc marinés et grillés ou encore les onion rings. Côté sucré, variez les saveurs entre les sundeas, les cheesecakes, les pancakes au sirop d'érable, le pop corn ou encore la tarte d'Halloween. Au fil des pages, des anecdotes, des petits + Lonely Planet pour vous inviter au voyage.

Si c'est bon pour moi, j'aime ça !

Auteure: Nathalie Helal , Laurent Petitguillaume

Nombre de pages: 255

Saviez-vous... Qu'il existe des vrais et des faux vinaigres ? Que le sucre de betterave est une invention du XIXe siècle ? Que la belle couleur rose de notre tranche de jambon n'est due qu'à l'action des sels et des nitrates ? Et que la salade sous plastique, le thé en sachet et le lait de soja, bien que pratiques et faciles à vivre, ne sont pas recommandés au quotidien ? Comment s'y retrouver dans cette avalanche de produits ? A travers un dialogue truculent sur 40 ingrédients de notre quotidien et autant de recettes personnelles, Nathalie Helal et Laurent Petitguillaume se donnent la réplique : en initiant le consommateur à l'histoire de ces produits, en l'aidant à choisir les variétés les plus savoureuses et à ne pas tomber dans le piège des mauvaises alternatives, ils aident leur lecteur à mieux les préparer et à cuisiner sain et bon.

Subtile vanille

Auteure: Nathalie Hélal

Nombre de pages: 65

Elue "reine des arômes" par les Français devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d'un irrésistible parfum d'enfance. Populaire, elle sait aussi devenir subtile et plus complexe qu'elle n'y paraît. Cette épice incontournable de la pâtisserie est une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni la crème anglaise, ni le flan parisien ni le millefeuille... Elle sait aussi enrichir des créations plus audacieuses, comme des queues de lotte à la vanille et au gingembre ou un poulet au lait de coco vanillé... A travers 28 recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour de la vanille, épice idéale pour aromatiser des crèmes, enrichir une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir un éclair, se transformer en confiserie... Salade de Saint-Jacques à la vanille et au citron vert, Velouté de carottes et panais à la tahitienne, Gâteau de riz gourmand aux pralines roses, Poires gourmandes au riesling, Abricots au lait d'amande vanillé, Cake aux marrons glacés délicatement vanillés...

Nutella toujours !

Auteure: Nathalie Helal

Nombre de pages: 63

Le plaisir toujours... Celui de Nutella conjugué à celui des pâtisseries et autres gourmandises ! Inviter, ce délice désormais incontournable à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel : tous les conseils et tours de main pour réussir vos douceurs au Nutella ; la recette de base expliquée pas à pas ; des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, de la tarte aux pralines roses au biscuit roulé, en passant par les truffes ou les petits pots de crèmes au Nutella ; et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Hisayuki Takeuchi, designer japonais et chef cuisinier en France, à l'origine d'un concept de gastronomie combinant saveurs subtiles et créations culinaires audacieuses.

Galettes & co

Auteure: Nathalie Helal

Nombre de pages: 62

La galette, si vous avez l'habitude de l'acheter rapidement chez votre boulanger ou au supermarché, vous allez très vite arrêter dès que vous aurez goûté celle réalisée par vos propres mains ! Choisissez la galette qui vous fait envie ! De toutes tailles et de toutes formes, pour tous les appétits, pour tous les moments, au dessert comme au goûter, ces recettes ont été réunies pour rendre hommage à ce gâteau festif et incontournable et révéler toute sa variété. Commencez par les bases et apprenez à confectionner Pâte feuilletée et Pâte brisée ! Galettes des Rois pour l'Épiphanie, réalisez vous-même ce dessert à partager autant de fois que vous le désirez en famille ou entre amis. Goûtez à la Galette tradition à la frangipane, ou encore à la Brioche des rois. Les galettes fourrées trouveront aussi leur place à votre table ! Galette au chocolat noir, Galette aux pralines roses ou encore Galette créole, voilà de quoi faire plaisir à bien des gourmands ! Les galettes fantaisie vous surprendront également, avec le délicieux Craquelin, la Galette quadrillée aux pruneaux, la galette Brocéliande à base d'hydromel ou encore la Galette de Peau...

Galettes

Auteure: Nathalie Hélal

Nombre de pages: 64

Un florilège de recettes de galettes en tous genres : galette des Rois, au chocolat noir ou aux fruits, bretonne, spécialités régionales... laissez-vous surprendre toute l'année par la galette et ses variations : pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Gaufres

Auteure: Nathalie Helal

Nombre de pages: 60

Tartes faites maison

Auteure: Nathalie Helal

Nombre de pages: 63

Les tartes sont à la fois des plats et des desserts aussi savoureux que colorés, que l'on se plaît à faire à la maison. L'auteur propose des recettes accessibles et inédites. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les tartes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Pâte brisée Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité Eddie Benghanem : la Tarte tatin revisitée En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations ...

Kebab chic

Auteure: Nathalie Hélal

Nombre de pages: 58

Découvrez le plaisir de manger un kebab maison avec les ingrédients que vous désirez, intégré dans un menu 100 % oriental ! Grâce à ces recettes savoureuses et variées, traditionnelles ou innovantes, régalez-vous de succulentes brochettes à déguster dans une pita ou à l'assiette, avec des frites ou une salade et de délicieuses sauces maison. L'incontournable Döner Kebab turc, le Kebab poulet au citron confit, de boeuf aux griottes, d'agneau à la menthe, de veau au pesto ou même de falafels au sésame... Il y en a pour chaque envie !

Marche ou greffe !

Auteure: Olivier Kourilsky

Nombre de pages: 225

Mêlée malgré elle à une sombre affaire de trafic d'organes, le docteur Dombre ne pourra compter que sur elle-même... La vie personnelle du docteur Séverine Dombre, médecin responsable d’une unité de greffe rénale à Paris, est un désastre. Fille unique, très tôt orpheline, elle est incapable de nouer une relation amoureuse stable et n’entretient que des rapports distants et conflictuels avec son fils Vincent. Séverine est approchée par un groupe mafieux qui veut la contraindre à organiser une greffe de rein. Face aux intimidations, puis aux menaces qui pèsent sur elle et sur son fils, lâchée par ses collègues qui n’ont pas compris ce qui se tramait, le docteur Dombre va découvrir les ressources de l’amour maternel, et dans le même temps exhumer un terrible secret familial. Un personnage attachant de femme tourmentée et une plongée angoissante dans l’univers de la transplantation rénale concoctée par le Docteur K. L'ouvrage est accompagné d'une nouvelle d'Olivier Kourilsky parue en 2017 : Mon Meilleur ami. Mafia, trafic d'organes et secrets familiaux sont au menu de ce nouveau polar signé Docteur K ! EXTRAIT Janvier 2017, à Paris En société,...

Livres hebdo

Délices de la p'tite pâtisserie

Auteure: Yann Leclerc , Nathalie Helal , Natacha Arnoult

Nombre de pages: 180

Redécouvrez les délices de la pâtisserie à la maison, à travers des recettes originales et gourmandes ! Laissez-vous tenter par ces exquises douceurs que sont les macarons avec les macarons chocolat-praliné, rose-noisette, coco-litchis ou au thé vert matcha, chocolat blanc et framboises. Varier les plaisirs en jouant sur les saveurs des moelleux. Régalez-vous grâce au moelleux traditionnel au chocolat ultranoir, le blanc à la groseille, le moelleux basilic au coeur de tomate ou au saumon fumé. Pour finir, il est temps de convier éclairs, choux et religieuses confectionnés par vos soins à votre table : éclairs au chocolat, à la pistache, aux noisettes, à la mousse de fraise, le vrai chou à la crème ou la religieuse "English Rose" raviront vos invités. N’hésitez plus et réalisez vous-mêmes les classiques de la pâtisserie française comme les variantes les plus originales grâce à ce sublime coffret aux formes gourmandes !

Paris match

Fondants de plaisir

Auteure: Nathalie Helal

Nombre de pages: 61

Classiques incontournables de la pâtisserie, régressifs à souhait, les fondants n'ont pas fini de vous faire saliver ! Invitez ces délices onctueux à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel : le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos fondants ; le grand classique expliqué pas à pas ; des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, du fondant au praliné au fondant aux épices douces, en passant par la crème fondante à la châtaigne ou le fondant à glacer les gâteaux ; et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Jean-Paul Hévin, artisan chocolatier et chef pâtissier à la tête de plusieurs boutiques en France, mais aussi au Japon, où il est une véritable célébrité dans le monde de la chocolaterie.

Gastronoquiz

Auteure: Nathalie Helal

Grâce aux 450 cartes-questions de ce Gastronoquiz, vous comprendrez enfin ce que veut dire "sucrer les fraises" ou ce qu'est un riz à l'impératrice... A travers 13 thématiques toutes plus gourmandes les unes que les autres, revisitez vos classiques culinaires et testez vos connaissances tout en vous amusant ! A vous de jouer, en équipe ou individuellement, pour une soirée savoureuse et pleine de surprises...

Livres de France

Dictionnaire exquis du chocolat

Auteure: Nathalie Helal

Nombre de pages: 251

La plancha

Auteure: Christian Etchebest , Lucia Pantaleoni , Martine Lizambard , Nathalie Helal

Nombre de pages: 95

Revisitée, simple et toujours inspirée, la plancha, mode de cuisson sain, rapide et convivial par excellence, s'invitera en toutes occasions à votre table avec viandes et volailles, poissons et crustacés, ou encore légumes et fruits. Chaud devant... avec filets de boeuf à la toscane, rascasse au sésame et au gingembre, galettes de pois chiches et poires rôties et crumble de noisettes... Autant de recettes chic qu'on adore adorer, pour partager en toute simplicité !

Métamorphoses féminines

Auteure: Daouda Pare , Elisabeth Yaoudam , Nadia Setti , Collectif

Nombre de pages: 256

La condition féminine est, depuis les origines, l’objet de nombreux questionnements. Le mythe du jardin d’Éden présente la femme tentatrice, dont les charmes irrésistibles conduisent l’homme à la désobéissance et à la perdition. Depuis lors, l’homme a bien su prendre sa revanche, étouffant la voix de la femme, l’écrasant même de sa force physique et de son arrogance. Mais les mutations sociales, à mesure qu’elles ouvrent les esprits, éclairent les voies multiples, parfois détournées, que le combat fémini(n)ste emprunte pour (re)donner à la femme une certaine dignité. Et la littérature prend en charge ces combats qui participent de la construction des nouveaux rapports entre les genres. Cet ouvrage constitue une somme de réflexions autour des formes que prend le combat des femmes en vue d’un mieux-être, dans un monde nécessairement en mutation.

La médecine traditionnelle chinoise pour les Nuls, 2e édition

Auteure: Jean PELISSIER

Nombre de pages: 392

Les grands principes de la médecine traditionnelle chinoise et les secrets pour une longue vie en bonne santé enfin dans la collection " Pour les Nuls " ! " L'Homme n'a pas été créé pour tomber malade, mais pour s'autoguérir en permanence. " La médecine traditionnelle chinoise, vieille de ses 5000 ans, reste pourtant une médecine éminemment moderne et jeune, faisant de plus en plus d'adeptes en ce début de XXIe siècle. Bien que très complexe par ses nombreuses théories et écoles, elle découle souvent du bon sens et de l'observation de notre environnement. Cette discipline, qui permet de se recentrer sur soi et d'être à l'écoute de son corps, prône la vie en harmonie avec la nature et met l'accent aussi bien sur la prévention que sur le curatif. Le but de cet ouvrage est de mettre en lumière les grands principes de la MTC tout en apportant des conseils pratiques pour apprendre à donner à son corps les moyens de s'auto guérir des maux du quotidien. Partie 1 – Les fondamentaux de la médecine traditionnelle chinoise : les origines de la pratique, la vision holistique du corps, les grands concepts, les relations entre l'Homme et l'Univers. Partie 2 – Le...

La cuisine des 4 saisons

Auteure: Docteur Michel Frey

Nombre de pages: 240

COMMENT FAIRE DE LA CUISINE UN ALLIÉ DE VOTRE SANTÉ ? Les rudiments de la médecine chinoise appliquée à l'alimentation nous permettent de nous faire plaisir et améliorer notre santé, essentiellement grâce à aux fruits et légumes de saison. Les cinq saveurs principales sont l'acidité pour le foie, l'amertume pour le coeur, la douceur pour la rate, l'épicé pour le poumon et le salé pour le rein. C'est toute la subtilité de la diététique traditionnelle chinoise ; elle sait accorder harmonieusement les saveurs d'un plat afin d'équilibrer l'alchimie gustative pour se régaler en faisant du bien à son corps. Réparties selon les saisons, les recettes savoureuses et faciles à réaliser de cet ouvrage vous permettront de découvrir et de comprendre comment mieux se nourrir pour améliorer sa forme physique et psychique.

Repère

Huiles essentielles associées aux points d'acupuncture

Auteure: Fabienne Demillian

Nombre de pages: 256

Une approche inédite alliant deux techniques naturelles, simples et efficaces, pour toute la famille. Vous trouverez dans ce livre pratique et accessible à tous une approche naturelle pour soulager vos maux courants en alliant la puissance des huiles essentielles à l’efficacité des points d’acupuncture. Vous apprendrez à : • utiliser les huiles essentielles correctement (contreindications, dosages, huiles végétales et leurs indications, modes d’utilisation), etc. ; • soigner des symptômes simples en massant des points d’acupuncture précis à l’aide d’huiles essentielles, tous bien explicités avec photographies indiquant les localisations précises, • reconnaître chaque pathologie : définition, symptômes, remèdes courants, traitements en aromathérapie et points d’acupuncture.

Dernier homicide connu

Auteure: Olivier Kourilsky

Nombre de pages: 220

Une nouvelle enquête policière pour le Docteur K, au cœur du métro parisien ! Un producteur de films X et un proxénète sont sauvagement assassinés coup sur coup. Les prélèvements d’ADN accablent un prêtre de Saint-Séverin. Mais pourquoi l’homme d’Église mènerait-il une telle croisade contre le vice ? Et qui est la mystérieuse inconnue qui envoie des messages aux victimes le jour de leur mort ? Claude, la jeune chef de groupe de La Crim’, doit résoudre l’énigme si elle veut gagner le respect de toute l’équipe. Dans ce nouvel épisode de sa saga policière, le Docteur K, Prix Littré 2010, nous entraîne dans le dédale des stations fantômes du métro parisien. Un roman noir au suspense haletant... CE QU'EN PENSE LA CRITIQUE Avec humour, multipliant les renvois amusés à ses thrillers précédents, distillant quelques anecdotes sur sa (longue) vie de praticien hospitalier, ne comptant pas les pistes brouillées et les indices tortueux, Olivier Kourilsky s’amuse à nous faire tourner d’un côté et de l’autre. - Aurélie Haroche, JIM Plus Le style est enlevé, rythmé et l'écriture facilement abordable n'est pas dénuée d'humour permettant...

Homicide, la trilogie

Auteure: Olivier Kourilsky

Nombre de pages: 528

Cette intégrale spéciale regroupe la série des trois "Homicides" d'Olivier Kourilsky ! La série des "Homicides" commencent avec Francis Liotais, représentant d’une entreprise de matériel médical, un joyeux célibataire, aussi charmant que volage. Mais le meurtre d'une de ses conquêtes menace sa tranquillité. Il suspecte une autre de ses maîtresses, une amante violemment jalouse. Dans le même temps, ses clients se plaignent de livraisons incomplètes ; et ce qui semblait au début une simple négligence se reproduit avec une régularité inquiétante. Lié aux deux affaires, Francis mène sa propre enquête sans se douter qu’il s’expose lui-même à un grand danger. Sont repris dans cette intégrale : Homicide par précaution, Dernier homicide connu et Homicide post mortem Partez à la découverte de l'oeuvre du Docteur K avec cette intégrale passionnante ! À PROPOS DE L'AUTEUR Olivier Kourilsky, alias le Docteur K, est médecin néphrologue. Professeur honoraire au Collège de médecine des Hôpitaux de Paris, il a dirigé le service de néphrologie du Centre Hospitalier Sud-Francilien. Il écrit des romans policiers depuis un peu plus de dix ans et a publié...