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Le Bal des aveugles

Auteure: Michel Turin

Nombre de pages: 192

Économistes, financiers, ministres... les experts n'ont rien vu venir, et pourtant ils continuent de nous asséner leurs prévisions avec un aplomb incroyable. Plus grave encore, ils persistent dans l'erreur. La crise mondiale de 2008 ? La guerre de 14-18 prévue pour durer six mois ? La fausse baisse annoncée du chômage ? L'explosion inévitable des inégalités ? Le retour soi-disant imminent de la croissance ? Toutes ces aberrations, ces prévisions ridicules prêteraient à sourire si elles n'avaient conduit à des catastrophes dont nous payons chaque jour les conséquences. Michel Turin, l'auteur du Grand Divorce - Pourquoi les Français haïssent leur économie (Prix de l'Excellence Économique), nous entraîne au coeur d'un effrayant voyage chez les aveugles qui nous gouvernent.

Le Grand Divorce

Auteure: Michel Turin

Nombre de pages: 416

Partout dans le monde, l'économie de marché est considérée comme une donnée, sauf à Cuba, en Corée du Nord... et en France. Les Français ne l'aiment pas, cette économie « capitaliste », et, comme rien ne peut se construire sans amour, la France passe à côté de la croissance et des bénéfices de la mondialisation après s'être ruinée à essayer de démontrer la viabilité d'une illusoire « troisième voie » qui faisait la part belle à l'État actionnaire, à ses énarques, à sa fonction publique et aux syndicats de ses services publics, qui rêvent de grand soir tout en vivant grassement aux crochets de la collectivité. D'où nous vient cette haine d'une économie de marché qui pourtant nous nourrit ? À droite, de nos vieux fonds paysan et catholique qui diabolisent l'argent et le commerce ? À gauche, de notre tradition égalitariste issue de la Révolution, qui culpabilise la réussite individuelle ? Ou d'un mélange toxique des deux ? Toujours est-il que la moitié de l'économie française vit hors marché, et que l'autre moitié le récuse, avec des conséquences calamiteuses : perte de prestige et d'influence de la France sur la scène internationale,...

Start-up mania

Auteure: Michel Turin

Nombre de pages: 320

En France, les start-up sont devenues l’objet d’un véritable culte. Elles font rêver les jeunes diplômés comme les investisseurs en tous genres... et les hommes politiques. On s’extasie à juste titre sur les « licornes » françaises : Doctolib, BlaBlaCar, Criteo... Mais ces réussites incontestables sont l’arbre qui cache la forêt des start-up (il y en aurait plus de 10 000 !) – celles pliées aussi vite qu’elles ont été créées, celles qui végètent, puis s’étiolent après un départ fulgurant. Pourtant, ce n’est pas faute de financements : par l’entremise des business angels et des venture capitalists, l’argent coule à flots dès qu’est prononcé le mot magique de « start-up ». Et l’État n’est pas en reste. Pour que la France accède au statut de « start-up nation » que le président appelle de ses vœux, il arrose l’écosystème de la French Tech d’aides en tous genres. Pourtant, tout devrait éveiller la méfiance des investisseurs : les start-up sont évaluées non pas en fonction de leurs profits – inexistants – mais de nouveaux critères non orthodoxes inventés pour les besoins de la cause. Certes, dira-t-on, mais...

Lỉtalie économique en 1867. Avec un aperçu des industries italiennes à lẺxposition Universelle de Paris

Auteure: Pietro Maestri

Nombre de pages: 494

Halal à tous les étals

Auteure: Michel Turin

Nombre de pages: 336

Ce qui se passe dans les abattoirs est un des derniers tabous de notre société. L’insoutenable y est la norme, et l’intérêt bien compris de la filière viande est de cacher ce sang que nous ne saurions voir. Ce tabou en recouvre un autre, plus strict encore : celui des abattages rituels musulman et juif, qui sont censés être strictement codifiés, encadrés et contrôlés. Par dérogation, la loi autorise dans ces cas un égorgement des animaux sans qu’ils soient étourdis au préalable, comme c’est la règle pour l’abattage « traditionnel ». Cela induit de grandes souffrances, surtout quand l’abattage est opéré par des sacrificateurs sans formation. Saviez-vous que dans les faits c’est plutôt la règle que l’exception, comme l’est d’ailleurs l’abattage rituel lui-même ? Ainsi nous mangeons tous halal ou cacher sans le savoir, et l’émoi suscité par cette révélation pendant la campagne présidentielle de 2012 n’y changera rien, car c’est toute la filière viande qui, par commodité ou simplement pour survivre, s’est « convertie » au tout-rituel. Ce qui n’empêche pas les consommateurs musulmans de se voir souvent proposer des...

Le Bottin Gourmand France 2014

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 871

Le meilleur des restaurants et des producteurs en 3 000 adresses ! • Le Bottin gourmand 2014 comporte 2 200 tables, qui valent pour leur talent à sublimer le produit, et 800 artisans, Meilleurs Ouvriers de France, producteurs, viticulteurs, tous reconnus pour leur goût de l'excellence, la qualité de leurs produits et leur respect du terroir. • Près de 700 nouvelles adresses • En plus du comité de sélection, constitué de 9 personnalités (journalistes, écrivains...), 5 000 lecteurs actifs correspondent avec la rédaction pour livrer leurs bonnes adresses. • Pour chaque région, une double page présente un chef, ambassadeur de sa région, sa maison et son carnet d'adresses. • Une cartographie régionale permet de retrouver facilement les localités qui présentent une adresse sélectionnée.

Guide Prosper Montagné 2014

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 311

L'art culinaire est pour chacun d'entre nous un instant de bonheur aussi éphémère que magique, une alchimie savoureuse qui conjugue tradition, savoir-faire et créativité. Le Club Prosper Montagné est la vitrine d'un éternel recommencement, où le terroir devient prétexte à honorer les saveurs, où le goût s'invite à votre table pour le plus beau des voyages.

État des lieux de la psychanalyse

Auteure: Serge Leclaire

Nombre de pages: 306

L'inconscient dévoilé participe éminemment à la crise de civilisation qui aura marqué notre siècle, et les institutions des psychanalystes sont maintenant des lieux parmi d'autres dans la cité. C'est dans ce contexte que, le 15 décembre 1989, Serge Leclaire, Philippe Girard, Lucien Israël, Danièle Lévy et Jacques Sédat ont proposé à leurs collègues la création d'interfaces entre les différentes associations psychanalytiques d'une part et l'Etat de droit d'autre part. L'Association pour une instance est issue de cette initiative. Cet Etat des lieux de la psychanalyse réalisé par l'A.P.U.I. vise à mettre à la disposition de tout psychanalyste comme de tout "honnête homme" une information aussi complète que possible sur les pratiques, les modes de fonctionnement et les usages d'un ensemble de professionnels qui se réclament de la même discipline. Il s'articule autour de cinq grands thèmes : le cadre et le dispositif, le cursus et la formation, l'extension de la psychanalyse dans la société, les rapports de la psychanalyse et de l'Etat dans un certain nombre de pays, et le statut juridique de la psychanalyse. Les initiés trouveront des éléments pour...

1929, La première grande crise

Auteure: Pierre Stéphany

Nombre de pages: 288

1929, c’était il y a 80 ans. La première grande crise économique de l'histoire. En replongeant dans le contexte de cette époque, vous trouverez matière à de nombreuses reflexions sur la crise actuelle. On se réfère souvent à 1929. Mais que s’est-il passé exactement ? Comment on en est arrivé là et comment cela s’est terminé ? Ce livre vous raconte la crise de 1929, son origine, son histoire, le moment où elle survint, les années qui l'ont précédée (l'euphorie imprudente de l'après-guerre) et la manière dont elle s'est achevée (la proximité d'un autre conflit). Sans littérature, ni didactisme, avec le maximum de faits, d'exemples concrets, Pierre Stéphany nous raconte une histoire en même temps qu’il nous décrit le climat d’une époque et la vie des gens dans leur quotidienneté : • le 24 octobre 1929, la façon dont les choses se sont passées (la panique en Amérique et l'Europe qui ne se doute de rien). • retour sur les années 1920, les années charleston, l'euphorie dans l'économie et le monde financier. • retour à 1929, suite du récit du krach et des semaines qui l'ont suivi, l'imprudence ou l'inconscience américaines, la crise...

Mélanges biographiques et bibliographiques rélatifs à l'histoire littéraire du Dauphiné par Colomb de Batines et Ollivier Jules

Auteure: Paul Colomb de Batines

Melanges biographiques et bibliographiques relatifs al'histoire litteraire du Dauphine

Auteure: Paul Colomb de Batines , Jules Ollivier

Nombre de pages: 467

TECHNO CULINAIRE

Auteure: MAINCENT MOREL MICHEL

Nombre de pages: 524

Technologie Culinaire est le livre de référence de la culture professionnelle du cuisinier. Véritable bible de la connaissance produit et du matériel de cuisine, ce livre accompagne tous les professionnels du début de leur formation à la fin de leur carrière. Conçu de façon claire et pédagogique, cet ouvrage regroupe 40 thèmes principaux allant du personnel hôtelier aux desserts en passant par les différents procédés de cuisson, les produits de la pêche ou encore les pâtes alimentaires. Illustré par plus de 400 photos en couleur et de nombreux tableaux, c’est l’ouvrage qui vous permettra d’apprendre mais surtout de comprendre les produits et outils que vous utilisez au quotidien. De la fabrication à la consommation en passant par la production et la commercialisation, les fiches techniques vous accompagnent pas à pas dans la compréhension de votre produit. L'ouvrage s'est vu décerné le Grand Prix du meilleur ouvrage de l’Académie Nationale de Cuisine !

Propos sur notre époque

Auteure: Michel Tirouflet

Nombre de pages: 288

« Quel que soit le thème examiné, on constate que, au fil du temps, la condition humaine s’est améliorée. Nul ne peut nier qu’il existe des exceptions à cette affirmation. Mais, en définitive, cette restriction importe peu. D’autant moins que ces restrictions sont destinées, condamnées, pourrait-on dire, à disparaître. » M. T. Et si, au lieu de devenir plus dur à ceux qui l’habitent, notre monde se civilisait, s’humanisait, se bonifiait ? En s’appuyant sur les grands auteurs de notre littérature et sur des faits historiques, Michel Tirouflet montre que, dans tous les domaines, de la condition féminine à la guerre, en passant par la peine capitale, le racisme, la torture, l’esclavage ou encore les relations internationales, le monde s’est amélioré. Michel Tirouflet est dirigeant d’entreprises. Il a publié plusieurs ouvrages d’économie et d’histoire.

Perles de confinement

Auteure: Azelma Sigaux , Hermy Bout

Nombre de pages: 334

Quand une gilet jaune et une prof s'amusent des couacs politiques, voilà le résultat... La crise du COVID19, et en particulier la période de confinement, restera un événement marquant. Révélateur des failles systémiques, politiques et humaines, le printemps 2020 aura été l'occasion de nombreux discours médiatiques pour le moins cultes, sinon mémorables. Mesures gouvernementales incohérentes, propos scandaleux, bourdes politiciennes, provocations journalistiques, unes de presse anti-déontologiques : les Français n'ont pas eu le temps de s'ennuyer. Azelma Sigaux (écrivain, militante gilet jaune, écologiste, pro-convergence...) et Hermy Bout (professeur de français et écrivain), amies dans la vie, ont décidé de recenser ces perles orales ou écrites dans un recueil. Ce ne sont pas des « fraises », comme suggéré par la porte-parole du gouvernement, mais la récolte a été plus que fructueuse. De la complexité de porter un masque aux innombrables cartes de déconfinement, en passant par l'inconstante date de rentrée des écoles, ce sont deux mois de citations sourcées, datées et répertoriées, qui ne manqueront pas de vous faire sourire, tout en vous...

Pour en finir avec les grincheux

Auteure: Sibylle Vincendon

Nombre de pages: 200

« La France va mal », « la compétitivité est au point mort », « on a même laissé filer la croissance »... Voilà ce que nous serinent les grincheux, qu’ils soient hommes politiques, experts ou journalistes. Nostalgie d’un âge d’or, comme le montre bien le débat récurrent sur l’école, ou obsession néolibérale, qui attribue tout le mal à l’État et aux protections qu’il dispense, le déclinisme est le refrain des prophètes de malheur. Une fois leur démonstration terminée, il ne reste qu’un champ de ruines, que personne ne se sent le courage de relever. Les grincheux tuent le désir et étranglent les possibles. Dans cet essai stimulant, Sibylle Vincendon a décidé de démonter les discours du déclin en nous plongeant en plein cœur de la France qui pense et parle autrement, à la recherche de pistes innovantes, de celles qui donnent envie d’inventer un avenir. Sibylle Vincendon est rédactrice en chef adjointe de Libération. Elle a notamment publié Petit traité des villes à l’usage de ceux qui les habitent, Hachette Littératures, 2005.

L'Humanité carnivore

Auteure: Florence Burgat

Nombre de pages: 475

Pourquoi mangeons-nous de la viande ? L'être humain a-t-il toujours été carnivore et est-il voué à le rester ? C'est à ces questions apparemment simples que Florence Burgat entreprend de répondre dans un ouvrage appelé à faire date : il s'agit d'une véritable somme sur la question de l'" humanité carnivore ". Florence Burgat montre qu'on ne saurait se contenter de répondre, avec un haussement d'épaules, " parce que c'est bon " : la chair humaine est réputée aussi avoir bon goût, ce qui n'empêche pas l'anthropophagie de faire l'objet d'un interdit très largement répandu (mais lui-même non universel). Et il existe dans l'histoire et la préhistoire différents modes d'alimentation d'où la viande est absente ou marginale. Il faut interroger les mythes et les rituels, les soubassements anthropologiques de la consommation de viande – y compris un certain goût pour la cruauté, l'idée même de la mise à mort, du démembrement et de la consommation d'êtres vivants, par où l'humain éprouve sa supériorité sur les animaux. La découverte d'un principe d'équivalence au cœur de la logique sacrificielle (la substitution d'un végétal à une victime animale ou...

Bibliographie historique et critique de la presse périodique française ...

Auteure: Eugène Hatin

Nombre de pages: 660

Michel Athanase Prasca de Turin pour être reçu licencié en droit à l'université de Turin le 9 juin 1808 à 5 heures du relevé

Auteure: Michele Atanasio Prasca

Bibliographie historique et critique de la présse périodique française, ou Catalogue systématique et raisonné de tous écrits périodiques de quelque valeur publiè ou ayant circulé en France ... précédé d'un Essay historique et statistique sur la naissance et les progrès de la presse périodique dans les deux mondes par Eugène Hatin

Auteure: Eugene Hatin

Nombre de pages: 660

Bibliographie historique et critique de la presse périodique française, ou catalogue systématique et raissonné de tous les écrits périodiques de quelque valeur publiés ou avant circulé en France depuis l'origine du journal jusqu'à nos jours, avec extraits, notes historiques, critiques et morales, indication des prix que les principaux journaux ont atteints dans les ventes publiques, etc, précédé d'un essai historique et statistique sur la naissance et les progrès de la presse périodique dans les deux mondes

Auteure: Louis Eugène Hatin

Nombre de pages: 660

Bibliographie historique et critique de la presse périodique française, ou, Catalogue systématique et raisonné de tous les écrits périodiques de quelque valeur publiés ou ayant circulé en France depuis l'origine du journal jusqu'à nos jours

Auteure: Eugène Hatin

Nombre de pages: 660

Le Grand Dictionnaire Historique Ou Le Mélange Curieux De L'Histoire Sacrée Et Profane

Auteure: Louis Moréri

Nombre de pages: 896

Profession escroc

Auteure: Michel Turin

Nombre de pages: 213

Profession escroc dresse le portrait des plus grands escrocs de l'Histoire, de Charles Ponzi à Bernard Madoff. Michel Turin nous raconte leurs escroqueries et analyse leurs extraordinaires destins. Il étudie leurs méthodes mais aussi les rapports souvent particuliers qu'ils entretiennent avec leurs " escroqués ", et montre que la récente et célèbre " affaire Madoff " n'est que le point d'orgue d'une longue série de fraudes financières géantes à chaque fois révélées par une crise. Etonnant et instructif, Profession escroc est riche d'exemples et d'anecdotes. Il annonce aussi l'arrivée des cyberescrocs dont nous risquons vite de devenir les nouvelles victimes si nous n'apprenons pas à déjouer leurs pièges.

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