Deux experts et leurs spécialistes régionaux pour un grand guide, un esprit magazine dynamique, une offre guide + site internet Cette année encore, plus de 50 000 vins dégustés par Michel Bettane, Thierry Desseauve et leur équipe. Le guide le plus complet et le plus attractif de la catégorie !
Toute l’équipe d’experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle formule : - Sélection sans concession des meilleurs vins de France - Dégustations exclusives - Découvertes et bonnes affaires - Portraits, rencontres et analyses dans toutes les régions - Génies de l’année : les producteurs qui font bouger les vignobles - Palmarès région par région - Restaurants de paris qui aiment le vin.
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d’experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française et internationale disponible actuellement : - Des palmarès : la personnalité de l’année, 25 signatures universelles et nos coups de cœurs inconditionnels. - Plus de 10 000 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution - Le meilleur de la production française : 2 500 domaines, maisons et châteaux complétés par une centaine de domaines du monde dont la production est importée - Plus de 4 000 vins bio Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l’indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles. Les dégustateurs bettane + desseauve proposent aux lecteurs du guide de retrouver tous les commentaires détaillés de l’ensemble de...
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française et internationale disponible actuellement : • Des palmarès : top 10 des appellations, top 100 des producteurs, top 100 des vins ; • Plus de 12400 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution ; • Le meilleur de la production française : 2270 domaines, maisons et châteaux complétés par une centaine de domaines du monde dont la production est importée ; • Plus de 4 000 vins bio Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Une sélection 100 % renouvelée : Cette année encore, Bettane & Desseauve ont dégusté avec leur équipe d'experts plus de 50 000 vins. Seuls 7 400 ont été retenus : le meilleur de la production de l'année, des vins de plaisir aux grands crus, tous disponibles à la vente. Parmi eux, une sélection de 1 260 vins délicieux à déguster sans attendre. Un guide qui guide : L'actualité des millésimes région par région, les producteurs phares, les palmarès des vins par catégorie (vins bio, vins à moins de 6 Euros, vins à mettre en cave...) : le Guide Bettane & Desseauve des vins de France est le compagnon idéal pour choisir et acheter son vin sans se tromper. Le club Bettane & Desseauve : Avec l'achat de ce guide, un an d'abonnement gratuit au site internet privé bettanedesseauve : un accès direct aux notes de dégustation de près de 50 000 vins ; des dossiers thématiques exclusifs : foires aux vins, primeurs, vins de fêtes ; des jeux et des concours pour gagner des invitations à déguster avec Bettane & Desseauve.
Après avoir sillonné toute la France pour déguster des milliers de vins avec leur équipe d'experts, Michel Bettane et Thierry Desseauve nous présentent leur sélection 2017 : Plus de 9800 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution ; Le meilleur de la production française : 2116 domaines, maisons et châteaux ; Les seconds vins de crus issus des plus grands domaines ; Les coups de coeur des auteurs : les meilleurs vins à des prix accessibles réalisés par des vignerons de talent ; Des vins bio. Grâce aux conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées, les appellations ; le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation, ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française disponible actuellement : des palmarès : top 200 des producteurs, top 200 des vins de l'année, top 100 des vins à garder et top 100 des vins au meilleur rapport qualité-prix ; plus de 11450 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution ; le meilleur de la production française : 2360 domaines, maisons et châteaux ; la sélection des meilleurs vins bio. Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles. Depuis 1995, Michel Bettane et Thierry Desseauve vous guident pour choisir et apprécier les meilleurs vins de France. Publiés aux Etats-Unis, au Japon et en Chine, ils sont reconnus...
Après avoir sillonné toute la France pour déguster des milliers de vins avec leur équipe d'experts, Michel Bettane et Thierry Desseauve nous présentent leur sélection 2015 : Plus de 8600 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution. Le meilleur de la production française: 2168 domaines, maisons et châteaux. Les seconds vins de crus issus des plus grands domaines. Les coups de coeur des auteurs: les meilleurs vins à des prix accessibles réalisés par des vignerons de talent. Des vins bio. Grâce aux conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées, les appellations; le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation, ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Une sélection 100 % renouvelée : Plus de 50 000 vins dégustés, seulement 6 700 vins retenus. Le meilleur de la production de l'année ! Le bonheur tout de suite : Plus de 1 000 vins délicieux à déguster sans attendre ! Encore plus de palmarès : Les coups de coeur de Bettane & Desseauve, les top 10 des vins par catégorie, le prix des lecteurs.
Michel Bettane et Thierry Desseauve sont au nombre des heureux mortels qui peuvent prétendre connaître les plus grands vins du monde. Parcourir avec eux le globe, c'est rencontrer les hommes et les femmes qui font le vin ; c'est comprendre comment le destin d'un cru est histoire de géologie et de climat ; c'est découvrir la généalogie des cépages, ceux qui ont gagné leurs lettres de noblesse dans la vieille Europe avant de s'acclimater à de nouveaux mondes. L'aventure des 365 domaines, maisons ou wineries racontée ici est à chaque fois différente : des lignées dont on cherche l'origine jusque dans l'ancien Régime voisinent avec des créations ex-nihilo d'autant plus époustouflantes que le succès tient souvent au génie d'un seul homme ; d'autres crus ont littéralement ressuscité pour retrouver une grandeur que l'on croyait perdue grâce à la passion et au talent des hommes. Ce livre passionnant comme un roman est illustré de photographies spectaculaires qui soulignent la personnalité de chaque pays ; la France est multiple, avec ses tout petits domaines qui sont autant de joyaux, les Etats-Unis ouvrent des espaces à couper le souffle, l'Italie est festive et...
Le bonheur, tout de suite ! Région par région, ce guide présente plus de 800 vins délicieux et accessibles. Rouges, blancs, rosés ou à bulles, ces vins possèdent un charme immédiat et une fraîcheur de constitution certaine. A déguster sans attendre !
Michel Bettane et Thierry Desseauve, accompagnés de leur équipe d'experts, ont parcouru la France vinicole pour nous offrir un guide encore plus complet. En exclusivité, ils ont sélectionné pour vous le meilleur de la production française disponible actuellement : - Des palmarès: top 200 des producteurs, top 200 des vins de l'année, top 100 des vins à garder et top 100 des vins au meilleur rapport qualité-prix. - Plus de 11 450 vins disponibles à la propriété ou dans la distribution. - Le meilleur de la production française : 2360 domaines, maisons et châteaux. - La sélection des meilleurs vins bio. Une édition repensée qui garde toutes ses qualités principales : les conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées et les appellations, mais aussi le système de notation, l'indication des prix de vente et les informations sur le moment idéal de dégustation. Ce guide complet et pratique vous aidera dans vos achats et dans la découverte de nouvelles bouteilles.
Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les découvertes, les mystères de la dive bouteille. Le vin n'existe que si on le nomme. La langue des mots fait vivre l'or rouge, blanc ou rosé. Tout au long de trente années passées de restaurants menés par de valeureux chefs aux vignobles de l'Hexagone et aux caves voutées où le jus de la treille murit dans la pénombre, Nicolas de Rabaudy, chroniqueur de gastronomie et de vins, s'est forgé une vaste culture du savoir-boire à travers des dégustations, des dîners, des rencontres. Avec des personnalités issues de l'univers des nobles flacons, propriétaires et châtelains comme les Rothschild, Alexandre de Lur Saluces, Aubert de Villaine (domaine de la Romanée Conti), Michel Delon, Jean-Michel Cazes, Jean-Claude Berrouet, May-Eliane de Lencquesaing, Jean-Eugène Borie, qui lui ont transmis l'art de bien déguster et la vérité des crus d'exception. Il y a au fil de ces pages quelqu'un pour vous initier : les sommeliers Philippe Bourguignon, Éric Beaumard, Olivier Poussier, Enrico Bernardo, Philippe Faure-Brac, les diacres du vin, et les collectionneurs comme François Audouze et Michel Chasseuil, mémoires des vins anciens....
Le vin porte par nos songes vers des douceurs enfouies. Je déteste le vin en société, il a de la cuisse le micro parcellaire, aubépine, et bouquets. C’est l’âme du monde qui nous est donnée par la plante, des sourires, des joies intériorisés.
Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.
" Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles ". [Colette] Cette exquise gourmandise est la meilleure introduction qui soit... Mais quelques conseils avisés ne sont jamais inutiles, surtout quand le choix est pléthorique, les appellations diverses et les étiquettes parfois mystérieuses. Voici un guide clair et concis, qui aborde sans jargon tous les aspects du vin, des vendanges à la dégustation, en passant par le prix, les grandes régions vinicoles, l'association avec les mets ou la création d'une cave personnelle. Sans compter le palmarès des meilleurs vins du siècle - avis aux amateurs !
Ces Leçons de dégustation des deux experts Bettane & Desseauve vont permettre aux néophytes comme aux amateurs d'appréhender les vins de nos régions et d'en apprécier facilement toutes les qualités. Le vin devient enfin accessible à tous, sans complexe! Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde ont fait de Michel Bettane et Thierry Desseauve des experts à la renommée internationale. En 2006, ils ont publié Les 365 plus grands vins du monde, et depuis 2007 le "Grand Guide des vins de France" s'est imposé comme une référence des guides d'achat de vin.
Ce guide inventorie le meilleur de la production des vins français, présente les réussites de l'année de tous les vignobles, donne des renseignements concernant les domaines et leur mode de production ainsi que des informations concernant les cuvées, les appellations, les régions. Cette édition met en avant le classement des seconds vins de cru au meilleur rapport qualité/prix, et les vins bio.
M Chapoutier est l'une des trois maisons les plus connues de la vallée du Rhône. Elle a été reprise en 1990 par Michel Chapoutier, alors âgé de 26 ans. Animé par une énergie extraordinaire et des convictions très fortes - qu'illustrent la mise en pratique d'une viticulture bio exigeante et la recherche d'une expression authentique de chaque terroir- il a réussi en quelques années à replacer ses grands vins au sommet de la hiérarchie. Outre ses vins du nord de la vallée du Rhône, il crée aussi aujourd'hui d'extraordinaires vins en Roussillon et en Australie. Ce livre explore la dévorante passion du vigneron, la saga de sa Maison, la nature hédoniste et savoureuse de ses vins. Le texte est signé Jean-Charles Chapuzet, historien, journaliste et écrivain, auteur notamment de Cahors, le roman du vin noir (2008) et de Verticale (2009), livres parus aux éditions Féret. L'ouvrage est complété par un cahier spécial, présentant la dégustation intégrale de tous les vins dans tous les millésimes créés par Michel Chapoutier ; celle-ci est commentée et analysée par Michel Bettane et Thierry Desseauve, auteurs du Grand Guide des vins de France.
Pour rencontrer les vignerons les plus talentueux, ou choisir une bouteille sans se tromper, fiez-vous aux conseils de deux experts. Après 10 années de dégustations, Michel Bettane et Thierry Desseauve partagent leurs meilleures adresses. 350 domaines ouverts à la visite et 700 crus indémodables à prix réduits. Prenez la route des vins !
Derrière Bettane et Desseauve, une équipe soudée de 8 experts recrutés pour leurs compétences reconnues. Des choix assumés : aucune région n'est mise de côté, aucune appellation n'est occultée, aucun producteur méritant n'est oublié, seuls les meilleurs vins sont sélectionnés. 50 000 vins dégustés, 7 100 vins sélectionnés et disponibles à la vente, produits par 1 500 domaines, caves ou maisons, notés et commentés avec leur prix et leur apogée de consommation. En exclusivité sur Internet, un complément de 1 000 domaines et 2 600 vins ! " Le bonheur tout de suite " Plus de 1 000 vins délicieux et accessibles à déguster sans attendre. A découvrir : un jury de lecteurs a élu le vin de l'année ! Connectez vous sur www.bettanedesseauve.com suivez toute l'actualité du vin, accédez à trois ans de dégustations (25 000 vins notés et commentés), visitez les stands des producteurs.
Il y a cinquante ans, le monde du vin allait plus simplement : chaque consommateur était convaincu, à la hauteur de ses appétits et de l'épaisseur de son portefeuille, que le vin qu'il buvait était toujours bon, et que d'ailleurs, la France étant le pays du vin, il ne pouvait en aller autrement. Pour choisir, ce n'était pas compliqué : les grands vins venaient exclusivement de Bordeaux, de Bourgogne et de Champagne, ils étaient chers et fameux auprès de ceux qui les achetaient, le reste nourrissait à petit prix Papa, Maman, la bonne et moi. Tout cela a bien changé aujourd'hui : il y a toujours des grands vins et des plus petits, mais les grands sont très, très, chers et les petits aussi, parfois. Chaque vigneron ambitionne de devenir une vedette internationale et de hisser ses cuvées à la hauteur des nectars olympiens. Et surtout, le consommateur, en France et partout ailleurs, est devenu pour ce produit que l'on déguste maintenant plus par plaisir que par nécessité, d'une réelle exigence. A dire vrai, on le comprend : combien de fois, au cours de nos séances quotidiennes de dégustation, rencontrons-nous de vins sans âme ou au contraire faits à l'esbroufe,...
Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.
Région par région, ce guide recense plus de 800 viens d'entrée de gamme des plus grands producteurs français ainsi que les vins de petits producteurs méritants. Le guide idéal pour accéder au plaisir des grands vins avec un budget réduit.
Une formule inédite comprenant un guide et un accès gratuit à son site internet : des informations et des outils complémentaires mis à jour tout au long de l'année. Plus de 50 000 vins dégustés. Plus de 1 900 domaines sélectionnés, classés et commentés. Plus de 7 300 vins notés et commentés, avec leur prix et leur apogée de consommation. " Le bonheur tout de suite " plus de 500 vins délicieux et accessibles, à déguster sans attendre.
Quel vin déguster à l'apéritif avec des légumes grillés ? Comment accompagner coquillages et crustacés ? Une viande grillée, un pot au feu ? Avec un dessert chocolaté, vin blanc ou vin rouge ? En associant à près de 80 familles de plats et préparations quelques 700 références de vins, ce guide deviendra très vite indispensable pour des accords toujours parfaits ! L'expérience et l'expertise Bettane & Desseauve pour choisir sans se tromper. Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde ont fait de Michel Boraine et Desseauve des experts à la renommée internationale. En 2006, ils ont publié Les 365 plus grands vins du monde et depuis 2007, leur Grand guide des vins de France s'impose comme une référence des guides d'achat de vin.
Une sélection de 800 vins pour composer une cave idéale, référençant des vins de toutes les catégories : blancs de plaisir, pour surprendre, universels, de garde, des grandes occasions ; rouges de plaisir pour surprendre, universels, de garde, des grandes occasions ; rosés ; bulles pour surprendre, universelles, des grandes occasions ; liquoreux de plaisir ou des grandes occasions.
La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. En effet, ils ne trouvent pas le temps de préparer et d'argumenter des repas variés et intéressants. Aussi plus tard l'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, sans une once de connaissance sur celle-ci, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des aliments cuisinés avec soin. C'est ici que le rôle du gérant de restaurant scolaire pourrait être prépondérant. Au moyen d'organisations pédagogiques au sein de la cantine, il pourrait tenter de redonner le goût de "bien-manger". Cette approche de sociologie des habitudes alimentaires est primordiale pour agir à la racine et ainsi combattre les effets pervers de la dite "malbouffe". Nous nous devons de doter chaque élève d'une véritable culture générale alimentaire, qui lui sera utile tout au long de sa vie, sollicitant la gourmandise que Rousseau appelle "la passion de l'enfance".
Plus rigoureux que jamais dans sa démarche, le Guide Lebey des restaurants e Paris et sa banlieue 2013 fait le tri parmi les 650 meilleurs restaurants de Paris et des environs de Paris (classés par ville), avec un peu plus de 80 adresses qui disparaissent par rapport à l’édition passée et autant de nouvelles adresses qui font leur entrée. Toujours plus de restaurants en banlieue : c’est désormais plus de 90 adresses qui concernent les départements de la proche couronne. Un point fort et que nul autre guide n’est en mesure de proposer : la date du dernier repas effectué par l’enquêteur dans l’année, gage de crédibilité tant auprès du lecteur que du restaurateur. Une présentation précise et très pratique avec notation de la qualité de la cuisine, du pain, du café et de la carte des vins. Le vin mis à l’honneur : en plus de la notation des cartes des vins, les deux experts Michel Bettane et Thierry Desseauve sélectionnent pour la deuxième année consécutive les deux ou trois bonnes affaires à découvrir dans la carte des vins. En début d’ouvrage, le palmarès des meilleures tables. En fin d’ouvrage, 7 index très utiles pour être sûr de...
Poulet rôti, macédoine de légumes, soufflé au fromage, langoustines, mousse au chocolat ou clafoutis aux cerises... Que boire avec ces plats tout simples de notre quotidien gourmand ? Initiez-vous aux mariages subtils de mets et de vins qui éveilleront vos papilles et donneront un air de fête à tous vos repas.
Le guide de référence pour choisir les bons domaines et acheter les meilleurs vins. Découvrez la nouvelle sélection des 932 domaines classés : *** 30 producteurs de qualité exceptionnelle ; ** 134 producteurs de très grande qualité ; * 297 producteurs de grande qualité ; 471 producteurs recommandés. NOUVEAU : bénéficiez d'une information encore plus précise sur les 5 408 vins sélectionnés sans concession grâce à notre nouvelle notation sur 10. D'un coup d'œil, repérez les 123 domaines offrant le meilleur rapport qualité/prix. L'expertise de La Revue du vin de France.
Acheter en grande surface ou chez un caviste ? Peut-on se fier à la vente aux enchères et aux sites Internet ? Quel vin acheter pour un dîner entre amis, une invitation de son patron, un pique-nique ou encore une dînette de filles ? Se rendre chez le producteur ou faire ses achats sur les salons ? Des vins pour chaque occasion, des conseils pour constituer une cave idéale, le référencement des meilleurs cavistes, sites Internet et autres points de vente... Enfin tous les trucs et astuces pour trouver LE vin idéal !
François Lavergne, propriétaire des Champagnes Lavergne, spécialiste de l'agriculture, de l'oenologie et de la viticulture est aussi enseignant aux Caves du Louvre et des classes experts à l'école « Grains Nobles » à Paris avec Bernard Burtschy, Michel Bettane, Gabriel Lepousez, Pascal Marquet, Anselme Selosse ou Aubert de Villaine du Domaine de la Romanée-Conti.
Chez le vigneron ou dans une foire aux vins, le guide indispensable pour bien acheter. Une sélection sans équivalent ! Plus de 60 000 vins de domaines et maisons sont dégustés chaque année par les experts de La Revue du vin de France pour permettre la sélection des meilleurs d'entre eux dans le Classement Bettane et Desseauve des meilleurs vins de France. Découvrez les 1282 meilleurs domaines de France classés : 38 producteurs de qualité exceptionnelle, 161 producteurs de très grande qualité, 746 producteurs recommandés. 8007 vins ont été notés et commentés sans concession. Tous les derniers millésimes et les vins disponibles à la propriété sont notés et commentés.