Banquets et manières de table au Moyen Âge
Auteure: Danielle Quéruel , Jean Lacroix , Marie-Geneviève Grossel , Jean-Claude Mühlethaler , Alain Labbé , Maria José Palla , Jean Arrouye , Marylène Possamaï-Perez , Jean-Jacques Vincensini , Arno Gimber , Yves Roguet , Jacques Voisenet , Jean-Louis Hague Roma , Dominique Lagorgette , André Moisan , Colette Stévanovitch , Roger Вellоn , Wolfgang Spiewok , Giovanna Bonardi , Micheline De Combarieu Du Grès , Patricia Zambrana Moral , Anne Berthelot , Jean-Guy Gouttebroze , Michèle Gérard , Susanna Bliggenstorfer , Manuel J. Pelaez , Despina Ion , Danielle Buschinger , Mireille Vincent-Cassy , Robert Baudry , Raphaela Averkorn
Nombre de pages: 564Depuis quelques années les historiens s'intéressent également à l'histoire de la sociabilité qui comprend plusieurs aspects. Un des aspects est celui de la sociabilité de la table. Le but de cette étude est de donner une impression de ce qu'on pourrait appeler la sociabilité à table. On peut l'analyser à partir des festivités de toutes sortes qui se déroulaient à des occasions spéciales, c'est-à-dire regardons par exemple de plus près les mariages, baptêmes, funérailles et les repas des corporations et des métiers. Cette étude se consacre à l'analyse de sources qui viennent d'une région géographique assez restreinte qui comprend les villes de Brunswick, Duderstadt, Göttingen, Hanovre, Hildesheim et Lüneburg. Quant aux sources il faut avouer qu'elles ne sont pas très abondantes. Quand un chroniqueur parle par exemple d'un mariage célébré à la cour des ducs de Brunswick, il évoque surtout l'effet politique de cette union et parle longuement des invités célèbres sans montrer un intérêt plus concret pour le banquet de mariage et les plats servis. Il faut donc chercher ailleurs pour trouver des sources qui donnent des renseignements plus précis...