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La cuisine juive de Constantine

Auteure: Mady-Laure Lewi

En 1960, 30 000 juifs vivaient à Constantine. Ils avaient inventé une cuisine à ce qu’il paraît semblable à nulle autre. Était-elle plus raffinée ? Nous en étions persuadés. Plus inventive ? C’est certain. En tout cas, elle a donné des recettes que personne ne veut perdre. Le « créponné » de la place de la Brèche au goût si particulier, les petits artichauts violets, les asperges ou les petites courgettes à fleur qui arrivaient toutes fraîches le jeudi au marché de la place Négrier. Des recettes ancestrales que nous nous remémorons avec émotion. Mady-Laure est arrivée en France à l’âge de 12 ans. Issue d’une famille de 7 enfants où les filles « mettaient la main à la pâte » au sens premier du terme, elle était la petite cuisinière de sa maman pour aider à préparer les repas de shabbat ou des fêtes. Car la religion, c’est aussi dans la cuisine qu’elle se vivait. Elle souhaite aujourd’hui transmettre cet héritage à ses deux filles et à tous les fils et filles qui ont à cœur de poursuivre ce goût de la perfection à la Constantinoise... Les 70 recettes savamment répertoriées et classées en entrées, plats, desserts sont les...

Branding management

Auteure: Georges Lewi , Jérôme Lacoeuilhe

Nombre de pages: 495

Il est aujourd'hui impossible d'aborder le marketing, le comportement du consommateur ou la valeur des entreprises sans évoquer le pouvoir de la marque. Mais de ce formidable levier de création de valeur, encore faut-il savoir bien jouer : quand et dans quelle mesure réduire ou étendre le nombre de marques ? Peut-on encore créer de la différence en grande consommation ? Comment développer une préférence de marque ? Comment calculer une prime de marque ? Branding management est le seul "manuel" consacré à la marque et à sa gestion. Synthétique et complet, il présente et commente les réflexions de fond et les préconisations des meilleurs spécialistes américains (Aaker, Ries, Keller...) et européens (Kapferer, Semprini, Sicard, Quelch...). Les auteurs, experts reconnus, alimentent les méthodes et débats en s'appuyant sur les exemples de quelque cinq cents marques analysés comme des " case studies ". Ils apportent et commentent le verdict de la pratique, réussites ou échecs, au sein des plus grandes entreprises. Cette deuxième édition intègre les éléments à la fois théoriques et pratiques les plus récents dans l'actualité des marques : la place et le...

Branding management

Auteure: Georges Lewi , Jérôme Lacoeuilhe

Nombre de pages: 549

En une décennie, Branding management s'est imposé en France comme le leader des ouvrages consacrés à la marque et à sa gestion. Synthétique et complet, il présente l'ensemble des réflexions de fond et des préconisations des meilleurs spécialistes américains et européens. Les deux auteurs, professeurs et praticiens, experts reconnus, alimentent les méthodes et débats en s'appuyant sur les exemples de quelque 500 marques, analysés comme d'authentiques "case studies". Véritable ouvrage de formation, le livre propose dans chaque chapitre une analyse des concepts-clés, prolongée par un résumé, des exercices et un mini cas. Cette troisième édition analyse et illustre la nouvelle réalité issue du passage du branding au e-branding. Pour les entreprises "classiques" qui avaient déjà des marques fortes, c'est un bouleversement ; pour les "pure players", les marques seulement présentes sur le Web, ce sont des règles à inventer. Impossible d'aborder le marketing, le comportement du consommateur, la distribution ou la valeur des entreprises sans évoquer le pouvoir de la marque "off line" ou "on line". Parmi les nouveautés de cette édition : la place et le...

100 recettes de cuisine familiale juive d'Algérie

Auteure: Mélanie Bacri

Nombre de pages: 154

La cuisine juive d'Algérie représente un univers gustatif riche et généreux, dans lequel saveurs et épices riment avec tradition. Dès les premières pages de ce livre, vous pourrez sélectionner des mets de qualité et roussir des recettes inoubliables. Mélanie Bacri dévoile ici les 100 recettes qui rythment la vie des familles juives d'Algérie. Ces recettes sont celles de sa grand-mère, une grande cuisinière qui savait mettre l'eau à la bouche avec ses petits plats mijotés, préparés avec amour. Ces secrets culinaires transmis oralement de mère en fille, depuis des générations, sont aujourd'hui clairement révélés. Par ses recommandations et son savoir-faire, l'auteur vous guidera pas à pas pour révéler le goût des légumes du soleil, sublimer viandes et poissons et rendre inoubliables les douceurs des grandes êtes juives séfarades. Vous pourrez créer des repas envoûtants où vous enchanterez famille et amis par une table emplie des parfums et des couleurs orientales.

La Cuisine juive

Auteure: Annabelle SCHACHMES

Nombre de pages: 386

Un ouvrage de référence : près de 400 pages pour tout (re)découvrir de la cuisine juive ! Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine ! De New York à Tel Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (saueurkraut, torshi....) entrées (pirojkis, bricks....), plats (klops, pkaïla....), accompagnements (latkes, kasha....), pains et desserts (strudel, cigares aux miels....). Des recettes du monde entier, pour des repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d'ici et d'ailleurs. Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission. Préface d'Amanda Sthers.

Zaïre

Auteure: Jean-Charles Lanio

#Labelleauboisdormant

Auteure: Sylvie Meloni

Nombre de pages: 146

A handbook of literary terms - Introduction au vocabulaire littéraire anglais

Auteure: Françoise Grellet

Nombre de pages: 240

Introduction au vocabulaire littéraire anglais Cet ouvrage, entièrement rédigé en anglais, est conçu à la fois comme une introduction au vocabulaire littéraire critique et comme un dictionnaire. Pour chaque genre littéraire, il répertorie les mots – spécialisés ou plus généraux – qui relèvent de la terminologie traditionnelle et contemporaine en usage. Un chapitre sur le vocabulaire de l’essai et du commentaire ainsi qu’un index complètent l’ensemble. C’est un ouvrage très complet, abordant aussi bien le théâtre et ses conventions (idéal pour comprendre les genres dramatiques), la poésie et la métrique (pour comprendre les rimes et rythmes dans la poésie anglo-saxonne), la narration, le langage de la littérature (avec toutes les figures de style expliquées très clairement), etc. POINTS FORTS - nouvelle édition mise à jour ; - permet d’acquérir un vocabulaire très utile pour commenter et disserter ; - passage en noir + 1 pour faciliter la visibilité des informations essentielles ; - modernisation de la maquette. SOMMAIRE The art of poetry The art of drama The art of narrative The langage of literature In there own words PUBLIC -...

La cuisine juive tunisienne

Auteure: Andrée Zana-Murat

Nombre de pages: 340

320 recettes juives tunisiennes, transmises de mère en fille. Ce livre de recettes restitue le patrimoine culinaire de la communauté des Juifs de Tunisie, avec ses influences métissées : italienne, tunisienne, française, algérienne, maltaise, sicilienne, russe, turque, grecque, africaine... Depuis plusieurs années, la cuisine d’orient (Proche-Orient, Moyen-Orient et Extrême-Orient) a quitté les restaurants pour entrer dans les pages-recettes des magazines féminins et dans les foyers. On trouve maintenant dans tous les supermarchés les produits qui permettent de réaliser des recettes orientales, telles que : couscous, tajine, brick à l’oeuf, farcis, cigarettes au miel, makroudes aux dattes...Les recettes sont très clairement expliquées, le ton est convivial, et l’auteur propose de nombreux trucs et astuces pour se simplifier la vie. Un véritable héritage culinaire, recherché dans période actuelle où le fil de la transmission s’est souvent rompu.

CAS - CAU

Focaccias, bruschettas, pizzas

Auteure: Alba Pezone

Nombre de pages: 80

Le meilleur de l'Italie pour l'apéro, à partager ou pour un dîner improvisé: 30 recettes rapides et gourmandes aux accents 100% italiens: une base de pain moelleux ou croustillant et une garniture relevée et parfumée: Des bruschettas: Bruschetta thym champignons, potiron-roquette, pesto-parmesan... Des focaccias: Focaccias aux oignons caramélisés, aubergines rôties, artichauts-tomates séchées, gorgonzola-noix... Des pizzas: Pizzas tressées, calzone, à la coupe comme à Rome, en format roll...

Aussi longtemps que dure l'amour

Auteure: Alain Botton (de)

Nombre de pages: 333

Comment vous êtes-vous rencontrés ? demande-t-on souvent aux protagonistes d’un couple. En général, la réponse fuse – c’est une histoire qu’ils aiment raconter. Mais l’histoire ne s’arrête pas là, elle ne fait au contraire que débuter : qu’est-ce qui s’est passé ensuite ? Des premières étincelles amoureuses aux joies et aux peurs de l’engagement, de la naissance des enfants aux tribulations de la vie conjugale, de l’adultère à la réconciliation, voici l’histoire d’un mariage, contée avec toute la finesse et l’humour d’Alain de Botton.

L' économie

Auteure: Michel Dévoluy

Nombre de pages: 408

La 4e de couverture indique : "L'économie n'est pas neutre. Ce livre soutient qu'une théorie est toujours le produit d'une vision particulière du monde ; le sérieux des chercheurs n'y change rien. L'auteur développe ses arguments en mobilisant l'histoire des doctrines économiques, les théories actuellement à l'œuvre et les pratiques contemporaines de l'économie de marché. En revendiquant sa neutralité, la science économique dominante en est arrivée à légitimer les outrances d'un néolibéralisme fauteur de violences sur les individus, l'équilibre social, l'environnement et la démocratie. Mais ce livre ne se contente pas de déconstruire. Il propose des pistes pour libérer l'économie de son attraction quasi exclusive pour les sciences dures et expérimentales. L'objectif, nous dit l'auteur, est d'arriver à ce que l'économie se nourrisse également de sa proximité féconde avec la philosophie morale et politique. Face aux immenses choix qui se dressent devant nous, la société et les citoyens ont besoin d'être éclairés par les analyses et les théories d'économistes qui assument pleinement leurs visions du monde."

Le Poke

Auteure: Anne Loiseau

Nombre de pages: 64

Aloha ! Welcome to Hawaï ! Plat traditionnel de l’île, le poke envahit aujourd’hui nos assiettes ! Proche du chirashi japonais, il est lui aussi composé de poisson cru et de riz. Mais dans ces recettesvenues tout droit d’Hawaï, le poisson est d’abord mariné, ce qui lui donne ces saveurs si exotiques ! Poke bar et mangue, poke daurade et framboise, poke thon et avocat spicy ou encore poke thon et ananas... Surfez sur la tendance et goûtez-les tous !

Guide clinique d'odontologie

Auteure: Rodolphe Zunzarren

Nombre de pages: 296

De la consultation à la gestion des pathologies médicales et des urgences bucco-dentaires, des prescriptions médicamenteuses à la cotation des actes, cet ouvrage donne toutes les clés au lecteur afin de l’aider à prendre en charge son patient. Pratique et didactique, il offre : • un accès rapide et schématique à l’information ; • une lecture synthétique, illustrée par de nombreux tableaux, schémas et photos cliniques ; • des pas à pas détaillés et illustrés en fonction de l’acte réalisé. Tous les protocoles indispensables à connaître ainsi que de nombreuses recommandations y sont détaillés. Cet ouvrage intéressera particulièrement les étudiants en formation désireux d’approfondir leurs connaissances dans le domaine et les jeunes praticiens en exercice. Numérisés : A dessiner : A numériser : Tableaux : Traits Similis Formules : Quadris A récupérer :

L'Algérie littéraire

Auteure: Gabriel Audisio , Nicole Tuccelli

Nombre de pages: 170

C'est en 1943, dans une rubrique de "l'encyclopédie coloniale et maritime" que Gabriel Audisio est appelé à s'exprimer sur ce sujet qui lui tient doublement a cœur, la littérature et l'Algérie. Sa position professionnelle et sa carrière littéraire lui permettent d'être, comme l'écrit Emile termine dans un rêve méditerranéen : "l'interlocuteur privilégié pour tous ceux qui, de paris à Marseille ou d’Alger à Tunis, tentent de donner un sens et une unité a ce monde méditerranéen en abattant les barrières, en s'ouvrant à l'universel, en réunissant les hommes de toutes origines ... " ce texte pourrait n'être qu'une simple notice dans un dictionnaire. Mais Gabriel Audisio en fait une fresque propre à nous instruire, nous étonner, et nous entrainer a la découverte d'un domaine méconnu à travers sa propre mythologie.

Bouffes bluffantes

Auteure: Nicolas Kayser-Bril

Nombre de pages: 117

Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c'était l'usage dans certains pays ? Et d'ailleurs, pourquoi boit-on du café ? Dans les livres de cuisine, on trouve plein de choses sur le comment - comment préparer, cuire et présenter les aliments. Dès que l'on s'intéresse au pourquoi, on nous renvoie à la tradition, qu'importe qu'elle soit vraie ou complètement inventée. Pour répondre au pourquoi, il faut se plonger dans l'histoire culinaire et politique de notre continent, repartir deux mille ans en arrière et remonter au fil des évolutions de notre alimentation. En déconstruisant les mythes qu'on trouve au fond de nos assiettes, on comprend mieux le monde qui nous entoure, de la cuisine jusqu'à la politique. Avec humour et néanmoins rigueur scientifique, l'auteur démonte en 20 chapitres ciselés nos idées reçues les plus ancrées et délivre de savoureuses et étonnantes anecdotes sur l'histoire vue par la lorgnette de la gastronomie. Paul Boudier, ancien second du restaurant Le Chateaubriand, qui a bourlingué à travers les cuisines du monde, ajoute son grain de sel à la fin de...

Le livre de la cuisine juive

Auteure: Claudia Roden

Nombre de pages: 588

Jamais livre sur le sujet n'aura réuni une somme aussi importante de connaissances, d'érudition et de recettes du monde entier en un seul volume. Tout un peuple, depuis son exil et sa dispersion à travers les continents il y a plus de 2000 ans, et jusqu'à nos jours, se retrouve ainsi raconté à travers son histoire, ses coutumes, ses rites et sa cuisine, qu'elle soit ashkénaze, sépharade ou orientale. Claudia Roden a rassemblé 800 recettes au cours des quinze années de recherches et de voyages. Dans son introduction, elle pose la question: "Existe- t-il une nourriture juive ? Après des années de recherche sur le sujet, écrit-elle, je peux affirmer que chaque région ou pays possède ses propres plats juifs, qui sont parfois bien éloignés de la cuisine locale. Si les Juifs ont effectivement adopté la nourriture des pays dans lesquels ils vivaient, dans chacun d'eux leur cuisine a conservé une manière et une saveur spécifiques, des traits caractéristiques et des plats totalement originaux." "En dehors de ces différences, il y a toujours eu dans la cuisine juive, même il y a des siècles, un parfum d'ailleurs, un cosmopolitisme qui faisait fi des murs du...

Beineix

Auteure: Denis Parent

Nombre de pages: 277

Ce livre relate d'abord le tournage de ##Roselyne et les lions##, les difficultés techniques, l'effort de tous au quotidien ... Anecdotes, propos recueillis à un moment précis du tournage, mais aussi réflexions personnelles de l'auteur. Un texte sur la vie et la carrière de Beineix et des réflexions du cinéaste sur différents sujets souvent liés à son oeuvre complètent l'ouvrage.

Le coup d'Agadir et la guerre d'Orient

Auteure: Jacques Bainville

Nombre de pages: 323

Histoire Des Empires Et Des Republiques, Depuis Le Deluge Jusqu'A Jesus-Christ

Auteure: Claude Marie Guyon

Lettres choisies

Auteure: Jean-Louis Guez de Balzac

Lettres Diverses De Mr. Le Chevalier D'Her****

Auteure: Bernard Le Bovier de Fontenelle

Nombre de pages: 141

Algérie perdue

Auteure: Pierre Nicolle

Nombre de pages: 296

Dans une émouvante préface, le Bachaga Boulam dit l’intérêt et la haute valeur de cet ouvrage : « Ce style vivant, cette synthèse si intéressante de ce que fut mon pays autrefois et de ce qu’il a été plus récemment m’ont beaucoup plu... J’espère que ces lignes si claires, si instructives et en même temps d’inspiration si élevée, éclaireront ceux qui ignorent encore notre drame. » Pierre Nicolle habitait l’Algérie depuis 1950 ; il a aimé ce pays, compris ce qui faisait sa personnalité, il s’est attaché à son histoire, à ses habitants, aux sites ; il a vécu intensément le drame qui s’y est déroulé ; il en retrace les étapes successives où alternent l’inquiétude et l’espoir, les déceptions et les déchirements. Ces pages qui nous font sentir la puissance des liens qui unissaient la terre à l’homme et la brutalité de l’arrachement constituent un témoignage de la plus haute importance.

Traité des kystes congénitaux

Auteure: Odilon Marc Lannelongue , Charles Achard

Nombre de pages: 482

Abrégé des vies des principaux fondateurs des religions de l'Église

Auteure: Etienne Binet

Nombre de pages: 300

La cuisine juive

Auteure: Annabelle Schachmes

Nombre de pages: 383

Voyage

Auteure: Chapelle

Les loix des bâtimens, suivant la coutume de Paris

Auteure: Antoine Babuty Desgodets

Nombre de pages: 700

Les Allemands de toujours

Auteure: Adolphe Aderer

Nombre de pages: 316

Parfums de l'antiquité

Auteure: Musée royal de Mariemont

Nombre de pages: 488

A l'occasion de l'exposition présentée du 7 juin au 30 novembre 2008, l'ouvrage retrace l'histoire des senteurs dans la Grèce antique, sur les rives orientales de la Méditerranée jusqu'en Etrurie et en Gaule, en passant par Athènes, Alexandrie et Rome.

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