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Stratégie de fidélisation

Auteure: Jean-Marc Lehu

Nombre de pages: 480

Une description solide de tous les mécanismes visant à instaurer des relations durables et rentables avec les clients. L'Expansion Comment concevoir et mettre en place une stratégie de fidélisation client efficace et rentable : Déjouer les pièges de la fidélisation induite Mieux comprendre le consommateur du XXIe siècle Concevoir la stratégie de fidélisation ad hoc pour une relation gagnant-gagnant Contrôler efficacement la satisfaction des clients Choisir les techniques qui permettent une opérationnalisation maximum Développer une relation de confiance durable avec les clients Cette nouvelle édition renouvelée et illustrée de plus de 60 études de cas, réunit tous les derniers résultats de la recherche marketing en fidélisation pouvant être utiles au professionnel. Elle a pour objectif de tirer les enseignements de la première grande vague de programmes de fidélisation des années 1990, afin de concevoir et mettre en place désormais une stratégie de fidélisation efficace ET rentable. " Alors que la fidélité client est identifiée comme un différenciateur concurrentiel, il reste quelques doutes quant à sa contribution aux résultats financiers. Malgré ...

Marketing de l'agroalimentaire - 3e éd.

Auteure: Philippe Aurier , Lucie Sirieix

Nombre de pages: 372

L'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activité en France. Cet ouvrage met l'accent sur les spécificités du marketing du secteur agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, ce livre privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Cette 3e édition, entièrement revue et mise à jour, propose de nouveaux exemples, expose l'impact des nouvelles technologies et du digital et renforce la place accordée au prix.

Dictionnaire des cultures alimentaires

Auteure: Jean-Pierre Poulain

Un nouvel objet vient enrichir le champ d’investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression recèle. Penser l’alimentation, c’est l’inscrire naturellement au cœur des dialectiques culturelles et sociales : celles du terroir et de la mondialisation, de l’authentique et de la standardisation des denrées, du symbolique et du réel, de l’animalité et de l’humanité. Du don à la privation, de l’aide à l’arme alimentaire, de la malnutrition à l’engraissement, de la pensée sauvage à la rationalité industrielle, de la nutri-génétique à la nutri-génomique, de l’herbivore à la vache folle, du restaurant au fast-food, du besoin au rituel... manger, c’est dépendre d’une culture. Plus de 230 études, rédigées par 162 spécialistes d’horizons extrêmement divers, composent le menu du Dictionnaire des cultures alimentaires. Penser la transformation des conceptions nutritionnelles au miroir des connaissances acquises sur les modèles alimentaires mondiaux est le défi humaniste / humanitaire de cette entreprise collective.

Marketing de l'agro-alimentaire

Auteure: Philippe Aurier , Lucie Sirieix

Nombre de pages: 442

L'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activité en France. Cet ouvrage met l'accent sur les spécificités du marketing du secteur agro-alimentaire : comportement des consommateurs, risque alimentaire et gestion de la qualité, marque propre et MDD, actions de promotion et de communication, commercialisation et internationalisation... Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, ce livre privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Cette 3e édition, entièrement revue et mise à jour, propose de nouveaux exemples, expose l'impact des nouvelles technologies et du digital et renforce la place accordée au prix.

Le système alimentaire mondial

Auteure: Gérard Ghersi , Jean-Louis Rastoin

Nombre de pages: 584

Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise technologique, économique et sociale. Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050 est proposée.

Le marketing au service du développement durable

Auteure: Sihem Dekhili

Nombre de pages: 330

Nombreux sont ceux qui voient le marketing et le développement durable comme deux domaines complètement éloignés, voire opposés. Pourtant, le marketing occupe une position privilégiée pour encourager des transformations au niveau de la production et orienter les consommateurs vers des comportements responsables. Dès son origine, le marketing s’est placé comme support d’une relation entre l’entreprise et ses clients, la quête du bien-être appartenant aux fondements mêmes de la discipline. Dans un contexte marqué par des crises et par un scepticisme ambiant, le marketing devrait aujourd’hui, plus que jamais, prouver « sa bonne foi ». Cet ouvrage offre aux praticiens, pouvoirs publics, enseignants et étudiants des illustrations démontrant que disséminer les pratiques durables est bien une question de marketing. Il affirme l’intérêt tout particulier de dépasser le clivage entre les deux notions, mais également celui de s’appuyer sur les outils et cadres d’analyse du marketing pour soutenir un développement durable et renforcer le marché vert.

Systèmes agroalimentaires en transition

Auteure: Leïla Temri , Alain Falque , Pasquale Lubello

Nombre de pages: 184

Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?

Une écologie de l'alimentation

Auteure: Nicolas Bricas , Damien Conaré , Marie Walser

Nombre de pages: 312

Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d’une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation.

Marketing - 2e éd.

Auteure: Jean-Marc Ferrandi , Marie-Christine Lichtle

Nombre de pages: 352

Quel est le rôle du marketing aujourd'hui ? Comment connaître et tenir compte des nouveaux comportements des consommateurs ? Comment élaborer une stratégie marketing ? Quelles sont les actions à mettre en oeuvre ? Résolument actuel, ce manuel montre comment le marketing s’est élargi à de nouveaux champs (marketing culturel, social, territorial, durable...) et a intégré Internet pour répondre aux attentes des consommateurs. Il met l’accent sur l’acquisition des méthodes et des compétences indispensables à tout étudiant pour réussir sa licence ou son bachelor. Ce manuel propose : • des situations concrètes pour introduire les concepts ; • un cours en couleurs, illustré d'exemples et de visuels de campagnes ou de produits des plus grandes marques, pour acquérir les connaissances fondamentales en marketing ; • des conseils méthodologiques et des éclairages professionnels pour traduire la théorie en pratique ; • des exercices progressifs et variés (QCM, questions de réflexion) et leurs corrigés pour s’évaluer et s’entraîner.

Nudge et Marketing Social

Auteure: Patricia Gurviez , Sandrine Raffin

Nombre de pages: 256

Comment changer les comportements ? Vous voulez en savoir plus sur les nudges et le marketing social. Vous souhaitez agir face aux défis sociétaux (changement climatique, discrimination, droits des femmes, tabagisme, etc.). Vous souhaitez engager les parties prenantes autour de votre projet et évaluer son impact. Vous avez coché au moins une proposition ? Ce livre est fait pour vous ! Peut-on vraiment changer les comportements ? Oui, des exemples le prouvent ! Avec des méthodes rigoureuses, le marketing social et les nudges, ou coups de pouce, peuvent conduire un public ciblé à accepter, modifier ou délaisser volontairement un comportement, à son profit ou dans l’intérêt commun. Au travers de nombreux exemples concrets, cet ouvrage présente les étapes pour mener une démarche de marketing social efficace et impliquer entreprises, ONG, consommateurs et décideurs publics dans un changement durable.

Innovations et marketing agroalimentaires

Auteure: Stéphane Lebatto

Nombre de pages: 398

Dans un contexte de crises, de scandales alimentaires et de commercialisation de plus en plus difficile, il est devenu indispensable pour les professionnels de l'agroalimentaire d'avoir recours au marketing et à des stratégies pour favoriser l'acceptabilité de leurs innovations alimentaires par les consommateurs. En effet, les scandales et crises alimentaires ont contribué d'une part, à fragiliser la confiance des consommateurs envers les entreprises agroalimentaires et, d'autre part, à renforcer la prise de conscience des mangeurs quant à la qualité des aliments. Conscients des conséquences physiologiques et symboliques que pourrait avoir l'incorporation d'un aliment sur leur intégrité physique et morale, les mangeurs portent une attention particulière à la qualité de leur alimentation. Désormais, le challenge des entreprises agroalimentaires est d'arriver à créer une proximité entre les mangeurs et leurs innovations alimentaires afin de ramener notamment la confiance et faire accepter ces innovations. De plus, face à la nécessité d'innover pour se démarquer dans ce secteur fortement concurrentiel, les industriels de l'agroalimentaire ont ainsi pris...

Agriculture et alimentation en quête de nouvelles légitimités

Auteure: Gérard Miclet , Lucie Sirieix

Nombre de pages: 371

Les rapports de la société aux secteurs agricole, agro-alimentaire et rural ont changé radicalement dans les vingt dernières années. L'image de l'agriculteur d'aujourd'hui, à la fois entrepreneur individuel, gestionnaire et technicien de pointe, n'a plus grand chose à voir avec le paysan d'hier. Parallèlement, ce secteur dont l'identité vole en éclats, a du mal à conserver sa légitimité face à des citoyens qui contestent les aides publiques qu'il reçoit, et réclament à la fois une agriculture plus respectueuse de l'environnement, des produits de qualité et des prix moins élevés. Cette mutation sociale induit un " désarroi " collectif qui se traduit par l'émergence de questions nouvelles et par un déficit de politiques novatrices. Ce livre reprend ces questions pour mieux définir les débats qu'elles suscitent, pour étudier quelles réponses les sciences sociales peuvent apporter et pour identifier les axes de recherche à envisager pour demain. Il est le produit du travail collectif d'une équipe d'enseignants-chercheurs spécialistes en économie et en gestion de l'Ecole nationale supérieure d'agronomie de Montpellier (ENSA.M), et s'adresse aussi bien...

Les industries agroalimentaires en France

Auteure: Jean-Louis Rastoin , Jean-Marie Bouquery

Nombre de pages: 253

La 4e de couv. indique : "Les industries agroalimentaires constituent, avec plus de 425 000 salariés, la 1ère industrie de France, mais aussi le 3e poste en termes d’excédent commercial (quelque 9 milliards d’euros en 2014). Plus de 15 000 entreprises de toutes tailles, dont nombre de coopératives, forment un tissu d’activités et d’emploi territorial dense. Leur position au centre du système alimentaire, entre l’agriculture et la distribution, leur donne un fort impact économique, social et sanitaire. Ce secteur souffre pourtant de handicaps, notamment l’absence d’un réseau suffisant d’entreprises de taille intermédiaire et d’une stratégie lui permettant d’affronter avec succès la concurrence internationale. Pour relever les défis d’un développement agricole et alimentaire durable et permettre un véritable rebond de ce secteur, les industries agroalimentaires doivent se différencier par la qualité des produits et renforcer la coordination au sein des filières et entre elles."

Marketing des produits agroalimentaires

Auteure: Philippe Aurier , Lucie Sirieix

Nombre de pages: 357

L'industrie agroalimentaire est l'un des premiers secteurs d'activité en France. Pour relever de nouveaux défis, comme s'adapter à l'évolution des modes de consommation, il est indispensable qu'elle poursuive le développement d'outils marketing performants. Ce livre met l'accent sur les spécificités du marketing du secteur agroalimentaire : comprendre le comportement des consommateurs ; mettre en place des stratégies ; gérer les risques alimentaires ; communiquer sur la qualité ; développer sa propre marque ou opter pour une MDD ; optimiser ses actions de communication et de promotion ; assurer une communication efficace ; développer sa présence à l'international. Largement illustrée et nourrie de cas d'entreprises, cette deuxième édition intègre les préoccupations environnementales et nutritionnelles des consommateurs. Elle souligne également la place d'Internet dans la distribution et dans la communication. Pratique, ce livre stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Ce livre s'adresse aux responsables marketing des grandes entreprises et des PME, à l'ensemble des professionnels de la filière agroalimentaire ainsi ...

Aspects Socio-economiques de L'origine Dans Les Filieres Agro-alimtaires

Auteure: European Association of Agricultural Economists. Seminar

Nombre de pages: 458

Les produits agroalimentaires régionaux

Auteure: Marchés, organisations, institutions et stratégies d'acteurs (Montpellier) , Unité mixte de recherche Marchés, organisations, institutions et stratégies d'acteurs (MOISA) (Montpellier) , École nationale supérieure agronomique (Montpellier)

Nombre de pages: 56

Qualité et gestion en agro-alimentaire

Auteure: Ecole nationale supérieure agronomique (Montpellier). Groupe de recherche agro-alimentaire (GRAAL) , Georges Bardou , François d'. Hauteville , Michel Marschenay , Colette Fourcade , Karim Messeghem , Marion Polge , Lucie Sirieix

Nombre de pages: 136

Le marketing des produits agroalimentaires

Auteure: Philippe Aurier , Lucie Sirieix

Nombre de pages: 358

Ce livre met l'accent sur les questions marketing spécifiques au secteur de l'agroalimentaire : comprendre le comportement des consommateurs ; mettre en place des stratégies ; gérer les risques alimentaires, communiquer sur la qualité ; Développer sa propre marque ou opter pour une MDD ; optimiser ses actions de communication et de promotion ; assurer une commercialisation efficace ; développer sa présence à l'international. Largement illustré et nourri de cas d'entreprises, cet ouvrage privilégie l'orientation pratique, stimule la réflexion stratégique et aide les prises de décisions opérationnelles. Il s'adresse : aux étudiants de l'enseignement supérieur (universités, écoles de commerce et d'ingénieurs) et à leurs enseignants ; aux responsables marketing des grandes entreprises ainsi qu'aux dirigeants des PME ; à l'ensemble des professionnels de la filière agroalimentaire (producteurs, interprofessions, distributeurs...).

Cahiers de recherche du CREGO

Auteure: Centre de recherche en gestion des organisations (Montpellier) , Anne Loubes , Isabelle Boriez-Azeau , Alain Briole , Florence Palpacuer , Lucie Sirieix , Emmanuel Houze , Martin Schaffernicht

Nombre de pages: 128

La recherche de variété dans le choix du point de vente

Auteure: Lucie Roussel-Sirieix

Nombre de pages: 1170

L'agriculture européenne face aux enjeux internationaux

Auteure: Jacques Blanchet , Alain Revel

Nombre de pages: 106

A partir des années quatre-vingt, la politique agricole européenne, la PAC soumise à la charge d'excédents croissants, cherche à se réformer en freinant la production. Mais les tentatives menées s'avèrent peu concluantes. 1992, sous la pression des négociations de l'Uruguay Round, cette fois-ci c'est une nouvelle PAC qui voit le jour ; elle est orientée vers l'insertion de l'agriculture européenne dans le jeu des échanges mondiaux. 1999 poursuit et accentue la réforme engagée en 1992 en réduisant les prix et en accroissant les aides. Pour autant cette PAC doublement réformée est-elle en état de résister victorieusement aux assauts du millenium Round (de l'OMC) qui vraisemblablement va soumettre les politiques agricoles du monde entier à une nouvelle cure de libéralisme et de libre-échange ? Clairement, quelles chances l'agriculture de notre continent (en voie d'élargissement) a-t-elle de pouvoir prospérer dans un monde sans frontières, alors que sa compétitivité est loin d'être assurée dans tous les secteurs ? Et surtout, les responsables européens sauront-ils surmonter par des mesures habiles, la contradiction pouvant apparaître entre une conception ...

Inventaire des thèses de doctorat soutenues devant les universités françaises, 1994

Auteure: France. Direction de l'information scientifique, des technologies nouvelles et des bibliothèques

Nombre de pages: 568

Dictionnaire du commerce équitable

Auteure: Vivien Blanchet , Aurélie Carimentrand

Nombre de pages: 264

Le commerce équitable est à la mode et a connu un développement fulgurant. Qu’est-il ? D’où vient-il ? Où va-t-il ? Cet ouvrage vise à répondre à ces grandes questions en dressant l’état de l’art des recherches universitaires menées sur le commerce équitable depuis une quinzaine d’années. Chaque contribution prend en compte les différents courants du commerce équitable, et s’appuie sur les prises de positions des acteurs. Cet ouvrage porte un regard pluridisciplinaire sur le commerce équitable : les analyses empruntent à la sociologie et à l’anthropologie, aux sciences politiques et au droit, à l’économie et aux sciences du management. La multiplication des regards permet de restituer chaque entrée de ce dictionnaire dans son ensemble et sa diversité. Il offre au lecteur une attrayante synthèse de la littérature scientifique sur le sujet et se veut un ouvrage de référence sur le commerce équitable. Entre les entrées, des renvois permettent de naviguer dans le dédale du commerce équitable (équité, prix juste, certification, producteurs,....). Le lecteur pressé pourra, lui, se satisfaire d’une synthèse des recherches scientifiques...

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