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La cuisine de l'immunité

Auteure: Jean-Paul Curtay , Rose Razafimbelo

Nombre de pages: 128

De multiples situations peuvent fragiliser notre immunité et, à une époque de recrudescence des risques infectieux, il est important de disposer d’outils pour mieux résister aux virus et bactéries. De meilleurs choix alimentaires, associés quand c’est nécessaire à des compléments, ainsi que des mesures plus globales dans notre mode de vie (activité physique, sommeil, stress...), permettent de renforcer nos défenses. - Quelles sont les situations à risque ? - De quels nutriments avons-nous besoin pour nous protéger ? - Quelle alimentation adopter pour booster nos défenses ? - Quels sont les ingrédients à privilégier et ceux à éviter ? - Quels sont nos besoins à chacune des saisons ? - Quelles recettes adopter du petit déjeuner au dîner ? Autant de questions auxquelles répond ce programme « immunité ». Très pratique et riche en astuces et en recettes, il vous permettra de mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé.

Nutrithérapie

Auteure: Jean-Paul Curtay

Nombre de pages: 766

Il y a cinq mille ans, les Chinois prescrivaient des algues aux porteurs de goitres et les soldats romains se donnaient de la vigueur " martiale " en buvant l'eau dans laquelle trempaient leurs armures. Une longue et pittoresque histoire mène à la découverte de l'importance fondamentale pour la santé de l'alimentation, des vitamines, des minéraux, des acides gras et des acides aminés. Le rôle essentiel que les macronutriments et les micronutriments jouent dans la prévention et le traitement de l'ensemble des maladies - au-delà de la simple correction des déficits - n'a été clarifié que récemment grâce à la spectaculaire explosion d'études expérimentales, épidémiologiques et cliniques, publiées ces dernières années. De cette vague de travaux, une nouvelle discipline médicale est née : la nutrithérapie. Plusieurs dizaines de milliers d'études démontrent qu'un conseil alimentaire positif et judicieux, ainsi qu'une supplémentation active en micronutriments, peuvent réduire environ de moitié la fréquence de certaines malformations chez l'enfant, des infections, des pathologies cardio-vasculaires et des cancers chez l'adulte, retarder de façon très...

Santé, mensonges et (toujours) propagande

Auteure: Jeremy Anso

Arrêtons d'avaler n'importe quoi ! Les recommandations nutritionnelles et médicales sont-elles toutes en accord avec la science ? Non, montre de manière éclatante Jérémy Anso : bon nombre d'entre elles, devenues vérités premières, peuvent même nuire à votre santé. Surtout quand elles sont dictées par les lobbies pharmaceutique et agroalimentaire. Parmi les révélations de ce livre : • Obésité : 50 ans de conseils nutritionnels erronés. • Les produits laitiers ne protègent (toujours) pas des fractures. • L'industrie agroalimentaire utilise les mêmes pratiques que l'industrie du tabac... • Le dépistage du cancer de la prostate ne réduit pas la mortalité totale. • Les nouveaux médicaments contre le cancer sont hors de prix mais n'ont pas d'efficacité prouvée. • De nombreux diabétiques de type 2 pourraient guérir... si on leur donnait les bons conseils. Plus de dix ans après Santé, mensonges et propagande de Thierry Souccar et Isabelle Robard, la nouvelle enquête de Jérémy Anso montre que même si les liens entre experts et industriels sont plus transparents, on continue de nous faire avaler n'importe quoi. " La santé reste le bien le plus...

Le Programme de longue vie

Auteure: Jean-Paul Curtay , Thierry Souccar

Nombre de pages: 309

Au terme d'une passionnante traque scientifique qui se lit comme un roman, Jean-Paul Curtay et Thierry Souccar présentent pour la première fois une vision du vieillissement qui fédère l'ensemble des connaissances scientifiques et répond avec clarté aux questions fondamentales que chacun se pose : Pourquoi faut-il mourir un jour ? A quoi est due l'augmentation spectaculaire de longévité au cours du XXe siècle ? Pourquoi les femmes vivent-elles plus longtemps que les hommes ? Existe-t-il des gènes de longue vie ? Peut-on espérer vivre 120 ans ? Grande innovation, cet ouvrage s'appuie sur la connaissance scientifique la plus récente pour proposer des conseils alimentaires et d'hygiène de vie personnalisés, qui freinent concrètement le vieillissement. Un vrai manuel du " vieillir en pleine santé " pour : Choisir et cuisiner les aliments anti-âge. Utiliser efficacement les compléments de vitamines et de minéraux. Eliminer de votre environnement toxiques et accélérateurs du vieillissement. Faire reculer le stress et préserver équilibre et sommeil. Prévenir activement les maladies chroniques de l'âge : cancer, maladies cardio-vasculaires, diabète, maladies...

Fondements pour la transformation intégrale du théâtre

Auteure: Isidore Isou (pseud. van Isidore Goldstein.) , Jean Paul Curtay

Nombre de pages: 405

Jus de Grenade fermenté

Auteure: Jean-Paul Curtay

Nombre de pages: 96

La nutrithérapie complète son arsenal, au-delà des aliments-santé et des compléments alimentaires, avec l'émergence d'"aliments-plus" naturellement très concentrés en principes actifs particulièrement intéressants pour la santé, que ce soit pour l'optimisation de la forme quotidienne, la prévention ou l'accompagnement des traitements de certaines maladies. Après le thé vert et sa forme matcha, le jus de myrtille, le jus de canneberge, le jus de grenade, et sa forme totum fermenté fait une apparition éclatante dans les publications. Ce livre fait le point sur le dossier scientifique de la grenade, de son jus et de sa forme totum fermenté, l'Elixir de Grenade.

Moins de viande

Auteure: Jean-Paul CURTAY , Véronique Magnin

Nombre de pages: 275

Un guide pour entamer une transition sociétale au profit de notre santé, du monde vivant et de l'environnement. La barbaque low cost, banalisée au quotidien, a fait son temps. Les études sont formelles : notre consommation actuelle de viande est intenable sur la durée, dommageable pour notre santé, pour l'environnement et pour le bien-être animal. PLUS DE 300 MILLIONS DE TONNES DE VIANDE sont consommées chaque année dans le monde, une demande qui a été multipliée par 7 depuis 1950. 60 MILLIARDS D'ANIMAUX TERRESTRES SONT ABATTUS chaque année, dans des conditions le plus souvent inacceptables. PLUS DE 75 % DES VOLAILLES SONT POLLUÉES par des bactéries, résistantes aux antibiotiques pour 61 % d'entre elles. 14,5 % DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE sont causées par l'élevage industriel, qui devance les transports et l'industrie. 3,6 ANNÉES DE PLUS, c'est en moyenne le gain de longévité dont bénéficient les végétariens, un gain auquel s'ajoute une réduction des risques de surpoids, de diabète, de maladies cardio-vasculaires, de plusieurs cancers... Les consommateurs réguliers de viande, par exemple, sont 2 à 3 fois plus touchés par la maladie...

Sur la route de Parkinson

Auteure: Claire Garnier

Nombre de pages: 272

« En 2003, le diagnostic de Parkinson me jette à terre. Refusant la perspective de la dépendance, je mets en oeuvre toutes mes ressources pour guérir plutôt que subir. Je décide de comprendre le sens de ma maladie. Je commence par accepter mon histoire personnelle, longtemps niée. M'appuyant sur diverses approches complémentaires, conjuguées à la médecine allopathique, je me relève. En chemin, je regagne ma place dans la lignée, retrouve l'amour de moi et des autres, et reprend le pouvoir sur la maladie... Au point d'aller mieux maintenant qu'avant son déclenchement ! J'ai écrit ce livre pour tous ceux et toutes celles qui, atteints d'une maladie, ont envie de décider de la place et du rôle qu'elle prendra dans leur vie : partenaire ou ennemie ? C'est une invitation pour le lecteur à trouver des pratiques qui lui conviennent, tout en tenant compte des conseils des spécialistes. » Claire Garnier a été directrice des politiques sanitaires et sociales de la mairie d'une grande ville. Elle a ensuite exercé une activité de psychothérapie et de formation, notamment auprès des jeunes en difficulté. Elle anime aujourd'hui des groupes de parole au sein de...

Guérir Alzheimer

Auteure: Michael, dr. Nehls

Nombre de pages: 352

Le docteur Michael Nehls, chercheur en génétique moléculaire, ancien directeur d’une société de biotechnologie, présente ici les dernières recherches cliniques – américaines mais aussi européennes – qui prouvent la réversibilité des symptômes d’Alzheimer pendant les premiers stades de la maladie, lorsqu’elle n’affecte “que” l’hippocampe. Il est aujourd’hui avéré que c’est là que la maladie débute et progresse en produisant rapidement ses effrayants symptômes (troubles de la mémoire immédiate, perte du sens de l’orientation, régression des facultés cognitives...). Ces résultats spectaculaires apportent la preuve que certaines prescriptions non-médicamenteuses combinées (mode de vie, alimentation, détox, sommeil, sport...) non seulement empêchent la progression de la maladie mais suppriment les symptômes déjà apparus. Un jour, de plus en plus de patients pourront dire : J’avais Alzheimer. Illustré par Jill Enders, l’illustratrice du Charme discret de l’intestin, cet essai est en lui-même un objet plaisant et stimulant. Agréable à lire et parfaitement rigoureux d’un point de vue scientifique, il propose un nouveau...

Vivre avec la maladie de Parkinson

Auteure: Chantal Hausser-Hauw , Béchir Jarraya , Frédéric Bourdain

Nombre de pages: 336

La maladie de Parkinson ? « Un petit vieux courbé, qui marche mal et qui tremble des mains » : c'est ainsi qu'on l'imagine le plus souvent. Pour celui ou celle qui apprend qu'il en est atteint, surtout s'il est encore jeune (10% des personnes atteintes ont moins de 50 ans), l'annonce du diagnostic est une terrible épreuve. Comment vivre avec une maladie neurodégénérative qui affecte peu à peu les mouvements et les facultés intellectuelles, et de ce fait, les rapports avec le monde alentour ? à travers le journal d'un patient qui témoigne sans complaisance de son quotidien, ce livre montre que rien n'est pourtant perdu d'avance: l'évolution de la maladie est souvent lente, elle peut être marquée par de longues rémissions. Chacun des symptômes est ici décrit d'abord du point de vue du patient puis de celui d'un neurologue qui en explique les manifestations et en expose les traitements, des traitements en constante évolution et de plus en plus efficaces car la recherche est très active.

Le bonheur plus fort que l'oubli

Auteure: Colette Roumanoff

Nombre de pages: 146

" Lorsque j'ai compris que Daniel était atteint d'Alzheimer, je me suis sentie déboussolée mais je n'ai pas renoncé au bonheur, même si au début il semblait s'être enfui loin de nous. Dix ans plus tard tout me paraît plus simple : le seul fil d'Ariane qui permet de se tirer de tous les pièges que la pathologie dresse sous nos pas est justement celui qui mène au bonheur partagé. Aucun autre n'est fonctionnel. Seul le bonheur assure la collaboration active du patient dans la vie quotidienne, une collaboration précieuse et irremplaçable. Retrouver le sourire, rendre le sourire. Est-ce un travail ? Est-ce une fatigue ? Non, c'est plutôt un savoir-faire et un savoir-être, qui se cultivent au même titre que toutes les activités humaines. Il ne faut jamais perdre de vue que la maladie d'Alzheimer est une maladie de la gestion de l'information. Trop d'informations fait bugger le cerveau et une absence d'informations utiles l'empêche de fonctionner. Entre les deux il y a de la place pour aménager le bonheur des patients. "

Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet

Auteure: Jean-Marie Magnien

Nombre de pages: 377

Polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, sclérose en plaques, arthrose, fibromyalgie, diabète de type 2, colite, maladie de Crohn, gastrite, acné, eczéma, psoriasis, asthme, rhume des foins, bronchite chronique, rhinite chronique, aphtes, migraine... Des maladies dégénératives, auto-immunes, chroniques, devant lesquelles la médecine est désarmée. Cet ouvrage délivre aux nombreux malades un message d’espoir. Il est possible de retrouver une qualité de vie que l’on croyait perdue, grâce au régime Seignalet, une diététique sans gluten ni laitages, avec des compléments nutritionnels, dont l’efficacité a été constatée sur plus de 4 000 malades. Un régime qui respecte un principe cher à la médecine : d’abord ne pas nuire. Peut-on réellement améliorer 100 maladies chroniques par la seule alimentation ? Jean-Marie Magnien, biologiste : – Oui, on peut les réduire au silence, et diminuer, voire supprimer le recours aux médicaments. Pour quel pourcentage de réussite ? – 80 à 100 %, sans effets secondaires. Mais il ne s’agit que de rémission, pas de guérison car le moindre écart alimentaire réactive la maladie

Le Guide anti-Alzheimer

Auteure: Philippe AMOUYEL

Nombre de pages: 184

Votre cerveau ne s'use que si vous ne vous en servez pas ! Où ai-je mis mes clés ? Comment s'appelle-t-il déjà ? Où suis-je garé ? Nous nous posons tous ces questions sans vraiment y prêter attention. Mais, avec l'âge, nous finissons par nous interroger : Et si c'était la maladie d'Alzheimer ? Aujourd'hui, aucun traitement médical n'a été trouvé. L'apparition des premiers signes peut-elle être reculée de plusieurs années ? Est-il possible qu'aucun symptôme ne se manifeste de notre vivant ? Et, si oui, comment ? Philippe Amouyel livre ici un véritable guide du quotidien pour agir sur les facteurs d'apparition et prévenir la maladie d'Alzheimer. Des conseils et rituels sont proposés : simples, accessibles à tous et fondés sur les données scientifiques les plus récentes. Quel que soit votre âge, vous trouverez ceux qui vous correspondent. Avec Le Guide anti-Alzheimer, maintenez votre cerveau en forme et profitez pleinement des années à venir.

Les super antioxydants

Auteure: Rose RAZAFIMBELO

Nombre de pages: 143

Et si le secret anti-âge reposait tout simplement dans notre alimentation ? Matcha, baies de Goji, amandes, betterave, café etc...tous ces aliments possèdent un véritable pouvoir antioxydant. Avec Les supers antioxydants, l'alimentation traditionnelle est décortiquée via la nutrithérapiste Rose Razafimbelo qui propose d'en découvrir tous les bienfaits sur l'organisme. Parce que notre alimentation est le reflet de notre santé, il est important de savoir ce que contient notre assiette ! Et les antioxydants ne dérogent pas à la règle. Pour l'auteur, l'antioxydant est une substance qui protège d'autres structures – que ce soit dans notre corps ou à l'extérieur de notre personne – des dégâts provoqués par les radicaux libres. Il est capable de réduire ou de stopper la réaction en chaîne de l'oxydation. Au sein de notre corps, les antioxydants sont soit endogènes, c'est-à-dire produits par notre propre organisme, soit exogènes c'est-à-dire apportés par l'alimentation ou certains compléments alimentaires. Abordés sous l'angle de la nutrithérapie, Rose Razafimbelo propose un nouveau chemin culinaire pour en saisir tous les bienfaits sur le corps humain....

Nutrition et bien-etre mental

Auteure: Veronica Van der Spek

Nombre de pages: 360

Un ouvrage clair et accessible qui montre comment une meilleure alimentation améliore notre bien-être mental et nos performances intellectuelles. Pourquoi ne résistons-nous pas au sucré ou aux mauvaises graisses ? Pourquoi sommes-nous si vite fatigués, excédés, agressifs ? Pourquoi n'arrivons-nous pas à contrôler nos désirs de bouffe au point de se sentir mal physiquement et même mentalement ? Pourquoi avons-nous envie de fumer ? Pourquoi de telles pulsions ? L'Occident est menacé par l'obésité, le diabète et le cancer... Mais finirons-nous aussi tous "fous", eu égard les cas de plus en plus fréquents de stress chronique, d'anxiété, de dépression, de troubles du sommeil, de troubles du comportement alimentaire, de troubles déficitaires de l'attention, ou, bien sur, d'Alzheimer ? Certainement, si nous ne gardons pas la tête froide devant la tentation que constitue la malbouffe. Dans une société où règne l'abondance alimentaire, il n'est pas facile de bien nourrir nos émotions. Pourtant, le fonctionnement de notre cerveau et notre bien-être mental dépendent de la qualité des glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux que nous ingérons...

Le nouveau guide des vitamines

Auteure: Thierry Souccar , Jean-Paul Curtay

Nombre de pages: 498

Les vitamines sont indispensables à la vie. Mais peuvent-elles aussi aider à prévenir le cancer, les infarctus et d'autres maladies invalidentes ? Ont-elles un effet sur la fatigue, le stress, les infections, la dépression ? Jusqu'ici prévalait la vision qu'une alimentation équilibrée apporte suffissament de vitamines et de minéraux. Est-ce réellement le cas ? Les conclusions des auteurs, qui surprendront certains, permettent enfin d'y voir clair. Surtout, elles ont une traduction concrète pour chacun. Des exemples de régime alimentaire, des supplémentations appropriées à chaque cas individuel, un index complet et un guide d'achat de 300 spécialités vendues en France font de cet ouvrage l'outil indispensable de l'alimentation d'aujourd'hui.

La maladie d'Alzheimer

Auteure: Serge*Poirier Gauthier (Judes) , Judes Poirier

Nombre de pages: 177

Dans la foulée des échecs spectaculaires de la recherche pharmaceutique, mais aussi de récentes découvertes, les auteurs réputés Judes Poirier et Serge Gauthier mettent à jour leur ouvrage à succès La Maladie d'Alzheimer. Dans une perspective plus globale (Canada/Europe), la nouvelle édition constitue un survol de l'actualité tant médicale que scientifique qui examine les derniers progrès - et les revers - de la recherche, les causes et les traitements de la maladie, les approches préventives en développement et les habitudes de vie scientifiquement validées qui sont susceptibles de ralentir ou d'entraver l'apparition des symptômes.

La nouvelle façon de se nourrir : la nutrithérapie

Auteure: Rose Razafimbelo

Nombre de pages: 223

" De la grande île parfumée des senteurs de vanille et de gingembre, Madagascar, nous vient une magicienne : Rose Razafimbelo, formée aux techniques les plus avancées de nutrithérapie. Rose s'est mise un jour en tête de réconcilier dans son chaudron amour du bon-vivre et santé... Et elle a réussi ! " C'est ainsi que le préfacier, le docteur Jean-Paul Curtay, pionnier de la nutrithérapie, présente le livre et son auteur. La nutrithérapie est une nouvelle discipline qui s'appuie sur les plus récents progrès en nutrition pour optimiser l'énergie, la santé et la forme par un judicieux usage des aliments et des compléments alimentaires. On apprendra dans ce livre quelles sont les bases de cette science à la fois diététique et culinaire et comment la vivre, au quotidien, grâce à un dictionnaire des aliments à privilégier et à 120 recettes savoureuses. Pour chacune, l'auteur présente les apports nutritionnels. Une initiation à la fois théorique et pratique qui peut transformer l'existence

Priorité au caractère

Auteure: Jean-Paul Curtay

Nombre de pages: 191

La plus grande richesse d'une personne n'est pas sa fortune, mais un caractère constructif et équilibré. C'est ce dernier qui conditionne au premier chef le goût de vivre, le succès des relations affectives et professionnelles, en bref, le destin personnel. C'est sur le caractère des individus que s'échafaude l'édifice social. Or, l'éducation actuelle est presque entièrement consacrée à la transmission des connaissances et au développement de l'intelligence, aux dépends de la formation du caractère. Comment donc permettre à l'enfant de développer le contrôle de soi et la capacité à adopter une attitude constructive devant les difficultés ? Comment lui donner le goût de l'entreprise et les meilleures chances de réussir sa vie familiale et l'éducation de ses enfants ? Comment lui éviter d'être plus tard miné par l'anxiété ? Ce livre donne les bases du difficile "métier de parent" auquel il est essentiel d'initier les adolescents dès le lycée et les adultes à travers les média. Un véritable mouvement dans ce sens s'est créé aux Etats-Unis depuis une dizaine d'années.

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