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L'indispensable guide du cueilleur de champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier , Pierre Roux

Nombre de pages: 355

Un vrai guide de terrain pour identifier les 200 champignons que tout amateur doit connaître. Un guide visuel : au début du guide, tous les champignons en vignette, classés par couleur, du plus clair au plus coloré, pour se repérer d'un simple coup d'œil. Pour chaque champignon : • Une fiche avec une grande photo légendée • Les bons coins pour le découvrir • Une description précise pour bien l'identifier • Les risques de confusion pour ne pas se tromper • Des conseils pratiques sur la cueillette, la cuisine, etc. Un classement simple, par couleur : • Les 125 meilleurs champignons comestibles • 75 espèces mortelles, toxiques, immangeables ou très indigestes

Mini Larousse des Champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 447

Classés de A à Z par ordre des noms scientifiques latins, 200 fiches illustrées de photos pleines pages donnent, pour chaque champignon, les informations suivantes :Où le trouve-t’on ? (= dans quel biotope naturel) ;Comment le reconnaît-on ? (description précise des chapeaux, lames, pied, chair...) ;Avec quelle espèce peut-on le confondre ? (mise en garde par rapport aux confusions possibles avec des espèces proches et les différences à retenir pour ne pas faire de confusion).Des pictos très clairs indiquent la comestibilité, la hauteur et la largeur du pied et du chapeau ainsi que la saisonnalité (mois où l’on trouve le champignon). Des couleurs de bandeau différentes indiquent tout de suite le niveau de comestibilité et de toxicité.

Les 50 règles d'or du cueilleur de champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 96

Le guide indispensable pour savoir où trouver et bien identifier les champignons. Ce petit livre vous dévoile en 50 règles d’or comment être un parfait ramasseur de champignons. Comprendre le cycle de vie des champignons, reconnaître les arbres, ne pas suivre la lune, être équipé d’un bon guide, développer son nez, décrire un champignon, s’équiper pour la cueillette (halte aux sacs plastiques), nettoyer les champignons, les faire cuire, les conserver... Tout, tout, tout, vous saurez tout sur les champignons !

L'indispensable guide des araignées de France et autres arachnides

Auteure: Guillaume Eyssartier , Dominique Martiré , Franck Merlier

Nombre de pages: 320

Ce guide simple et pratique écrit par des spécialistes, permet l’identification à coup sûr de 120 arachnides de France. Son petit format en fait le compagnon idéal du promeneur. Les principales caractéristiques des différentes familles Une description précise de chaque espèce Des indications sur leurs localisations, leurs particularités et les risques de confusion Des photographies et schémas pour aider à l’identification

Guide des 60 meilleurs champignons comestibles

Auteure: Pierre Roux , Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 176

Ce guide, écrit par deux mycologues reconnus, est un guide de terrain pour apprendre à reconnaître sans se tromper 50 champignons comestibles et découvrir comment les cuisiner. Chaque champignon fait l'objet d'une fiche illustrée d'une grande photo légendée et comportant des informations pratiques : les bons coins pour le découvrir, une description précise pour bien l'identifier, un calendrier pour savoir quand le cueillir, les risques de confusion pour ne pas se tromper, des conseils pratiques sur la meilleure manière de les cuisiner. Sa couverture plastifiée en fait un vrai guide d'identification sur le terrain. Compagnon indispensable de vos ballades, il vous permettra d'identifier à coup sûr les meilleurs champignons comestibles et vous apportera des conseils culinaires précieux.

Champignons comestibles

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 64

24 espèces de champignons comestibles de nos régions facilement identifiables grâce des fiches illustrées. Toutes les informations sur leurs dimensions, morphologie, habitat et période de cueillette.

Découvrir les champignons de nos régions

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 384

D'utilisation facile, ce guide de terrain présente 300 espèces de champignons classées en fonction des habitats où elles se rencontrent le plus fréquemment.Élaboré de manière à vous faire découvrir de façon simple le monde des champignons, cet ouvrage est le compagnon indispensable de vos balades en forêt, et ailleurs... - Plus de 400 photographies couleurs, qui présentent les espèces dans leur environnement, des vues rapprochées sur des détails importants pour l'identification, des espèces voisines pouvant prêter à confusion... - Un texte original et agréable à lire, écrit par un spécialiste, pour apprendre à reconnaître les champignons et en savoir plus sur leur mode de vie, l'origine de leur nom, leur comestibilité ou leur toxicité, leurs éventuelles vertus médicinales... - Des onglets couleurs pratiques pour le repérage des grands types d'habitats - Un index photographique des espèces classées par types morphologiques - Une initiation à l'observation et à l'identification des champignons, illustrée de nombreux dessins et photographies - Une clef de détermination permettant de reconnaître les groupes de champignons les plus importants

A la recherche des champignons - 2e. éd.

Auteure: Karine Balzeau , Philippe Joly

Nombre de pages: 200

Ce guide s'adresse aux naturalistes débutants qui, lors d'une promenade en forêt, aperçoivent le chapeau d'un champignon. Quel est son nom ? Est-il comestible ? L'ouvrage s'articule en deux parties. La première fournit les explications scientifiques et des conseils pratiques pour profiter au mieux de votre excursion. La seconde est consacrée à l'identification proprement dite : 100 espèces courantes en France et en Europe sont présentées sous forme de fiches. Pour aller plus loin, un carnet pratique donne les coordonnées d'associations, de musées, de sites web scientifiques, ainsi qu'une bibliographie. Nouvelle édition révisée et enrichie de quelques nouvelles espèces. Les photos ont par ailleurs toutes été légendées pour améliorer l'identification des espèces .

Guide des plantes des bords de mer

Auteure: Christian Bock

Nombre de pages: 264

Cette nouvelle édition, après le succès de la première (2011), bénéficie du relookage de la collection : une maquette intérieure plus moderne et un visuel de couverture plus attractif. Le guide s’enrichit d’une nouvelle préface. Une dizaine de nouvelles plantes ont été ajoutées. Ultra simple à utiliser grâce à son système d’onglets. On part de l’endroit où l’on se trouve (où pousse la plante), on observe (comment sont les feuilles, la couleur des fleurs...) et on obtient la bonne réponse. Pour chaque plante, une fiche sur une double page fournit les informations essentielles (nom français, scientifique, espèce protégée, période de floraison, type de terrain, éventuellement espèces proches...). Un « En savoir plus » livre des particularités ou des anecdotes sur la plante.

Le guide des champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier , Pierre Roux

Nombre de pages: 1119

"Ce guide d'identification décrit environ 3 000 espèces, parmi lesquelles plus de 1 400 sont illustrées par des photographies, ce qui constitue un record absolu parmi les guides de champignons, même au niveau mondial ! En feuilletant ce guide, le lecteur se rendra compte de l'incroyable diversité des champignons. Il y trouvera par exemple des fiches pour plus de 50 bolets et 160 cortinaires, presque 130 russules, 40 coprins, près de 50 entolomes, 40 inocybes et 70 lactaires... Une partie introductive précède les fiches descriptives. Les auteurs y expliquent d'une façon claire et didactique les principaux caractères des champignons : anatomie, écologie, biologie et classification y sont présentées, ainsi que le rôle crucial des champignons dans les divers écosystèmes. Plusieurs pages décrivent aussi les symptômes des principaux types d'intoxication par les champignons, et présentent les espèces les plus toxiques, comment les reconnaître et comment éviter de les confondre avec leurs éventuels sosies comestibles. Je souhaite à ce guide le succès qu'il mérite, en espérant qu'il créera des vocations auprès de nombreux amateurs naturalistes", Bart Buyck.

Guide des orchidées de France

Auteure: François Dusak , Pierre Lebas , Pascal Pernot

Voici un guide complet sur les orchidées de France. Avec ce guide, vous cheminerez facilement vers une identification sûre et intuitive, grâce à : − un système original d’onglets pour les caractères à observer ; − de grandes photos ; − des descriptions précises et concises.

Le petit guide Hachette des champignons

Auteure: Angelika lang

Nombre de pages: 256

Un guide de reconnaissance illustré de 100 champignons d'Europe parmi les plus courants, pour bien distinguer les espèces comestibles des espèces toxiques.

Guide des fruits sauvages. Fruits secs

Auteure: Gérard Guillot

Vous rêvez d’identifier les fruits sauvages ? La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous ! - une identification simple ; - plus besoin de feuilleter au hasard ; - plus de clés d’identification rébarbatives ; - plus de vocabulaire technique inutile.

Les orchidées sauvages de Paris

Auteure: Sébastien Lesné

Nombre de pages: 136

S'adressant autant au spécialiste qu'à l'amateur passionné, cet ouvrage retrace l'histoire des observations et des découvertes d'orchidées du XVIIe au XXIe siècle dans les limites actuelles de Paris. Il décrit les espèces observées et indique leur répartition. Une place est également réservée à leur biologie et à leur détermination à l'état végétatif, ainsi qu'à la protection de ces plantes et de leurs milieux de prédilection.

Le guide de la nature en ville

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 351

Présentation de l'ouvrage Sous les pavés, la nature reprend ses droits ! Les trottoirs, les murs de façades, les toits, les parcs et jardins de nos villes abritent une faune et une flore bien plus riche qu'on ne l'imagine. Nul besoin de se rendre à la cam

L'indispensable guide de l'amoureux des fleurs sauvages

Auteure: Guillaume Eyssartier , Gérard Guillot

Nombre de pages: 527

Ce guide pratique et simple est le compagnon idéal du promeneur curieux des fleurs sauvages. Il permet de reconnaître sans erreur 250 fleurs, parmi les plus belles et les plus courantes de la flore de France et des pays limitrophes. Pour chaque fleur : - Une description précise pour bien l'identifier - Des indications sur « Où pousse-t-elle ?» - Le calendrier de floraison - Des anecdotes ou particularités - Une grande photo légendée de la fleur dans son milieu. - Un dessin de La Grande Flore de Gaston Bonnier pour bien voir les détails Un vrai plus : les plantes sont classées par la couleur principale des fleurs : un critère simple de reconnaissance.

Champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 303

Un condensé des connaissances actuelles issues des bases de données scientifiques professionnelles et une méthode infaillible pour tous ceux qui s'intéressent à la science des champignons.Ce qu'il est nécessaire de connaître pour chaque grand groupe (Bolets , Polyphores , Agarics , Amanites , Russules , etc.) afin d'identifier précisément les espèces : Où poussent-elles ? Comment les reconnaître ? Mais aussi quels outils choisir (ex. la loupe d'observation) et comment acquérir le vocabulaire du parfait mycologue.Pour aller plus loin, une bibliographie des ouvrages de référence dont les monographies les plus récentes.

Le génie des végétaux. Des conquérants fragiles

Auteure: Marcel Bournérias , Christian Bock

Créateurs de notre atmosphère voici plus de trois milliards d'années, garants de la survie du monde animal et de nos civilisations, les végétaux ne sont-ils pas les bons génies dispensateurs de bienfaits sur notre planète ? Ce livre, écrit par deux botanistes réputés, vise à rappeler quelques aspects du rôle primordial des plantes, et à esquisser les processus évolutifs qui leur ont permis la conquête de la majeure partie de notre planète. La réussite des végétaux tient à leur prodigieuse diversité, à leur admirable harmonie fonctionnelle et à leur formidable pouvoir de synthèse. Mais ces êtres d'une opiniâtre activité évolutive sont, en dépit des apparences, fragiles et menacés par l'Homme, à la puissance sans limite, qui use et abuse, de façon trop souvent irréfléchie, des multiples opportunités que lui offrent généreusement les plantes.

Les 60 meilleurs champignons comestibles

Auteure: Guillaume Eyssartier , Pierre Roux (pharmacien).)

Nombre de pages: 180

Larousse des champignons

Auteure: Guy Redeuilh , Guillaume Eyssartier , Isabelle Masson-Deblaize , Philippe Joly

Nombre de pages: 408

Plus de 400 champignons de France et d'Europe sont rassemblés dans cette encyclopédie de référence, fruit de l'expérience des meilleurs experts. Avec ses fiches par champignon, son index visuel, ses descriptions précises, toutes illustrées, elle sera une aide précieuse pour identifier à coup sûr votre cueillette.

Champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 341

Le livre de référence complet destiné aux amateurs de champignons, qu'ils soient débutants ou plus avertis. Le Grand livre Hachette des champignons présente 200 champignons les plus courants, tous illustrés : comestibles, étranges, toxiques, mortels. Les espèces sont classées selon leur morphologie pour une identification plus aisée de retour de cueillette. Les caractéristiques détaillées permettent d'identifier sa récolte et de distinguer les différences essentielles entre deux espèces afin d'éviter toute confusion : forme (chapeau, lames, pied), consistance et saveur de la chair, habitat, période de récolte. S'y ajoutent des renseignements complémentaires sur les noms de champignons, leur biotope, leurs modes de développement, leurs spécificités botaniques, leurs atouts culinaires et autres usages. Une large part est consacrée à l'écosystème des champignons, leur anatomie, leur conservation et à la prévention des risques de toxicité. 80 recettes sont proposées dans un cahier spécial pour passer de la cueillette à la dégustation.

Guide des teintures naturelles - Plantes à fleurs

Auteure: Marie Marquet

Nombre de pages: 249

Cette nouvelle édition s’est renforcée au contact de ses lecteurs et bénéficie d’un retour d’expérience de 7 ans. Ainsi, le guide est enrichi de nouvelles recettes et pratiques, éprouvées et faciles à mettre en œuvre. Toutes les plantes ont été choisies pour leur intérêt tinctorial, leur disponibilité et l’ancienneté de leur usage. Des espèces ont été ajoutées du fait de propriétés récemment découvertes ou parce qu’elles sont de plus en plus cultivées (comme l’iris ou la renouée des teinturiers). De nouveaux usages sont proposés, tels que la fabrication d’encres pour le papier. Aucun risque d’erreur : il suffit de se laisser guider par le nuancier pour trouver la bonne plante en fonction de la teinte recherchée, puis de suivre la recette. Construit, comme le précédent, sur l’idée du faire soi-même, ce guide, illustré de 160 photos, permet de pratiquer les teintures naturelles dans son environnement proche avec des ressources disponibles localement.

Guide des petites bêtes des villes et des jardins

Auteure: Vincent Albouy

Nombre de pages: 239

Vous souhaitez identifier les petites bêtes qui vivent autour de nous ? La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous ! Comment utiliser ce guide ? C’est très simple ! En fonction du type de plante que vous observez, commencez par bien la détailler... ... et choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des onglets du haut. Puis faites votre choix dans les onglets du côté. Et enfin dans les onglets du bas.

Guide des poissons de France

Auteure: Fabrice Teletchea

Nombre de pages: 187

Quelles sont les clés pour identifier la pêche du jour ? Où trouver le fameux éperlan ? Comment distinguer truite fario et truite arc-en-ciel ? Le Guide des poissons de France. Cours d’eau, lacs et étangs répond à ces questions et bien plus encore. Avec son petit format, il est l’outil indispensable des pêcheurs néophytes et expérimentés. Ses fiches détaillées récapitulent les signes distinctifs, la répartition géographique et les confusions à éviter pour chaque espèce. Elles invitent également le lecteur à enrichir ses connaissances en abordant l’importance économique des différents poissons et en proposant des anecdotes variées. Cette édition actualisée comporte deux nouveaux chapitres : l’un sur la description de nouvelles espèces en lien avec les avancées de la biologie moléculaire et l’autre sur l’introduction des poissons dans les cours d’eau, lacs et étangs, dont l’invasion des gobies dans l’est de la France.

Guide des galles de France et d'Europe

Auteure: Patrick Dauphin

Ce guide est consacré aux galles, ces étonnantes structures que l'on observe fréquemment sur les chênes, les églantiers et beaucoup d'autres plantes, qui ressemblent à des fruits, mais n'en sont pas. Qu'est ce qu'une galle ? Une déformation structurée d'une feuille, d'une tige, d'un bourgeon ou encore d'une racine, provoquée par un parasite, qui peut être une bactérie, un champignon, un acarien, un insecte, etc. Quelque 400 galles sont décrites dans ce guide, parmi les plus typiques, avec des informations sur la plante parasitée, l'organe touché, la biologie de la galle et le parasite responsable. La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous ! - une identification simple ; - plus besoin de feuilleter au hasard ; - plus de clés d’identification rébarbatives ; - plus de vocabulaire technique inutile.

Guide des plantes invasives

Auteure: Guillaume Fried

Nombre de pages: 272

Une introduction qui synthétise les connaissances actuelles et permet de mieux comprendre le mécanisme des invasions biologiques. Une description détaillée de 121 espèces invasives ou potentiellement invasives en France (France métropolitaine + Corse) et pays limitrophes. Pour chaque espèce, une fiche de deux pages, l'une avec des photos, l'autre comprenant toutes les informations nécessaires pour identifier ces plantes sur le terrain et cinq sections qui détaillent l'impact, l'origine, la répartition, l'habitat et les risques de confusion avec des espèces proches. La réédition revue et augmentée comprend : Une explication du principe du règlement européen et de ses implications pour les citoyens. Les 14 espèces végétales envahissantes concernées par le nouveau règlement européen. Une mise à jour des connaissances sur la répartition, l'écologie et les impacts de l'ensemble des espèces. La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous ! - une identification simple - plus besoin de feuilleter au hasard - plus de clés d’identification rébarbatives - plus de vocabulaire technique inutile

Guide des plantes sauvages comestibles

Auteure: Michel Botineau

Nombre de pages: 274

Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ? Toutes les réponses sont dans le Guide des plantes sauvages comestibles. Avec son petit format et ses fiches descriptives détaillées, il est le compagnon idéal pour vos promenades dans la nature. Intérêts alimentaires et anecdotes agrémentent la lecture et développent les connaissances : saviez-vous par exemple que le coquelicot, dont les feuilles se dégustent en salade, fut nommé ainsi en l’honneur de ses pétales rappelant le rouge de la crête d’un coq ? Après le succès de la première édition (2013), ce guide enrichi de nouvelles études toxicologiques bénéficie également d’une collection entièrement rénovée, avec une présentation qui rend l’information encore plus claire.

Guide des plantes des villes et villages

Auteure: Gérard Guillot

Vous souhaitez identifier les plantes des villes et des villages ? La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous ! Comment utiliser ce guide ? C’est très simple ! En fonction du type de plante que vous observez, commencez par bien la détailler... ... et choisissez le caractère qui lui correspond au niveau des onglets du haut. Puis faites votre choix dans les onglets du côté. Et enfin dans les onglets du bas.

Champignons de nos régions

Auteure: Guillaume Eyssartier , Gilles Trimaille

Nombre de pages: 254

Un ouvrage exceptionnel qui dévoile toute la diversité, la beauté et l’étrangeté des champignons d’une manière attractive et originale.110 espèces de nos régions, communes ou plus rares, offrant un panorama représentatif de toutes les grandes familles et de toutes les morphologies de champignons. Chaque espèce est décrite sur une double page.

Pas de fusils dans la nature

Auteure: Pierre Rigaux

Nombre de pages: 288

Non, les chasseurs ne sont pas, comme ils le proclament, les « premiers écologistes de France ». Non, la chasse ne protège pas la nature. Grâce à une approche scientifique, documentée, implacable, ce livre démontre à quel point la chasse est un désastre écologique. L’élimination des animaux dits « nuisibles » qui ne le sont en fait pas, les « régulations » censées garantir un équilibre écologique qui ciblent certaines espèces en voie de disparition, les réserves naturelles gérées par les chasseurs, le vrai scandale du sanglier... Au terme d’une enquête inédite, avec des exemples de terrain dans toute la France, l’auteur livre toutes les données scientifiques, les chiffres vérifiés, et nous révèle le coût caché de la chasse en termes de perte de biodiversité, d’impacts sur l’environnement et de fracture sociale. On peut aimer la nature sans tuer les animaux.

Guide des plantes des haies

Auteure: Gilles Corriol

Nombre de pages: 118

Voici un guide original dans lequel vous découvrirez les principales plantes des haies (fougères et plantes à fleurs). Guidé par des onglets matérialisant les caractères à observer, vous cheminez facilement vers une identification sûre et intuitive. - plus besoin de feuilleter le guide au hasard ; - pas de clés d’identification rébarbatives ; - pas de vocabulaire technique inutile.

Guide des poissons de France. Cours d'eau, lacs et étangs

Auteure: Fabrice Teletchea

Vous rêvez d’identifier un poisson d’eau douce ? La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous! Comment utiliser ce guide? C’est très simple ! Observez bien le poisson que vous tentez d’identifier... ... et choisissez dans les onglets du haut le groupe auquel il appartient. Puis faites votre choix dans les onglets du côté. Et enfin dans les onglets du bas.

Guide des champignons de la montagne

Auteure: Bart Buyck

Voici un guide complet sur les champignons de la montagne. Avec ce guide, vous cheminerez facilement vers une identification sûre et intuitive, grâce à : − un système original d’onglets pour les caractères à observer ; − de grandes photos ; − des descriptions précises et concises.

Guide des lichens de France. Lichens des arbres

Auteure: Chantal van Haluwyn , Juliette Asta

Vous rêvez d'identifier facilement les lichens ? La collection des guides des Fous de Nature est faite pour vous ! Voici un guide original sur les lichens des arbres. Guidé par des onglets matérialisant les caractères à observer, vous cheminez facilement vers une identification sûre et intuitive. • plus besoin de feuilleter le guide au hasard ; • plus de clés d'identification rébarbatives ; • plus de vocabulaire technique inutile.

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