35 recettes illustrées réparties selon les principaux repas qui rythment les nuits durant le mois du Ramadan. F'TOUR, ou repas de rupture du jeûne, DINER, S'HOUR, avant le lever du soleil.
Au début des années 1920, le Maroc est ensanglanté par une guerre cruelle mettant aux prises les tribus de la région du Rif aux forces armées de la coalition franco-espagnole. Le leader de l’insurrection rifaine, Mohammed Abd El Krim, livre une lutte acharnée et fait vaciller le trône chancelant du sultan, tout en rêvant à la reconnaissance internationale de la république qu’il a proclamée pour le Rif. Pour sa part, le sergent-chef Marcel Picard, un canadien-français démobilisé de la Légion étrangère, aspire à gagner honorablement sa subsistance dans son nouveau pays d’adoption. Il rêve d’exercer le métier de photojournaliste et de correspondant pour des journaux ou magazines du Vieux Continent. Mais le destin joue parfois de vilains tours et c’est ainsi qu’il se retrouve malgré lui, entraîné à jouer le rôle d’agent de renseignements pour le 2e Bureau, le service du contre-espionnage français. Il croisera sur sa route une jeune romancière en herbe dont il deviendra follement amoureux et un journaliste avec lequel il liera une franche amitié. La mission de Picard dans le Rif se transformera en cauchemar. Il sera confronté au chef de la...
Prostituée, initiatrice, sorcière, Messaouda est un personnage de légende. Elle fait l'unanimité des désirs, et chacun la vénère comme une sainte. Dans un monde hanté par ses terreurs, elle incarne la liberté et la vie. Après sa mort, Driss répudiera son épouse, abandonnera ses enfants, s'en ira à la recherche de sexes pubères ou incrédules. Il ne tardera pas à trouver des matrices ouvertes à ses obsessions. Quant à son fils - le narrateur -, il apprendra l'atroce vérité sur la médiocrité de son père qui fut mêlé aux événements sanglants de la colonisation. L'extraordinaire violence de ce récit jaillit des souvenirs, des rêves et des fantasmes d'un jeune Maghrébin. Messaouda dit l'angoisse terrible d'une solitude, parmi d'autres solitudes. C'est le roman d'un peuple oublié, tapi à l'ombre d'une histoire silencieuse.
Ce livre pourrait être une fiction... Malheureusement, les faits sont bien réels. Ils découlent de trois facteurs : - L'aveuglement économique, - Le pouvoir, - Le manque de bons sens (ceci, au détriment de la vie humaine). En respectant une chronologie précise, La mascarade démasquée retrace les événements, les décisions, les choix, parfois incompréhensibles, qui ont découlé de la pandémie de COVID-19 qui a touché la France. Depuis 1999, Thierry Velu dirige le GSCF dont il est aussi le fondateur. Il est intervenu dans de nombreux pays potentiellement à risques (Pakistan, Birmanie, Liban en guerre, etc.). Pourtant, reconnaît-il, jamais il n'avait connu une pression comme celle vécue en ce printemps 2020. Dans une société, les crises sont toujours des moments d'importantes remises en question, de transformations à court ou plus long terme, donc de changements incontournables si l'on accepte d'en tirer des leçons. Cette situation que nous avons traversée n'en sera pas exempte et ne pourra rester qu'une simple parenthèse dans l'histoire. Volontairement court et facile à lire, cet ouvrage nous permet de mieux comprendre comment nous en sommes arrivés là, et...
Entrez au royaume des Mille et Une Nuits et laissez-vous séduire par une cuisine aux saveurs délicates et aux parfums envoûtants. Les personnages emblématiques des Contes vous convient à leurs table : le roi Shahryar livre ses meilleures recettes de mezze – boulettes de lentilles, hommos, etc. ; découvrez les plats favoris de Sindbad le Marin – seiches frites, briouats aux crevettes, etc. ; joignez-vous à Ali Baba et aux quarante voleurs avec une sélection de recettes à la viande – couscous royal, tajine de poulet, olives vertes et citron vert, feuilles de vigne farcies, etc. ; baladez-vous dans les jardins du château aux Cent Portes et dégustez-y de délicieux plats végétariens – taboulé, oeuf aux épices, lentilles au riz, etc. Envie de délicatesse ? Les douceurs de Shéhérazade sont là pour ravir les becs sucrés – cornes de gazelle, flan à l'eau de fleur d'oranger, thé à la menthe, etc. Un voyage oriental en 100 recettes...
L’horloge était censée avoir tous les traits d’une horloge, mis à part donner l’heure. C’était une horloge comme si. Elle avait été fabriquée pendant la guerre de 14-18, en 1915, dans les montagnes perdues et enneigées de la Lozère par un homme placé à l’asile de Saint-Alban, pour le Dr. Louis Célestin Maxime Dubuisson, médecin-directeur par temps de guerre, mais aussi grand-père du futur Dr. Lucien Bonnafé, psychiatre connu pour son engagement dans la construction de la psychiatrie de secteur. Sur le battant on peut lire : "horas non numero nisi serenas", "Je ne sonne que les heures heureuses ", et cela a fait rêver. Voilà qu'elle s'est mise à parler et à raconter la longue histoire de la folie d'hier à aujourd'hui, dans les établissements où elle est assignée à vivre. Elle dit la continue résistance de ceux qui, soignants et soignés, refusèrent d'être de pâles figures du pouvoir et de la soumission, immobilisés, sédimentés au pays des horloges arrêtées.
Les auteurs veulent transmettre les goûts de leur enfance et ont transcrit des recettes traditionnelles iraniennes de cette cuisine peu poivrée mais riche en épices, mêlant les goûts salés, sucrés, amers et safranés, à base de viandes et de légumes de base.
Les saveurs du Moyen-Orient font irruption dans votre cuisine avec plus de 140 recettes végétariennes savoureuses et faciles à préparer. Salma Hage associe ingrédients frais et épices exotiques dans de délicieux plats équilibrés, à partager en famille ou entre amis.
La série Smart innovation présente les thèmes liés à la dynamique technologique, entrepreneuriale, territoriale et économique de l'innovation. Elle privilégie les approches novatrices des acteurs qui, par leurs comportements, stratégies et politiques d'innovation intelligente, modifient les modèles économiques dans une perspective de croissance durable. Le constat de départ du présent ouvrage est simple : la multiplication des dispositifs dédiés à l’innovation en France ne produit pas les effets escomptés. Dès lors, il s’agit de dépasser le stade de l’injonction à innover pour se doter d’une capacité effective à innover. Cet ouvrage nous invite à innover dans notre façon de penser l'innovation. Adoptant une perspective artificialiste, l’auteure met l’accent sur la rationalité créative : une forme de pensée qui invite à une transgression aventureuse et étape indispensable au coeur de l’émergence de l’innovation. Est alors posée la question de savoir dans quelle mesure notre système éducatif participe au développement d’une telle forme de pensée. Rationalité créative et innovation permet de s’émanciper de nombre de mythes qui...
"Cet ouvrage est le fruit de belles rencontres, de passionnantes discussions et de délicates dégustations." Journaliste installée à Jérusalem, Claire Bastier a rencontré, en Israël et en Palestine, des agriculteurs, chefs, artisans et simples habitants... pour découvrir et comprendre leurs produits et leur cuisine, avec en toile de fond la politique, le religieux et la question de l'identité, si cruciale ici. A travers ses chroniques, elle livre un témoignage éclairant sur les relations israélo-palestiniennes, convaincue que la cuisine peut devenir un lieu de rencontre et de fraternité. Et peut-être, qui sait, de paix.
"Enfin, Si Mokhtar parla : - Tu reviens au pays bien après la fin de la fête, bien après que mes fanfares se sont tues. Tu aurais pu persister dans la voie de l'oubli, ou comme Ali, ton cousin, dans celle de l'inconscience. Ce sont aujourd'hui les seuls gages de sérénité. Mais tu veux savoir. Mon fils, ta douleur sera grande." Le narrateur, précisément, veut savoir. Il revient de loin, après plusieurs années d'absence. Il revient de si loin que tout le monde, dans son village, le tient pour mort : officiellement, il a été tué lors d'un bombardement par les forces françaises d'un camp du FLN, pendant la guerre d'indépendance. Qu'a-t-on à faire de ce revenant ? Il s'obstine, veut retrouver sa femme et son fils. Et le voici parti, comme une ombre, à travers son pays. Sa voix nous bouleverse. Le fleuve immémorial de la tradition a été détourné de son cours ; le peuple ne se reconnaît plus ; il se tait. Ce roman, d'une densité et d'une rigueur exemplaires, est plus éloquent des textes du silence. Rachid Mimouni est né en 1945, à Noudouaou, à l'est d'Alger, d'une famille de paysans. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont Une peine à vivre, L'Honneur de...
De son enfance cairote, Colette Rossant a conservé un goût inoubliable, mélange d'odeurs sucrées et de saveurs épicées. C'est dans les cuisines d'une vaste demeure située sur les bords du Nil que cette petite fille, née en France, arrivée en Egypte à l'âge de cinq ans, va découvrir ce pays jusqu'alors inconnu. Avec sa grand-mère, aidée par le chef Ahmet et Aïcha, elle s'initie aux secrets d'une gastronomie raffinée, métissée et cosmopolite, qui honore et célèbre les grands comme les plus simples événements de la vie quotidienne. Dans cet émouvant récit autobiographique émaillé de superbes recettes de cuisine, Colette Rossant fait revivre ces années de bonheur et nous convie à la table familiale pour de mémorables repas. Il se dégage de ce livre un parfum délicat, comme le souvenir d'une enfance heureuse et lointaine.
Blüte Blütenbiologie.
La tradition culinaire alépine compte incontestablement parmi les plus sophistiquées du monde arabe, à l'égal de celle de Fès au Maroc. Cet ouvrage, le premier qui lui soit entièrement consacré, est fondé d'une part sur les sources écrites disponibles en langue arabe et, d'autre part, sur une enquête auprès des meilleurs cuisiniers et cuisinières de la ville. Il se compose de cinq parties, ponctuées de soixante recettes : Généalogie des saveurs, ou comment s'est constituée à travers l'histoire, par de multiples métissages entre les éléments ethniques et religieux de la Syrie du Nord, la grande tradition culinaire d'Alep et de sa région. Savoir faire et savoir vivre, où il est surtout question de la transmission de cette tradition, à la fois dans les souks, espace exclusivement masculin, et dans les foyers, de mères en filles. Récoltes et menus des quatre saisons, où sont évoquées, au rythme des saisons, les préparations culinaires destinées soit à la consommation immédiate, soit à la conservation de moyenne ou de longue durée (fromages, céréales, olives, confitures, sirops, fruits secs, légumes en conserve...). Ephémérides pieuses et...
Les réflexions menées depuis 25 ans par les chercheurs en dynamique concurrentielle ont trait pour l’essentiel aux pressions compétitives externes sur les actions et les réactions concurrentielles des firmes et sur les avantages supposés liés à ces comportements. Les contributions proposées restent ainsi fidèles à l’approche quasi paradigmatique « portérienne » de la stratégie de façon particulière et de la tradition néoclassique et son corollaire la rationalité des acteurs de façon générale. Bien que les avancées soient indéniables en matière de prise en compte du mouvement (les actions et les réactions), du rapprochement du contenu et du processus (conjugaison de la réflexion et du contexte) et du caractère concret des comportements concurrentiels, la majorité des travaux reste fondée sur la faible prise en compte de l’interaction des acteurs, sur le peu d’intérêt pour les facteurs psychologiques et sociologiques et sur la considération le plus souvent d’organisations relativement homogènes, de grande taille, opérant dans des secteurs connus, etc. Deux dimensions semblent avoir été négligées : le cognitif et l’émotionnel,...
L innovation, qu elle concerne le produit ou le management, s inscrit dans un projet global, structurant, perturbateur de toute l organisation, et nécessite l adhésion de toutes les parties prenantes. Tout l art du manager est de concilier ces différentes contraintes.
Le « prince rouge » met le feu au palais ! Pour la première fois, un membre de la famille régnante au Maroc décrit la monarchie de l’intérieur. Cousin germain du roi Mohammed VI, Moulay Hicham el Alaoui raconte l’envers du « royaume exemplaire » dans un langage franc et profondément humain. Il a déjà payé le prix de ses convictions, à la mort de Hassan II en 1999 : ayant alors réclamé une vraie monarchie constitutionnelle – un royaume pour tous – à la place du makhzen, le pouvoir traditionnel, arbitraire et prédateur, il a été banni du palais. Harcelé et menacé dans son pays, il vit depuis 2002 avec sa famille aux États-Unis. Ce « journal » est bien plus qu’un manifeste politique. Fil d’Ariane dans les méandres du palais, conte fabuleux de mille-et-une anecdotes, tragédie shakespearienne pleine de fureur, de passions, de jalousie et de calculs, il raconte la jeunesse commune des princes, leur éducation au Collège royal, les arcanes du sérail qui auront raison de leur complicité. Il brosse un portrait de Hassan II étourdissant de vérité, de grandeur indéniable et de cruauté perverse. Ce souverain prêt à « pendre ses ennemis par les...
This paper provides an interim update on implementation of the 2018 Framework for Enhanced Fund Engagement on Governance. This update is in advance of a comprehensive formal review of the Framework scheduled for mid-2021.
Cet ouvrage rassemble différentes contributions sur le mangement de l'innovation de rupture, toutes issues de projets réalisés dans le cadre du Master "Projet Innovation Conception- PEC) de l'école Polytechnique, auquel sont associés HEC, Mines ParisTech, Telecom ParisTech et l'université Dauphine. Le lecteur y trouvera des idées originales construites à la rencontre de la recherche et du terrain, éclairant les nouveaux enjeux, méthodes de pilotage, et rôles des acteurs du management de l'innovation de rupture. La variété des contextes abordés, de l'automobile au spatial en passant par la robotique domestique, les énergies décarbonées ou les jeux vidéo, de la grande entreprise mature à la start-up, permet de saisir à la fois la généralité de l'impératif d'innovation et la variété des démarches mises en oeuvre pour y faire face. [Source : d'après la 4e de couverture]
La finance alternative et sa dérivée finance participative encore appelée crowdfunding a eu un essor particulièrement important en France. Nous proposons un état des lieux des 4 formes existantes, qui sont les Dons, le Lending, l'Equity et les Royalties, en abordant les questions règlementaires, le marché, les promesses d'alternativité, les problèmes de cette filière. Une analyse lexicale sur trois corpus complémentaires, (experts financiers, littérature, plateformes) met en évidence les complémentarités et différentiations selon les positions des parties prenantes. Une recherche-action, révèle les différences entre les formes de crowdfunding, son évolution et de son avenir, la différentiation des types de crowdfunding en fonction des objectifs et l'analyse de leur Business Model. L'analyse des problèmes de rentabilité, permettra de faire des propositions d'amélioration. En montrant la centralité du Projet dans la réussite d'une campagne de financement participatif, en montrant les promesses des plateformes solidaires, nous arguons que le retour aux promesses initiales d'alternativité peut donner un nouvel élan au secteur..
Dans quelque genre que l'on écrive, on doit se proposer d'être utile. On doit avoir pour objet de contribuer, au moins en quelque chose, au bien public. Mais tous les efforts du génie et de l'esprit, conduisent rarement à ce grand but. Des auteurs bien intentionnés, des philosophes moralistes ont souvent traité des matieres importantes pour notre bonheur, ont exercé leurs talens sur des sujets qui embrassoient l'humanité entiere, sans produire aucun changement sensible dans les moeurs.
L'ouvrage réalisé par un collectif d'auteurs réunis à l'initiative de l'Observatoire Alptis de la protection sociale dans le cadre de ses activités scientifiques avec le concours du Centre du Droit de l'Entreprise (Unité de recherche Label EA 712) de la Faculté de Droit et de Science politique de l'Université de Montpellier interroge le devenir du contrat social à l'ère où une forme d'individualisme exacerbé paraît prendre le pas sur les valeurs de solidarité et d'entraide ou, plus simplement, sur le vivre ensemble. Pour ce faire un panel de personnalités et d'experts livre son analyse sur les évolutions majeures - sociologique, technologique et éthique - que connaît notre société ainsi que leurs incidences et conséquences à court, moyen et long terme, afin de repenser notre contrat social, en cohérence avec la société à laquelle nous aspirons.