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La Médecine chinoise

Auteure: Jean-Marc Eyssalet , Évelyne Malnic

Nombre de pages: 368

Découvrez tout ce que la médecine chinoise peut vous apporter. En suivant les recommandations de cette médecine millénaire, vous apprendrez à protéger et à renforcer votre organisme face aux agressions. Saison après saison et mois par mois, retrouvez :• des conseils pour stimuler ou freiner vos énergies ;• des exercices de respiration pour affronter les déséquilibres de notre mode de vie ;• plus de 100 recettes basées sur les qualités énergétiques des aliments courants. Ce livre vous initiera aux principes fondamentaux de la médecine chinoise. Une invitation à découvrir l’art de nourrir la vie pour entretenir sa forme, harmoniser l’énergie vitale et protéger sa santé. Le Dr Jean-Marc Eyssalet est médecin acupuncteur, directeur de l’Institut de développement en énergétique et sinologie de Paris, membre du Collège français d’acupuncture, chargé de cours à l’université Paris-XIII-Bobigny et auteur de nombreux ouvrages consacrés à l’exploration des grands thèmes de la pensée chinoise appliqués à l’« entretien de la vie ».Évelyne Malnic est journaliste, auteur de nombreux ouvrages dans le domaine de l’art de vivre, de...

Guide des vins en biodynamie

Auteure: Evelyne Malnic

Nombre de pages: 255

Un guide sur les vins en biodynamie qui ont été dégustés et notés, classés sous forme de fiche fournissant des détails nécessaires au consommateur, et qui ne concerne que des vins disponibles dans le commerce au moins sur une période d'un an après la parution de l'ouvrage. La biodynamie s'adresse à tous les domaines de l'activité agricole et bien entendu, à la viticulture. Mise en pratique sur des domaines viticoles, la biodynamie s'attache tout particulièrement au fonctionnement biologique des sols et des végétaux et recherche avant tout l'amélioration de la qualité des produits. Les résultats sont assez divers, d'où la nécessité d'un guide. Le guide repose sur une dégustation des vins présentés par les producteurs. Le jury est composé de professionnels indépendants du monde des producteurs et placé sous la direction technique de l'auteur, Evelyne Malnic. Les dégustations portent sur les vins présentés, fournis par les propriétaires. Tous les vins reçus seront dégustés et des notes seront attribuées selon un système de valeur. Les vins seront classés selon ce système de notation particulier au guide, mis en place par Evelyne Malnic, et...

Grandeur nature

Auteure: Evelyne Malnic

Nombre de pages: 192

Un vin sans pesticides ni chimie, à la vigne comme au chai ? Mais oui, c’est possible ! On l’appelle naturel, nature, sain, libre, authentique, vrai, affranchi, alternatif, vibrant, libertaire, pur, rebelle, vivant... Évelyne Malnic, journaliste et spécialiste des vins bio, biodynamiques et naturels, nous invite à découvrir les hommes et les femmes qui luttent pour des vins reflétant les terroirs et la qualité intrinsèque des raisins. Chacun son parcours, sa philosophie, ses choix... Plus de 50 témoignages de passionnés de vins naturels.

La méthode Chataigner

Auteure: Frédérique Chataigner

Nombre de pages: 256

La méthode Chataigner, ce sont 7 étapes simples pour atteindre votre poids de forme et le garder longtemps : prendre la décision de persévérer jusqu'à votre objectif ; Devenir expert de votre alimentation ; maîtriser vos courses ; équilibrer votre journée alimentaire selon vos besoins ; alléger vos surcharges et combler vos carences ; apaiser votre système nerveux ; bouger et vous oxygéner. 100 recettes saines et savoureuses sont proposées. C'est ainsi que chacun trouvera sa voie vers le bien-être physique et psychique.

L'acupuncture

Auteure: Evelyne Malnic

Nombre de pages: 183

L'acupuncture est une médecine chinoise qui, depuis plus de 5 000 ans, agit en prévention et guérison de bien des maux et affections. Les accents résolument modernes de cette médecine originale, ne présentant aucun effet secondaire, trouvent un écho dans notre quête d'une vie plus saine. Histoire, philosophie, théorie, conception de la maladie, déroulement d'une séance en consultation : cet ouvrage présente simplement les origines et la pratique de l'acupuncture et explique comment l'adapter à notre mode de vie occidental. Rythme des saisons, diététique, acupression ou exercice physique l'acupuncture participe d'un art de vivre que ce livre nous permet de découvrir et d'expérimenter. Pour être à l'écoute de soi et commencer à agir.

Les maisons de Normandie

Auteure: Evelyne Malnic

Nombre de pages: 143

La Normandie n'échappe pas aux clichés, terre des pommiers, des vaches laitières et des chaumières à colombages... Et pourtant, des fermettes à colombages serrés du pays d'Auge aux grosses bâtisses calcaires de la plaine de Caen, des maisons en schiste de Cherbourg aux murs en granite bleu du Mortainais et de l'Avranchin, des clos masure du pays de Caux aux villas des bords de mer, la maison traditionnelle de Normandie présente une étonnante diversité et une extraordinaire richesse architecturale. C'est à cette découverte que nous invite Les Maisons de Normandie, en nous entraînant, grâce à plus de 150 photographies en couleurs de Jean-Pierre Lagarde, dans une longue promenade à travers les maisons des différents pays de Normandie... Puis en nous conviant, dans la seconde partie illustrée de plus de 100 dessins au trait, à découvrir les techniques de construction, celles d'hier qui ont permis de bâtir ces demeures et celles d'aujourd'hui qui permettent de les restaurer ou de les construire dans le respect des caractéristiques architecturales de chaque terroir.

Quand le vin fait sa révolution

Auteure: Mohamed Najim , Etienne Gingembre

Nombre de pages: 200

Terroir, cépage, méthode, bio, dynamique, nature : la France est le pays des droits de la vigne et de la révolution viticole. C'est cette mutation sans égale depuis 8000 ans que nous raconte l'œnologue de réputation mondiale Mohamed Najim non sans ajouter à ce fantastique récit un guide des meilleurs jeunes vignerons. Hier les Français buvaient souvent des rouges rustiques et des blancs acides. Leur ignorance était grande sur les cépages, les crus et les caves. Puis, à partir de 1990, la révolution viticole est arrivée. Ce mouvement, tout le monde en avait l'idée en tête et la formule sur le bout de la langue sans pouvoir le nommer. C'est chose faite avec ce livre sans précédent. En trente ans, cette révolution a porté au pouvoir une nouvelle génération de vignerons, diplômée, formée aux sciences du vivant et à la biochimie, plus voyageuse et plus féminisée. Elle s'est emparée des crus historiques, des terroirs d'exception, des domaines aristocratiques oubliés, des cuvées jadis prolétariennes ou populaires. Elle a bousculé de fond en comble le classement des appellations. Elle s'est accompagnée d'une nouvelle génération de consommateurs comptant ...

Le vin pour ceux qui n'y connaissent rien

Auteure: Ophelie Neiman

Nombre de pages: 233

" Que pensez-vous de ce vin ? ", " Quels sont les bouteilles de vins que vous aimez ? " Savoir choisir une bonne bouteille, pas facile ? Ophélie Neiman est là pour vous aider ! Heureusement ce guide complet va devenir votre meilleur ami et vous aider à répondre à toutes les questions que vous vous posez : quel vin choisir pour accompagner une viande rouge, un poisson, du fromage, de la volaille ou un dessert ? Comment parler d'un vin sans être un œnologue diplômé ? Comment m'y retrouver dans tous ces cépages ? Comment exprimer mes goûts pour être sûr de faire le bon choix ? ... Ophélie Neiman, journaliste vin pour Le Monde, a réponse à toutes vos questions ! Ce guide est un indispensable quelle que soit la couleur de votre bouteille préférée. Journaliste vin et chroniqueuse sur Tellement Soif.tv, Ophélie Neiman vous le promet : Après avoir lu ce livre vous n'aurez plus jamais peur de passer pour une buse ou un jambon lors de votre prochaine visite chez le caviste ou lors de votre prochain dîner entre amis. " Complet et illustré, ce guide est incontournable "

Ma bible de la médecine traditionnelle chinoise

Auteure: Marie Borrel , Philippe Maslo

Nombre de pages: 480

Avec ce livre de référence illustré et tout en couleurs, découvrez : Des explications claires, pour vous aider à découvrir la médecine chinoise et à en comprendre les rouages : les énergies, les éléments symboliques, les 5 saisons... Les outils de la médecine chinoise à votre portée : acupuncture, phytothérapie, aromathérapie, alimentation énergétique, massages de points, exercices de Qi gong... 5 programmes adaptés aux saisons 30 troubles courants que vous pouvez soigner vous-même : conjonctivite, constipation, douleur, insomnie, migraine... Marie Borrel, journaliste indépendante, est l’auteure de nombreux ouvrages sur les médecines naturelles, dont Soulager l'arthrose sans médicaments. Dr Philippe Maslo est médecin généraliste, ostéopathe et acupuncteur.

Pourquoi boit-on du vin?

Auteure: Fabrizio Bucella

Nombre de pages: 288

Au fond, pourquoi boit-on? Le débat, qui n'est pas une discussion de comptoir, est aussi vieux que le monde. On serait tenté de répondre «parce que c'est bon», ou bien «parce que c'est plaisant» ... mais encore? Existe-t-il une explication plus fondamentale au plaisir de la boisson fermentée? La réponse de Talleyrand, qui prétendait boire pour causer de ce que l'on boit, n'est au fond pas dénuée de sens. À cet égard, de plus en plus de personnes suivent des cours d'œnologie afin d'être à même de porter une parole sur le vin. Fabrizio Bucella, sommelier, spécialiste du vin et de la bière, et directeur d’une école d’œnologie, explique en quelques épisodes bien choisis à travers les temps, comment le vin a acquis la place de mère de toutes les boissons. La primauté du vin provient de son mystère. C'est celui-ci que nous éluciderons. Vous connaîtrez les coulisses de l'histoire du vin, celles que l'on raconte rarement dans les journaux ou les articles.

Esprit du vin, esprit divin

Auteure: Olivier Bauer

Nombre de pages: 208

Après avoir lu ce livre, vous ne boirez plus votre vin comme avant. Au-delà de la terre et de la vigne, de la cave et de la bouteille, il vous aura fait découvrir au fond de votre verre des mondes dont vous ne soupçonniez peut-être pas même l’existence. Assemblage de huit auteurs, avec huit perspectives et huit approches, il dévoile un peu des mystères du vin. Une moitié de réflexions porte sur la valeur du vin, de la vigne et des vignerons au sein du judéo-christianisme, sur l’ivresse de Noé, sur les paraboles viti/vinicoles de Jésus, sur leur relecture par les premiers théologiens, sur l’eucharistie et la cène. Mais il fallait l’équilibrer. Et c’est fait grâce à la mythologie grecque avec ce goût particulier d’un vin créateur plutôt que créé et deux cépages venus de nouveaux mondes, ceux d’un vin sans alcool islamo-compatible et d’une spiritualité biodynamique, liée à la nature et à ses rythmes. À consommer sans modération.

Plaidoyer pour le vin naturel

Auteure: Eric MORAIN

Nombre de pages: 112

Surnommé l'avocat du vin naturel, Éric Morain a livré de nombreuses plaidoiries devant les tribunaux en faveur de ce vin jugé rebelle. Après avoir défendu des vignerons emblématiques comme Olivier Cousin ou Alexandre Bain — et gagné tous ses procès — il prend ici la plume pour nous conter, avec humour et conviction, ce combat juridico-humain pour un vin et une agriculture libérés de la chimie folle et de la pieuvre administrative... Son mot d'ordre ? Buvez nature ! Il s'agit du premier ouvrage d'Eric Morain, avocat au barreau de Paris depuis 1997 (spécialisé dans le pénal, droit de la famille et droit de la presse). Depuis quelques années, il a défendu la cause (et remporté les procès) de nombreux vignerons naturels réputés tel Olivier Cousin, Alexandre Bain ou Sébastien Riffaut, souvent en conflit contre leur propre AOC. Il s'est ainsi fait connaître dans le milieu viticole et y occupe une place unique grâce à son regard juridique précis et vulgarisateur.

Paroisses vertes

Auteure: Kurt Aufdereggen

Nombre de pages: 143

Comment inscrire le respect de la Création dans la vie d'une paroisse ? A l'enseigne du développement durable et de la protection de l'environnement, ce guide propose toute une série de mesures applicables dans une paroisse : consommation d'énergie, chauffage, utilisation et évacuation de l'eau, gestion des déchets, entretien des espaces verts, respect de la faune..., de nombreuses propositions écologiques permettent dès maintenant d'appliquer des mesures concrètes et spectaculaires. Sur des questions de rénovation ou de construction d'églises, ce guide offre également des pistes pour mettre les bâtiments en phase avec les critères du développement durable. A la fin du manuel, une petite partie plus théologique inscrit la protection de l'environnement au coeur d'une éthique chrétienne qui ne sacrifie pas pour autant ses prérogatives sociales. Ce guide comprend également de multiples informations sur des associations suisses et françaises actives dans la protection de l'environnement. Il s'adresse à toutes les Eglises catholiques, protestantes et autres, responsables de paroisses, prêtres et pasteurs, mais également à des particuliers qui trouveront dans...

Dictionnaire chic du vin

Auteure: Leon Mazzella

Nombre de pages: 368

Fillette, Barrique, Cuisse, Vin de messe, Piquette, Terroir, Pourriture noble, Mastroquet, Phylloxéra, Monocépage, Syrah, Mathusalem, Bouturage, Blondin (Antoine), De Gaulle, Part des anges, Lacryma Christi... : le vocabulaire de la vigne et du vin est à la fois connu de tous et mieux gardé qu'un secret.Lexique sérieux et drôle à la fois, ce Dictionnaire chic du vin a pour ambition de remettre en bouche toutes les évocations littéraires et artistiques, ces souvenirs de partage et d'amitié qui sont indissociables d'un bon verre de vin. À vocation plus intime et personnelle que scientifique, il se veut l'apanage d'un certain hédonisme, qui rappelle à chaque page que boire est d'abord un plaisir et par conséquent une joie.De " Ballon " (le verre), à " Pinard ", " Pétrus " ou " Tanin ", de " Chasse-Spleen " à " Queue de pelle ", Léon Mazzella partage son plaisir de la dégustation dans ce " dico chic " et sensible qui fait l'éloge (raisonnable et raisonné) du " sang de la vigne ". Santé !

Médecine chinoise (La)

Auteure: Jean-Marc Eyssalet , Évelyne Malnic

Nombre de pages: 368

Découvrez tout ce que la médecine chinoise peut vous apporter. En suivant les recommandations de cette médecine millénaire, vous apprendrez à protéger et à renforcer votre organisme face aux agressions. Saison après saison et mois par mois, retrouvez : • des conseils pour stimuler ou freiner vos énergies ; • des exercices de respiration pour affronter les déséquilibres de notre mode de vie ; • plus de 100 recettes basées sur les qualités énergétiques des aliments courants. Ce livre vous initiera aux principes fondamentaux de la médecine chinoise. Une invitation à découvrir l’art de nourrir la vie pour entretenir sa forme, harmoniser l’énergie vitale et protéger sa santé. Le Dr Jean-Marc Eyssalet est médecin acupuncteur, directeur de l’Institut de développement en énergétique et sinologie de Paris, membre du Collège français d’acupuncture, chargé de cours à l’université Paris-XIII-Bobigny et auteur de nombreux ouvrages consacrés à l’exploration des grands thèmes de la pensée chinoise appliqués à l’« entretien de la vie ». Évelyne Malnic est journaliste, auteur de nombreux ouvrages dans le domaine de l’art de vivre, de...

Vivre avec les saisons

Auteure: Evelyne Malnic

Nombre de pages: 214

L'acupuncture est la branche la plus connue de la médecine chinoise, mais on ignore souvent qu'elle base sa philosophie sur le rythme des saisons. Pour préserver sa santé, éviter la maladie, faire le plein d'énergie et préserver l'équilibre corporel, la médecine chinoise s'attache à stimuler les organes phares de chaque saison. Ce livre explique les fondements et les principes clés de l'acupuncture, art de vivre global qui permet d'être à l'écoute de soi et en harmonie avec son environnement. Il détaille tous les gestes et soins de médecine chinoise à adopter à chaque nouvelle saison : points d'acupressure à masser soi-même, recettes et bases de la diététique chinoise, phytothérapie et pharmacopée, exercices de Qi Gong...

Folies de jardin

Auteure: Patrick Broquet , Evelyne Malnic

Nombre de pages: 143

Constructions et structures diverses dans des jardins et des parcs (kiosques, colonnades, bâtiments décoratifs, sculptures, etc.).

L'accord parfait

Auteure: Philippe Bourguignon

Nombre de pages: 175

Dans ce livre consacré à l'accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues en matière de combinaison traditionnelle entre les différents plats et les vins. Il propose pour chaque vin les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et révèle des recettes idéales et inédites conçues par quelques-uns des plus grands chefs. En fin d'ouvrage, un index des vins permet de retrouver l'une des 250 appellations citées et un index des mets aide à choisir le meilleur vin d'accompagnement.

Le vin décrypté

Auteure: Evelyne Malnic , Antoine Pétrus

Nombre de pages: 223

"Pour boire du bon vin, il faut s'y connaître" ; "le vin de qualité est hors de prix" ; " constituer sa cave coûte cher" ; "se repérer et savoir choisir un vin, c'est mission impossible !"... Beaucoup de préjugés entourent le monde du vin qui, avec ses codes et son vocabulaire, paraît parfois bien compliqué. Et pourtant... Nouveaux produits, nouveaux modes de consommation, le vin est plus que jamais tendance. Sur un ton direct et nouveau, Évelyne Malnic et le jeune sommelier Antoine Pétrus vous donnent les clés d'une dégustation sans complexe. Ainsi décrypté, le vin devient enfin accessible ! Pour le plaisir. Grâce à de très nombreuses explications claires et synthétiques sur les familles de vins, les AOC, le prix du vin, la qualité, la façon de s'y reconnaître, les endroits où acheter, la manière de constituer sa cave... de multiples conseils sur la façon de déguster, les meilleures occasions pour boire, les accords inventifs ou plus traditionnels avec les mets... surtout, une très large sélection de plus de 600 bons vins de vignerons français et étrangers pour vous initier, vous guider dans vos découvertes, vous aider à mieux comprendre le vin. Car ...

Le guide des vins zéro pesticides

Auteure: Evelyne Malnic

Nombre de pages: 512

Qu'y a-t-il dans votre bouteille de vin ? C'est ce que propose de faire découvrir ce guide des vins zéro pesticides qui présente les vins sous une double facette ; une facette gourmande, — le vin c'est avant tout Le plaisir — et une facette santé avec ses analyses biologiques. Un concept totalement inédit et novateur. Pour chaque vin est donné : son passeport santé (taux de sulfites, degré d'alcool, nombre de calories, sucres, levures, additifs) ; sa dégustation détaillée (accord gourmand, garde) ; et les pratiques culturales du domaine. Ces vins ont été classés en cinq catégories : vin simple et franc, vin bon, vin très bon, vin excellent et vin coup de coeur. Au sommaire également : la préface d'Eric Morain qui plaide pour le nécessaire étiquetage des vins, l'interview de Gilles-Eric Sératini sur les pesticides dans le vin, leur goût même, un article de Lydia et Claude Bourguignon sur te rôle des sols dans l'expression des grands vins, tout ce que vous avez voulu savoir sur la culture bio et biodynamique, et un carnet d'achat pour acheter ou déguster les vins zéro pesticides.

Les parquets

Auteure: Évelyne Malnic

Nombre de pages: 142

Après des années d'exil forcé, dissimulé sous d'épaisses moquettes, le parquet revient paré comme au temps de sa gloire. Qu'il soit ancien et patiné, la lumière et la cire jouant dans ses rainures un chaleureux ballet de séduction, qu'il soit versailles, chantilly, d'aremberg ou marqueté, ses assemblages rivalisant de complexité pour imposer noblesse et majesté, qu'il soit peint, laqué, lasuré ou délavé, sa simplicité valorisant les ligues d'une architecture ou la beauté de meubles régionaux, qu'il soit cloué, collé, flottant ou en dalles, sa modernité tolérant toutes les audaces et sa facilité de pose permettant toutes les combinaisons, le parquet est devenu l'un des éléments forts de la décoration. Dans la première partie de cet ouvrage, Evelyne Malnic nous invite à découvrir les multiples utilisations des parquets, à travers de magnifiques photographies d'intérieurs, des maisons de bois norvégiennes aux palais versaillais. Dans la seconde partie, elle aborde tous les aspects techniques et pratiques indispensables pour savoir choisir, poser ou restaurer un parquet : cinq siècles d'histoire, les styles, les essences, les procédés de...

Un seul vin de l'entrée au dessert

Auteure: Evelyne Malnic , Odile Pontillo

Nombre de pages: 160

Tout un repas avec un seul vin de l'entrée au dessert ou comment faire d'une bouteille que l'on aime et que l'on veut partager la reine de la table. Pour s'accorder, s'adapter, et surtout se régaler, les auteurs vous proposent une sélection de 70 vins, français et étrangers, auxquels les mets donnent la réplique. Classé par ordre alphabétique d'appellation et par couleur, chaque vin est accompagné de deux menus thématiques, d'une recette détaillée, d'autres accords mets/vin, d'une liste de vins proches, de conseils de service et d'une brève description du vignoble, pour tout savoir sur le vin. Un CD-ROM offert par Capital Vin propose toutes les informations pratiques, des jeux, des quizz et un accès Interne, pour mieux connaître et apprécier le vin.

Guide des fêtes viticoles

Auteure: Évelyne Malnic

Nombre de pages: 303

Saint-Vincent, Percée du vin jaune, Vinées tonnerroises, Escapade des gourmets, châteaux portes ouvertes de Saint-Emilion, Fête des vendanges de Montmartre, Paulée de Meursault... autant d'invitations au plaisir partagé, au fil des saisons. Des grandes manifestations populaires aux rendez-vous plus intimistes, que le vin soit célébré seul ou qu'il s'allie à la gastronomie, à la musique, au théâtre, à la peinture, à l'Histoire, aux pauvres caritatives..., ce guide vous invite à découvrir la France viticole, avec ses traditions et son folklore, riches en couleurs et en saveurs. Une mine d'informations pour : préparer votre séjour participer pleinement à la fête connaître la spécificité d'un vignoble ; savoir où acheter du vin et comment le déguster visiter les sites touristiques liés à la vigne découvrir et rapporter les spécialités locales.

Guide Solar des vins bio

Auteure: Évelyne Malnic , Valérie de Lescure , Georges Lepré

Nombre de pages: 411

Premier du genre, ce guide d'achat des vins bio présente près de 750 vins bio français dégustés à l'aveugle et notés par un jury d'œnologue sommeliers, cavistes et journalistes. Biologiques ou biodynamiques, les vins de ce guide millésimé sont issus de 320 domaines prestigieux parmi lesquels Domaine Leroy, A. et P. de Villaine, Trapet, Giboulot en Bourgogne , Chapoutier, Château La Nerthe dans la vallée du Rhône, Marcel Deiss, Zind-Humbrecht, Ostertag en Alsace, l'Echansonne-Huet, Nicolas Joly dans la Loire... Classé par région viticole puis par appelation, chaque vin est présenté sous la forme d'une fiche claire et pratique, avec les caractéristiques du domaine, la dégustation, l'accord gourmand, la garde, le prix... De nombreux conseils et des adresses utiles pour se repérer et bien acheter son vin bio. Le guide de référence indispensable pour découvrir de vrais talents.

Les meilleurs accords gourmands avec le vin rouge

Auteure: Évelyne Malnic , Odile Pontillo

Nombre de pages: 119

Composer tout un menu autour d'un vin que l'on a en cave, que l'on vient d'acquérir ou que l'on apprécie tout particulièrement est un art et un plaisir. De l'entrée au dessert, quels sont les mets les mieux adaptés, ceux qui mettent en valeur toutes les caractéristiques d'un vin ? Pour tous les vins classés alphabétiquement par appellation : deux menus types selon l'âge de la bouteille, une recette détaillée, une ouverture sur d'autres accords gourmands, une brève description du terroir d'où est issu le vin, comment le servir, l'art de le déguster et une liste des vins proches par leur type.

Les meilleurs accords gourmands avec les vins blancs et rosés

Auteure: Évelyne Malnic , Odile Pontillo

Nombre de pages: 119

Composer tout un menu autour d'un vin que l'on a en cave, que l'on vient d'acquérir ou que l'on apprécie tout particulièrement est un art et un plaisir. De l'entrée au dessert, quels sont les mets les mieux adaptés, ceux qui mettent en valeur toutes les caractéristiques d'un vin ? Pour tous les vins classés alphabétiquement par appellation : deux menus types selon l'âge de la bouteille, une recette détaillée, une ouverture sur d'autres accords gourmands, une brève description du terroir d'où est issu le vin, l'art de le déguster et une liste des vins proches par leur type.

Guide Solar des vins bio 2007

Auteure: Evelyne Malnic , Valérie de Lescure , Georges Lepré

Nombre de pages: 381

Pour sa nouvelle édition, le Guide Solar des Vins Bio 2007 présente près de 600 vins bio français dégustés à l'aveugle en avril et mai 2006 et notés par un jury d'œnologues, sommeliers, cavistes et journalistes. Biologiques ou biodynamiques, les vins dégustés proviennent de 250 domaines parmi lesquels des " anciens " déjà fidèles, mais aussi de nombreux " nouveaux ". Classé par région viticole puis par appellation, chaque vin est présenté sous la forme d'une fiche claire et pratique, avec les caractéristiques du domaine, la dégustation, l'accord gourmand, la garde, le prix. Vous trouverez les coups de cœur 2007 et un carnet d'adresses enrichi pour bien acheter son vin bio.

Les mots de l'acupuncture

Auteure: Évelyne Malnic

Nombre de pages: 144

Les bienfaits de l'acupuncture pour la santé du corps et de l'esprit ne sont plus à prouver. Pourtant, cette médecine traditionnelle cinq fois millénaire est toujours mal connue. Dans cet ouvrage de vulgarisation extrêmement documenté, Evelyne Malnic présente les fondements, la philosophie et le fonctionnement de cette médecine ancestrale. Avec un principe de portes d'entrées multiples, elle permet à chacun de trouver des réponses aux questions que l'on se pose sur sa pratique dans le monde de la santé, qu'il s'agisse de prévention ou de soins : l'acupuncture est-elle une médecine à part entière ? Que soigne-t-elle ? Comment fonctionne-t-elle ? Comment agissent les aiguilles ? Est-elle compatible avec la médecine occidentale ? De A comme Acupression à Z comme Zongqi, l'énergie fondamentale, l'auteure explique tous les mots de l'acupuncture et place avec pertinence l'essentiel de cette pratique à la portée de tous.

Bio

Auteure: Evelyne Malnic

Nombre de pages: 127

Le bio est partout ! En quelques années, il a envahi les étals des marchés et les rayons des magasins. Une gamme de produits sans cesse élargie et des prix plus abordables rendent le choix de plus en plus difficile. Alimentation, restauration, cosmétiques, textiles... Comment être sûr d'acheter bio? Ces produits sont-ils réellement meilleurs pour la santé? Qu'est-ce que la qualité bio? Autant de questions qui trouveront ici toutes leurs réponses! À l'aide d'un décryptage détaillé des étiquettes et des labels, des interviews de professionnels, des comparatifs de produits... vous saurez enfin démêler le vrai du faux.

Bien connaître et déguster le vin

Auteure: Évelyne Malnic

Nombre de pages: 467

Un guide résolument pratique qui désacralise l'univers du vin en mettant à la portée de tous des informations claires et précises, le savoir de plus de 15 spécialistes, des conseils pertinents et astucieux. Tout savoir pour comprendre les cépages, les terroirs, la vinification, les appellations dans le monde. Tout savoir pour connaître les grands pays du vin dans le monde. Tout savoir pour apprendre à déguster, à servir, à accorder le vin avec les mets. Tout savoir pour décoder le langage des professionnels, acheter son vin, lire une étiquette, composer et gérer sa cave. Tout savoir sur le tourisme vinicole, les écoles de dégustation, les clubs oenophiles, les sites Internet dans le monde. Plus de 350 photos, 40 cartes en couleurs, une présentation claire et précise enrichie de nombreux conseils et astuces.

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