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Matière et matériaux. De quoi est fait le monde ?

Auteure: Étienne Guyon

Quel est le point commun entre une tige de rhubarbe, une poutre en béton précontraint et les vitres de la pyramide du Louvre ? Comment distinguer une mousse d’une émulsion ? La fibre de l’Agave americana pourrait-elle remplacer le coton ? Quel est le secret du glacis des Primitifs flamands ? Derrière ces questions disparates se cache un principe fondateur de la science, celui de l’universalité de la matière et de ses propriétés. Mêlant physique, chimie, biologie et géologie, ce livre propose un passionnant voyage dans toutes les échelles de la matière, depuis la molécule unique jusqu’aux nuages interstellaires. Une évidence s’impose, au-delà de la beauté des phénomènes qui régissent l’agencement de la matière : cette dernière n’est pas inféconde. Les êtres vivants, et notamment l’homme, ont façonné la matière pour leur usage, la transformant en matériau pour se déplacer, se nourrir, bâtir, se vêtir, voire s’embellir et créer des œuvres d’art. Ces cinq fonctions sont au cœur de cet ouvrage ambitieux, sans formalisme et largement illustré.

Du sac de billes au tas de sable

Auteure: Etienne Guyon , Jean-Paul Troadec

Nombre de pages: 306

Quelles sont les mille et une façons d'empiler des oranges ? Comment expliquer les mouvements des billes dans leur sac ou ceux des grains de blé dans un silo ? Pourquoi les dunes de sable ne s'effondrent-elles pas ? Comment s'écoule une avalanche ? Entre l'infiniment petit et l'infiniment grand, tout un domaine s'ouvre aujourd'hui aux sciences les plus avancées, celui d'objets et de phénomènes extrêmement complexes qui peuplent notre quotidien. Étienne Guyon, ancien directeur du Palais de la Découverte, est directeur de l'École normale supérieure et professeur à l'université de Paris-Sud. Jean-Paul Troadec est professeur à l'université de Rennes et chercheur au sein du « Groupe matière condensée et matériaux », associé au CNRS.

Granites et Fumées

Auteure: Etienne Guyon , Jean-Pierre Hulin

Nombre de pages: 284

Qu'y a-t-il de commun entre une roche granitique et la fumée d'une cigarette ? Comment réussir une pâte feuilletée, un cocktail ou une mayonnaise ? Peut-on combattre la pollution dans les sols ou contrôler le trou d'ozone ? Notre univers quotidien est peuplé de mélanges dont la réalisation fait appel à des mécanismes naturels, à des techniques et à des recettes très variés. Mais les raisons profondes du mélange restent souvent mystérieuses même pour les techniciens et les ingénieurs qui utilisent ces procédés. La science du désordre suggère des approches nouvelles. Elles utilisent des analogies avec la marche au hasard d'une fourmi, le chaos des systèmes dynamiques ou l'organisation d'un écoulement turbulent. Étienne Guyon et Jean-Pierre Hulin montrent, à l'aide de nombreuses illustrations, comment, avec un brin de curiosité et quelques expériences, nous pouvons tous porter un regard neuf sur des actes de la vie quotidienne ou des activités industrielles. Ancien directeur du palais de la Découverte, Étienne Guyon est directeur de l'École normale supérieure et professeur à l'université Paris-Sud. Directeur de recherche au CNRS, Jean-Pierre Hulin...

Ce que disent les fluides

Auteure: Etienne Guyon , Jean-Pierre Hulin , Luc Petit

Nombre de pages: 175

Pourquoi la rotation de la samare ralentit-elle sa chute ? Par quel mécanisme des rides apparaissent-elles au fond de l'eau ? Pourquoi les nuages se groupent-ils si souvent en rouleaux ? Comment naissent les subtiles larmes du vin ? Les écoulements sont omniprésents : domestiqués dans les conduites ou les barrages, ou dangereusement sauvages dans les coulées de lave, les glissements de terrain, les tsunamis ou les cyclones. Leurs étonnantes structures, leurs formes et leurs rythmes nous sont familiers depuis l'enfance, mais savons-nous toujours les décrypter ? Ce livre invite le lecteur à découvrir la physique des fluides à travers des sujets très variés. Tourbillons, houle, turbulence, avalanches, mascarets, écoulements sanguins, etc. sont ainsi traités en détail, chacun en une double page illustrée. Si l'explication rigoureuse des phénomènes en jeu est systématiquement présentée, ce formidable voyage n'oublie pas en effet de faire la part belle à l'image, souvent époustouflante. Un ouvrage incontournable pour tous les passionnés de science, rédigé avec la plus grande clarté par des vulgarisateurs hors pair et étoffé dans cette nouvelle édition de...

Virtualité et réalité dans les sciences

Auteure: Gilles Cohen-Tannoudji

Nombre de pages: 202

Après " le Temps et sa Flèche ", la deuxième rencontre " Physique et Interrogations Fondamentales ", dont le présent ouvrage rassemble les actes, était consacrée à une question, certes ancienne, mais que les développements des techniques de l'information posent avec une brûlante actualité, celle des rapports du virtuel et du réel. Les textes ici rassemblés témoignent du remarquable effort de clarté et d'accessibilité consenti par les auteurs. Par son existence même, ce livre met en évidence le fil conducteur qui a traversé tous les débats de la rencontre, à savoir le puissant rôle heuristique du virtuel : Ce qu'il faut, c'est voir. Et voir c'est chercher à voir, derrière toutes les images, toutes les représentations, derrière toutes les visions, ce qui ne se laisse pas voir, mais qui se laisse chercher. "

Granites et Fumées

Auteure: Etienne Guyon , Jean-Pierre Hulin

Nombre de pages: 288

Qu'y a-t-il de commun entre une roche granitique et la fumée d'une cigarette ? Comment réussir une pâte feuilletée, un cocktail ou une mayonnaise ? Peut-on combattre la pollution dans les sols ou contrôler le trou d'ozone ? Notre univers quotidien est peuplé de mélanges dont la réalisation fait appel à des mécanismes naturels, à des techniques et à des recettes très variés. Mais les raisons profondes du mélange restent souvent mystérieuses même pour les techniciens et les ingénieurs qui utilisent ces procédés. La science du désordre suggère des approches nouvelles. Elles utilisent des analogies avec la marche au hasard d'une fourmi, le chaos des systèmes dynamiques ou l'organisation d'un écoulement turbulent. Étienne Guyon et Jean-Pierre Hulin montrent, à l'aide de nombreuses illustrations, comment, avec un brin de curiosité et quelques expériences, nous pouvons tous porter un regard neuf sur des actes de la vie quotidienne ou des activités industrielles. Ancien directeur du palais de la Découverte, Étienne Guyon est directeur de l'École normale supérieure et professeur à l'université Paris-Sud. Directeur de recherche au CNRS, Jean-Pierre Hulin...

Dictionnaire Généalogique des Habitants d'Arès de 1851 à 1899

Auteure: Jean-Louis CHARLOT

Nombre de pages: 628

Ares est une commune situee dans le departement de la Gironde, elle appartient au canton d'Audenge et a l'arrondissement d'Arcachon. C'est une paisible station balneaire du Nord Bassin d'Arcachon, ou tout se veut nature, situee a 45 km de Bordeaux. Elle porte le code INSEE 33011 et est associee au code postal 33740. Les communes les plus proches, sont Andernos les bains et Lege Cap-Ferret. Rattachee anciennement a la commune d'Andernos, elle est devenue commune en 1851. Ce dictionnaire a ete realise d'apres les releves des Naissances, Mariages et Sepultures des registres de l'etat civil de la commune. Il se decompose en deux parties: Un dictionnaire Biographique de toutes les personnes recensees sur les registres durant la periode de 1851 a 1899. Un dictionnaire Genealogique, ou les familles ont ete recomposees par branches sur la meme periode.

Matière en grains

Auteure: Étienne Guyon , Jean-Yves Delenne , Farhang Radjai

Nombre de pages: 336

Grains et graines, façonnés, usés, cassés, collés... l’homme et la nature les utilisent pour se nourrir, bâtir ou formuler de nouveaux matériaux. Le sable et la farine forment des tas ; le sel s’écoule ou se bloque dans la salière ; les grains du château de sable sont liés par de l’eau. Ces observations sont si familières que l’on en a longtemps négligé la portée. D’abord source de métaphores, tel l’atome de Démocrite, la matière en grains fait actuellement l’objet de nombreuses recherches scientifiques exploitant des propriétés étonnantes, à mi-chemin entre fluide et solide. On comprend dans ce livre précis et clair, fourmillant d’exemples, pourquoi la matière la plus ordinaire qui soit est une merveilleuse source d’inspiration pour des domaines d’application aussi variés que l’agronomie, les sciences de l’environnement, les matériaux de construction, le génie des procédés... et jusqu’aux sciences humaines et sociales. Étienne Guyon est chercheur à l’ESPCI ParisTech, ancien directeur de l’École normale supérieure et du Palais de la Découverte. Jean-Yves Delenne est directeur de recherche à l’Institut national de...

L’École normale de l’an III. Vol. 3, Leçons de physique, de chimie, d’histoire naturelle

Auteure: René Just Haüy , Étienne Guyon , Claude-Louis Berthollet , Daubenton (M., Louis-Jean-Marie)

Nombre de pages: 645

Une École révolutionnaire à Paris sous la Révolution. Il survient parfois un moment de l’histoire où les scientifiques, tous domaines confondus, s’imposent dans un même mouvement de faire le point des connaissances acquises et de tracer les routes à suivre. C’est à un tel moment que nous convient les leçons de l’an III, professées au premier semestre de 1795, retranscrites par le soin de sténographes et aussitôt publiées. Dernière tentative désespérée - d’offrir à un seul cerveau une connaissance encyclopédique ordonnancée par la raison analytique, ces leçons s’interrompront lors des journées de Prairial qui mettront un point (provisoirement) final à l’expérience si riche de l’École normale. Leçons de physique, de chimie, d’histoire naturelle. Pour les cours de sciences expérimentales, on fit appel aux plus grands : Haüy le physicien cristallographe, Berthollet le médecin chimiste, Daubenton le naturaliste anatomiste. En voici enfin la riche édition critique, qui apporte un éclairage original sur ces sciences dans une période charnière et décisive. Faisant suite à la publication des leçons de mathématiques et de sciences...

Pour une histoire de l’École normale supérieure

Auteure: Jean Favier , Pascale Hummel

Nombre de pages: 213

Le bicentenaire de l’École normale supérieure a été l’occasion d’une prise de conscience. L’histoire de cette École, qui tient une place particulière dans le « paysage » français des xixe et xxe siècles n’a guère fait l’objet d’enquêtes approfondies, que permettraient pourtant des fonds d’archives très nourris. C’est pour susciter des vocations d’explorateur de cette terra incognita (ou presque) qu’a été conçu le projet de réunir en un seul volume les inventaires qui en donnent l’accès. Le simple curieux et le spécialiste trouveront ainsi dans ce livre les clés qui leur ouvriront les fonds très importants des Archives nationales, et de quelques autres plus dispersés.

Une mémoire pour demain

Auteure: Andrée Bergeron , Elisabeth Caillet , Dominique Ferriot , Etienne Guyon

Nombre de pages: 202

Cet ouvrage est le second d'un ensemble de deux volumes consacrés aux actions de culture scientifique, technique et industrielle (CSTI) en France depuis les années 1960. Il constitue la retranscription des communications et débats des "Rencontres Michel Crozon" organisées à Orléans les 19 et 20 mars 2012. Ces secondes Rencontres ont mis l'accent sur la relation culture technique, patrimoine(s) et création en développant 4 thèmes : Patrimoine(s) et création, Culture scientifique et technique et territoires, Patrimoine : étudier et transmettre, Réseaux associatifs et professionnels. Dès les années 1970 ces thèmes réunissent au coeur de territoires en pleine mutation des historiens, architectes, ingénieurs, ouvriers, muséologues soucieux de comprendre "l'histoire non écrite d'un long passé de travail qui s'inscrit sur notre sol", mais aussi de montrer le présent de l'industrie vivante, voire de proposer des solutions pour l'avenir des lieux d'industrie après l'industrie. L'action culturelle scientifique et technique s'est alors définie en partie par rapport aux enjeux d'un développement économique ancré dans des projets culturels innovants comme le furent...

Ordonnance du Bureau des Finances de la généralité de Paris qui condamne les nommés Etienne Guyon, cabaretier aux Voves, Etienne Goudan, laboureur audit lieu, Jacques Gousson, laboureur au Charmoy, Thomas Daugny, laboureur à Bassou en l'amende pour avoir écorché et cassé des arbres sur la route de Joigny à Auxerre et avoir détruit les talus...

Auteure: France. Bureau des finances (Paris)

Du merveilleux caché dans le quotidien

Auteure: Collectif , Étienne Guyon

Nombre de pages: 322

C'est un sentiment que nous avons tous éprouvé : derrière les objets qui émaillent notre quotidien se cache une étrange beauté. Elle semble le fruit d'un ordre naturel ou voulu, d'une organisation sous-jacente, mais aussi d'une fonction que nous ne percevons pas toujours. Dans ce livre largement illustré, les auteurs, physiciens à l'ESPCI-Paris (École supérieure de physique et de chimie industrielles de la ville de Paris), se proposent de réapprendre à voir le monde qui nous entoure, tout en révélant la science à l'œuvre. Des combles d'Azay-le-Rideau à la mousse de savon, en passant par la boulette de papier froissé et le pont de liane, les 35 thèmes traités ont tous un point commun : la merveilleuse élégance des formes.

L’École normale de l’an III. Vol. 3, Leçons de physique, de chimie, d’histoire naturelle

Auteure: Étienne Guyon

Nombre de pages: 647

Une École révolutionnaire à Paris sous la Révolution. Il survient parfois un moment de l’histoire où les scientifiques, tous domaines confondus, s’imposent dans un même mouvement de faire le point des connaissances acquises et de tracer les routes à suivre. C’est à un tel moment que nous convient les leçons de l’an III, professées au premier semestre de 1795, retranscrites par le soin de sténographes et aussitôt publiées. Dernière tentative désespérée - d’offrir à un seul cerveau une connaissance encyclopédique ordonnancée par la raison analytique, ces leçons s’interrompront lors des journées de Prairial qui mettront un point (provisoirement) final à l’expérience si riche de l’École normale. Leçons de physique, de chimie, d’histoire naturelle. Pour les cours de sciences expérimentales, on fit appel aux plus grands : Haüy le physicien cristallographe, Berthollet le médecin chimiste, Daubenton le naturaliste anatomiste. En voici enfin la riche édition critique, qui apporte un éclairage original sur ces sciences dans une période charnière et décisive. Faisant suite à la publication des leçons de mathématiques et de sciences...

Almanach historique de Besançon et de la Franche-Comté pour l'année 1785....

Auteure: Pierre-Philippe Grappin

Matière en grains

Auteure: Etienne Guyon , Jean-Yves Delenne , Farhang Radjaï

Nombre de pages: 331

Grains et graines, façonnés, usés, cassés, collés ; l'homme et la nature les utilisent pour se nourrir, bâtir ou formuler de nouveaux matériaux. Le sable et la farine forment des tas ; le sel s'écoule ou se bloque dans la salière ; les grains du château de sable sont liés par de l'eau. Ces observations sont si familières que l'on en a longtemps négligé la portée. D'abord source de métaphores, tel l'atome de Démocrite, la matière en grains fait actuellement l'objet de nombreuses recherches scientifiques exploitant des propriétés étonnantes, à mi-chemin entre fluide et solide. On comprend dans ce livre précis et clair, fourmillant d'exemples, pourquoi la matière la plus ordinaire qui soit est une merveilleuse source d'inspiration pour des domaines d'application aussi variés que l'agronomie, les sciences de l'environnement, les matériaux de construction, le génie des procédés, et jusqu'aux sciences humaines et sociales.

Inventaire-sommaire des archives départementales. Seine-et-Marne, par m. Lemaire [and] (A. Hugues).

Auteure: Seine-et-Marne

Vie du R. P. Louis-Marie Baudoin, fondateur de la Congrégation des Enfants de Marie Immaculée, oblats de Saint Hilaire, et de la Sociéte des Ursulines de Jésus, dites de Chavagnes

Auteure: Louis-Marie Baudouin

Une mémoire pour demain : 30 ans de culture scientifique, technique et industrielle en France

Auteure: Philippe Guillet , Michel Van-Praët , Jean-Claude Guiraudon , Bernard Maitte , Olivier Morand , Andrée Bergeron , Dominique Ferriot , Etienne Guyon , Elisabeth Caillet

Nombre de pages: 202

Cet ouvrage est le second de deux volumes consacrés aux actions de Culture Scientifique, Technique et Industrielle (CSTI) en France depuis les années 60. Ces thèmes réunissent des historiens, architectes, ingénieurs, ouvriers, muséologues, soucieux de comprendre "l'histoire non écrite d'un long passé de travail" et de montrer le présent de l'industrie vivante, voire de proposer des solutions pour l'avenir, des lieux de l'industrie après l'industrie.

Comment devient-on scientifique ? Enquête sur la naissance d'une vocation

Auteure: Florence Guichard

Nombre de pages: 104

Mais comment naissent les vocations scientifiques ? Comment et quand s'est produit cette étincelle qui a poussé un enfant, ou un jeune adulte, à se consacrer à cet univers, à cette passion qui plus tard a transformé sa vie ? C'est ce qu'a voulu savoir Florence Guichard, en menant une enquête auprès de plus de trois cents scientifiques, jeunes et moins jeunes, qu'ils soient chercheurs, ingénieurs, Académiciens ou enseignants... Apparaissent alors les germes d'une vocation scientifique, les briques qui vont construire le projet d'une vie ; à travers l'histoire et les aventures de quelques-uns de ces scientifiques, le lecteur découvre aussi les pistes pour développer des vocations chez les jeunes. Car il est urgent de redonner un nouvel élan à notre aventure scientifique, dans un monde certes plus critique, mais avide de plus en plus de réponses...

Inventaire sommaire des archives départementales antérieures à 1790, Deux-Sèvres,

Auteure: Archives départementales des Deux-Sèvres

Nombre de pages: 366

Quelles langues pour la science ?

Auteure: Bernard CASSEN

Nombre de pages: 266

Les chercheurs sont encore loin d'avoir tous pris conscience qe la science n'est pas une activité qui, de sa tour d'ivoire, observerait la société de haut et de loin : elle est inscrite dans l'histoire et la culture de ceux qui la font ; donc aussi, quoi qu'ils en pensent, dans leur langue. Les chercheurs sont encore loin d'avoir tous pris conscience qe la science n'est pas une activité qui, de sa tour d'ivoire, observerait la société de haut et de loin : elle est inscrite dans l'histoire et la culture de ceux qui la font ; donc aussi, quoi qu'ils en pensent, dans leur langue. Et pourtant, au niveau planétaire, la production et la circulation des connaissances se font de plus en plus en anglais dans les colloques, banques de données, livres et revues. Ce serait le corollaire onévitable de la nécessaire dimension internationale du travail scientifique. Mais à quel coût, en termes de créativité, d'innovation, de capacité de formation, de diffusion de la culture scientifique et technique dans chaque pays ? Et par quels voies et moyens promouvoir partout le pluralime linguistique dans l'organisation de la science ? De faire, en quelque sorte, comme le Japon, où...

Gilbert Simondon

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 288

Ce livre, fruit d'un colloque international, rend justice à l'un des meilleurs philosophes de sa génération, Gilbert Simondon (1924-1989). Professeur à la Sorbonne, fondateur du Laboratoire de psychologie générale et de technologie, il est demeuré méconnu malgré le grand retentissement d'un livre qui fit date : Du mode d'existence des objets techniques (1958) et la publication partielle de sa thèse, L'Individu et sa genèse physico-biologique, en 1964 aux Presses Universitaires de France. Bon connaisseur des sciences physiques et biologiques, lui-même technicien, Gilbert Simondon a toujours refusé le conflit entre technique et culture ; il a tenté de penser ensemble le biologique, le psychologique et le technologique. Cet ouvrage, auquel ont contribué entre autres Gilbert Hottois, François Laruelle, Jean-François Marquet et René Thom, s'emploie à rendre compte de la richesse d'une réflexion et d'un système de pensée "nécessaires pour notre temps" selon les termes d'Hubert Curien.

Le Clergé de France, ou tableau historique et chronologique des archevêques, évêques, abbés, abbesses & chefs des chapitres principaux du Royaume, depuis la fondation des églises jusqu'à nos jours; Par M. l'abbé Hugues Du Tems,... Tome premier [- quatrième]

Auteure: Hugues Du Tems

Collection générale des décrets rendus par la Convention Nationale

Auteure: France Convention Nationale

Inventaire sommaire des archives départementales antérieures à 1790, Cher

Auteure: Archives départementales du Cher

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