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Production de canards

Auteure: Gérard Guy , Heinz Pingel , Elisabeth Baéza

Nombre de pages: 272

La viande de canard et les œufs sont des aliments qui ont une valeur nutritionnelle élevée pour un coût néanmoins accessible. Les canards sont également exploités pour le marché de la plume et du duvet. La production de canards serait susceptible de contribuer à la lutte conte la faim dans certaines régions du monde. Cet ouvrage fait le tour de la question en abordant à la fois les techniques d’élevage, les problèmes pratiques (habitat et matériel d’élevage, alimentation, santé...) mais également l’anatomie et la génétique.

Production de canards

Auteure: Heinz Pingel , Gérard Guy , Élisabeth Baéza

Nombre de pages: 251

Dans de nombreux pays, les canards représentent une production économique importante. Diverses espèces de canards sont élevées dans le monde pour produire essentiellement de la viande, des oeufs et du foie gras. Après une présentation des données économiques de ces productions, cet ouvrage décrit les spécificités biologiques, anatomiques et physiologiques des canards, en s'appuyant sur l'observation de leur comportement et sur les résultats de nombreux travaux de recherche. En effet, les connaissances en génétique ont fortement progressé au cours des dernières décennies permettant une sélection efficace des canards sur plusieurs caractères d'intérêt comme les performances de ponte et de croissance. La deuxième partie de l'ouvrage décrit tout d'abord les installations (bâtiments, parcours) et matériels nécessaires pour l'élevage des canards, et donne des recommandations pour leur alimentation. Les techniques d'élevage des reproducteurs, des canards de chair et des canards gavés sont présentées. Enfin, un chapitre est dédié aux aspects sanitaires et aux pathologies des canards. Les particularités des principales espèces de canard et des...

Volailles et foie gras

Auteure: Anne Pierce

Nombre de pages: 136

C’est dimanche, et nous avons décidé de servir à nos convives le traditionnel poulet. Mais lequel choisir ? Ce petit guide vous aidera à sélectionner le meilleur ! En fonction du goût : - Où trouver un bon poulet ? - Pourquoi les « Label Rouge » ne sont-ils pas tous au même prix ? ... de la santé : - Faut-il acheter bio ? - Peut-on donner des nuggets à nos enfants ? ... du bien-être animal et de l’environnement : - Selon les labels, comment sont élevés les poulets ? - Quel est l’impact de mon poulet sur les marées vertes et la déforestation amazonienne ? À l’approche des fêtes, comment se décider entre la dinde, le chapon et la pintade ? Quel foie gras mettre dans son caddie ? Pour répondre à ces questions, Anne Pierce a mené une grande enquête, des petits producteurs à la grande distribution en passant par les marchés : les étiquettes n’auront plus de secrets pour vous, et faire vos courses va devenir un jeu d’enfant, dont toute la famille profitera !

De grands défis et des solutions pour l’élevage

Auteure: René Baumont

Nombre de pages: 256

Pour marquer le passage des 30 ans de la revue, sa rédaction a souhaité contribuer par ce numéro spécial à la mise en débat des grands défis auxquels l’élevage est confronté aujourd’hui et sans doute demain et à la recherche de solutions pour son avenir, dans une production agricole et alimentaire qui devra produire, améliorer l’état de l’environnement aujourd’hui largement dégradé, et répondre aux attentes d’une société plus urbanisée et plus éloignée de la réalité agricole et biologique. Après un article introductif qui analyse le positionnement de la revue dans la production scientifique internationale, ce numéro propose une série de 15 articles partant des aspects globaux - économiques, territoriaux et sociétaux – pour aller vers les questions relatives aux animaux de demain et à leur conduite. De nombreuses questions sont abordées dans ces articles parmi lesquelles : Quelle place pour les produits animaux dans l’alimentation de demain ? Comment l’élevage en tant que transformateur et producteur de bioressources peut être un important moteur de la bioéconomie ? De quels animaux les systèmes d’élevage auront-ils besoin...

Travail en élevage

Auteure: Benoît Dedieu , Nathalie Hostiou , René Baumont

Nombre de pages: 144

Ce numéro synthétise les productions les plus récentes issues de la zootechnie en relation avec le thème du travail. Les économistes analysent les enjeux de productivité. Les transformations des relations entre la famille et la main-d’œuvre et la construction de l’identité de chacun au travail sont abordées par les sociologues. Face à ces mutations importantes, le conseil a su évoluer et développer un accompagnement pour les éleveurs.

Les filières animales françaises - Chiffres-clés (Édition 2014) (Collection Synthèse Agricole)

Auteure: ELLIES Marie-Pierre , PAPILLON Sandrine

Nombre de pages: 128

Les filières animales françaises. Chiffres clés, complément indispensable de l?ouvrage Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. Pour chaque filière sont traités : les principales caractéristiques chiffrées, l?élevage, la conduite alimentaire, les objectifs de reproduction et de sélection, la commercialisation et le prix des produits ainsi que les produits démarqués. Quelques points plus spécifiques sont abordés selon les filières, comme l?abattage ou l?utilisation pour les loisirs. Synthétique et pratique, Les filières animales françaises. Chiffres clés, est constitué essentiellement de schémas et tableaux pour une recherche rapide de l?information. L?ouvrage intéressera particulièrement les professionnels des filières, notamment les éleveurs, praticiens de l?élevage, vétérinaires, ainsi que les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants en productions animales. Marie-Pierre Ellies est ingénieur agronome, docteur en zootechnie. Elle est enseignant-chercheur en productions...

Les filières animales françaises - caractéristiques, enjeux, perceptives

Auteure: ELLIES Marie-Pierre

Nombre de pages: 75

Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives est un ouvrage complet présentant une synthèse des espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation humaine. En treize chapitres, les filières animales françaises sont étudiées, des ruminants aux coquillages en passant par la volaille et les équidés. Pour chaque filière sont abordés le contexte de la production, le mode de conduite des animaux, la transformation et la valorisation des produits, le marché et les échanges. Des chapitres plus transversaux analysent dans un deuxième temps les enjeux auxquels est aujourd’hui confronté l’élevage français (qualité des produits, bien-être des animaux, environnement, biodiversité domestique) et les questionnements à plus long terme (sources alternatives de protéines animales…). L’ouvrage a été conçu pour les étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants de productions animales. Il pourra également être utile aux ingénieurs et techniciens des services de recherche et développement, aux chercheurs, vétérinaires et autres praticiens de l’élevage, dont, bien sûr, les...

Mémento de pisciculture d’étang

Auteure: Girard Patrick , Schlumberger Olivier

Nombre de pages: 224

Un outil de référence en matière de production et gestion d’étang: gestion de la qualité de l'eau, méthodes de reproduction contrôlée et d'alevinage pour une dizaine d'espèces de poissons, soins vétérinaires, optimisation de la production dans l'écosystème particulier que constitue un étang de pisciculture. Cette mise à jour tient compte des changements intervenus dans la réglementation (LEMA, 2008). La pisciculture d’étang représente en France 30 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ce type de milieu humide et de la diversité biologique qui lui est liée. Cet ouvrage présente un état de l'art pour la pisciculture d'étang, référence en matière de gestion du milieu d’élevage et de production d’espèces à haute valeur marchande. S'appuyant sur leur expérience du terrain, les auteurs abordent particulièrement la gestion de la qualité de l'eau, les méthodes de reproduction contrôlée et d'alevinage pour une dizaine d'espèces de poissons (silure glane, sandre, carpe, brochet, etc.), les soins vétérinaires et l’optimisation de...

Le muscle et la viande

Nombre de pages: 216

Ce numéro propose un bilan des connaissances issues des toutes dernières recherches sur le muscle et les viandes incluant le poisson. Il permet de mieux comprendre les mécanismes déterminant les composantes de la qualité.

Les déversoirs sur les digues fluviales

Auteure: Gérard Degoutte

Nombre de pages: 184

Pour assurer la protection des populations contre les inondations, de nombreux fleuves, rivières et rivières torrentielles sont endigués. Cependant, si une digue bien construite assure une protection en cas de crue moyenne, sans dispositif supplémentaire, elle constitue une source de danger en cas de crue forte. La probabilité de surverse par-dessus les digues est loin d’être négligeable. L’eau qui déverse sur une digue en terre finit par créer une brèche pouvant causer une inondation brutale de la zone réputée protégée, d’où un risque pour les vies humaines et les infrastructures. À l’instar des barrages, il est donc recommandé d’équiper de déversoirs de crue ces digues. De la sécurisation des zones protégées à l’écrêtement des crues, les fonctions des déversoirs sur les digues sont plus complexes que celles des déversoirs sur les barrages. Certains de ces ouvrages sont qualifiés de déversoirs de sécurité, d’autres de déversoirs de dérivation, d’autres encore, surtout les plus anciens, jouent les deux rôles. Ce guide technique aborde les différents types d’ouvrages sur digues fluviales, leurs aspects fonctionnels,...

Analyse de sensibilité et exploration de modèles

Auteure: Robert Faivre , Bertrand Iooss , Stéphanie Mahévas , David Makowski , Hervé Monod

Nombre de pages: 324

La quatrième de couverture indique : " Afin d’aborder les grands enjeux liés au changement climatique et à la gestion durable de ressources naturelles ou exploitées, des modèles sont développés par les chercheurs en agronomie, écologie, environnement, halieutique, gestion de l’eau, océanographie, etc. Ces modèles intègrent de plus en plus la prise en compte de dynamiques et de processus liés à des systèmes complexes. Pour explorer leurs propriétés et juger de leur pertinence pour assister la décision, il est nécessaire de faire appel à des méthodes d’analyse et d’exploration adaptées. Il est alors souvent fait référence à une grande classe de méthodes, les analyses de sensibilité globales. Forts de leur expérience dans l’organisation d’écoles-chercheurs, les auteurs de cet ouvrage, membres pour la plupart du réseau de recherche interinstitutionnel Mexico (Méthodes pour l’exploration informatique de modèles complexes), ont souhaité transférer par cet ouvrage leur vision globale des différentes méthodes d’analyse de sensibilité et d’exploration et certaines règles d’analyse des modèles développés. Ce livre s’adresse aux...

L'élevage en Europe : une diversité de services et d'impacts

Auteure: Bertrand Dumont

Nombre de pages: 160

Dix ans après la publication du rapport de la FAO « Livestock’s long shadow », qui fait toujours référence dans les débats sur les impacts de l’élevage et la part des produits animaux dans notre alimentation, quels sont les nouveaux résultats de recherche qui affinent ce panorama mondial ?

Suivi de la réponse immunitaire précoce aspécifique chez le rat infesté expérimentalement par "Fasciola hepatica"

Auteure: Elisabeth Baeza

Nombre de pages: 528

CE TRAVAIL EST UNE CONTRIBUTION A L'ANALYSE DES MECANISMES IMMUNITAIRES PRECOCES QUI SE METTENT EN PLACE AU COURS D'UNE INFESTATION PAR F. HEPATICA CHEZ LE RAT. APRES LA MISE AU POINT D'UNE TECHNIQUE D'INFESTATION EXPERIMENTALE DU RAT, LA REPETABILITE DE CE TYPE D'INFESTATION A ETE VERIFIEE. UNE ETUDE DE L'EVOLUTION DE PROTEINES DE LA REACTION INFLAMMATOIRE ET DES LEUCOCYTES AU COURS DE LA PHASE PRECOCE DE LA FASCIOLOSE A MONTRE UNE ABSENCE DE MODIFICATION DE CES MARQUEURS DE L'INFLAMMATION PENDANT LES DEUX PREMIERES SEMAINES QUI SUIVENT L'INFESTATION. L'IMMUNOMODULATION DE LA REPONSE INFLAMMATOIRE DE L'HOTE, AU MOMENT DE L'INFESTATION, FAIT APPARAITRE: - LE ROLE ESSENTIEL DU SYSTEME INFLAMMATOIRE POUR LIMITER L'INSTALLATION ET LE DEVELOPPEMENT DES DOUVES; UNE ACTION ANTI-INFLAMMATOIRE EXERCEE PAR F. HEPATICA AU COURS DES DEUX PREMIERES SEMAINES D'INFESTATION; UNE PROTECTION ACCRUE DE L'HOTE CONSECUTIVE A L'ADMINISTRATION DE STIMULANTS DE L'INFLAMMATION DE L'ORDRE DE 40-50%. L'ETUDE DES INTERACTIONS ENTRE F. HEPATICA ET LE COMPLEMENT, IN VIVO ET IN VITRO, A MIS EN EVIDENCE UNE ACTION DEPLETIVE DU PARASITE UNIQUEMENT SUR L'ACTIVITE CYTOLYTIQUE DE LA VOIE CLASSIQUE

Bibliographie de la Critique sur Emile Zola, 1864-1970

Auteure: David Baguley

Nombre de pages: 696

Zola scholars and those whose work in other fields—literary, historical, sociological, or artistic—brings them into contact with Zola and his works have long felt the need for a survey for the large corpus of writings on this important, widely read author. This bibliography provides just such a survey, admirably complete and intelligently organized. Aided in his research by several collaborators and by a number of libraries throughout the world, David Baguley has compiled some 8000 items covering the period from the first reviews of Zola’s early works to 1970. Although his work does not pretend to be exhaustive, it contains extensive coverage of studies in English, German, Polish, and Spanish, as well as French, as essential items in many other languages. The entries are arranged chronologically by years and, within each year, alphabetically by author. An introduction outlines aims, principles, and uses. Researchers will also find helpful the list of unpublished theses on Zola from various countries, the index of authors’ names and names appearing in titles and notes, and the index of themes. The latter uses the number assigned to each of the entries to facilitate speedy...

Voix de femmes dans le monde

Auteure: Frédérique Le Nan

Nombre de pages: 452

La restitution de plusieurs journées d'étude organisées dans le cadre du programme de recherche Genre et discriminations sexistes et homophobes (2014-2017) à l'université d'Angers devait permettre de donner une place nouvelle à des femmes d'hier et d'aujourd'hui qui, faute d'avoir pu se déclarer librement auteures, cherchèrent différentes postures et stratégies pour s'approprier le droit d'écrire. L'ouvrage propose encore une entrée thématique sur la notion d'engagement, puisque les femmes ont toujours été concernées par la société dans laquelle elles tentaient de se faire entendre. Contemporaines des évènements, à l'origine parfois de mouvements sociaux et politiques, elles ont œuvré pour que leur implication se manifeste à travers les failles et fissures des rapports sociaux de genre. Le présent ouvrage a été réalisé par Frédérique Le Nan, maîtresse de conférences HDR, Andrea Brünig et Catherine Pergoux-Baeza, maîtresses de conférences, membres du laboratoire 3LAM, SFR Confluences de l'université d'Angers.

Amours légitimes, amours illégitimes en Espagne (XVIe-XVIIe siècles)

Auteure: Augustin Redondo

Nombre de pages: 414

Une troisième vague féministe et littéraire

Auteure: Michèle Schaal

Nombre de pages: 360

Dans Une troisième vague féministe et littéraire, Michèle A. Schaal établit une connexion inédite entre une nouvelle génération de femmes de lettres ainsi qu’une troisième vague du féminisme français qui ont toutes deux émergé dans les années 1990. In Une troisième vague féministe et littéraire, Michèle A. Schaal establishes a groundbreaking connection between the new generation of women writers and a third wave of French feminism that both emerged in 1990s France.

REFLEXIONS MILITAIRES ET POLITIQUES, TRADUITES DE L'ESPAGNOL De M. le Marquis de SANTA-CRUZ, DE MARZENADO. Par M. de VERGY.

Auteure: Álvaro Navia Ossorio Santa Cruz de Marcenado (marqués de)

Les Palestiniens, entre État et diaspora

Nombre de pages: 444

Où en sont les Palestiniens près de vingt ans après la signature des accords d'Oslo avec l'Etat d'Israël ? Comment les échecs du processus de paix se sont-ils répercutés sur le sentiment national ? Les notions de nation, de peuple et d'Etat palestiniens sont-elles encore opérantes ? Regroupant des chercheurs venus de disciplines différentes (science politique, sociologie, histoire sociale, anthropologie) et ayant travaillé dans l'ensemble des pays du Proche-Orient, cet ouvrage est le fruit d'un programme de recherche mené au sein de l'Institut d'études de l'islam et des sociétés du monde musulman (IISMM) de l'Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS). Il entend dépasser le constat d'échec du mouvement national à faire aboutir le droit à l'autodétermination du peuple palestinien et le droit au retour de ses populations réfugiées durant les dernières décennies de négociations. Si les auteurs de l'ouvrage soulignent l'impasse du projet étatique en Cisjordanie et dans la bande de Gaza ainsi que la vulnérabilité croissante des réfugiés palestiniens dans les pays arabes, ils s'interrogent aussi sur les recompositions sociales et politiques que le ...

Vie des Saints d'Alban Butler et de l'Abbé Jean-François Godescard avec le Martyrologe romain, un traité de la Canonisation des Saints... un traité des fêtes mobiles, l'Opuscule de Lactance sur la mort des persécuteurs de l'Eglise,... Édition augmentée de

Auteure: Alban Butler

Les villes vivantes

Auteure: Élisabeth Crouzet-Pavan

Nombre de pages: 480

Villes vivantes, villes de la Vénétie ou de la Lombardie, de la Toscane ou de l’Ombrie, villes médiévales... Florence et Venise, Bologne et Milan, Rome et Sienne, Pérouse et Trévise, les villes d’Italie animèrent une aventure d’une extraordinaire intensité : l’aventure d’agglomérations en mouvement, lancées à la conquête de leurs campagnes proches ou d’espaces économiques plus lointains, riches d’activités quotidiennes comme de leur implication dans les échanges internationaux. L’histoire de cités actives et peuplées, singulières et dominantes qui se construisirent et s’embellirent dans le bruit et la poussière des chantiers, dans les flux des hommes, des marchandises et des capitaux, dans l’action des élites qui les gouvernaient et le travail de tous ceux qui œuvraient au dégagement des rues ou à l’édification des premiers palais. Au temps de l’expansion économique et de la croissance démographique, dans les décennies du grand bond en avant de l’Italie, à l’heure ensuite des difficultés, des adaptations et des reconversions, ce furent, pour Venise, Pise, Gênes ou Pistoia, autant de défis à relever, de réponses à...

Equateur et Galapagos 4ed

Auteure: LONELY PLANET

Nombre de pages: 434

Lonely Planet : un guide de référence, à la fois pratique et culturel, pour un séjour inoubliable à l'Equateur Un aperçu tout en couleurs et en photos des meilleures expériences d'un voyage à l'Equateur : le Parque National Yasuni, Cuenca, les plages de la côte nord-est, les baleines au large de l'Isla de la Plata, la boucle de Quilotoa, Punta Suarez... Des suggestions très pratiques d'itinéraires et une sélection thématique pour organiser un séjour sur mesure. Un chapitre très complet sur les activités en plein air : randonnées, trekkings, rafting, ainsi que des excursions dans la jungle ou encore l'observation de la faune et de la flore. Toutes les informations pratiques pour préparer son voyage et éviter les casse-tête. Des cartes revues et améliorées ainsi qu'une plus grande couverture des moyens de transport pour se repérer plus facilement et être autonome dans ses déplacements. Tout pour organiser un voyage dans les îles Galápagos : quand partir, les différents types d'excursions, itinéraires, forfaits, ainsi que de bons plans pour les petits budgets. Un cahier tout en couleurs sur la faune sauvage des îles : mammifères, oiseaux terrestres et...

Dictionnaire historique, critique et bibliographique, contenant lis vies des hommes illustres, célèbres ou fameux de tous les pays et de tous les siècles, suivi d'un dictionnaire abrégé des mythologies, et d'un tableau chronologique ...

Marguerite Yourcenar et la culture du masculin

Auteure: Marc-Jean Filaire

Au cours d’une oeuvre où le masculin semble la référence culturelle indiscutable, des regards nouveaux ouvrent la voie à une réflexion sur de fausses évidences. L’image de la masculinité proposée par Marguerite Yourcenar n’est ni stable ni fixe, prise dans les contingences d’époques différentes où l’ordre du genre n’est jamais immuable. À la lumière des voyages autant physiques qu’intellectuels de l’auteur et de ses personnages, les intervenants du colloque tenteront d’éclaircir les singularités et les ambiguïtés de la relation complexe qu’entretiennent la culture et la masculinité dans l’oeuvre romanesque de Marguerite Yourcenar, dans ses confrontations avec les écrivains qui l’ont fascinée et dans les adaptations en images de ses récits. Marc-Jean Filaire est enseignant et chercheur à l’université Vauban (Nîmes)

Biographie universelle, ancienne et moderne, ou Histoire, par ordre alphabétique, de la vie publique et privée de tous les hommes qui se sont fait remarquer par leurs écrits, leurs actions, leurs talents, leurs vertus ou leurs crimes: Be-Bo

Auteure: Joseph Fr. Michaud , Louis Gabriel Michaud

Dictionnaire historique des peintres de toutes les écoles, depuis l'origine de la peinture jusqu'à nos jours

Auteure: Adolphe Siret

Nombre de pages: 1155

Dictionnaire historique, critique et bibliographique, contenant les vies des hommes illustres, célèbres ou fameux, de tous les pays et de tous les siècles, suivi d'un dictionnaire abrégé des mythologies, et d'un tableau chronologique des événements les plus remarquables qui ont eu lieu depuis le commencement du monde jusqu'à nos jours

Auteure: Louis Mayeul Chaudon

Dictionnaire historique, critique et bibliographique, contenant les vies des hommes illustres, célèbres ou fameux de tous les pays et de tous les siècles, suivi d'un dictionnaire abrégé des mythologies, et d'un tableau chronologique ... Par une société de gens de lettres. Tome premier [-trentième!

Nombre de pages: 506

Dictionnaire historique, critique et bibliographique, suivi d'un Dictionnaire abrégé des mythologies, et d'un Tableau chronologique, par une sociéte de gens de lettres [a revised ed. of the Nouveau dictionnaire historique of L.M. Chaudon. Ed. by J.D. Goigoux].

Auteure: Louis Maïeul Chaudon

Entre deux rives

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 536

La Méditerranée des villes est déclinée dans une perspective braudélienne et une approche sociologique. Villes comme nœuds de communication de routes maritimes, depuis les villes portuaires du Nil et l’île-cité de Patmos jusqu’aux brillantes capitales, Constantinople ou Damas, ou de moins illustres comme Savone ou Smyrne qui eurent pourtant leur heure de gloire. D’autres villes, comme Tlemcen et Bône, se caractérisent par une sédimentation mémorielle, depuis l’Antiquité en passant par la medina médiévale jusqu’à l’époque coloniale qui bouleversa leur configuration. Avec les villes de la Méditerranée sont appréhendés leur histoire spécifique, l’ancrage du pouvoir et l’extension de leur territoire. Telle la ville-port de Gênes marquée par des emprises successives sur l’espace, mais aussi Grasse avec ses tours ou encore les villes d’Italie centrale avec le palais des seigneurs et les domus familiales. Marseille se situe dans la confrontation entre la commune et l’autorité royale : elle se veut autonome, parfois indépendante et insoumise. Rome passe d’une capitale à éclipse à une grande capitale où la centralisation, la renovatio...

Histoire de la guerre de la Péninsule sous Napoléon

Auteure: Maximilien Sébastien Foy

Nombre de pages: 379

Refracciones

Auteure: Annette Keilhauer , Andrea Pagni

Nombre de pages: 241

Este libro ofrece un aporte innovador a la reflexión sobre la incidencia del género en los procesos traductivos en distintos momentos de la historia de la traducción literaria en Francia, España y las Américas. El concepto de “refracción” remite a la interacción del género con otros factores sociales y culturales a lo largo del proceso de traducción. Desde la historia cultural, la traductología, los estudios literarios y la lingüística se focalizan las condiciones históricas de la actividad traductora, las estrategias editoriales y el acto mismo de la traducción literaria en su interacción con el género.

Histoire de l'ordre sacré, royal, et militaire, de Notre-Dame de la Mercy, Rédemption des captifs, dédiée au roy. Composée par les Révérends Pères de la Mercy de la Congrégation de Paris

Auteure: Ordre de la Merci

Nombre de pages: 998

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