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Vivre heureux et centenaire

Auteure: Laurence Levy-Dutel , Elisabeth Scotto , Edouard Sicot

Nombre de pages: 112

Parce que vivre heureux et centenaire est le rêve de l'être humain et qu'il peut devenir réalité, nous vous indiquons des règles simples, faciles et originales pour vous permettre de maîtriser votre poids et de favoriser votre bien-être : manger léger ; manger selon les saisons ; manger zen ; le top 20 des aliments... Et comme de bons petits plats valent mieux que de longues recommandations, le docteur Laurence Lévy-Dutel, spécialiste en nutrition, a décidé de s'associer à Élisabeth Scotto, fin gourmet, pour : divulguer conseils et bonnes astuces en première partie du livre ; proposer 30 recettes simples et savoureuses en deuxième partie.

La bible culinaire des soeurs Scotto

Auteure: Michèle Carles , Marianne Comolli , Elisabeth Scotto

Nombre de pages: 543

Cet ouvrage de référence propose le best of de la cuisine des sœurs Scotto, ancrée à la fois dans la tradition culinaire française mais aussi riches de nombreuses influences. 500 recettes actuelles, de la crème d'asperges et rouleaux de crabe au thon de Méditerranée confit à l'ail nouveau ou les amandines tièdes aux framboises, permettent de retrouver leur cuisine chaleureuse, sensuelle, moderne, créative et simple, qui a fait leur succès.

Les Recettes rouges des grands chefs par Mumm cordon rouge

Auteure: Olivier Darmon , Édouard Sicot

Nombre de pages: 93

Les champagnes Mumm entretiennent depuis de nombreuses années, des liens étroits avec les chefs des meilleurs restaurants du monde qui sélectionnent le champagne Mumm pour accompagner leurs créations. Depuis 1970, Mumm réunit chaque année les nouveaux étoilés du guide Michelin au cours d'une soirée de gala. A partir de 1992, les soirées des étoilés Michelin sont devenues européennes. Mumm est également partenaire du Bocuse d'or, le célèbre concours de cuisine organisé tous les deux ans à Lyon, sous le parrainage de son inspirateur, Paul Bocuse. Dans le droit fil de cette symbiose entre le champagne et la gastronomie, Mumm a demandé à treize nouveaux étoilés Michelin en 1999, de créer vingt-six recettes - entrée, plat principal ou dessert - sur le thème des recettes rouges, couleur symbolique de la marque. Ont aimablement apporté leur contribution : Alain Alexianan (L'Alexandrin, Lyon), Frédéric Anton (Le Pré Catelan, Paris), Jean-Marc Banzo (Le Clos de la Violette, Aix-en-Provence), Christophe Cussac (La Réserve de Beaulieu, Beaulieu-sur-Mer), Christian Constant (Le Violon d'Ingres, Paris), Jean-Yves Gueho (L'Atlantide, Nantes), Jean-Pierre Jacob (Le...

Le Jules Verne à la Tour Eiffel

Auteure: Alain Reix

Nombre de pages: 159

En 2000, la Tour Eiffel a fêté ses 111 ans. Il est bien naturel que ce fleuron de la culture française ait depuis toujours été à la hauteur de la réputation gastronomique du pays. Gustave Eiffel, en fin gourmet, avait décidé, que l'on mangerait sur la Tour, et que l'on y mangerait bien. Au Jules Verne, le luxueux restaurant situé au deuxième étage de la Tour Eiffel, c'est Alain Reix qui tient aujourd'hui le flambeau de cette gastronomie de haut vol avec les commandes des fourneaux en plein ciel. Il nous propose ici quelques unes des multiples recettes que lui ont inspiré la terre et la mer, et qu'il sait interpréter avec le plus authentique des talents.

Histoire de la franc-maçonnerie française sous l'Occupation (1940-1945)

Auteure: Lucien Botrel

Nombre de pages: 163

Pourquoi certaines affirmations concernant un traitement de faveur des francs-maçons pendant la guerre, peuvent heurter ceux qui ont connu cette période. « Copyright Electre »

Les Livres disponibles

La liste exhaustive des ouvrages disponibles publiés en langue française dans le monde. La liste des éditeurs et la liste des collections de langue française.

100% Pain

Auteure: Éric Kayser , Jean-Claude Ribaut , Fabienne Gambrelle

Nombre de pages: 159

Boule ou baguette, pita ou bagel, tendre ou croustillant, blanc, blond, bis ou noir, le pain se décline autour du monde en mille et une variantes. Cet ouvrage vous ouvre les portes des fournils d'hier et d'aujourd'hui, et vous raconte la saga du pain à travers les âges, les continents et les croyances. Symbole de vie, le pain est à la fois source de bienfaits et plaisir des sens. Apprenez à reconnaître un pain de qualité et retrouvez le goût du bon pain, fruit d'un savoir-faire irremplaçable. Mettez la main à la pâte en préparant vous-même votre pain grâce aux soixante savoureuses recettes d'Eric Kayser, authentique créateur de pains, des plus classiques aux plus exotiques : baguette au pavot, ciabatta, tourte de meule, pain aux figues et au fenouil, pain à la châtaigne, fougasse aux olives, ekmek turc, focaccia, sans oublier les pizzas et les tartines salées ou sucrées, comme la tartine de saint-jacques, la tartine aux fruits rouges, le croque aux poires... Toutes ces recettes, faciles à réaliser, ont été testées par Eric Kayser avec une machine à pain. Elles composeront de délicieux déjeuners sur le pouce et des goûters gourmands.

Secrets de cuisine des soeurs Scotto

Auteure: Michèle Carles

Nombre de pages: 399

Cet ouvrage des sœurs Scotto, journalistes et auteurs de nombreux livres de cuisine publiés dans le monde entier, dévoile, à travers un hommage à leur mère, des secrets de famille et 50 recettes d'enfance, naissance de leur passion. On y découvre aussi, 250 recettes récentes, leur très original parcours, dans l'élaboration d'une cuisine créative, gourmande, ludique, didactique et limpide, qui a fait leur succès.

Elle, 1945-1995

Auteure: Anne-Marie Périer

Nombre de pages: 463

A l'occasion du cinquantenaire du magazine Elle, retrace toute une époque à travers quatre cents pages sélectionnées et un commentaire d'une personnalité pour chaque décennie : Françoise Giroud (1945-1955), Françoise Sagan (1955-1965), Catherine Deneuve (1965-1975), Simone Veil (1975-1985) et Inès de La Fressange (1985-1995).

Sport à la une

Auteure: Edouard Seidler

Nombre de pages: 228

Sport à la une 35 ans de journalisme Répondant aux questions que se posent tous ceux que le sport et le journalisme attirent, Edouard Seidler raconte à travers mille anecdotes ses débuts dans la presse - à seize ans, il rédigeait ses premiers articles sur les bancs du lycée - et la carrière qui l'a mené aux plus hautes responsabilités. Sport à la une est un récit plein de vie, d'émotion et d'humour, où l'auteur livre un témoignage rare, car vu " de l'intérieur ", sur le sport et la presse. Edouard Seidler décrit les grands événements auxquels il a assisté, les champions qu'il a connus et aimés, de Mimoun à Killy en passant par l'étonnante Marielle Goitschel, Jazy, Kersauzon, Platini et Prost. Il évoque les vedettes croisées à proximité des stades, Marilyn Monroe et Yves Montand, Elizabeth Taylor, Edith Piaf, les grands capitaines d'industrie comme Henry Ford et Giovanni Agnelli, ses camarades journalistes comme Blondin, Hansenne, Zitrone, Couderc, Collaro et Drucker. Riche et entraînant voyage dans les coulisses du sport, ce livre passionnera les lecteurs assidus de la presse sportive, et ceux qui veulent en savoir davantage sur ce phénomène social...

Le risque en agriculture

Auteure: Collectif

Nombre de pages: 619

Le risque en agriculture... un titre ambitieux pour un sujet complexe, mais un thème de réflexion à coup sûr essentiel. Agriculteurs, responsables du développement, chercheurs,... ne peuvent que se sentir concernés dans la mesure où les choix et les décisions en agriculture s’expriment dans un environnement où l’aléa et l’incertitude se manifestent de façon permanente et sous les formes les plus variées. Une cinquantaine d’auteurs relevant des sciences de la terre, des sciences biologiques et des sciences humaines, livrent leurs réflexions sur le risque en agriculture. Le lecteur est invité à parcourir un vaste champ thématique que la notion de diversité marque profondément : multiplicité des sources du risque, diversité des réponses et réponses par la diversité, pluralité des points de vue et des exemples retenus empruntés pour la plupart au monde tropical. Quatre thèmes principaux structurent l’ouvrage : — Caractérisation des risques : principes méthodologiques pour l’analyse du risque et la prise de décision, spécificité des risques liés à la manifestation de phénomènes particuliers. — Risque et pratiques paysannes : perception ...

Beau & bon

Auteure: Cyrielle Boutaud

Nombre de pages: 144

LAISSEZ LA COULEUR ENVAHIR VOS ASSIETTES ! Le principe est simple : composez un repas complet et équilibré, en partant du principe que si votre assiette est colorée, c'est qu'elle est bonne pour la santé ! Des légumes crus ou cuits, des graines, de la viande ou du poisson : en bowl, en salade ou en soupe, c'est parti pour un pur moment de plaisir, pour la bouche et pour les yeux. Découvrez des recettes faciles et rapides, veggie ou non, salées et sucrées, mais aussi des astuces et des conseils pour réaliser vos propres assiettes au gré de vos envies. Qu'attendez-vous pour essayer ?

Des comportements fautifs du créancier et de la victime en droit des obligations

Auteure: Yannick le Magueresse

Nombre de pages: 692

Constatant qu’aucune étude n’opposait les notions de fait du créancier et de faute de la victime, M. Le Magueresse eut l’ambition de confronter la responsabilité délictuelle et la défaillance contractuelle à cet égard. L’observation de départ est que le fait du créancier et la faute de la victime sont fréquemment confondues en jurisprudence, tant dans le domaine de la garantie contre les vices cachés que dans celui de l’obligation de sécurité et de l’acceptation des risques, ou encore au sein des contentieux de la résolution et de l’exception d’inexécution. Le but de sa démarche fut de démontrer que, bien qu’amalgamés en jurisprudence et en doctrine, ces mécanismes exonératoires signalent des spécificités propres à leur domaine. La notion de victime fautive ne doit être utilisée que dans le domaine délictuel, puisqu’à ses yeux le terme de victime présuppose un dommage corporel. La notion de fait du créancier, à l’instar de la faute de la victime, n’est véritablement adaptée qu’au régime de la défaillance contractuelle. Pour lui, cette expression ne doit être employée que lorsque le créancier d’une obligation...

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