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Le champignon de la fin du monde

Auteure: Anna Lowenhaupt TSING

Nombre de pages: 398

Dans les vestiges des grands pins ponderosas d'Oregon pousse le matsutake, un champignon qui compte parmi les aliments les plus chers au monde. C'est le point de départ de cette enquête qui transforme un paradoxe en outil d'exploration : en suivant la piste de ce champignon rare, Anna Tsing décrypte la dynamique de notre monde au bord de la destruction au moyen d'outils conceptuels neufs. Bien plus qu'une métaphore, le matsutake est une leçon d'optimisme dans un monde désespérant. Ce n'est pas seulement dans les pays ravagés par la guerre qu'il faut apprendre à vivre dans les ruines. Car les ruines se rapprochent et nous enserrent de toute part, des sites industriels aux paysages naturels dévastés. Mais l'erreur serait de croire que l'on se contente d'y survivre. Dans les ruines prolifèrent en effet de nouveaux mondes qu'Anna Tsing a choisi d'explorer en suivant l'odyssée étonnante d'un mystérieux champignon qui ne pousse que dans les forêts détruites. Suivre les matsutakes, c'est s'intéresser aux cueilleurs de l'Oregon, ces travailleurs précaires, vétérans des guerres américaines, immigrés sans papiers, qui vendent chaque soir les champignons ramassés le...

Tous les champignons portent-ils un chapeau ?

Auteure: Francis Martin

Nombre de pages: 184

Quels mystères, quelles ressources encore inexploitées cachent les champignons­ ? Un ouvrage original qui explique le fonctionnement complexe des champignons et dévoile leurs surprenantes vertus, les dégâts causés et leur omniprésence dans notre vie quotidienne. Les champignons sont en effet utilisés en agroalimentaire, en médecine mais aussi pour l’agriculture et l’environnement.

Mini Larousse des Champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier

Nombre de pages: 447

Classés de A à Z par ordre des noms scientifiques latins, 200 fiches illustrées de photos pleines pages donnent, pour chaque champignon, les informations suivantes :Où le trouve-t’on ? (= dans quel biotope naturel) ;Comment le reconnaît-on ? (description précise des chapeaux, lames, pied, chair...) ;Avec quelle espèce peut-on le confondre ? (mise en garde par rapport aux confusions possibles avec des espèces proches et les différences à retenir pour ne pas faire de confusion).Des pictos très clairs indiquent la comestibilité, la hauteur et la largeur du pied et du chapeau ainsi que la saisonnalité (mois où l’on trouve le champignon). Des couleurs de bandeau différentes indiquent tout de suite le niveau de comestibilité et de toxicité.

Motordu champignon olympique

Auteure: Pef,

Nombre de pages: 48

Que fait le Prince de Motordu en sue-vêtement et chaussures de porc ? Il est membre de l'équipe de Chance et il s'entraîne pour devenir champignon olympique. Ses deux enfants viennent le soutenir et notent ses résultats aux différentes épreuves : triple sot, lancer du manteau, mare à thons... le prince pratique toutes les disciplines. Repartira-t-il avec une medaille ? Fais du sport avec la famille Motordu et partage les secrets d'un grand champignon.

Monsieur Champignon adore la pluie

Auteure: Nathalie Antien

Nombre de pages: 28

Monsieur Champignon aime vivre dans la forêt à l'abri des arbres, surtout lorsqu'il pleut. La chaleur écrasante du soleil ne lui convient pas... Monsieur Champignon adore la pluie fait partie de la collection Je découvre les fruits et légumes, qui traite des petits soucis du quotidien tout en faisant découvrir les fruits et légumes aux enfants de 2 à 6 ans. Les histoires sont éducatives et drôles.

Petits Lutins et les Maisons Champignon

Auteure: Sayjai Thawornsupacharoen

Les lutins de Noël sont des créatures secrètes qui viennent de la toundra de Laponie. Ils passent la majeure partie de l’année à fabriquer et cuisiner des sucreries. Les jours précédant Noël, ils s’activent et le jour de Noël, ils montent à bord du traineau du Père Noël et distribuent les sucreries à tout le monde. Ces poupées sont inspirées du folklore scandinave : les Tomtenissar. Un Tomtenisse est une petite créature, pas plus haute que 3 pommes, avec une longue barbe et des vêtements très colorés. Le lutin et le champignon sont très faciles à faire. Il suffit de faire des mailles serrées. Ils sont crochetés avec de la laine catégorie 5 (grosse laine : Bulky, Chunky, Craft, Rug pour les termes en anglais) et un crochet n°5,5 (US : I/9, Angleterre : 5). Le patron comprend les instructions pour le lutin et sa maison champignon. Le lutin et la maison tiennent tous seuls. Grand, Petit et Moyen: Vous pouvez faire les lutins et les champignons plus ou moins grands, sans rien changer au patron. Le grand lutin mesure 12,5 cm (5 pouces) de haut. La grande maison champignon mesure 17,5 cm (7 pouces) de haut. La taille des poupées dépend de la taille de...

Le champignon de longue vie Combucha

Auteure: Rosina Fasching

Nombre de pages: 36

Originaire de l'Est de l'Asie la combucha est depuis des siècles un remède populaire et familial. En raison de son effet bienfaisant dans les maladies du métabolisme, elle est également utilisée chez nous. Elle possède des propriétés antibiotiques. Pendant plus de trente ans le docteur Rudolf Sklenar a utilisé la combucha avec beaucoup de succès dans de nombreuses maladies métaboliques et autres, même dans des cas de cancer. Ce livre décrit ce champignon, son histoire et sa propagation, ses effets et ses composantes ainsi qu'une indication pour la préparation de la combucha à domicile. Dans la seconde partie du livre il est démontré comment un remède aux vertus antibiotiques doit être administré spécialement dans le traitement du cancer.

Le champignon de la fin du monde

Auteure: Anna Lowenhaupt Tsing , Isabelle Stengers

Nombre de pages: 415

L'enquête de terrain d'Anna Lowenhaupt Tsing commence dans les forêts dévastées de l'Oregon aux Etats-Unis, où les grands pins ponderosas ont été coupés pour alimenter l'insatiable industrie du bois, et se termine dans celles du Yunnan, où la marchandisation fait des ravages dans les campagnes, après être passée par la Laponie et le Japon. Le sujet du livre ? Le matsutake, un champignon très cher au Japon qui ne pousse quasiment plus sur l'archipel nippon et qu'il faut donc importer. Anna Tsing va explorer les mondes que ce champignon éclaire ou même fabrique. Le matsutake n'est donc pas un prétexte ou une métaphore mais une loupe pour observer le monde. Les cueilleurs de l'Oregon sont des réfugiés d'Asie du Sud-Est, des vétérans des guerres américaines ne pouvant plus vivre en ville, des sans-papiers... Ce sont des précaires qui vendent chaque soir les champignons qu'ils ont trouvés. Pour l'auteure, la " précarité " n'est pas seulement un terme décrivant la condition des cueilleurs sans emploi stable ni aucun des avantages liés au salariat mais, avec celui de " ruines ", un concept pour penser le monde dans sa globalité. Anna Tsing montre comment le...

Le guide des champignons des Alpes

Auteure: Jean-Marie Polese , Yves Lanceau

Nombre de pages: 179

En montagne, rien n'est comme ailleurs. La nature, soumise à rude épreuve, s'est adaptée, au fils des millénaires, à ces conditions extrêmes. Il en va ainsi des champignons. L'amateur de plaine sera souvent déboussolé en montagne. Certaines espèces n'existent qu'ici, d'autres, fréquentes en plaine, seront totalement absentes ou rarissimes. Le guide classique, trop général, se révèle souvent fort peu adapté à la montagne, même pour les habitants permanents. Les saisons évoluent à des périodes différences en fonction de l'altitude, mais aussi du versant. Sur une pente, l'été peut s'attarder alors qu'en face, c'est défia l'hiver. Les sols présentent une variété incroyable, de même que la diversité végétale. Toutes ces conditions font des Alpes un milieu spécifique et passionnant pour l'amateur de champignons. Impossible de parler de tous les champignons présents dans ces montagnes. Les auteurs ont donc opéré une sélection des 150 espèces les plus fréquentes et les plus caractéristiques de l'arc alpin. Pour chacune d'entre elles, vous découvrirez des informations particulières aux Alpes sur le milieu et la saison où il est possible de les...

La crevette et le champignon

Auteure: Loïk Le Floch-Prigent

Nombre de pages: 132

Ce livre en étonnera plus d'un. Ceux qui ne voyaient en Loïk Le Floch-Prigent qu'un grand patron de multinationale auquel la justice a fait payer le prix fort pour avoir été là où il était au moment où il y était découvriront, dans ces pages, une facette peu connue de sa personnalité : celle d'un amoureux de la pêche à pied et de la cueillette des girolles, mousserons, cèpes et autres chefs-d'œuvre mycologiques. II faut, dans l'exercice de ces activités ludiques et gourmandes, un sens de l'observation, une méthode et une application qui ne sont pas donnés à tous. À lire les expériences de l'auteur sur le sujet, on comprend vite à quel point Le Floch-Prigent est un " professionnel " de la pêche à pied comme de la cueillette. L'enjeu, dans les deux spécialités, est à la fois dérisoire et suranné - puisqu'il nous ramène aux activités économiques des premiers hommes : chasse, pêche, cueillette -, mais en même temps essentiel parce qu'il est devenu, au XXIe siècle, une forme d'apprentissage de la sagesse et de la santé mentale. Ce qui importe, dans ces humbles moissons maritimes et terrestres, est moins la prise elle-même que la façon dont elle...

Comboucha

Auteure: Günther W. Frank

Nombre de pages: 246

La Bible Kombucha - Ce livre doit être lu par tous les amis du kombucha! Les conseils de Gunther Frank sont basés sur sa longue expérience du champignon kombucha. Tout ce que vous devez savoir sur le kombucha, vous le trouverez ici. A commencer par le champignon kombucha lui-même et ses vertus, de même que les différentes manières de préparer ce thé au kombucha, sa conservation ainsi que la durée de vie du champignon. L'auteur, Gunter W. Frank, né en 1939 á Eger/Région des Sudètes, a écrit ce livre sur la base de son étude intense du champignon de longue vie kombucha. Il se sert de sources actuelles, à peine connues jusqu'à present et fondées scientifiquement, provenant de la Russie, où l'on a analyse en profondeur le champignon de longue vie. Le livre explique les codes secrets de cette boisson, pose des jalons et démontre à la fois les avantages et les inconvénients des divers modes de préparation. Le mode d'emploi fournit au lecteur des informations et des faits détaillés, sans toutefois imposer quoi que ce soit. Les connaissances qu'il contient permettent au lecteur de se former son propre jugement. Ce livre doit être lu par tous les amis du...

Le Larousse des champignons

Auteure: Guillaume Eyssartier , Isabelle Masson-Deblaize , Philippe Joly

Nombre de pages: 408

Le champignon

Auteure: Bernadette Gervais

Nombre de pages: 18

Ce petit album documentaire est le deuxième titre d'une série conçue par Bernadette Gervais. Il propose d'observer la nature en faisant un focus sur un élément familier de l'univers de l'enfant. Bernadette Gervais dévoile ici les secrets des champignons, et à travers eux racontent la diversité, les ressources et les dangers de la nature. A quoi reconnaît-on un champignon vénéneux ? Qui mange des champignons ? Comment naît un champignon ? Pour tout apprendre et comprendre de cette merveille de la nature, l'auteure a prévu des flaps à soulever pour décomposer l'évolution d'un phénomène, dévoiler une cachette... A la fin de l'ouvrage un jeu des sept erreurs vient ajouter au plaisir d'apprendre celui de jouer... A partir de 3 ans.

Le merveilleux petit champignon atomique

Auteure: Sabrina Mullor

Nombre de pages: 70

Depuis ce matin, la vie de la montagne a changé, à cause d'un champignon. Elle a beau être lunée comme un ours, un petit champignon pousse sur son flanc gauche. Un petit champignon atomique bien décidé à faire exploser la terre entière, en plus. D'un côté, la montagne n'est pas vraiment contre cette explosion, parce que vivre, elle s'en moque. D'un autre côté, il y a aussi la Petite Affabulatrice. Une petite fille de rien du tout, capable de faire voir la vie plus belle, même aux montagnes déprimées. Alors, pourquoi pas à un champignon, petit et atomique, mais surtout merveilleux ? Un livre pour les enfants qui aiment déjà lire tout seuls.

Le Champignon de couche, culture bourgeoise et commerciale, récolte et conservation, etc

Auteure: Jean LACHAUME

Nombre de pages: 99

C'est un champignon qui me l'a dit... Contes mycologiques de Provence

Auteure: Didier Borgarino

Nombre de pages: 221

Champignons

Auteure: Régis Marcon

Nombre de pages: 415

Régis Marcon, grand chef d'un restaurant 3 étoiles, est réputé internationalement pour connaître et travailler le champignon comme personne. Il y a toujours un menu dégustation de champignons à la carte de son restaurant. C'est le chef incontournable de ce sujet ! Il nous propose ici une bible de plus de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les champignons, les préparer et les cuisiner au plus juste. Recettes simples (Salade de cèpes ; Pizza aux champignons) ou sophistiquées (Soupe de pho, Foie gras aux girolles, raisins blancs et noix ; Filet de rouget aux pommes et aux laccarias), Régis Marcon livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en scène. Un ouvrage précieux et indispensable !

L'incroyable instinct des fourmis

Auteure: Edward O. Wilson , Bert Hölldobler

Nombre de pages: 204

Parmi toutes les espèces de fourmis, il en est une qui, durant des centaines de millions d’années, a connu un extraordinaire succès évolutif : les fourmis coupeuses de feuilles, à l’origine des premières « sociétés agricoles », et ce bien avant l’homme de l’époque néolithique. S’appuyant sur une très riche iconographie et sur les études les plus récentes, ce livre décrit l’éclosion et le développement de leur exceptionnelle civilisation instinctuelle : communication, coopération, division du travail, mutualisme, défense, solidarité, hiérarchie, sacrifice, hygiène... Ces fourmis d’Amérique tropicale, dont les colonies jouent un rôle fondamental dans l’écologie des forêts, des savanes et des prairies, sont le plus remarquable de tous les superorganismes jamais découverts. Des vols nuptiaux au décès de la reine, du travail de ses millions de descendantes à la culture de leur champignon nourricier, du chef-d’oeuvre architectural de leur nid au million de neurones de leur cerveau formidablement structuré, tout chez ces fourmis champignonnistes provoque l’émerveillement. Graphisme : Atelier Michel Bouvet © Flammarion - Couverture :...

Le shiitake, un champignon aux mille vertus

Auteure: Alain Tardif

Nombre de pages: 79

Le shiitake est un champignon comestible reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels. Il accompagne toutes sortes de plats, et remplace à merveille le cèpe grâce à sa saveur. On lui prête des vertus diététiques et médicinales : anti-cholestérol, anti-infectieux, antistress, ce qui lui vaut le nom de "champignon de longévité".

Manuel et Didi, Le grand champignon

Auteure: Erwin Moser

Nombre de pages: 52

Tout ce que l'on peut faire avec un grand champignon : s'abriter de la pluie, dormir ou même naviguer!

Champignons

Auteure: Pierre-Arthur Moreau

Nombre de pages: 127

Au-delà de l'intérêt gustatif de certaines espèces, le monde des champignons est en lui-même fascinant, que la nature nous invite à découvrir dès la fin de l'été. Ecrit par un mycologue passionné, ce petit guide très pratique vous apprendra à observer les champignons et vous aidera à reconnaître les espèces les plus communes de plaine et de moyenne altitude. Cet ouvrage comprend : un guide présentant 80 espèces de champignons classées classés en quatre catégories : champignons sans lames ; champignons à lames et à chair cassante ; champignons à lames, à chair fibreuse et sans voiles ; champignons à lames, à chair fibreuse, et présentant un voile net (général ou partiel) ; avec, pour chacune : un texte comportant les caractères distinctifs de l'espèce, des informations détaillées sur sa comestibilité ou sa toxicité, les principaux risques de confusion avec d'autres champignons, une fiche "technique" mentionnant nom scientifique, famille mycologique, hauteur du champignon, couleur de la sporée, présence de voile, types d'insertion des lames, période d'apparition, habitats, comestibilité/toxicité ; une photographie rapprochée du champignon...

Kinoko Legend

Auteure: Nanny Silvestre

Nombre de pages: 486

Un monde lointain et étrange créé par une source divine peu ordinaire : le Kinoko, un champignon sacré... Paix rime avec harmonie, jusqu’au jour où une éclipse de lune engendre le chaos ! Dès lors, c’est la panique : créatures fantastiques et légendes d’antan sont ranimées… Pire encore : les six diamants divins, nécessaires à la survie de l’humanité, se retrouvent éparpillés dans le monde... Ciruela, une adolescente au cœur pur, part en quête afin de les retrouver. Mais pour ce faire, elle n’aura que deux mois et pas un jour de plus. Passé ce délai, le mal prendra le dessus sur le monde à jamais… ​Accompagnée de Kilou, un petit koala que le chaos a doté de la parole, puis de Fégor, un cheval métamorphosé en dragon, notre héroïne tentera de mener sa quête à bien. Aventures, énigmes, rencontres et émotions sont au rendez-vous…

Les Champignons

Auteure: Roger Phillips

Nombre de pages: 288

Cette véritable encyclopédie des champignons de France et d'Europe est appelée à faire date. Fruit de cinq années de travail, qui l'ont conduit à manipuler 25 000 spécimens, Roger Phillips y présente 900 espèces, chacune d'elles étant illustrée de photographies en couleurs qui les représentent aux divers stades de leur croissance et permettent de les identifier à coup sûr. Roger Phillips a photographié lui-même la quasi-totalité des espèces figurant dans ce livre, dont certaines l'étaient pour la première fois. Il peut même se glorifier d'avoir "inventé" une espèce, baptisée en son honneur Galerina phillipsii. Le résultat est convaincant : Les Champignons, de Roger Phillips, peut-être considéré à la fois comme un livre pratique et un livre d'art... Cet ouvrage, qui devrait devenir la bible des mycologues, est en tout cas le plus complet qui ait jamais été publié en France sur ces champignons qui, de la truffe à la girolle en passant par l'amanite phalloïde, ont été de tout temps pour les hommes source de fascination.

Les champignons redécouverts

Auteure: Philippe Silar , Fabienne Malagnac

Nombre de pages: 231

Qu'est-ce qu'un champignon ? Comment les champignons se reproduisent-ils ? Où vivent-ils ? Quels "contrats" passent-ils avec les plantes ? Pourquoi sont-ils indispensables à la survie des forêts ? Quels produits alimentaires ou médicaments n'existeraient pas sans eux ? Etc. Lorsqu'on évoque les champignons, c'est le plus souvent pour des raisons gastronomiques, parfois pour évoquer les dommages qu'ils causent aux humains, aux animaux, aux cultures ou encore aux objets. Mais sait-on que ces discrets organismes jouent des rôles clés dans la biosphère et ont des impacts multiples sur les sociétés humaines ? Ce livre, sans équivalent en France, explore la biologie et l'évolution de ces grands méconnus du monde vivant, sous une forme accessible au plus grand nombre. Les sujets vont de la biologie de base jusqu'aux recherches les plus actuelles, en passant par l'influence grandissante des champignons sur la santé et les nouvelles technologies.

Le champignon divin de l'immortalité

Auteure: Robert Gordon Wasson

Nombre de pages: 60

Pour la plupart d'entre nous, l'amanite tue-mouches n'est qu'un gros champignon vénéneux rouge à points blancs qu'il vaut mieux éviter. L'auteur, mycologue de renommée mondiale, nous fait au contraire la démonstration de ses vertus hallucinogènes et du culte que lui rendent encore certains peuples sibériens. En deux petits textes brillants, il enfonce bon nombre d'idées reçues et nous invite à repenser l'histoire de l'humanité à la lumière de ses pratiques psychédéliques, des mystères d'Eleusis au fameux soma de l'Inde ancienne.

Chapeau les champignons !

Auteure: Fleur Daugey

Nombre de pages: 40

Ni végétaux, ni animaux : les champignons sont des champignons, un point c'est tout ! En termes scientifiques, on dit qu'ils constituent un règne à part, celui des « fungi ». Le pied et le chapeau du champignon ne constituent que la partie émergée de l'iceberg... Pour tout savoir sur les champignons !

450 champignons

Auteure: Andreas Gminder , Tanjas Böhning

Nombre de pages: 319

450 espèces d'Europe décrites et illustrées. Des textes simples et accessibles. Des précisions systématiques sur l'habitat et les mois de pousse. Un classement simple selon la structure du chapeau (tubes ou lames), repérable facilement grâce à un code couleurs. Pour chaque espèce, plusieurs photos et dessins soulignant les caractéristiques les plus remarquables (notamment des croquis en coupe et des photos du milieu). Les confusions possibles avec d'autres espèces sont toujours signalées. Lorsqu'il y a lieu, des précisions quant à la valeur gustative et culinaire. En fin d'ouvrage, un glossaire des termes spécialisés.

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