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Biomasse

Auteure: Benoit Daviron

Nombre de pages: 392

S’appuyant sur une littérature abondante, une synthèse dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse. Au fil des périodes, nous découvrons que la capacité à mobiliser énergie et matière, et en particulier le vivant, est le miroir de la richesse et de la puissance du pays leader de son temps. Nous voyons se préciser les contours de l’agriculture dite naguère moderne, et aujourd’hui «conventionnelle» et le rôle central qu’a joué l’industrie chimique dans sa genèse. Cette lecture modifie nos interrogations sur l’avenir. Et, si le prochain leader est asiatique, quel rapport à la biomasse annonce-t-il ?

Le paradoxe du café

Auteure: Benoit Daviron , Stefano Ponte

Nombre de pages: 360

Alors que de nouveaux modes de consommation émergent sous la forme de cafés « durables », et que le café devient une boisson à la mode avec la multiplication de bars spécialisés, les producteurs perçoivent une part de plus en faible du prix final. Ce paradoxe existe parce que le « café » vendu par les producteurs agricoles est de plus en plus différent du « café » acheté par les consommateurs. Ce ne sont guère des attributs matériels que les consommateurs achètent à un prix élevé mais des symboles et des services personnalisés. Pour améliorer leur situation, les producteurs doivent tenter de contrôler une partie de ces attributs immatériels sous la forme, par exemple, de labels et d’indication géographiques.

Construire des politiques alimentaires urbaines

Auteure: Laura Michel , Benoit Daviron , Christophe-Toussaint Soulard , Damien Conaré , Julie Debru , Caroline Brand , Nicolas Bricas

Nombre de pages: 160

Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc. Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l’on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants. Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d’Agropolis International dans le cadre du programme Surfood ( Sustainable urban food systems ) ainsi que d’une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire. Les auteurs s’adressent...

Spore Coopératives Nouvelle Génération - Une Approche Plus Commerciale

Auteure: CTA

Nombre de pages: 48

Magazine Spore - numéro 184 - Le développement agricole et agroalimentaire analysé et déchiffré

Agricultures familiales et mondes à venir

Auteure: Jean-Michel Sourisseau

Nombre de pages: 360

Que sont les agricultures familiales ? Quels peuvent être leurs rôles face aux défis de la planète et leurs contributions à un développement durable et plus équitable ? Mode d’organisation dominant de l’agriculture, en particulier dans les pays du Sud, l’agriculture familiale est aussi une agriculture de demain. Les Nations unies, en décrétant 2014 « Année internationale de l’agriculture familiale », placent cette forme de production au centre des débats sur le développement agricole. Ceux-ci sont souvent réduits à une opposition entre l’essor d’une agriculture de firme, soi-disant performante parce que relevant de processus industriels de production de masse destinée aux marchés, et le maintien d’une agriculture familiale fondée sur la proximité entre famille et exploitation. Les auteurs de cet ouvrage souhaitent enrichir ces débats pour dépasser les stéréotypes, souvent exprimés en termes de « agricultures de petite taille, de subsistance, paysanne… ». Les résultats de la recherche démontrent la formidable adaptabilité des agricultures familiales et leur capacité à répondre aux grands enjeux de demain, mais n’occultent pas pour...

Transformations agricoles et agroalimentaires

Auteure: Gilles Allaire , Benoit Daviron

Nombre de pages: 432

À l’heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de l’âme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques. Le pétrole et l’abondance qui l’a accompagné nous avaient fait oublier qu’elles sont au fondement des sociétés humaines. La « crise alimentaire » de 2008, qui a secoué plusieurs continents, a rappelé aux gouvernements l’enjeu de la sécurité alimentaire. Après des décennies d’excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l’agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans les politiques publiques et dans la production de normes alimentaires. Des mouvements sociaux transnationaux s’emparent de la question de l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation, et de celle de la « bonne vie ». Pour contribuer à cette réflexion sur l’avenir de la terre et de la nourriture, cet ouvrage étudie la socialisation de l’agriculture, c’est-à-dire sa prise en charge tant par les politiques agricoles...

Les mondes agricoles en politique

Auteure: Bertrand Hervieu , Nonna Mayer

Nombre de pages: 456

Henri Mendras annonçait en 1967 "la fin des paysans". Et ces derniers sont devenus agriculteurs et chefs d'entreprise, ils ont joué la carte de la modernisation, se sont ouverts au marché européen puis mondial. Quarante plus tard, le modèle "productiviste" est en crise, le développement durable est à l'ordre du jour, la réforme de la PAC, ont la France est la première bénéficiaire, est à l'agenda et la question agricole redevient stratégique.Comment les mondes agricoles, multiples, contrastés et enchevêtrés, font-ils face à tous ces défis ? Leur manière spécifique d'agir en politique, leur rapport complexe à la modernité et à la tradition, au marché et à l'État, sont au coeur de cet ouvrage, le quatrième publié sur ce thème aux Presses de Sciences Po (1958, 1972, 1990). Il montre notamment quagriculteurs et agricultrices, bien que minoritaires au sein de la population, sont bien organisés pour défendre leurs intérêts, tant à Paris qu'à Bruxelles.Ont contribué à cet ouvrage : Antoine Bernard de Raymond, Marielle Berriet-Solliec, Christophe Bonneuil, Ivan Bruneau, Serge Cordellier, Sabrina Dahache, Benoît Daviron, Élise Demeulenaere, Sophie...

Développement durable et filières tropicales

Nombre de pages: 336

Derrière les produits que nous consommons, des filières tropicales agissent sur le développement durable des pays du Sud. Liens entre les agricultures et les autres secteurs économiques, les filières tropicales connaissent des transformations profondes, aussi bien techniques qu’économiques et sociales. Dans un contexte de mondialisation, les filières sont impliquées dans des démarches de développement durable et intègrent des préoccupations environnementales et sociales. Cet ouvrage repose sur les avancées scientifiques et des situations concrètes des filières agroalimentaires dans les pays du Sud.

Ils vous nourriront tous, les paysans du monde, si...

Auteure: Louis Malassis

Nombre de pages: 460

Un essai de synthèse sur le passé, le présent et l'avenir du monde paysan : comment nourrir les hommes et protéger la nature, à partir de l'idée d'un développement équitable et durable des populations, de leurs besoins et des cultures.

Face à la puissance

Auteure: François JARRIGE , Alexis VRIGNON

Nombre de pages: 396

La question de l'énergie et de ses crises sature l'actualité, les médias, comme les agendas politiques. Grand défi du présent, elle modèle nos modes de vie et nos rapports au monde à l'heure du triomphe du numérique, de l'électrification totale et du changement climatique. Longtemps, l'histoire de l'énergie a été ramenée à l'essor de la puissance rendu possible par le progrès technique, à un processus linéaire qui verrait les sociétés humaines maîtriser toujours plus leur environnement pour en extraire des ressources indispensables à leur fonctionnement. Mais ce récit rassurant, qui n'a cessé d'accompagner la modernité, se fissure désormais à l'âge des crises globales et des inégalités béantes. La croyance dans l'abondance énergétique et la quête de puissance infinie qui la porte se heurtent aux limites planétaires, en dépit des utopies abstraites qui continuent de promettre l'énergie abondante et gratuite pour tous. Cet ouvrage novateur retrace ces débats sur deux siècles en proposant une contre-histoire de l'énergie à l'époque contemporaine, depuis l'entrée dans l'ère industrielle et sa dépendance croissante aux combustibles fossiles....

Villes voraces et villes frugales

Auteure: Thierry Paquot , Gilles Fumey

Nombre de pages: 220

Villes voraces et villes frugales Agriculture urbaine et autonomie alimentaire Manger mieux, autrement, local, bio, équitable..., la question revient sans cesse, dans tous les médias et dans toutes les bouches de citadins inquiets. Nourrir les villes est pourtant une histoire qui plonge aux sources de l'agriculture. Car, avant de nourrir la planète entière, les fils de Caïn ont toujours satisfait l'appétit des urbains, fins gourmets ou insatiables gloutons. Les spécialistes ici réunis autour de Gilles Fumey et de Thierry Paquot reviennent sur cette longue histoire de l'alimentation des villes, sur les rapports intimes du mangeur citadin et de l'agriculture. Ils nous invitent à explorer des voies possibles vers l'autonomie à travers des exemples concrets à Paris –; qui vient d'ouvrir la plus grande ferme urbaine d'Europe sur les toits de son Parc des expositions –;, aux États-Unis, à Letchworth ou en Argentine. Après le temps des flux tendus et autres délices de la logistique glocale, un autre modèle de cité adviendra-t-il, plus résilient et plus frugal ? Avec les contributions de Marc Dufumier ; Daniel Cérézuelle ; Stéphanie Lemoine ; Yves Cabannes et...

Normaliser au nom du développement durable

Auteure: Pierre Alphandéry , Marcel Djama , Agnès Fortier , Eve Fouilleux

Nombre de pages: 197

Partant du constat de la prolifération des normes sociales et environnementales au nom du développement durable, cet ouvrage propose une lecture politique de la construction des bonnes pratiques dans le cadre de forums de concertation multi-acteurs. Ces processus de normalisation sont envisagés comme des technologies de gouvernement articulant des formes de savoirs et des relations de pouvoir.

Cultiver la biodiversité pour transformer l’agriculture

Auteure: Hainzelin Etienne

Nombre de pages: 264

Comment la biodiversité végétale cultivée peut-elle contribuer à la transformation, et à « l’écologisation» de l’agriculture des pays du Sud ? Issues de nombreux travaux de terrains dans les pays du Sud, des avancées scientifiques multiples sont présentées dans tous les domaines qui touchent l’agriculture (agronomie, amélioration des plantes, protection des plantes, systèmes de cultures, etc.), afin d’intensifier les processus écologiques dans les parcelles cultivées et à l’échelle des paysages ruraux.

Le café au Burundi au XXe siècle

Nombre de pages: 512

Cette étude sur la caféiculture, sous le double angle social et économique, renseigne sur la trajectoire suivie par la société rurale burundaise depuis un siècle. La "disciplinalisation" du travail paysan à travers cette activité s'est en effet accompagnée de la modification du paysage rural dans ses aspects économique, social et géographique. Ce livre permet en outre de découvrir les enjeux de l'introduction des cultures de rente dans les sociétés rurales de l'Afrique coloniale. L'auteur va au-delà de cette période pour relever les défis majeurs de la caféiculture burundaise actuelle.

L'Événement anthropocène. La Terre, l'histoire et nous

Auteure: Jean-Baptiste Fressoz , Christophe Bonneuil

Nombre de pages: 336

Les scientifiques nous l'annoncent, la Terre est entrée dans une nouvelle époque : l'Anthropocène. Plus qu'une crise environnementale, nous vivons un basculement géologique d'origine humaine. Comment en sommes-nous arrivés là ? Faisant dialoguer science et histoire, les auteurs revisitent l'histoire globale des derniers siècles au prisme de l'environnement : le manifeste d'une nouvelle génération d'historiens. Christophe Bonneuil est chargé de recherche au CNRS et enseigne à l'EHESS. Il a notamment codirigé Une autre histoire des "Trente Glorieuses" (La Découverte, 2013). Il dirige la collection "Anthropocène" aux éditions du Seuil. Jean-Baptiste Fressoz est historien des sciences, des techniques et de l'environnement. Chercheur au CNRS (Centre Alexandre Koyré), il enseigne à l'EHESS. Il a publié L'Apocalypse joyeuse (Seuil, "L'Univers historique", 2012). Edition révisée et augmentée de deux chapitres inédits.

Cafés

Auteure: Christophe Montagnon

Nombre de pages: 153

Cafés : terroirs et qualités est un livre de rencontres. Rencontres entre des femmes et des hommes qui étudient selon des angles différents la culture du caféier : du point de vue des sociétés humaines qui la pratiquent et des paysages qu'elle façonne, selon une approche géographique et socio-économique ; du point de vue de la plante elle-même, de sa culture et de sa transformation, selon une approche agronomique et technologique. C'est ici la rencontre entre le groupe MOCA de l'université de Toulouse-Le Mirail et le programme Café du CIRAD. De cette rencontre est née l'idée d'un livre, où ces points de vue et ces expériences pourraient se confronter, s'enrichir mutuellement et nourrir la réflexion. A partir d'exemples concrets, ce livre analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement des filières caféières face à la réalité du marché. Il s'adresse à un large public : chercheurs, étudiants, responsables nationaux de la filière du café, représentants de groupements de producteurs, décideurs politiques, industriels.

Terres de café

Auteure: Michelle Jeanguyot , Martine Séguier-Guis , Daniel Duris

Nombre de pages: 141

Quand le caféier est-il sorti de son pays natal, l'Éthiopie ? Jusque vers 1550, le café qui se consommait en Arabie heureuse - au Yémen et dans le Hedjaz voisin - provenait d'Éthiopie et de nulle part ailleurs. Ce n'était pas encore un produit très répandu. Cueilli dans les montagnes d'Abyssinie sur des arbres sauvages, le café était acheminé vers le port de Zayla. Après une courte traversée, les bateaux le débarquaient dans les ports yéménites de l'autre côté de la mer Rouge. À la suite des soufis, qui découvrent la boisson, le monde entier se prend d'engouement pour le café et en quatre ou cinq siècles le caféier conquiert plus de cinquante pays. Ce livre retrace l'aventure du caféier et des " maisons de café ", lieux où la vie sociale trouve un épanouissement nouveau. Il décrit aussi la vie quotidienne de planteurs d'aujourd'hui, soumis à la dure loi de la mondialisation des échanges.

Construire des politiques alimentaires urbaines

Auteure: Caroline Brand , Nicolas Bricas , Damien Conaré , Benoit Daviron , Julie Debru , Laura Michel , Christophe -Toussaint Soulard

Nombre de pages: 158

Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud.

Une écologie de l'alimentation

Auteure: Nicolas Bricas , Damien Conaré , Marie Walser

Nombre de pages: 312

Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Entre essai d’experts et récit illustré d’exemples tirés des quatre coins du monde, cet ouvrage aborde les enjeux contemporains d’une alimentation durable. Ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, qui décloisonne depuis 10 ans les savoirs sur l’alimentation.

L'action paysagère

Auteure: Hervé Davodeau

Nombre de pages: 168

Cet ouvrage considère le paysage comme une affaire de perception et un enjeu d’aménagement et il évalue sa capacité à être un « embrayeur d’actions ». Il ne cible pas les paysages eux-mêmes mais les pratiques et les connaissances que les hommes ont de cette réalité, ce qu’ils font avec le paysage, comment ils le font, les difficultés rencontrées, et comment les dépasser.

Mémoires solidaires et solitaires

Auteure: Philippe Hugon

Nombre de pages: 304

Quelle est la petite musique intérieure qui anime une vie, parfois la fait danser et d’autres fois lui donne une tonalité plus grave ? Quels sont les airs que l’on joue durant son passage sur terre et de quelle manière les doigts se déplacent-ils sur le clavier pour composer différents morceaux qui à la fin constituent une oeuvre même si elle est très imparfaite ? Il y a beaucoup d’improvisation, d’échecs, et parfois quelques moments d’harmonie voire de grâce. Ce texte mélange le temps de l’histoire et celui de la narration. Il est centré sur les itinéraires d’un professeur d’université ayant été coopérant et économiste du développement. Il présente des histoires vécues dans le monde et le « Tiers monde ». Il aborde également les diverses facettes d’une vie marquée par la famille, les rencontres et les passions. Il est un entre deux, combinant vie privée et publique, restitution de l’action et de la réflexion dans différents domaines allant de l’économie aux champs social, politique, religieux ou artistique. L’ordonnancement de ce texte distingue De l’héritage à l’adolescence. Coopérant au Cameroun. Différentes facettes...

Pour la dignité paysanne

Auteure: Deogratias Niyonkuru

Deogratias Niyonkuru avait passé une trentaine d'années aux côtés des paysans congolais et camerounais. La tête pleine d’idées, il rentre chez lui au Burundi et s’investit dans la création d’ADISCO, une association qui vise à accroître l’autonomie des paysans et à construire avec eux des modèles économiques et sociaux viables. Leur action sera couronnée du prix Roi Baudouin pour le développement en Afrique 2014-2015. Dans cet essai, Deogratias Niyonkuru aborde des questions existentielles. Quelles priorités pour les paysans d’Afrique ? Quelles formes de soutien ? Comment réconcilier l’amélioration de la productivité, la réduction de la pauvreté rurale, et la préservation des écosystèmes ? Malgré l’abondante littérature en la matière, la démarche n’est pas redondante, au contraire. « Parce qu’il nous vient de l’intérieur du monde qu’il décrit, ce livre comble un vide. Les paysans et les paysannes en général n’écrivent pas. Les querelles d’experts font un vacarme tel que leur voix en devient inaudible. Cet essai leur redonne la parole. Il nous les fait entendre... », soutient Olivier De Schutter dans sa préface. L’auteur ...

Regards sur la Terre 2007

Auteure: Pierre Jacquet , Laurence TUBIANA

Nombre de pages: 304

Premier opus d'un rendez-vous annuel, "Regards sur la Terre 2007" offre une lecture à la fois critique, scientifique et documentée des principaux événements de lannée du développement durable et des questions qui alimentent les réflexions et les discussions internationales. Centré sur les enjeux planétaires, il se démarque par son approche mondiale, son parti pris danalyse et sa démarche pédagogique. Regards sur la Terre proposera chaque année :Une analyse des événements de lannée écoulée, sous le prisme du développement durable et de ses implications pour le monde en développement, complétée par lagenda des grands rendez-vous de lannée à venir.Un dossier thématique. Le premier, « Énergie et changements climatiques », croise les analyses de scientifiques et dexperts de notoriété internationale, à partir des défis à relever par les pays industrialisés, les pays émergents et les pays les plus démunis. Sattaquant aux questions dénergie et de réchauffement climatique, il sinterroge sur les voies dactions possibles et sur les modes futurs de coordination internationale.Des repères. Informations synthétiques, cartes, tableaux, chronologies offrent ...

Paroles de chercheurs

Auteure: Évelyne Brun , Jean-François Ponge , Jean-Claude Lefeuvre

Nombre de pages: 124

Cet ouvrage ouvre des pistes pour mieux comprendre dans quelles conditions des recherches interdisciplinaires en environnement (climat, biodiversité, énergie, pollution…) peuvent réussir. Il confirme que, dans les projets interdisciplinaires, les stratégies individuelles dépendent moins de la discipline du scientifique que de sa façon d’être et d’agir dans un contexte particulier, c’est-à-dire sa « posture ». Il ne peut y avoir de réussite d’un projet interdisciplinaire sans la compatibilité et la complémentarité des postures des acteurs impliqués.

Sauver la nuit

Auteure: Samuel Challeat

Nombre de pages: 214

" Aujourd'hui, allumer un réverbère, un luminaire, c'est éteindre les étoiles, c'est fermer la fenêtre sur le ciel étoilé. " Un des premiers livres sur une question environnementale fondamentale : la disparition progressive de l'obscurité du fait de la pollution lumineuse. " Sauver la nuit " : cette revendication se fait chaque jour plus pressante. Aujourd'hui, la Voie lactée n'est plus visible pour plus d'un tiers de l'humanité. 83 % de la population mondiale vit sous un ciel entaché de pollution lumineuse. Or, on connaît désormais les effets négatifs de la lumière artificielle sur l'environnement (érosion de la biodiversité) et sur la santé (troubles de l'horloge interne, influence de la mélatonine sur le développement de certains cancers, etc.). " Nous laissera-t-on un ciel à observer ? " demandaient déjà les astronomes amateurs dans les années 1970. Samuel Challéat raconte l'émergence du " besoin d'obscurité ", concomitant au développement urbain, les solutions actuellement mises en œuvre pour répondre à ce besoin, et la manière dont il est devenu un enjeu politique et économique. Économique, car dès lors que l'obscurité est rare, elle est...

Politiques d'aide et recherche agricole

Auteure: Michel Dron , Marie De Lattre-Gasquet

Nombre de pages: 270

Débattre de l'aide et de la recherche en coopération dans le développement agricole des pays du Sud, tel est l'objet de cet ouvrage. Issu de conférences organisées en 1998-1999 à l'initiative du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad), il situe les dynamiques économiques et politiques du développement et traite des recompositions de la coopération internationale et de la recherche à l'heure de la mondialisation. Public : décideurs, enseignants du supérieur, scientifiques.

Marchés mondiaux (1986-1996) : Dix ans qui ébranlèrent le monde

Auteure: Philippe Chalmin

Nombre de pages: 112

En dix ans, de 1986 à 1996, les marchés mondiaux ont connu une évolution radicale à la fois dans l’espace, dans le temps et dans leur logique de fonctionnement. Quelles sont les racines et surtout les conséquences de la « mondialisation » en cours ? Comment marchés et acteurs s’y sont-ils adaptés dans un contexte de plus en plus libéral ? Voici quelques-unes des questions auxquelles s’efforce de répondre ce petit livre rédigé à la fois par des praticiens et des chercheurs.

Le Café

Auteure: Benoît Daviron , François Lerin

Nombre de pages: 108

Le café : plus d’un milliard et demi de tasses consommées par jour. Une récolte de 90 à 100 millions de sacs. Plusieurs dizaines de millions de ruraux dans plus de soixante-dix pays de la ceinture tropicale qui en vivent totalement ou partiellement. Histoire longue, consommer, produire, échanger, tel est le parcours proposé pour découvrir et tenter de comprendre ce marché de plus de 10 milliards de dollars, un des tout premiers marchés mondiaux de matière première agricole.

L'insertion des pays en développement dans les échanges internationaux de produits alimentaires

Auteure: Benoît Daviron

Nombre de pages: 27

Les critères du commerce équitable

Auteure: Benoît Daviron , Pierre Habbard , Benoît Vergriette , France. Délégation interministérielle à l'innovation sociale et à l'économie sociale , SOLAGRAL (Association)

Nombre de pages: 72

Les prix des céréales à l'exportation vers les pays d'Afrique de l'Ouest

Auteure: Benoît Daviron , Club du Sahel

Nombre de pages: 72

L'évaluation du commerce équitable

Auteure: Benoît Daviron , Marie-Cécile Thirion , Benoît Vergriette , France. Délégation interministérielle à l'innovation sociale et à l'économie sociale , SOLAGRAL (Association)

Nombre de pages: 92

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