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Cépages du Sud-Ouest

Auteure: Guy Lavignac , Annick Audiot

Cet ouvrage fait le point sur la diversité des cépages qui ont marqué, depuis les temps les plus reculés, la viticulture du Sud-Ouest et décrit avec précision 139 variétés de Vitis vinifera (300 photos en facilitent l'identification). Chaque cépage a connu une évolution différente : quelques-uns concourent à la renommée des vins actuels, certains sont sur le point de disparaître des aires de culture, d'autres n'existent plus que dans les conservatoires. Véritable état des lieux, ce livre porte le témoignage de ceux qui se sont associés pour que la diversité de ce patrimoine génétique puisse, demain encore, répondre aux aspirations des producteurs en même temps qu'à l'attente et aux exigences des consommateurs.

L'âne, le livre et l'enfant

Auteure: Anne-Caroline Chambry

Nombre de pages: 140

Les représentations de l'âne dans la littérature enfantine sont innombrables ; on le rencontre partout et dans tous les genres : fables, romans, albums, comptines... Cette omniprésence s'explique facilement par le fait que l'âne a longtemps vécu dans une grande intimité avec l'homme, comme le montrent les données démographiques (10 ânes pour 1 000 habitants jusqu'à l'ère industrielle) ou les données économiques sur l'utilité de l'âne et son rendement au travail. Les représentations de l'âne dans la littérature enfantine sont loin d'être univoques ; il est tantôt valorisé à l'excès, et on lui prête alors des qualités d'intelligence, de bonté, de patience et d'endurance, tantôt dévalorisé à l'extrême, et on lui prête alors les défauts de stupidité, d'entêtement, de méchanceté ou de paresse ; au-delà des justifications qu'apporte la biologie à ces traits de caractère, cette ambivalence renvoie, au fond, à la complexité de l'enfant, qui est lui-même tantôt intelligent, tantôt bête, tantôt gentil, tantôt méchant, tantôt travailleur, tantôt paresseux. Les textes où intervient un âne jouent presque toujours sur un mécanisme...

Génétique des animaux d’élevage

Auteure: Étienne Verrier , Denis Milan , Claire Rogel-Gaillard

Nombre de pages: 288

Alors que le monde vit un changement global et que de nombreux questionnements sociétaux apparaissent sur le rôle et la place de l’élevage, cet ouvrage dresse un panorama sur l’histoire, les méthodes et la dynamique de changement qui s’est opérée au cours de la dernière décennie pour dessiner les futurs de la sélection animale.

La cuisine vagabonde

Auteure: Jean-Philippe Derenne

Nombre de pages: 592

Rechercher ces petits trésors le long des chemins, c'est aussi apprendre à regarder, à ne pas se contenter de la morne reproduction quotidienne des itinéraires obligés. C'est, sur le quai de la gare de banlieue, saluer le coquelicot. C'est, cachés sous les plaques de fonte qui entourent les arbres des rues, reconnaître le grand plantain et le mouron des oiseaux. C'est, au coeur même des bâtiments les plus modernes, y apercevoir l'ortie et la cardamine. Le chercheur de trésors gratuits traque le clin d'oeil et les minifestins que le hasard lui présente. Il sait mettre un nom sur les animaux et sur les plantes. Il est critique, car il aime. Il sait mieux que les autres - puisqu'il sait regarder - que les excréments peuvent polluer des nourritures apparemment saines ; Il n'en a donc pas peur, il sait comment les éviter et les éliminer. Il croit au beau. Il croit au bon. Il avance sur les chemins de la vie avec, au coeur, l'espoir de la rencontre. "Toute rencontre est une grâce" disait Marcel Reggui qui fut, plus que tout autre, à l'affût de ce que les hommes portent au coeur d'espérance et de beauté. Jean-Philippe Derenne Avec plus de 500 recettes Jean-Philippe...

La recherche-action

Auteure: Christophe Albaladejo , François Casabianca

Nombre de pages: 211

Des multiples légitimités de la recherche-action. Conservation et gestion de biens communs: comparaison de trois pratiques de recherche-action. Constrution d'une problématique commune à trois opérations de recherche participative en elévage et aménagement rural. Une recherche-action entre prodution d'eau minérale et agriculture. Institutionalisation d'une recherche-action en santé animale: l'expérience du Centre d'Ecopathology Animale. Pertinence de la recherche-action dans le domine des sciences de l'education. Eléments pour un débat autour des pratiques de recherche-action. Action research in natural resource management. Enviroment problems: post-normal science and extended peer communities. Une condition de la recherche-action: la coopération sur la problématique et son évolution. La validation des connaissances au cours de la recherche-action. Toute recherche est action. Liste des auteurs.

Animaux de la ferme

Auteure: Dominique Delannoy

Nombre de pages: 95

Vous hésitez entre un lapin angora ou un lapin papillon ? Vous souhaitez élever quelques poules pour avoir des œufs frais tous les matins, mais vous ne savez pas quelle est la meilleure race ? Destiné à toute la famille comme à l'éleveur amateur, cet ouvrage répond à toutes les questions en présentant plus de 100 races d'animaux parmi les plus répandues dans les fermes et les petits élevages : plus de 100 races parmi les plus courantes, en plus de 250 photos ; les infos essentielles pour faire le bon choix : origines, mode d'élevage, utilisation ; le standard de chaque race : poids, couleur, aspect...

Harmonies pastorales

Auteure: Serge Chevallier

Nombre de pages: 159

Photographe animalier réputé, Serge Chevallier nous invite à une étonnante odyssée dans les campagnes françaises au fil de plus de 350 photographies, s'égrenant sur 40 années et inédites jusqu'à aujourd'hui. Il campe les bovins, bêtes admirables, dans toute la beauté et la subtilité âpre et harmonieuse de leur cadre naturel de prairies. Il nous invite à sortir des autoroutes, du virtuel et de l'aseptisé pour admirer les rudes saveurs des chemins, de la réalité et des fragrances agrestes : une magnifique redécouverte d'un monde rural dont nos sociétés se sont éloignées avec une terrifiante inconscience. Les années soixante sont celles de la Terreur pour les races bovines rustiques de France. Polyvalentes ou vouées aux travaux agricoles, elles sont bousculées, laminées, évincées par la mécanisation et par leurs cousines hautement spécialisées, laitières ou bouchères. En 1980, tout est consommé ou presque ; si quelques-unes - salers ou aubrac - tirent leur épingle du jeu, certaines ont définitivement disparu, beaucoup sont moribondes. Pourtant, ces races rustiques, merveilleusement adaptées à des terroirs écartés, difficiles d'accès ou de...

Les Vaches de la République

Auteure: Bertrand Vissac

Nombre de pages: 506

Témoignage unique d'un parcours de chercheur-agronome, ce livre trace un demi-siècle de recherches sur l'élevage bovin : hier, base de l'autosubsistance puis fer de lance des Trente Glorieuses, les vaches sont aujourd'hui tout à la fois symbole des excès du productivisme et de la reconquête des territoires ruraux. Autant qu'une somme impressionnante de résultats d'expériences, cet ouvrage est un plaidoyer pour une vision systémique de l'élevage qui lie la reproduction, la sélection et l'alimentation animales à l'aménagement des territoires et à la qualité des produits. Il s'adresse à tous ceux qui sont concernés par l'élevage (éleveurs, professionnels du développement, politiques et scientifiques) mais aussi aux chercheurs et enseignants de toutes disciplines qui s'interrogent sur le sens de leur métier.

History of the knowledge of animal behaviour

Auteure: Liliane Bodson

Nombre de pages: 553

Verhaltensforschung - Akten/Kongressbericht - Archäozoologie.

Penser le comportement animal

Auteure: Florence Burgat

Nombre de pages: 414

Quand on étudie de brèves séquences comportementales isolées au laboratoire, a-t-on encore affaire à un comportement ? D'autres approches imposent des conditions d'observation en milieu naturel. Comment, dès lors, élaborer une éthologie plus juste ?

Populations traditionnelles et premières races standardisées d'Ovicaprinae dans le Bassin méditerranéen

Auteure: Jean Jacques Lauvergne

Nombre de pages: 298

P. MORAND-FEHR : La nécessité de mieux, connaître les ressources génétiques caprines méditerranéennes J.C. FLAMANT: Mieux connaitre les ressources ovines dans le cadre de leurs systèmes d'élevage: motivations et objectifs du groupe PHILOETIOS M. CHAUVET: L'étude de la diversité des plantes cultivées : un modèle pour les animaux domestiques? C.E. TERRILL : Évaluation des concepps de classification des ressources génétiques du mouton R. LAURANS : L'évolution des moutons domestiques et la notion de population traditionnelle A.G. SEARLE : Les profils génétiques visibles dans l'étude des populations domestiques: l'exelnple du chat domestique J.J. LAUVERGNE : Méthodologie proposée pour l'étude des Ovicaprins médi terranéens en 1986 Maria K. DJORBINEVA, Snejana A. ALEXIEVA, T. HINKOVSKI et J.J. LAUVERGNE : Profils génétiques visibles de la chèvre du Sakbar en Bulgarie J.G. BOYAZOGLU, J. HATZIMINAOGLOU et J.J. LAUVERGNE: Profils génétiques visibles de la chèvre Macédonienne A. GRUPPETTA, C. RENIERI, M. SILVESTRELLI et F. VALFRÉ : Profils génétiques visibles de la chèvr'e à Malte C. RENIERI, R. RUBINO. D. LA TESSA, F. MUSCILLO, G. SARRICA et G....

Bulletin mensuel de la Société vétérinaire pratique de France

Auteure: Société vétérinaire pratique de France

Comptes rendus des séances de l'Académie d'Agriculture de France

Auteure: Académie d'agriculture de France

L'Antiquité classique

Auteure: Joseph Bidez , Albert Joseph Carnoy , Franz Cumont

Includes section "Comptes rendus".

Paysans du Sud-Deux-Sèvres: Au XIXe siècle : l'esprit de progrès (1789-1880)

Auteure: André Benoist (docteur en histoire.)

Nombre de pages: 325

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