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L’huile d’olive en Méditerranée

Auteure: Jean-Pierre Brun , Nadine Richez-Battesti , Jean-Louis Miege , Patrick Boulanger , Marcel Courdurié , Louis Pierrein , Georges J. Aillaud , Henriette Camps-Fabrer , Marc Charlet , L. Denis , Roger Galula , Danièle Iancu-Agou , Henri Mercier , Martine Perney , J. De Régis , André De Reparaz , Gérard Richez , Maurice Wild

Nombre de pages: 211

Après le café en Méditerranée, l’huile d’olive... Il nous est particulièrement agréable de présenter cette publication, dernier fruit de la coopération étroite qui unit le Groupement d’intérêt scientifique « Sciences humaines » sur l’aire méditerranéenne, d’Aix-en-Provence, et notre Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille. L’huile, un produit depuis si longtemps intimement lié à la vie de notre cité portuaire qu’on y retrouve encore, sous son appellation ancienne de « Place aux huiles », le lieu spécifique où s’effectuaient les opérations à quai de chargement et de déchargement de ces lourdes futailles. Dans les limites de notre circonscription consulaire, des terroirs renommés pour leurs oliveraies : hier, Aix qui, aux xviie et xviiie siècles, produisait une huile considérée comme la meilleure du royaume ; aujourd’hui, La Fare-les-Oliviers... En ce Palais de la Bourse, lieu privilégié où se forge le destin économique de notre région, où sont débattus les problèmes intéressant les nombreux pays riverains d’une mer unificatrice, il est pour le moins agréable d’accueillir de semblables tables rondes qui font le...

L'eau et les hommes en Méditerranée

Auteure: André de Réparaz

Nombre de pages: 334

De l'utilisation des crues du Nil aux systèmes hydrauliques provençaux, produits des hautes technologies contemporaines, l'eau est source de toute agriculture et condition de toute urbanisation. Depuis plus de quatre millénaires, comment les hommes en Méditerranée ont-ils mis à profit l'eau? «Copyright Electre»

Chantiers et défis de la recherche sur le Maghreb contemporain

Auteure: BADUEL Pierre-Robert (sous la direction de)

Nombre de pages: 608

Depuis la fin des années 1990, on a assisté en France conjointement au "retour de la question coloniale" et à l'émergence d'une "question postcoloniale". L'amnésie à l'égard de la guerre d'Algérie a commencé à se réduire sous l'effet d'événements concordants. Pendant ce temps-là, au Maghreb, en 2005 l'Algérie se remémorait la répression sanglante de Sétif (mai 1945), en 2006 le Maroc et la Tunisie commémoraient le cinquantenaire de leur Indépendance. La concurrence des mémoires communautaires devint l'enjeu d'un débat sociétal mais aussi d'un débat cognitif. Dans cette conjoncture, les sciences humaines et sociales furent en effet interpellées. Il leur fut parfois reproché de n'avoir pas suffisamment investi les objets en question et d'avoir ainsi laissé libre champ aux interventions du politique. Le présent ouvrage a été conçu comme une participation à ces débats. Il montre comment, en se consolidant et en se renouvelant dans ses différentes disciplines, la recherche maghrébine et européenne s'est efforcée de relever un double défi : celui d'une "mémoire juste" et de "récits fiables".

Nouvel atlas rural de la région Provence, Alpes, Côte d'Azur. 1. Cartes synthétiques

Auteure: André de Réparaz

Les espaces ruraux en France

Auteure: Yves Jean , Pascal Chevalier , Fabien Conord , Pierre CORNU , Claire Delfosse , Pascal Desmichel , Guillaume Lacquement , Éric LANGLOIS , Matthieu LEE , Michel LOMPECH , Salma Loudiyi , Laurent Rieutort , Philippe Madeline , Christine MARGETIC , Philippe Moustier , Michel Périgord , Pierre Pistre , Monique Poulot , Daniel RICARD , Frédéric RICHARD , Dominique ROYOUX , François Taulelle , Valérie Angeon , Michaël Bermond , Maxime MARIE , Lionel Rougé , Claire Aragau , Samuel Arlaud , Farid Benhammou , Laurent Bonnard , Éric Bordessoule , Julien Chadeyron

Nombre de pages: 512

Cet ouvrage prépare à l’une des questions de géographie du CAPES d’histoire-géographie, également retenue comme question de géographie des territoires pour l’agrégation de géographie. Les enjeux conceptuels de la définition du rural introduisent ce volume qui aborde la ruralité sous l’angle des innovations sociales et culturelles, de la question des services publics et privés, des stratégies de développement territorial, des enjeux environnementaux ou géopolitiques, de l’analyse des filières agricoles et de la reterritorialisation de l’agriculture, du tourisme ou de l’industrie. Des campagnes vivantes de l’Ouest aux aires périurbaines, des territoires ultramarins à l’hyper-ruralité ou aux montagnes, le lecteur dispose d’une approche fine des mutations contemporaines des ruralités françaises. Cet ouvrage traite des mutations contemporaines et des défis des ruralités françaises. Le parti pris a été de mettre l’accent sur la diversité et la complexité des recompositions et des trajectoires socio-spatiales. Depuis la Seconde Guerre mondiale, l’agriculture a vu ses effectifs diminuer, l’industrie rurale s’est renouvelée et, au...

Bonnes nouvelles des conspirateurs du futur

Auteure: Michel Godet

Nombre de pages: 336

Il était une fois la France, un pays merveilleux par sa variété et la richesse de son patrimoine. En effet, l’espérance de vie a augmenté de quarante ans depuis 1900 et continue de progresser, et le niveau de vie a décuplé en un siècle ! Pourtant, les Français sont pessimistes face à l’avenir. L’auteur, toujours à contre-courant des idées reçues, montre que :• l’optimisme est justifié pour l’avenir de nos enfants ;• l’immigration est nécessaire, encore faut-il la réussir ;• la mondialisation et le développement durable vont dans le sens des relocalisations ;• il faut « penser local pour agir global » en mutualisant les bonnes pratiques ;• si la France d’en haut est empêtrée dans ses contradictions, la France des territoires entreprend et innove. Bonnes Nouvelles n’est pas une fiction, mais un recueil de faits et d’actes de quatorze « conspirateurs du futur », c’est-à-dire des hommes et des femmes de terrain qui, au-delà de toute attente et souvent dans des conditions difficiles, ont su rebondir à partir d’eux-mêmes et d’initiatives innovantes et ambitieuses. Le levier des projets et la force des liens sont capables de...

La Provence Pour les Nuls

Auteure: Jean-Michel TURC , Remi VENTURE , Philippe BLANCHET

Nombre de pages: 500

Avec les Nuls, la Provence n'a pas fini de vous surprendre ! Vous êtes provençal de cœur, d'origine ou d'adoption ? Vous pensez bien connaître cette région à l'identité forte, au cœur des turbulences de l'Histoire, ou vous voulez la découvrir ? Qui étaient les premiers Provençaux ? Découvrez l'histoire de la Provence de l'Antiquité à nos jours, et retrouvez au fil des pages celles et ceux qui ont marqué l'histoire de cette région : la Reine Jeanne, Nostradamus, mais aussi le Marquis de Sade ou Jean Moulin ! Partez à la découverte d'un peuple à l'identité forte, et d'une langue parlée actuellement par plus de 500 000 personnes. Appréhendez la Provence aujourd'hui : son économie, sa politique, sa nature encore préservée, etc. D'où viennent le fameux pastis et les calissons ? Pouvez-vous citer un vers de Mistral ou une réplique de Marcel Pagnol ? Vous apprendrez les recettes authentiques de l'aïoli, de la bouillabaisse ou encore des pieds-paquets, en français et en provençal ! Loin des clichés et des stéréotypes du pastis, de la pétanque et des cigales, découvrez ou redécouvrez la Provence ! Dans ce livre : • L'histoire de la Provence, des...

La frontière romaine de l'Africa sous le Haut-Empire

Auteure: Stéphanie Guédon

Nombre de pages: 390

Comment se forme une frontière romaine ? C'est la question à laquelle propose de répondre cet ouvrage qui étudie la frontière d'Afrique proconsulaire dans sa phase déterminante, et encore discutée, de genèse et de structuration entre la fin de la République romaine et la dynastie sévérienne considérée comme l'étape ultime d'expansion de l'occupation militaire dans le sud de l'Africa. À travers l'ensemble des implications politiques, économiques et sociales envisagées dans une perspective territoriale présentant des différences à l'échelle locale de la Numidie à la Tripolitaine, il s'agit d'envisager cette vaste région de la frontière comme un espace vécu, afin d'en mesurer et d'en comprendre les spécificités éventuelles pour les populations établies au contact de la limite provinciale.

Comportements, croyances et mémoires

Auteure: Albrecht Burkardt

Nombre de pages: 292

L'histoire des comportements s'écrit au croisement de l'histoire des cultures et de l'histoire de la construction de l'individu. Expérimenté avec bonheur par Régis Bertrand, professeur émérite d'histoire moderne à l'Université de Provence, à propos des comportements religieux, funéraires ou mémoriels, ce croisement est ici tenté en hommage amical par vingt-trois auteurs travaillant sur l'Europe méridionale du Moyen Âge à l'époque contemporaine. Ces études sont consacrées à des champs de recherche familiers à Régis Bertrand comme le traitement et le statut du corps - mort ou vivant -, les croyances, les pratiques rituelles et les gestes symboliques dans le religieux, le politique ou le social, les manifestations individuelles ou collectives du souci de mémoire.

L'Huile d'olive en Méditerranée

Auteure: Groupement d'intérêt scientifique "Sciences humaines sur l'aire méditerranéenne," Aix-en-Provence

Nombre de pages: 211

L'Eau et les hommes en Méditerranée

Auteure: André de Réparaz

Nombre de pages: 315

Res. en francés e inglés.

Le sacre de la terre

Auteure: Jean VIARD

Nombre de pages: 448

Pour se nourrir à 10 milliards, se vêtir, se chauffer, se déplacer, capter le carbone, le travail de la terre redevient l'avenir de l'homme. La révolution industrielle avait cru effacer la paysannerie. La mécanisation, la chimie, la transformation, allaient nourrir l’humanité. Et puis tout a changé avec la révolution écologique et numérique. Les objets et leurs fabrications ne sont plus le tout de l’humain. Il faut retrouver du sens, du local, du faire pousser, du territoire, des lieux. L’agriculture entre dans la ville, le bio et la biomasse, le soleil et le vent sont nos nouveaux futurs. Mais pour entrer dans ce monde nouveau, il faut à la fois du conservatisme - celui de l’infiniment petit de millions de cultures et de savoirs locaux -, et du progrès des sciences et des techniques. Jean Viard est sociologue, directeur de recherche associé au CNRS. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont Nouveau portrait de la France (2012) et L'implosion démocratique (2019). Il est officier de l'ordre du Mérite agricole.

Les campagnes françaises à l'époque moderne

Auteure: Emmanuelle Charpentier

Nombre de pages: 368

Cet ouvrage s’attache à dépeindre les campagnes françaises entre le xvie siècle et la période révolutionnaire. Très divers, le monde rural connaît alors de profondes mutations avec le développement des liens tissés avec les villes, la croissance urbaine et l’affirmation de l’État, ainsi que le bouleversement des cadres hérités du Moyen Âge -- famille, communauté villageoise, paroisse ou seigneurie. L’auteur décrit aussi une époque d’évolutions des techniques agraires, du choix des cultures et de leur impact sur le paysage, mais aussi des stratégies économiques adoptées, selon les cas, pour survivre ou pour consolider son statut social. L'alimentation, l'habitat et les objets du quotidien permettent également d’appréhender les conditions d’une vie le plus souvent laborieuse, interrompue par des pauses à l'origine d'une sociabilité spécifique. La guerre, les crises démographiques, les risques ébranlent ce fragile équilibre et montrent la vulnérabilité des sociétés rurales. Mais face à l’adversité peuvent naître des « émotions » populaires, qui se déclinent en révoltes puis par une forte implication dans la Révolution.

Paysans de Provence

Auteure: René Grosso

Nombre de pages: 178

Le milieu naturel provençal n’est pas favorable à l’agriculture, qui n’utilise guère que le quart de la surface de la région, de façon discontinue et fort inégale d’un département à l’autre. Le climat favorise certaines cultures, en écarte d’autres... Les pluies peuvent être catastrophiques, comme celles de septembre 1992 qui se sont abattues sur le bassin de l’Ouvèze vauclusienne. Une grande variété de conditions naturelles et de terroirs a présidé à la formation d’une grande diversité de paysages réaménagés en même temps qu’évoluaient populations et vie agricoles. Pendant longtemps, les paysans ont été les seuls occupants de l’espace provençal dont ils tiraient leur subsistance ; ils furent aussi les fournisseurs en nourriture de la ville voisine. Au XIXe siècle, les produits provençaux ont gagné les grandes villes françaises, puis ont franchi les frontières. Aujourd’hui, l’avenir du monde agricole provençal demeure incertain. Sur un espace de plus en plus convoité, les Paysans de Provence sont de moins en moins nombreux. Mais ils revendiquent fièrement ce titre de paysans que René Grosso a si bien su définir dans cet...

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