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L'exception culinaire française

L'exception culinaire française

Auteure: Alexandre Lazareff

Nombre de pages: 192

La cuisine française est menacée dans son rayonnement mondial et, plus grave encore, dans sa propre identité. Tandis que les fast-foods et les restaurants de chaînes menacent gravement la petite restauration traditionnelle, les grands cuisiniers rencontrent des difficultés parfois insurmontables. Menacée par le déferlement de la « world food », la gastronomie française semble ne plus être en mesure de préserver ce qui fait son caractère et son originalité. Quant aux jeunes cuisiniers de talent, ils quittent les restaurants étoilés pour monter des bistrots et ne prennent plus la relève des grands anciens. Que restera-t-il dans ces conditions de l’exception culinaire française à l’horizon 2010 ?

L'âge de presse

L'âge de presse

Auteure: Philippe Legrand

Nombre de pages: 172

Isabelle Adjani, Valéry Giscard d’Estaing, Catherine Deneuve, Jean-Paul II, Alain-Dominique Perrin, Patrick Poivre d’Arvor, Gonzague Saint Bris et les autres : ils témoignent. Madame Dupond, Monsieur Tout-le-monde : ils témoignent aussi. Notre fin de siècle annonce la renaissance de l’écrit. La presse, d’âge mûr et fort, est victorieuse dans ce monde de rencontres et cette société de médias : pour quelque 2 000 titres de journaux et de magazines, il y a plus de 4 000 témoignages par mois en France. Mais comment rencontrer la presse ? Par quels moyens, avec quels messages, quelle philosophie ? L’Âge de presse ou l’Art de bien communiquer est un livre-compagnon, un passeport de communication, un guide pour vivre à l’ère médiatique. C’est lors d’une rencontre avec Raymond Aron que l’auteur a eu l’idée de cet ouvrage. Avec un style que Paul Guth a défini ainsi : « Il a un sens de l’humain », Philippe Legrand nous offre un livre de défense et d’illustration du langage. Le texte est parsemé des dessins humoristiques du dessinateur Mathieu Destrade.

Le droit des sondages politiques : analyse de la réglementation française

Le droit des sondages politiques : analyse de la réglementation française

Auteure: Alexandre Lazareff

Nombre de pages: 129

Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.

L'effet Pivot

L'effet Pivot

Auteure: Édouard Brasey

Nombre de pages: 372

Pour être un écrivain reconnu par son entourage, il faut « passer chez Pivot ». Pour être un écrivain mis en piles sur les tables des librairies, il faut « passer chez Pivot ». Dans les milieux littéraires, Apostrophes tourne à l’obsession : 98 % des auteurs sont déçus de ne pas être invités et les 2 % qui le sont, restent paralysés de trac tant l’enjeu leur paraît d’importance. Dans ce contexte qui échappe souvent à la raison, les chiffres les plus fous circulent, les plus folles rumeurs. Bernard Pivot, star des médias, a tantôt une image de sauveur de l’édition, tantôt de « dictateur des lettres ». Fruit d’une enquête approfondie effectuée auprès des auteurs, éditeurs et libraires, étayé d’analyses statistiques courant sur les douze années d’Apostrophes, ce livre mesure objectivement l’« effet Pivot ». Édouard Brasey montre à quel point la réussite de l’émission est liée à la personne de son animateur et inventeur dont il retrace l’itinéraire : courriériste littéraire puis chroniqueur gastronomique, inventeur d’une rubrique critique de publicité puis éditorialiste d’humeur et d’humour, directeur de la...

Les Chemins de la réussite

Les Chemins de la réussite

Auteure: Alexandre Lazareff , Jean-Pascal Tranié

Nombre de pages: 428

Le grand commis de l'État, le flic, le truand, le médecin, l'avocat, le scientifique, le syndicaliste, le philanthrope, le manager, le bâtisseur, le casseur de prix, la femme d'affaires, le financier, l'artiste, l'artisan, l'écrivain, le couturier, le chef, le chanteur, le musicien, le publicitaire, le journaliste, la star, le champion, l'aventurier... Vingt-neuf professions passées au peigne fin. Leurs règles du jeu : études, filières, look, codes, secrets... à l'usage des ambitieux d'aujourd'hui ou des sociologues de demain.

L'exception française

L'exception française

Auteure: Gilles Lazuech

Nombre de pages: 303

La constitution d'une économie mondiale bouleverse fortement les modes de formation des élites françaises. Depuis la fin des années quatre-vingt, le modèle des écoles de commerce et d'ingénieurs tente de concurrencer le modèle pédagogique national qui serait trop emprunt d'un esprit d'État, trop fermé sur l'hexagone, ou trop éloigné des besoins des entreprises. Le modèle des business school nord-américaines est-il vraiment adaptable à notre pays ?

La Fabrique de l'opinion. Une histoire sociale des sondages

La Fabrique de l'opinion. Une histoire sociale des sondages

Auteure: Loïc Blondiaux

Nombre de pages: 600

La question de l’opinion publique – de sa puissance, de sa mesure et de son contrôle – hante le gouvernement des sociétés occidentales depuis la fin du XVIIIe siècle. Intellectuellement, elle mène au cœur des contradictions de la pensée démocratique. Tout à la fois vénérée et redoutée, écoutée et dénigrée, elle s’est imposée très tôt aux élites politiques et savantes comme une énigme à résoudre autant que comme un risque à domestiquer. Cette « force impalpable comme le vent » qu’évoquait encore à la fin du siècle dernier un publiciste anglais se matérialise aujourd’hui à nos yeux sous la forme presque exclusive du sondage.Une telle révolution dans nos manières de penser le nombre, en statistique et en politique, n’a paradoxalement jamais fait l’objet d’une véritable histoire. A l’heure où chaque élection importante semble devoir tourner au procès des sondages, ce livre voudrait revenir sur les origines de ce phénomène et comprendre comment cette improbable statistique de l’opinion a fini par s’imposer comme une composante majeure de notre univers démocratique. En exhumant les débats passionnés qui ont jalonné la...

On m'a dit de ne pas le dire

On m'a dit de ne pas le dire

Auteure: Paul Wermus

Nombre de pages: 291

Depuis vingt-cinq ans qu?il fréquente la table des ministres, les allées du pouvoir et les cocktails, Paul Wermus sait tout sur tout le monde? Pour la première fois, il a décidé de brosser d?inconvenants portraits de ceux qui font l?événement. Ce livre fourmille de bruits de couloir ", de scoops, d?indiscrétions et de bons mots racontés avec humour, ironie ou insolence mettant en scène sous un jour qui ne leur est pas toujours favorable les acteurs du spectacle médiatique : les grands noms du cinéma, de la télévision, du sport, de la politique..."

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Le guide du tourisme vigneron

Auteure: Alexandre Lazareff

Nombre de pages: 351

Plus qu'un simple guide, Le Guide du tourisme vigneron nous propose de partir à la découverte des différents vignobles et cépages de France. L'auteur présente la richesse viticole de toutes les régions - Alsace, Champagne, Rhône, Languedoc, Sud-Ouest, Bordeaux, Loire... Il nous promène dans le sillon des vignobles, caves, coopératives, maisons de renom et autres exploitations viticoles, sans oublier de nous convier aux meilleures tables. Avec humour, Alexandre Lazareff nous transmet sa flamme, ses coups de cœur... et de gueule ! Le Guide du tourisme vigneron ne se contente pas de nous fournir des adresses, il nous incite à prendre le temps de discuter avec des vignerons passionnés par leur métier et de visiter leurs caves. Invite au voyage, il deviendra une référence pour tous ceux, amateurs ou novices, qui souhaitent s'initier aux plaisirs du vin...

Les Livres disponibles

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La liste exhaustive des ouvrages disponibles publiés en langue française dans le monde. La liste des éditeurs et la liste des collections de langue française.

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