
L’approvisionnement des villes
Auteure: Charles Higounet
Nombre de pages: 275D’aucuns auront pu s’étonner du thème retenu puisque nous étions convenu de mettre l’accent à Flaran, à des degrés divers, sur une histoire attachée au sol et aux sociétés rurales. Mais, qu’on ne s’y trompe pas : ce qui est en cause dans l’approvisionnement des villes durant les longs siècles médiévaux et modernes, c’est, en réalité, l’un des aspects les plus importants du phénomène géo-historique de tous les temps : les relations villes-campagnes ; et par là nous avons bien retrouvé nos préoccupations fondamentales. Le choix de ce thème n’a pas été exempt, cependant, d’une certaine arrière-pensée pratique. En effet, la Commission internationale pour l’histoire des villes avait mis à son programme de travail, en vue de sa réunion de 1985 à l’occasion du Congrès international des Sciences historiques de Stuttgart, le réseau urbain et les campagnes en Europe, du xive au xviiie siècle. De ce fait, ces Journées sont devenues des séances préparatoires à l’étude de ce thème et ont fourni une matière de haute et exceptionnelle qualité à la démarche générale des historiens des villes. Quoi d’étonnant, dans ces...